牛蒡是極有營(yíng)養(yǎng)的藥材
,能夠預(yù)防高血脂
,但是牛蒡同時(shí)也很多食用禁忌
,我就想要了解一下
,牛蒡不能和什么一起吃

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      • 牛蒡不能和什么一起吃

        時(shí)間: 閱讀:487

        牛蒡是極有營(yíng)養(yǎng)的藥材

        ,能夠預(yù)防高血脂
        ,但是牛蒡同時(shí)也很多食用禁忌
        ,我就想要了解一下
        ,牛蒡不能和什么一起吃?


        最佳回答

        夏枯草

        夏枯草

        2023-05-04 16:39:31

        您好

        ,牛蒡子可以和任何食物一同食用
        ,但是牛蒡子性質(zhì)寒涼,所以和同樣性質(zhì)的食物一同食用就要控制攝入量
        ,不然會(huì)刺激胃腸道
        ,導(dǎo)致腹部疼痛,腹瀉等不適癥狀
        ?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">?墒且⒁馍砥诘呐宰詈貌灰耘]蜃樱?yàn)闀?huì)影響月經(jīng)
        ,而且還會(huì)加重痛經(jīng)
        。另外患有皮膚疾病的患者最好也不要食用,因?yàn)榕]蜃拥膲A性非常強(qiáng)
        。希望以上內(nèi)容對(duì)您有所幫助
        ,祝您生活愉快

        最新回答共有5條回答

        • 根河-李**
          回復(fù)
          2023-05-04 19:19:25

          1

          、牛蒡的食用方法:

          (1)牛蒡蓮藕龍骨湯

          首先將龍骨洗干凈,放入冷水中將火開大,鍋開后兩三分鐘就可以關(guān)火了
          。此時(shí)先燒半鍋的熱水
          ,把排骨放入熱水里接著燉上。將藕洗干凈切成大塊入
          。放入蔥段
          、八角、姜片
          、黃酒
          、紅棗、火腿
          。大火燒開以后
          ,轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí),再加入切成段的牛蒡
          ,再燉半小時(shí)
          ,再放鹽調(diào)味,即可


          (2)牛蒡瘦肉湯

          將牛蒡洗干凈夠用刀切成段
          。將瘦肉切塊,玉米切成段
          ,胡蘿卜去皮切塊
          。鍋中放入水煮沸,把牛蒡
          ,瘦肉
          ,玉米,胡蘿卜
          ,陳皮和姜片等一起放入
          ,大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉約一個(gè)半小時(shí),最后加少許鹽調(diào)味
          ,即可


          (3)涼拌芝麻牛蒡

          將牛蒡切成絲浸泡,洋菜條浸軟切段
          。金針菇洗凈
          ,黃瓜切絲,紅蘿卜切絲
          。將所有材料冰鎮(zhèn)
          ,吃的時(shí)候加入芝麻醬和鹽醋等調(diào)味。

          2
          、食用禁忌:

          (1)患有接觸性皮炎或濕疹的人
          、孕婦
          、產(chǎn)婦、經(jīng)期中的女性
          ,或體制較虛寒者
          ,不宜大量食用。痛經(jīng)及腹瀉的人也不宜食用
          。高血壓患者不要直接食用牛蒡應(yīng)當(dāng)飲用牛蒡湯
          ,比如五行蔬菜湯(由牛蒡、香菇
          、胡蘿卜
          、白蘿卜、白蘿卜葉)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高可以煮著飲用


          (2)牛蒡不能和山楂一起吃的
          。因?yàn)榕]蜃陨砗胸S富的蛋白質(zhì)成分,山楂主要含有的各種植物酸的含量很高
          ,如果兩者一起食用的話
          ,很容易讓蛋白質(zhì)還有植物酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的,從而形成一種很難溶解的物質(zhì)
          ,絡(luò)合物適合不容易被人體吸收的
          ,長(zhǎng)期就會(huì)引發(fā)人們的便秘消化不良等,會(huì)出現(xiàn)胃結(jié)石的問題

        • 就是那個(gè)人
          回復(fù)
          2023-05-04 19:19:25

          牛蒡不能和什么一起吃大家都知道牛蒡是極有營(yíng)養(yǎng)的藥材

          ,能夠預(yù)防高血脂,高血壓等現(xiàn)代人易患的疾病
          ,還能起到抗癌的效用
          ,所以很多人會(huì)將它作為一味輔料放入菜品之中?div id="m50uktp" class="box-center"> ?墒潜旧硎澄镏g就會(huì)相生相克
          ,那么作為一個(gè)本身效果如此好的食材,牛蒡到底有沒有不能與之同吃的食物呢
          ,下面我們就來一起看一下


          首先可以告訴大家一點(diǎn),有望作為一種滋補(bǔ)食材而言
          ,常見的果蔬食品并沒有不能跟他一起吃的食材
          。只是其本身有著疏散風(fēng)熱,消腫解毒的功效
          ,所以食用的時(shí)候千萬不能吃辛辣的食物
          ,但是勉強(qiáng)吃也不會(huì)對(duì)人體造成什么樣的影響,只是不能更好的發(fā)揮牛蒡的功效
          ,所以大部分中醫(yī)都會(huì)要求我們忌辣


          當(dāng)然
          ,也不是全部的人群都適合食用牛蒡,盡管它本身是滋補(bǔ)類的藥材食材之一
          ,但是它有活血化瘀的作用,所以孕婦懷孕期間應(yīng)該謹(jǐn)慎食用
          。而且牛蒡寒性比較重
          ,產(chǎn)婦或者是經(jīng)期中的女性,甚至是平常一起去的人最好不要大量食用
          ,腸胃不太好經(jīng)常腹瀉的人群也應(yīng)該控制用量
          ,最好將牛蒡作為一種輔助食材添加到湯中。

          除此之外
          ,有接觸性皮炎或者容易得濕疹的人也要盡量避免牛蒡
          ,雖然牛蒡有提高自身免疫力的好處,但患有這類疾病的人群本身容易體寒
          ,一旦食用牛蒡這種寒性較大的堿性食物
          ,極有可能加重病情,平常想吃相關(guān)的菜品一定要注意
          ,千萬別因此耽誤


          盡管牛蒡并沒有什么特別的食物不能夠與它一起吃,不過也還是有人說
          ,在使用牛蒡
          ,尤其是是喝牛蒡茶的時(shí)候,最好還是不要與辣椒
          ,因?yàn)槔苯繁容^刺激
          ,容易引起一些不適的反應(yīng)。
          牛蒡如何選購(gòu)
          牛蒡當(dāng)中含有膳食纖維以及多種有益的微量元素
          ,不僅能夠促進(jìn)血液循壞
          、減少毒素積累,還具有抗癌防老
          、潤(rùn)澤肌膚
          、降低膽固醇等作用,具有很強(qiáng)的保健功能
          。那么
          ,要想挑選出既新鮮又優(yōu)質(zhì)的牛蒡,有哪些小技巧呢?

          首先
          ,看形狀
          。牛蒡的外形和山藥很接近,優(yōu)質(zhì)的牛蒡一般直徑和一元硬幣差不多大
          ,即1.5-2.5公分左右
          ,長(zhǎng)度在40-65公分左右
          。因牛蒡生長(zhǎng)期跨越了整個(gè)冬天,氣候嚴(yán)寒
          ,所以
          ,太短的牛蒡往往是沒能安全“越冬”,口感自然比較差一些
          。此外
          ,好的牛蒡需粗細(xì)均勻,沒有分叉以及多余根須


          其次
          ,看色澤。表皮最好為淡黃色
          ,光滑透亮
          ,富含水分,顏色不暗沉
          。如果顏色太深
          ,可能口感比較差;此外,要避開有蟲眼
          、蟲痕的牛蒡
          ,蟲眼會(huì)導(dǎo)致水分不斷散發(fā),口感也會(huì)因此而大打折扣


          再者
          ,掂一掂。牛蒡在生長(zhǎng)過程中可能出現(xiàn)空心狀況
          ,因此
          ,面對(duì)粗細(xì)大小差不多的牛蒡,往往重量
          ,質(zhì)量也就越高


          最后,在挑選過程中還應(yīng)注意拿捏方式
          ,最好的辦法是手握牛蒡相對(duì)粗的一端
          ,牛蒡若能非常自然的呈現(xiàn)彎曲的狀態(tài),并且略微有一些下垂
          ,代表其水分充足
          、肉質(zhì)鮮嫩可口;同時(shí),還可以用指甲掐一掐表皮
          ,看是否鮮嫩,一般情況下來講
          ,用手指甲掐表皮,假如能夠掐破
          ,并且有鮮嫩的汁液
          ,就說明這是新鮮的
          ,但是,假如你用手指甲掐表皮
          ,掐不動(dòng)
          ,或者是起皺了,那這一定是存放了好久不新鮮的
          ,最好就不要買這種的了


          你學(xué)到了嗎?記住上面的要點(diǎn),下次可以親自試一試!此外
          ,在挑選食物的時(shí)候一定要注意細(xì)節(jié)
          、積累經(jīng)驗(yàn)
          ,慢慢就會(huì)挑選優(yōu)質(zhì)的食材了

          新鮮牛蒡如何保存
          大家都知道牛蒡作為一種蔬菜,它的口味是非常的鮮美的
          ,并且要比其他的蔬菜都吃起來味道獨(dú)特
          ,但是正因?yàn)樗挚煽谥貏e的飽滿,所以如果像普通的蔬菜一樣保存的話就會(huì)出現(xiàn)一種現(xiàn)象
          ,那就是它豐富的水分會(huì)流失或者是直接有一種木質(zhì)化的反應(yīng)
          ,這樣的話它的口感就會(huì)變得很差。所以如果我們一次性買了太多的牛蒡不能吃完的話
          ,就要學(xué)會(huì)用正確的方法來保存?div id="d48novz" class="flower left">
          ,F(xiàn)在我給大家介紹一下怎么樣保存新鮮的牛蒡才是正確的。

          首先我們從菜市場(chǎng)里買回來的牛蒡如果還帶著葉子的話
          ,就一定要把葉子全部都切掉
          ,如果留下來的話就會(huì)在一定程度上吸收牛蒡的水分,牛蒡可以吃的部分的水分會(huì)變少


          還有下面這些需要注意的地方
          ,第一,牛蒡不能碰到水
          ,我們得用報(bào)紙或者保鮮膜這樣的材料包住它
          ,再安放在陽(yáng)光曬不到的比較陰涼的地方,但是用這種方法保存的時(shí)間比較短
          ,最多只能撐一個(gè)星期


          第二就是用浸濕的報(bào)紙來包好牛蒡,再放在冰箱的最下層冷凍室里面
          ,這樣做可以做到一兩個(gè)月都很新鮮


          第三就是把牛蒡煮成熟的之后分開裝在塑膠袋里面,再放在冰箱最下面保存
          。這樣做不但可以讓保存的期限加長(zhǎng)
          ,在制作食物的時(shí)候也只需要解凍開就可以使用
          ,特別的快速和方便,用這種方法就可以保存兩個(gè)月還要久了


          最后一種保存牛蒡的方法就是利用脫水的方式來保存
          ,把新鮮的牛蒡切成厚薄均勻的切片,然后放到室外通風(fēng)的地方
          ,進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的通風(fēng)晾曬
          ,讓牛蒡的水分蒸發(fā)掉,等到吃的時(shí)候
          ,將牛蒡放到水中進(jìn)行泡發(fā)
          ,這樣制作出來的牛蒡會(huì)更加的有嚼勁。
          吃牛蒡的注意事項(xiàng)
          牛蒡又名東洋參
          ,是一味極為滋補(bǔ)的保健藥材
          ,所以很多人會(huì)選擇飲用牛蒡茶,或是將牛蒡作為食材煲入湯中
          ,以起到保健養(yǎng)生的效果
          。雖然并沒有與之相克的食物,但日常食用的時(shí)候也有很多事項(xiàng)需要大家小心
          ,下面我們就跟大家說說什么樣的人不適宜食用牛蒡
          ,應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)。

          因?yàn)榕]虮旧硇院?div id="jfovm50" class="index-wrap">,所以孕婦產(chǎn)婦以及經(jīng)期中的女生不能大量食用
          ,特別是本身就體虛寒的人更應(yīng)該注意,這種人常常表現(xiàn)為容易發(fā)生腹瀉或者是經(jīng)常有痛經(jīng)的情況出現(xiàn)
          。除此之外 容易發(fā)生皮炎或者濕疹的人應(yīng)該避開
          ,作為堿性食物的牛蒡會(huì)影響大家的康復(fù)進(jìn)程,高血壓患者也應(yīng)該認(rèn)真選擇合適的食用方法
          ,最好不要直接用干片泡水
          ,而是選擇煮湯。

          此外還有一些注意的事項(xiàng)
          ,之前沒有使用過牛蒡的人可能在初次使用時(shí)排便功能增強(qiáng)
          ,但這不代表著發(fā)生腹瀉情況,所以不需要過于擔(dān)心
          。其次
          ,因?yàn)榕]虿璞旧砭哂休o助降低高血壓的作用,所以高血壓患者最好選擇間歇性的食用


          至于大家比較喜歡飲用的牛蒡茶
          ,最好不要跟辛辣的食物一同飲用,不然很容易出現(xiàn)有火的情況,當(dāng)然也不要跟其他茶葉一起飲用
          。有望夏天保存的時(shí)候一定要注意防潮
          ,使用之前也不需要再清洗,泡發(fā)之后的茶片可以直接吃掉
          ,一般來說堅(jiān)持1個(gè)月就有明顯的功用,因?yàn)樗且环N類似保健類的東西
          ,并不是和藥物一樣會(huì)有非常快的效果
          ,因此
          ,千萬不能夠著急,一定要有足夠的耐心
          ,并且要堅(jiān)持
          ,就一定會(huì)有你想不到的效果。還有就是在食用的時(shí)候
          ,一定要注意用量
          ,完不可多吃。

          擴(kuò)展閱讀:牛蒡

        • 西安-杜*
          回復(fù)
          2023-05-04 19:19:25

          1 牛蒡不能和什么一起吃

          牛蒡可以和其他的食物一起吃

          ,一般沒有需要忌食的食物
          。但是牛蒡作為中藥使用的時(shí)候
          ,需要忌辛辣
          ,肥甘,因?yàn)樾晾睂儆跓嵝?div id="m50uktp" class="box-center"> ,?huì)降低牛蒡的功效

          2 牛蒡有什么功效1、降血壓

          牛蒡根中含有豐富的膳食纖維

          ,膳食纖維具有吸附鈉的作用
          ,并且能隨糞便排出體外,使體內(nèi)鈉的含量降低
          ,從而達(dá)到降血壓的目的

          2、減肥

          牛蒡富含食物纖維

          ,能促進(jìn)血液循環(huán)
          、清除腸胃垃圾、利于通便
          、降低體內(nèi)膽固醇
          ,減少毒素、廢物在體內(nèi)積存
          ,從而達(dá)到減肥效果

          3、美容護(hù)膚

          牛蒡能清理血液垃圾,促使體內(nèi)細(xì)胞的新陳代謝

          ,防止老化
          ,使肌膚美麗細(xì)致,能消除色斑
          ,黑褐斑

          4、防癌抗癌

          牛蒡被譽(yù)為大自然的最佳清血?jiǎng)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,它能促進(jìn)體內(nèi)細(xì)胞的增殖

          ,強(qiáng)化和增強(qiáng)白血球,“血小板”
          ,使T細(xì)胞以3倍的速度增長(zhǎng)
          ,強(qiáng)化免疫力,對(duì)癌癥和尿毒癥也有很好的預(yù)防和抑制作用

        • 成都-陳**
          回復(fù)
          2023-05-04 18:18:15

          牛蒡它含有人體所需的多種維生素

          、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)等。還能夠治療高血壓
          ,高血脂
          ,糖尿病等,而且它對(duì)癌癥的防治有一定的作用
          。多吃牛蒡有助于提高身體免疫力
          ,而且牛蒡十分溫補(bǔ),十分美味
          。那么在日常的飲食中
          ,牛蒡不能和什么一起吃呢?
          ?
          牛蒡不能和什么一起吃
          暫無。
          牛蒡宜和什么一起吃
          ?牛蒡+豬腸:可以潤(rùn)滑腸道
          ,促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)
          ,可以幫助排便,并且可以防止大便干燥
          。還可以治療尿頻等癥狀
          ,而且它還可以清熱、止血
          、祛風(fēng)等
          。它們兩者的搭配的確是特別好的食療佳品。
          ?牛蒡+藕:藕含有一定量的維生素c
          ,可以保護(hù)胃粘膜
          ,能夠預(yù)防貧血,促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化
          ,從而能夠減輕腸胃的負(fù)擔(dān)
          ,改善腸胃的功能。還能夠增強(qiáng)人體的免疫力、消炎
          、健脾
          、生肌、止血
          、抗氧化
          、護(hù)膚等。
          牛蒡+肥牛;同食可刺激胃腸蠕動(dòng)
          ,改善腸胃的功能
          ,可以幫助排便,并且可以防止大便干燥
          ,改善便秘等癥狀

          牛蒡+鯽魚:可以幫助媽媽們催乳,讓她們?nèi)橹溆?div id="d48novz" class="flower left">
          ,還能夠增強(qiáng)人體的免疫力
          ,增強(qiáng)抗病能力,還能達(dá)到一定的明目益智
          、美容養(yǎng)顏的作用
          ,并且它也特別容易消化吸收。
          牛蒡+胡蘿卜:可以增強(qiáng)人體的抵抗力
          ,它含有有大量的維生素a
          ,可以治療夜盲癥,還有著促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)
          ,促進(jìn)新陳代謝等功效

          牛蒡+香菇;能夠提高機(jī)體的免疫能力
          ,還可以延緩衰老
          ,并且對(duì)癌癥的防治有一定的作用,還能夠降血壓
          ,降血脂
          ,降膽固醇,治療糖尿病等疾病

          牛蒡+牛肉:可以增加人體的免疫力
          ,促進(jìn)機(jī)體的康復(fù),還能夠增長(zhǎng)肌肉
          ,補(bǔ)體充血
          ,并且能夠有效的抗衰老。
          哪些人不適宜吃牛蒡
          1
          、皮炎或者是濕疹
          牛蒡它是一種堿性非常強(qiáng)的一種食材
          ,對(duì)于營(yíng)養(yǎng)素的吸收是不利的,所以皮炎或者是濕疹的朋友最好是不要食用。
          2
          、脾虛便溏者禁服
          脾虛便溏者食用牛蒡
          ,有可能會(huì)加重他們的病情。所以日常生活中應(yīng)該盡量避免食用牛蒡

          3
          、孕婦、產(chǎn)婦或者是月經(jīng)時(shí)期的女性
          牛蒡的寒性非常的強(qiáng)烈
          ,對(duì)于孕婦
          、產(chǎn)婦或者是月經(jīng)時(shí)期的女性來說,對(duì)他們的子宮有影響
          ,日常生活中應(yīng)該盡量避免食用牛蒡

          4、高血壓患者
          高血壓患者不要直接食用牛蒡
          ,否則不利于他們血壓的控制
          。高血壓患者應(yīng)當(dāng)飲用牛蒡湯來滋養(yǎng)身體。
          牛蒡的營(yíng)養(yǎng)成分
          牛蒡含有大量的人體必須的各種氨基酸
          ,還含有菊糖
          、纖維素、蛋白質(zhì)
          、鈣
          、磷、鐵等人體所必需的多種維生素及礦物質(zhì)
          ,而且它所含有的胡蘿卜素是胡蘿卜高150倍
          ,并且它含有人體所必需的宏量元素和微量元素如Zn、Mg
          、Fe等

          牛蒡的功效作用
          1.降血壓
          牛蒡根它可以達(dá)到降血壓的目的,因?yàn)樗胸S富的膳食纖維
          ,膳食纖維可以吸附納
          ,并且它可以排出體外,從而有效的減少體內(nèi)的鈉的含量

          2.減肥
          牛蒡它可以達(dá)到減肥的效果
          ,它含有豐富的水溶性纖維素和菊糖,可以阻斷膽固醇的肝腸循環(huán)
          ,從而可以增加膽鹽的排出和膽固醇的排泄
          ,減少人體的脂肪。還能夠清除腸胃的垃圾
          ,便于糞便的排出等

          3.美容護(hù)膚
          牛蒡它具有抗衰老作用
          ,富含蛋白質(zhì)和多種維生素和微量元素,能夠有效的清除血液中的垃圾
          ,促進(jìn)新陳代謝
          ,可以使肌膚變得白嫩,還能夠消除色斑等

          4.防癌抗癌
          它含有的葉酸可以防止人體細(xì)胞發(fā)生不良的變化
          ,從而可以有效的防止癌細(xì)胞的產(chǎn)生,它還能夠促進(jìn)體內(nèi)細(xì)胞的增值
          ,強(qiáng)化還能夠增強(qiáng)白血球
          ,能夠有效的提高免疫力,并且對(duì)癌癥
          ,尿毒癥有一定的防治作用

          牛蒡的食譜推薦
          一、沙茶牛蒡
          做法:將新鮮牛蒡去皮洗凈
          ,切成“一字”條(或用清水牛蒡段)
          ,放入清水中浸泡10分鐘后,撈出瀝盡水分
          ,納盆
          ,加入沙茶醬、芝麻醬
          、花生醬
          、精鹽、雞精
          、白糖
          、泡椒茸拌勻,再逐一拍上干淀粉備用
          。凈鍋上火
          ,放入精煉油燒至七成熱,下如拍好粉的牛蒡條浸炸
          ,待炸至金黃色時(shí)
          ,撈出瀝油,裝入墊有生菜的盤中即可

          功效:可以提高人體的免疫力,還能夠有效的抗衰老
          ,維持人體的酸堿平衡
          ,調(diào)節(jié)人體的功能,還能夠降血壓
          、降血脂
          。能夠有效的清除血液中的垃圾
          ,促進(jìn)新陳代謝,可以使肌膚變得白嫩
          ,還能夠消除色斑等

          二、牛蒡排骨湯
          做法:牛蒡片
          ,泡入醋水中
          ,以防止變色。排骨(或五花肉)切小塊
          。鍋內(nèi)放水煮沸
          ,放入排骨與牛蒡,煮沸后
          ,改用中小火
          ,煮20分鐘左右,加鹽
          ,胡椒調(diào)味
          。盛入大碗中,撒入香菜即可

          功效:能夠補(bǔ)充人體所必須的蛋白質(zhì)和脂肪酸
          ,還能夠補(bǔ)血,補(bǔ)腎
          ,益氣
          ,滋陰潤(rùn)燥,保護(hù)我們的神經(jīng)系統(tǒng)
          ,還有維持能夠胃粘膜的健康
          。還可以達(dá)到降血壓的目的。
          、蜜汁牛蒡
          做法:牛蒡切成3公分長(zhǎng)段
          ,加水(要腌過牛蒡)煮至熟爛,加入酸梅
          ,并上
          、下翻動(dòng)使之入味,再下糖用小火續(xù)熬至糖溶化
          ,再拌入麥芽糖
          ,并常翻動(dòng)一面燒焦,待水分收干即可
          。使用前拌入少許白芝麻
          、增加美味。
          功效:可以美容養(yǎng)顏
          ,補(bǔ)脾益氣
          ,潤(rùn)肺止咳
          ,滋養(yǎng)肝臟,還可以幫助糞便的排出
          ,調(diào)節(jié)腸胃的消化能力
          。能夠有效的提高免疫力,并且對(duì)癌癥
          ,尿毒癥有一定的防治作用

          牛蒡它有著補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、防癌抗癌
          、減緩衰老
          、降脂減肥、通經(jīng)活絡(luò)
          、降低血壓的功效
          ,是在日常生活中不可多得的食療佳品。但如果不適當(dāng)?shù)膶⑴]蚝鸵恍┫嗫说氖澄锿?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,就有可能?huì)危害到我們的身體
          ,起到截然相反的效果。因此在食用牛蒡之前
          ,我們必須要了解吃牛蒡的禁忌
          ,牛蒡,你吃對(duì)了嗎?

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