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粗糧是個(gè)好東西,老人吃要慎重

夕陽(yáng)紅 2023-04-26 19:20:51

粗糧相對(duì)來(lái)說(shuō)是精米精面

，主要有玉米
、高粱和燕麥或是各種豆類(lèi)食物，很多人都知道粗糧它含有豐富的膳食纖維
，可以起到促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)作用，有效的預(yù)防便秘
。尤其是老年人一族最容易出現(xiàn)便秘情況
，因此平時(shí)若能適當(dāng)吃粗糧也是具有很好的改善。那么
，對(duì)于老人吃粗糧也需要謹(jǐn)慎，應(yīng)該怎樣吃才更合理呢?

一

、粗糧對(duì)老年人的好處有：

1

、粗糧中膳食纖維含量豐富
，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，預(yù)防便秘發(fā)生
。甚至可以有效的預(yù)防高膽固醇以及延緩餐后血糖上升，可以降低很多慢性病如高血壓
、糖尿病
、肥胖癥等的患病風(fēng)險(xiǎn)，從而有效的減少讓老人患疾病
。

2、粗糧中含有B族維生素非常豐富

，在調(diào)節(jié)糖類(lèi)代謝
、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)有很大的作用。尤其是老人最腸胃蠕動(dòng)比較差
，最容易出現(xiàn)便秘情況
，因此能適當(dāng)吃粗糧也能起到改善作用
。

二

、老年人要怎么吃粗糧才合理呢

1、量的控制

，建議老年人每天粗糧占全天主食量的1/3-1/2為宜
，因?yàn)檫^(guò)多的攝入粗糧，膳食纖維的過(guò)量攝入
，若粗糧增多，自會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)
，從而導(dǎo)致消化不良情況
，最終容易產(chǎn)生便秘。

2

、烹調(diào)控制，做粗糧食物是
，建議要徹底煮熱
，軟化纖維，以免造成胃腸道負(fù)擔(dān)
，帶給老人身體健康更多的影響
。

3

、可選擇粗糧饅頭
、粗糧發(fā)糕等發(fā)酵食品
，因?yàn)榇旨Z中的植酸會(huì)影響鈣、鐵
、鋅等礦物質(zhì)的吸收，而通過(guò)發(fā)酵后
，會(huì)破壞粗糧中的植酸
，這樣更有利于鈣鐵鋅等礦物質(zhì)的吸收。

綜上所述

，對(duì)于老人來(lái)說(shuō)平時(shí)能適當(dāng)吃粗糧
，對(duì)身體健康是非常有好處
，尤其是粗糧能有效改善老人便秘這個(gè)情況
，因此平時(shí)更加不要錯(cuò)過(guò)。但也需要注意
，粗糧雖好但對(duì)于老人來(lái)說(shuō)吃太多反而會(huì)導(dǎo)致腸胃不適發(fā)生
，因此平時(shí)需要注意適量吃才是更有利于自身健康
，才對(duì)健康帶來(lái)好處
。

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