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滋陰藥膳(請問中藥“獲等”又名什么
？)

醫(yī)案日記 2023-06-10 10:42:08

滋陰藥膳

滋陰藥膳

滋陰藥膳是選用滋陰中藥

，配合一定食物
，經(jīng)烹調(diào)而成的食品
，具有滋陰補陽
、填精生髓的功效。

冬蟲夏草米粥

功效：補虛損

，益精氣
，潤肺補腎。用于肺腎陰虛
、咯血
、盜汗、陽痿
、遺精
、腰膝酸痛、病體虛弱等癥
。

配料：小米100克

，瘦豬肉50克，冬蟲夏草10克
。

制作：1.將冬蟲夏草用布包好

；豬肉切成細(xì)片。2.將藥包與小米
、豬肉同煮粥
，粥熟，取出藥包
，喝粥吃肉
。

用法：空腹食。

紅燒龜肉

功效：滋陰補血

。適用于陰虛或血虛患者所出現(xiàn)的低熱
、咯血、便血等癥
。

配料：250～500克重的龜1只

，黃酒20克，食用油
、姜
、蔥、花椒
、冰糖
、醬油各適量
。

制作：1.將龜放入盆中，加熱水(約40℃)

，使其排盡尿
，然后剁去頭、足
，剖開
，去龜殼、內(nèi)臟
，洗凈
，將龜肉切塊。2.鍋中加油
，燒熱后
，放入龜肉塊，反復(fù)翻炒
，再加生姜
、蔥、花椒
、冰糖
、醬油、黃酒等料
，加適量清水
，用文火煨燉，至龜肉爛為止
。

用法：佐餐食

。

紅棗煨肘

功效：補脾益胃，滋陰養(yǎng)血

。適用于脾胃虛弱
、陰虛血虛，血小板減少等癥
。

配料：豬肘1000克

，冰糖150克，紅棗100克
。

制作：1.將豬肘去毛洗凈

，紅棗洗凈，冰糖30克炒成深黃色糖汁
。2.在砂鍋底放幾塊豬骨
，倒入1500克湯，放入豬肘
，燒開
，打去浮沫
，再將紅棗、冰糖汁及其余冰糖放入
，用微火慢慢煨
，待豬肘煨至爛、粘稠
、汁濃即成
。

用法：單食或佐餐。

天門冬粥

功效：養(yǎng)陰清熱

，潤肺滋腎。適用于肺腎陰虛
、咳嗽吐血
、發(fā)熱、咽喉腫痛
、便秘等癥
。

配料：大米100克，天門冬15～20克

，冰糖適量
。

制作：1.將天門冬用水煎，去渣取汁

。2.將米加入天門冬汁煮粥
，熟時，加冰糖少許
，稍煮即可
。

用法：空腹食。

秋季滋陰藥膳兩款

玉參燜鴨

［原料］玉竹50克

，沙參50
，鴨1只，蔥
、生姜
、味精、精鹽各適量
。

［制作］將鴨宰殺后

，去毛和內(nèi)臟，洗凈放砂鍋(或瓷鍋)內(nèi)
，再將沙參
、玉竹放入。加適量水
，先用武火燒沸
，再用文火燜煮1小時以上
，使鴨肉熟爛，放入調(diào)料即可
。

［功效］可補肺

，潤燥。適用于秋天氣候干燥
，咳喘不已
，大便秘結(jié)，以及糖尿病
、慢性胃炎等病的患者
。

貝母甲魚

［原料］甲魚1只，川貝母5克

，雞湯1000克
，料酒、鹽
、花椒
、生姜、蔥各適量
。

［制作］將甲魚切塊放入蒸缽中

，加入雞湯、川貝母
、鹽
、料酒、花椒
、姜
、蔥，上蒸籠蒸1小時即成
。有滋陰補肺之功
。

［功效］適用于慢性支氣管炎、肺結(jié)核患者

，秋季咳嗽氣喘
、低熱、盜汗
，也是各種慢性疾病至秋天出現(xiàn)干燥癥狀的滋補品
。

請問中藥“獲等”又名什么
？

“獲等”為古名稱

，就是現(xiàn)在的“茯苓”。《醫(yī)級》治肝腎不足
，眼花歧視
，或干澀眼病茍用《菊地黃丸》：熟地黃、山萸肉
、獲等
、山藥、丹皮
、澤瀉
、枸杞子、菊花
。煉蜜為丸?div id="jfovm50" class="index-wrap">，F(xiàn)在的《菊地黃丸》主要成分：枸杞子、菊花
、熟地黃
、山茱萸（制）、牡丹皮
、山藥、茯苓
、澤瀉
。 兩方并無不同，唯“獲等”
、“茯苓”名之別
。

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