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      黑茶里面有黃色的東西是什么
      
  
      
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黑茶里面有黃色的東西是什么
      



      

      



  
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過山龍
      
      過山龍
      
 
      2023-06-28 20:29:54
       
      
      
    
      
  
      
  
      
    
      



      

      黑茶里面有黃色的東西是普洱茶中的黃柏（也稱黃麻皮），它是一種植物的樹皮
      ，呈黃褐色
      ，質(zhì)地堅(jiān)硬
      。黃柏有很好的藥用價(jià)值
      ，具有清熱解毒
      、止血消腫
      、健脾益腎等功效
      ，因此被加入到普洱茶中，不僅增加了茶葉的藥用價(jià)值
      ，還能改善茶葉的口感和香氣
      。在泡制普洱茶的過程中，黃柏的顏色會(huì)慢慢滲出
      ，使茶湯產(chǎn)生淺黃色
      ，并且也可以起到幫助茶葉降溫的作用，讓茶湯更加柔和
      。因此
      ，普洱茶中的黃柏是一種重要的添加劑
      ，也是普洱茶的特色之一。
      


      



      
       
      
                  
      
  
      
    
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        姜齊
        
回復(fù)

        
2023-06-28 22:22:59

        
  
        黑茶在制作過程中
        ，經(jīng)過了微生物發(fā)酵
        、氧化和貯藏等復(fù)雜的過程，這些過程中會(huì)產(chǎn)生一些化學(xué)成分和微生物代謝產(chǎn)物
        ，其中一種黃色的東西叫做茶黃素，它是黑茶的特有成分之一
        ，也是黑茶的重要指標(biāo)之一
        。茶黃素主要來(lái)自于茶葉中的兒茶素類物質(zhì)，在微生物的作用下被氧化和分解
        ，形成了黃褐色的顏色
        。茶黃素具有很強(qiáng)的抗氧化作用，對(duì)人體有很多好處
        ，如能夠減少血脂
        、降低膽固醇、抗菌消炎
        、提高免疫力等
        。因此，黃色的茶黃素不但是黑茶的特色之一
        ，同時(shí)也是黑茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值所在
        。
        

        


        

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