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金櫻子
2023-05-04 18:10:37
煮熟的螃蟹隔了一夜
，如果是在冷藏室保存是可以吃的，但是一定要蒸熟蒸透之后再吃，而且要蘸著姜汁，以免引起脾胃虛寒，導(dǎo)致惡心、腹瀉、腹痛、嘔吐的癥狀。平時(shí)要重視飲食衛(wèi)生，食物一定要煮熟，不要吃過期變質(zhì)的食物，而且要徹底的清洗干凈，以免引起胃腸道不適。最新回答共有5條回答
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2023-05-04 21:21:30江蘇-吳**
回復(fù)
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2023-05-04 21:21:30平淡之
回復(fù)過夜的大閘蟹如果儲存方式得當(dāng)并充分加熱后，是可以吃的。但是還是不建議隔夜之后再吃，最好盡量在煮熟后立即食用，口味以及營養(yǎng)才是最佳。
煮熟的大閘蟹晾干表面水分，然后用保鮮膜將大閘蟹包裹嚴(yán)實(shí)
，再將包裹好的大閘蟹放進(jìn)冰箱的冷藏層。等到第二天，將大閘蟹拿出，去除保鮮膜上鍋蒸透或者是煮透，就可以吃了。大閘蟹的正確食用方法的做法：
蟹先放入鍋里
，再放人冷水，水量以沒過蟹為準(zhǔn)。然后
，放入少許食鹽，啤酒。用大火將蟹燒開，再改用中火燒煮10至12分鐘
，此時(shí)起鍋，趁熱食用，味道最佳。食用時(shí)可用姜末、醋
、鮮醬油、糖少許調(diào)成佐料，然后蘸著吃。吃完蟹后
，最好燒煮紅糖姜茶喝。切記：
1）此法燒煮一定不要超過15分鐘
。若蟹量少，可減少啤酒用量。2）若冷卻后重新燒煮將影響蟹質(zhì)和蟹味
，所以最好不要重煮。3）大閘蟹的保存方法：若不立即食用，要放置在冰箱里（6-12度）
，可維持冬眠狀態(tài)，切勿冷凍或浸泡于水中。要時(shí)常檢查大閘蟹，如發(fā)現(xiàn)蟹活動力降低（以手觸之不太有反應(yīng)時(shí)），立即烹食！4）吃蟹要四除：除胃（在蟹蓋里）
、除肺、除腮、除心（位置蟹黃或蟹油中間，呈六角形，比較不容易識別）5）大閘蟹和柿子絕對不能同吃。
6）建議吃蟹順序：先剪掉蟹腳及大鉗子
，然后打開蟹殼，趁熱吃殼里和蟹身部分，最后再吃蟹腳。-
2023-05-04 21:21:30廣東熊**
回復(fù)可以吃
。螃蟹富含蛋白質(zhì)，秋季環(huán)境溫度還比較高
，即便烹調(diào)后也極易增殖細(xì)菌。不建議提前烹調(diào)之后放幾小時(shí)再吃，最好是趁熱吃掉。不過
，如果一餐沒有吃完，也不必扔掉，但必須及時(shí)冷藏，并保證徹底加熱殺菌再吃。比如說：把冰箱里的蟹取出來，取其肉，切碎。在鍋中燒沸水，加入雞湯
，用少量芡粉勾薄芡，撒入螃蟹肉，然后攪入打散的雞蛋液，攪勻立刻關(guān)火。加入少量鹽，撒入胡椒粉、小蔥花或香葉碎，就是非常美味的螃蟹蛋花羹了。用來做成蟹肉炒飯、蟹肉餡包子等充分加熱的風(fēng)味食物也可以。擴(kuò)展資料
螃蟹的保存方法
將買回來的螃蟹，放在開水里煮一下
。千萬不要蒸螃蟹。蒸的螃蟹它的蟹肉就會發(fā)空，用水煮過的螃蟹，這樣儲存的螃蟹，鮮肉就不會發(fā)空了，而且螃蟹跟肉質(zhì)比較緊實(shí)，螃蟹的肉也就比較鮮嫩一些了。螃蟹只是在開水里煮一下。并不是將其完全煮熟
。將螃蟹煮到4分熟就可以了。螃蟹煮好后。撈出來晾涼。然后用保鮮膜將螃蟹包裹起來。包的時(shí)候一定要包得緊實(shí)一些，最好不要有漏風(fēng)的地方。最放在冰箱里冷凍起來就可以啦。中國新聞網(wǎng)-吃螃蟹那些禁忌
，有幾個(gè)是真的？-
2023-05-04 20:20:20寧吉兒
回復(fù)1 蒸熟的螃蟹隔夜能吃嗎
保存妥當(dāng)?shù)母粢购笤俅渭訜崮芾^續(xù)吃。
螃蟹當(dāng)中含有較高的蛋白質(zhì)、鉀、鈣、磷、維生素E、煙酸等營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)成分在常溫下敞開放置，大約6小時(shí)后就會成為各種細(xì)菌等微生物的美食，使其迅速繁殖開來，若想保存到第二天接著食用，需要將蒸熟的螃蟹放入密封性能好的保鮮碗中，然后置于冰箱冷藏室中保存，可抑制細(xì)菌繁殖，延長螃蟹的保存時(shí)間。
2 蒸熟的螃蟹能放幾天
1、冷藏：2天左右
按照上述方法將螃蟹冷藏保存的，一般保鮮碗有密封好的情況下，放2天吃是沒問題的，但要注意冷藏過的螃蟹肉一定要二次加熱后再吃，避免食用冰涼的食物導(dǎo)致腸胃不適，出現(xiàn)腹瀉、腹痛的癥狀。
2、冷凍：1個(gè)月左右
如果蒸熟的螃蟹短時(shí)間一兩天內(nèi)不打算吃完的，可將其用保鮮袋封口，放入冰箱冷凍室存放，溫度需在零下18度左右，這樣避免滋生細(xì)菌等有害物質(zhì)，保存螃蟹的時(shí)間也會相對延長到1個(gè)月左右。
3 熟螃蟹放冰箱3天能吃嗎
不能吃了。
保存較好的情況下，一般螃蟹頂多放2天，因?yàn)轶π樊?dāng)中不僅含有一定的臟物，而且煮熟后極易被細(xì)菌入侵而發(fā)生變質(zhì)，通常在冰箱放置3天的螃蟹，即使聞著沒有異味產(chǎn)生，但食用后口感、營養(yǎng)都大打折扣，還可能容易因飲食不潔而導(dǎo)致胃腸炎，建議棄之不食。
4 熟螃蟹冷藏后加熱多久能吃
蒸：10分鐘，煮：15分鐘，微波高火：5分鐘。
熟螃蟹沒吃完放入冰箱保存的，如冷凍的，應(yīng)先解凍后再加熱，其加熱時(shí)間要充足，保證冷螃蟹內(nèi)部完全受熱均勻，其中的細(xì)菌等微生物在高溫下都被徹底殺死，這樣冷螃蟹吃起來才安全放心。Copyright ? 2023-2024 大道家園 版權(quán)所有
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