雍正賜乾隆的白水肥肉是什么菜

雍正賜乾隆的白水肥肉是什么菜

雍正賜乾隆的白水肥肉是什么菜?下面對(duì)百科小編為大家?guī)?lái)詳細(xì)的文章介紹。

這不是一塊普通的肉，而是一塊“神奇”的肉，能夠吃這塊肉的人不是皇親國(guó)戚，也得是王公貴族。

白水肥肉

首先我們得知道什么是“白水肥肉”。

“白水肥肉”，顧名思義，就是一塊用白水煮熟的肉。

在古時(shí)多用來(lái)祭祀，即便是在現(xiàn)在，有些地方也可以看到他的身影。

而“白水肥肉”用在皇家，則是多用來(lái)祭天祭地，或祭祖。

就像是一個(gè)蘋(píng)果，即便他本身只是一個(gè)普通的蘋(píng)果。而倘若宇航員帶他去月球飛一圈，相信他的價(jià)值也會(huì)成倍上漲。

“白水肥肉”也是如此，經(jīng)過(guò)祭天祭地祭祖后，他便不再是普普通通的“肉”，而是吉祥的象征。

因此，在清朝有這樣的一個(gè)習(xí)慣。清朝皇帝會(huì)把祭祀用過(guò)的“白水肥肉”賞賜給他“喜歡”的人，認(rèn)為這是將福分賞賜給他們。這些人包括當(dāng)朝重臣，以及皇帝至親。

面對(duì)皇帝的賞賜，眾人當(dāng)然欣然接受。雖然說(shuō)對(duì)于吃慣了山珍海味、天下美食的大臣們來(lái)說(shuō)，這塊“肉”并不好吃。

但是，這畢竟還是皇帝的恩典，自然也有假裝好吃的吃下去，而且是吃得干干凈凈。

雍正賜肉乾隆

據(jù)說(shuō)，一日，如往常一樣，又進(jìn)行了一次祭祀。

祭祀完畢后，雍正將乾隆叫到養(yǎng)心殿。雍正對(duì)乾隆說(shuō)：

“這塊肉朕賜給你了，你吃了吧”。

乾隆道：“謝父皇”!

隨后，二話不說(shuō)，立即把整塊肉全部吃掉了。

雍正看到乾隆的表現(xiàn)欣慰的點(diǎn)點(diǎn)頭。

原來(lái)，這是雍正在考驗(yàn)乾隆的悟性，雍正欲立乾隆為帝，這是最后一道考驗(yàn)。

其實(shí)，雍正欲立乾隆為皇帝，跟這個(gè)肉并沒(méi)有多大的關(guān)系，甚至這個(gè)故事是否是真實(shí)的都還是待定的。

雍正欲立乾隆為皇帝，除了雍正自己本身就喜歡乾隆外，還有雍正的父親康熙也很喜歡乾隆。

在乾隆小的時(shí)候，康熙十分喜歡這個(gè)機(jī)靈可愛(ài)、活靈活現(xiàn)的小孫子，康熙親自教導(dǎo)乾隆讀書(shū)、練箭。

甚至有一種說(shuō)法，康熙皇帝就是因?yàn)橄胛磥?lái)乾隆能夠登上皇位，才先傳位給乾隆的父親雍正的。

這些是否是真實(shí)的都不重要，重要的是我們能夠從這些故事的背后看出，乾隆年少的時(shí)候便是真的很有才，一下子便能打動(dòng)爺爺、父親。

雍正帝賜給弘歷一塊白水煮成的肥肉吃，后者吃完后為何被立為太子？

胙肉沒(méi)有任何味道，且多是肥肉，對(duì)于一般人來(lái)講，實(shí)在難以下咽。而雍正帝將一大塊胙肉賞給弘歷吃，其目的就是觀察他是否會(huì)得到神靈的賜福，更貼切的說(shuō)，是看他有無(wú)遠(yuǎn)超常人的忍耐力，配得上稱(chēng)孤道寡。當(dāng)然對(duì)年僅13歲的弘歷來(lái)講，他可能根本沒(méi)有考慮這許多，所以在接受父皇賜予的胙肉后，便毫不猶豫地將肉吃光，隨后向雍正帝跪安，退出養(yǎng)心殿。

乾隆皇帝祭祀時(shí)賞賜的豬肉有多難吃？為什么大臣都不想要？

不是乾隆皇帝祭祀時(shí)賞賜的豬肉難吃，這跟豬和豬肉本身沒(méi)有半毛錢(qián)關(guān)系……其實(shí)，這是清王朝的一種皇家風(fēng)俗，就跟北方人過(guò)年吃餃子一樣。為了懷念祖先“創(chuàng)業(yè)艱難”，清王朝在特定的日子里會(huì)在坤寧宮內(nèi)舉行祭祖儀式。那么，祭祖跟豬肉又有什么關(guān)系呢？

胙肉——晾涼了的大肥膘

傳言，滿洲人的祖先早年間缺衣少食，在野外狩獵時(shí)，獵取到野豬等獵物之后，支起大鍋把肉放在白水里煮熟便直接拿來(lái)吃了。為了表示不忘祖先“創(chuàng)業(yè)艱難”，在坤寧宮的祭祖儀式上，皇帝會(huì)下令支上大鍋，用白水煮肥豬肉。在祭祀儀式結(jié)束之后，再將這些已經(jīng)晾涼了的肥豬肉分給宗室王公、公卿大臣食用，名曰“胙肉”。

說(shuō)到這里或許有人要說(shuō)了，不就是豬頭肉嘛，雖然是涼的，但味道也不錯(cuò)呀。美得你！豬頭肉那是用各種作料鹵出來(lái)的，清王朝的胙肉就是把大肥膘擱在白水里煮！能一樣嗎？更重要的是，還不能加鹽煮，吃的時(shí)候也不允許撒鹽或者蘸作料！想想吧，那該是一種怎樣的酸爽……要是來(lái)個(gè)大廚，把這些大肥膘給削成薄片，吃?xún)煽谝矝](méi)什么?？赡切┢饺绽锸覆徽搓?yáng)春水的公卿大臣、宗室王公，自己哪有那本事，拿刀切下來(lái)基本就是大肥膘塊兒……能咽下去不吐出來(lái)就已經(jīng)相當(dāng)不錯(cuò)了！

不吃或者私自撒作料的后果

在中國(guó)古代，皇家祭祖是極其莊嚴(yán)、神圣的事情，在胙肉上動(dòng)手腳，可大可?。∪绻驼{(diào)處理，不過(guò)就是在吃上偷奸耍滑而已，皇帝睜一只眼閉一只眼也就過(guò)去了?？扇绻暇V上線起來(lái)，那問(wèn)題可就嚴(yán)重了，這種行為是對(duì)皇家祖先的褻瀆、是大不敬！皇帝如果再頂起真來(lái)，人頭落地恐怕也不是沒(méi)有可能。所以，電視劇《延禧攻略》中魏瓔珞借胙肉陷害怡親王弘曉并不是完全是“異想天開(kāi)”，如果換了是皇帝厭惡或者想要拿下的人，恐怕腦袋也就不在脖子上了……好在弘曉是怡賢親王胤祥的兒子、世襲“鐵帽子”，乾隆帝也就高高舉起、輕輕落下，象征性地處理他完事。這雖然只是戲說(shuō)，卻從另一個(gè)側(cè)面反映了在胙肉上撒作料可能引發(fā)的嚴(yán)重后果。

既難吃，還不能撒作料，吃慣了山珍海味的宗室王公、公卿大臣自然難以下咽！所以，大臣們從內(nèi)心反感這玩意兒，但又沒(méi)有辦法?！白嬷啤保l(shuí)敢違背？再難吃也得吃！據(jù)一些史料記載，乾隆帝在潛邸時(shí)期為了取悅父親雍正帝就曾經(jīng)大口大口把肥膩到難以下咽的胙肉全部吃完了……

清王朝入關(guān)之初，這種制度還被嚴(yán)格地執(zhí)行著。但后來(lái)的皇帝們“黃鼠狼下耗子——一窩不如一窩”，自己都不想去吃這些肥膩的胙肉了！再后來(lái)，皇帝索性連主持祭祀的活兒都懶得干了。見(jiàn)皇帝如此，宗室王公、公卿大臣的膽子也越來(lái)越大。先是偷偷帶點(diǎn)鹽，趁人不注意撒上去；后來(lái)是行賄負(fù)責(zé)分肉的太監(jiān)，讓他們?cè)凇吧喜恕鼻澳c(diǎn)兒鹽。后來(lái)，太監(jiān)們索性近乎半公開(kāi)地做起了生意，撒了鹽的胙肉多少銀子一份，明碼標(biāo)價(jià)、童叟無(wú)欺……至此，清王朝體驗(yàn)祖先“創(chuàng)業(yè)艱難”的白水煮大肉徹底變了味兒、變得滿是銅臭！不知道覺(jué)察安、塔克世、努爾哈赤這些人會(huì)不會(huì)氣得從骨灰壇子里跳出來(lái)呢？

雍正帝賜給弘歷一塊白水煮成的肥肉吃，后者吃完后為何被立為太子呢？

康乾盛世，指的是康熙、雍正、乾隆三朝皇帝，在康熙的時(shí)候，雍正爭(zhēng)奪皇儲(chǔ)的時(shí)候，明顯沒(méi)有老八受歡迎，他采取了不爭(zhēng)即是爭(zhēng)的態(tài)度，但是他還是無(wú)法確保勝利，最后能成功上位，還要靠一個(gè)人。

這個(gè)人也不是別人，正是雍正的兒子弘歷，也就是后來(lái)的乾隆。

康熙當(dāng)時(shí)對(duì)雍正很看重，雍正也非常給力，他和老十三幫雍正干了很多的實(shí)事。但是這些還不足以讓康熙選雍正做接班人。

在康熙猶豫的時(shí)候，弘歷的出現(xiàn)讓康熙皇帝非常喜歡，康熙出巡也要帶著弘歷，而且打獵也帶著弘歷，足以看出康熙對(duì)弘歷的喜愛(ài)。

其實(shí)康熙喜歡弘歷的原因也很簡(jiǎn)單，因?yàn)楹霘v聰明，有接班人的潛質(zhì)，只是年齡太小，但是慧眼識(shí)人的康熙，已經(jīng)看出了弘歷的不凡。

本來(lái)康熙在雍正和老八之間的選擇，天平開(kāi)始有了傾斜。雍正本身能力可以，而且他當(dāng)皇帝之后，會(huì)更好的保護(hù)好弘歷，讓弘歷長(zhǎng)大成人。

雍正即位之后，也確實(shí)勵(lì)精圖治，通過(guò)一系列的勤政，他將國(guó)庫(kù)豐盈起來(lái)，在選擇繼承人的時(shí)候，雍正做了慎重的選擇。

這天凌晨，雍正沒(méi)上早朝，他起床后看著窗外的月亮發(fā)呆，他感慨人生如白駒過(guò)隙，似乎昨天他還在爭(zhēng)皇位，一轉(zhuǎn)眼，他就要開(kāi)始考慮傳皇位的事情了。

雍正的兒子之中，弘時(shí)心眼比較多，弘歷比較聰明，弘晝屬于沒(méi)有大志向的人。當(dāng)年康熙爺喜歡弘歷，雍正也能看得出來(lái)，其實(shí)雍正心里已經(jīng)有了選擇，他想選弘歷做接班人，但是這么大的事情，雍正還是有點(diǎn)不放心。

憂心忡忡的雍正決定，最后再試探、觀察一下弘歷，就下決定是否未來(lái)傳位給他，于是雍正召見(jiàn)了弘歷，出人意料的賞賜給了弘歷一碗肉，這碗肉和咱們平時(shí)吃的肉不太一樣，這是一碗胙肉，也就是祭祀用過(guò)的豬肉，特別肥，使用清水煮過(guò)后就端上來(lái)賞給了弘歷。

豬肉很好吃，但是不加任何調(diào)理的豬肉就不太好吃了，尤其是肥豬肉，會(huì)難以下咽，然而，身為皇子的弘歷，面對(duì)雍正的賞賜，二話不說(shuō)就將這碗肉吃光了，雍正有點(diǎn)好奇，問(wèn)弘歷好吃嗎？弘歷說(shuō)不好吃，但是老祖宗在馬背上打天下，能吃到這樣的肉那是福氣，他不能因?yàn)槿缃裆罡蛔憔屯涀孀诘慕陶d。

這一番話說(shuō)下來(lái)，雍正感動(dòng)的快哭了，雍正采取了秘密立儲(chǔ)的方式，將遺照放到正大光明匾后，這樣一來(lái)，就可以避免爭(zhēng)儲(chǔ)出現(xiàn)兄弟相殘。

換言之，弘歷并不是太子，因?yàn)樵谟赫龝r(shí)期，采取的是秘密立儲(chǔ)制度，這是知識(shí)點(diǎn)，記住要考。

雍正祭天后回宮，給乾隆扔了一塊肉，沒(méi)想到乾隆竟哭著把肉吃完？

雍正祭天回來(lái)之后給乾隆扔了一塊肉，乾隆一邊吃一邊哭將肉吃完了。至于乾隆為什么會(huì)哭，則是因?yàn)榍∫呀?jīng)感覺(jué)出雍正對(duì)他與其他幾個(gè)兄弟是不一樣的，從心底感覺(jué)到雍正會(huì)將他立為太子，未來(lái)繼承皇位，所以才有感而發(fā)的哭了出來(lái)。

雍正能夠繼承皇位和乾隆的關(guān)系是很大的，在乾隆12歲的時(shí)候，雍正帶著乾隆前去拜見(jiàn)了康熙皇帝。康熙皇帝看見(jiàn)乾隆后非常喜歡，在康熙晚年期間一直讓乾隆陪在自己的身邊，通過(guò)對(duì)乾隆的了解，康熙更加的喜歡乾隆了。康熙第1次教乾隆射箭，乾隆就連中五箭，康熙見(jiàn)此非常高興，于是直接賜下一件黃馬褂。

從這件事就可以看出康熙非常的喜愛(ài)乾隆，根據(jù)專(zhuān)家推測(cè)，康熙甚至想要將皇位傳給乾隆，但是由于乾隆年紀(jì)太小，這才將皇位傳給了雍正。而雍正繼承皇位之后，對(duì)乾隆也是更加的喜愛(ài)，甚至還未宣布太子人選的時(shí)候，就已經(jīng)將乾隆當(dāng)作太子來(lái)培養(yǎng)了。

雍正繼承皇位的第一個(gè)春節(jié)，按照當(dāng)時(shí)清王朝的習(xí)俗，皇帝需要去進(jìn)行祭天，來(lái)祈求未來(lái)一年當(dāng)中風(fēng)調(diào)雨順，國(guó)泰民安。雍正回宮的時(shí)候已經(jīng)是傍晚了，但卻派人直接叫來(lái)了乾隆，并且直接在他面前扔了一塊肉，什么都不說(shuō)。乾隆拿起了肉將其吃掉，而且肉非常好吃，但是乾隆在吃肉的時(shí)候，卻一邊吃一邊哭，吃完肉之后，乾隆就默默的退了出去。自此之后，乾隆知道未來(lái)的皇位是自己的了。

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