和解宣化湯
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偏方秘方
中醫(yī)世家 2023-05-12 11:19:27
和解宣化湯
處方 : 銀柴胡（水炒）3g
，遠(yuǎn)志3g，炙鱉甲9g
，甜杏仁9g
，象貝母9g
，炒谷芽9g，炒麥芽9g
，竹瀝6g
，半夏6g，紫菀6g
，黃芩（酒炒）4.5g
，知母（酒炒）4.5g，橘紅4.5g
，生薏苡仁12g
。
功能主治 : 和解宣化，涼營退熱
。主陰虛潮熱
，纏綿不愈，或肺癆發(fā)熱
，口苦
，咳嗽有痰，胃納不香
。
用法用量 : 若咳嗽重
，加紫菀6g、炙枇杷葉9g
。
摘錄 : 方出《程門雪醫(yī)案》
，名見《古今名方》
宣化店鎮(zhèn)的特產(chǎn)
板栗是宣化的最主要的經(jīng)濟(jì)作物，年產(chǎn)量超過300萬公斤
。所產(chǎn)板栗個(gè)大
、肉脆、味甜
，含有豐富的蛋白質(zhì)
、礦物質(zhì)和多種維生素，營養(yǎng)價(jià)值很高
，生吃
、熟食皆相宜。 板栗渾身是寶
。果仁
，其性味甘溫，具有壯腰補(bǔ)腎
、健脾益氣之功效
；殼皮
，可治胃病
；樹葉
，可制收斂劑；樹皮
，可熬湯外洗治丹毒
；樹根，入藥治偏腎氣
。相傳
，有人患“腰腳病”，行動(dòng)困難
，抬往板栗樹下吃栗子數(shù)升
，便能起而行走。臨床上
，凡腎虛腰膝無力
、小兒腳弱無力不能行走，均可多吃板栗
，但吃時(shí)要注意方法
，慢慢細(xì)嚼
，連液吞咽
，一次不宜過多，只要堅(jiān)持
，就有奇效
。有宋詩云：“老去自添腰腳病，山翁服栗歸傳方
，客來為說晨興晚
，三咽徐收白玉漿”。
板栗市場(chǎng)行情日益看漲
，暢銷國內(nèi)外
。而板栗樹，則成為農(nóng)民的“搖錢樹”
、“聚寶盆”?div id="jfovm50" class="index-wrap">，F(xiàn)在，板栗生產(chǎn)已在縣內(nèi)普遍開花
，滿山遍野的板栗樹
，構(gòu)成了宣化境內(nèi)獨(dú)特的綠色風(fēng)景線。2002年春
，宣化被國家林業(yè)局授予“全國板栗之鄉(xiāng)”
。 黑瓜子又叫打瓜子
，所謂打瓜，就是縮微版的西瓜
，小的約拳頭大小
，大者近似籃球。瓜瓤也象西瓜一樣有各種顏色
。黑瓜子聞名遐邇是因?yàn)樗奈兜?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，其香脆遠(yuǎn)超國內(nèi)外名牌瓜子產(chǎn)品。名副其實(shí)的一人嗑瓜子
，門外聞其香
。每當(dāng)家中來客，首先是一盤黑瓜子
，一杯大悟毛尖
，邊喝茶、邊嗑瓜子
，邊聊天
。這也是大悟人的日常待客方式，如果誰家里來了客人而沒有黑瓜子
，恐怕主人自己的臉上都掛不?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。?br>宣化店鎮(zhèn)銀杏
黑瓜子如此好吃
，除了跟瓜子本身的品質(zhì)有關(guān)之外
，還跟獨(dú)特的炒制方法有關(guān)。首先是火候
，火候不到
，瓜子未熟，味同嚼蠟
；火候太過
，瓜子炒焦，如食焦炭
；其次聽到瓜子在鍋中“砰
、砰”炸響，聞到一股瓜子香味撲鼻而來時(shí)
，再加適量的水和鹽于鍋中
，化鹽燜制瓜子，待水份干后起鍋即成
。如此炒制的瓜子
，香而不碎，甚為好吃，能真正體現(xiàn)大悟黑瓜子的風(fēng)味和魅力
。 烏桕
，又稱木梓，俗稱油梓
，是我國特有的木本油料植物
，大悟縣則是烏桕之鄉(xiāng)。某年某月某次會(huì)議
，烏桕被命名為大悟縣縣樹
。縣內(nèi)的烏桕品種繁多
，主要品種有葡萄桕
、雞爪桕、銅錘桕
、豬油粑
、燈籠罩等，分布面廣
，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有?div id="m50uktp" class="box-center"> ，F(xiàn)全縣大約有新老烏桕樹400余萬株，年產(chǎn)桕籽500余萬公斤
，居全國縣級(jí)單位之首
。所產(chǎn)桕籽，油脂豐富
，皮
、籽出油率總計(jì)達(dá)50%以上。烏桕渾身是寶
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，是養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展的重要蜜源
；葉，可養(yǎng)蠶
、作染料
、制農(nóng)藥；根
、皮
、葉均可人中藥，治頭痛
、利二便
；木材紋理細(xì)密，富有韌性，所制家具堅(jiān)固
、光潔
、耐用、防蛀
。最為神奇的是桕籽的作用：自古以來
，它給人間茫茫黑夜帶來光明，為人類文明進(jìn)步作出貢獻(xiàn)
。特別是在科技高度發(fā)展的今天
，桕籽的用途更加廣泛，是國防
、化工
、紡織、機(jī)械
、醫(yī)藥等工業(yè)生產(chǎn)不可缺少的原料
。日本專家稱贊中國烏桕為“綠色原子彈”。
烏柏樹壽命長(zhǎng)
，易栽培
，是美化環(huán)境、保護(hù)生態(tài)的優(yōu)良樹種
，現(xiàn)又被國際公認(rèn)為觀賞樹種
。仲夏，葉綠如洗
、油光閃爍
，花繁葉茂、金光燦爛
；深秋
，葉紅似火，層林盡染
，正如古人云：“秋霜飄落萬花盡
，萬畝桕林火欲燃”；初冬
，樹葉凋零
，樹下紅霞一片，樹上銀花萬朵
。烏桕樹一年四季
，紛呈異彩，已引起世界園藝學(xué)家的濃厚興趣
，早在1960年
，它便作為中巴(巴基斯坦)友誼的象征，被周恩來總理親手栽種在伊斯蘭堡的王宮花園里。 如今馬齒莧已經(jīng)成為人們餐桌上的新寵
，給大家介紹馬齒莧的幾種特別的吃法：
（一）干菜燜肉：豬五花肉
，肋條肉1000克刮洗干凈，放人鍋內(nèi)加水煮至斷生
，撈出晾涼
，切成3厘米見方的塊；干馬齒莧150克
，洗凈
、切碎，與肉塊同放鍋中
，加適量料酒
、醬油、白糖
、蔥段
、姜片、精鹽
、清湯
，用小火燜煮約1小時(shí)，再加入味精
，用旺火收稠至湯汁濃緊
，然后將肉塊碼放盤中，淋上干菜
、湯汁即成
。此菜，肉塊色澤紅亮
，肥而不膩
，干菜香糯酥爛、咸中帶甜
。
（二）長(zhǎng)命包子：馬齒莧
、韭菜各等量，洗凈陰干2一一3小時(shí)
，切碎
，拌人炒雞蛋花
、蔥花
、姜末，加適量熟豬油
、醬油
、精鹽制成餡，和面做成包子，放人籠中蒸熟即成
。此包子
，具有解毒涼血、補(bǔ)益肝腎
、壯陽固精
、祛病延年的功效，故稱“長(zhǎng)命包子”
。 煨葫蘆
，是大悟獨(dú)有的民間傳統(tǒng)風(fēng)味菜，歷史悠久
，制作方法特別：新鮮嫩葫蘆
，整個(gè)用炭火或谷殼火煨烤，看著水氣和葫蘆的清香慢慢升騰
，顏色逐漸地從碧綠向黃色轉(zhuǎn)變
，待到整屋子都是葫蘆的香味，葫蘆煨成土黃色時(shí)
，第一道工藝也就差不多了
。第二道工藝用竹簽從葫蘆底部向上穿兩孔，深度至少要到葫蘆的肩部
，再放在平板上緩壓
，使水分從孔中滲出，壓至扁平狀后
，用微火烘烤至外皮干皺
、色深黃，然后重壓至一指厚左右曬干
，用線穿成串懸掛在灶頭
，保持干燥。至此
，大功告成
！
食用時(shí)，先用溫水(或米泔水)泡漲
，然后刮去外皮切成細(xì)條
，同肉紅燒或清燉、小炒均可
，其味馨香
，鮮嫩如筍。
煨葫蘆
，因制作工藝繁瑣
，現(xiàn)已罕見
。 斷板龜學(xué)名黃緣閉殼龜，也稱作金頭龜
、金錢龜
，隸屬脊索動(dòng)物門，脊椎動(dòng)物亞門
、爬行綱龜鱉目
，龜科、龜亞科
。屬中等體形的龜種
，其頭部呈橄欖綠，沿頭側(cè)各有一條孤狀金黃色
，腹甲前后以韌帶相連
，胸甲向上可關(guān)閉背甲，故稱斷板龜
。斷板龜是一種非常古老的
，被人們譽(yù)為“活化石”的動(dòng)物。其經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高
，肉質(zhì)細(xì)嫩
，肉味鮮美可口，被人們視為珍貴的滋補(bǔ)品
。而藥用效果好
，具有滋陰潛陽、解毒
、抗癌與中藥配伍能防治多種疾病和疑難雜癥
。
斷板龜主要生活在大別山地區(qū)，林緣
、河流
、湖泊等近水的潮濕地帶多見。常棲息于倒木
、腐林
、巖縫、深洞及落葉下
，晝伏夜出
，以小魚蝦、蠕蟲
、螺及嫩芽植物為食
，每年4月開始發(fā)情交配，5月下旬于9月中旬為產(chǎn)卵期
。每年產(chǎn)卵3~4次
，每次2~4只
，當(dāng)氣溫下降至10℃
，則進(jìn)入冬眠
。
上世紀(jì)80年代以來少數(shù)人為了牟取暴利，不論龜?shù)拇笮∪渴召?div id="jfovm50" class="index-wrap">，高價(jià)外運(yùn)
，致使斷板龜資源儲(chǔ)量逐年下降，處于滅絕邊緣
。
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