。”
四大法寶 ，凝練茶王底蘊
作為十大茶王中唯一一席以烏龍茶勝出的企業(yè)
，西巖茶葉集團及其出品的西巖烏龍茶有何“制勝秘訣”？ 魏仲杰坦言
，西巖烏龍茶有“四大法寶”：品種獨特
、特殊的地理環(huán)境、有機生態(tài)管理茶園
、傳統(tǒng)西巖烏龍茶制作工藝
。
孕育西巖烏龍茶的梅州市大埔縣，被譽為“中國名茶之鄉(xiāng)”
，生長在這里的大埔人祖祖輩輩都有種茶
、飲茶的習(xí)慣。這里茶葉種植歷史悠久
，上可追溯到唐朝
。古時，四方慕名而來的香客來到西巖山山腰的西竺寺
，將西巖山茶帶往五湖四海
。至清朝嘉慶年間
，西巖山茶的美譽，便已在東南亞乃至世界各地傳播開來
。
“我們的基地茶場生態(tài)環(huán)境優(yōu)越
，方圓幾十公里內(nèi)無任何污染，土壤優(yōu)質(zhì)富硒
，茶園分布在海拔800米以上的西巖山麓
，擁有優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)基地達2萬畝，其中有機茶園面積1270畝
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！睋?jù)介紹，西巖茶葉集團出產(chǎn)的茶葉以高山
、生態(tài)
、有機、富硒為核心特色
，在本次斗茶大賽中別具特色
。
此外，西巖茶葉集團還堅持科學(xué)健康的茶園管理理念
，從來不施用化肥農(nóng)藥
，正是這樣的初心也讓西巖茶葉集團屢獲殊榮?div id="m50uktp" class="box-center"> ！拔覀冊?004年就獲得了有機茶園的認證
，近期還獲得了更高規(guī)格的廣東省生態(tài)茶園榮譽，這些都是對我們茶葉品質(zhì)的肯定
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！?/p>
魏仲杰介紹，西巖烏龍茶制茶技藝工序繁多
，制茶工藝嚴格講究
，只為呈現(xiàn)出茶葉“香、甘
、清
、滑、醇”的最佳口感與品質(zhì)
。日前
，大埔西巖烏龍茶制作技藝成功入選梅州市第十批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。多年傳承未斷絕
，西巖烏龍茶獨特的制作工藝
，正走近越來越多愛茶人士的視野。
讓西巖茶香，飄向五湖四海
“烏龍茶主要是廣東
、福建
、臺灣三個省有產(chǎn)，我們正是瞄準這個差異化的賽道進行探索
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！蔽褐俳芨嬖V記者，此次西巖茶葉集團能在中國斗茶大賽的舞臺上斬獲十大茶王榮譽
，也與差異化的賽道密切相關(guān)
，“在烏龍茶的賽道里
，我對我們的茶葉品質(zhì)很有信心
！”
據(jù)了解，西巖茶葉集團選送的參賽茶“巖中玉兔”
，是西巖茶葉集團旗下產(chǎn)品線中最高端的一款產(chǎn)品
，也是西巖烏龍茶中的名貴品種。早在2007年
，這款茶葉便已創(chuàng)下500g拍賣價42000元的紀錄
。其滋味醇厚霸道、花香清高持久
、口感濃郁鮮爽
，可連續(xù)沖泡30余次。被譽為當(dāng)代茶圣的張?zhí)旄Ｒ苍鵀樗}字“巖中玉兔
、韻雋香永”
，并給予高度評價。
對于斬獲十大茶王榮譽
，魏仲杰欣喜萬分
。他表示，自己作為一名90后
，也是西巖茶廠的第三代茶人
，此次獲得2022中國十大茶王這項重磅榮譽既是一種認可，也是對西巖茶葉集團繼續(xù)把茶葉做好
、把茶產(chǎn)業(yè)做大的一種鼓勵和鞭策
。
茶香飄四海，西巖氣韻長
。實際上
，對西巖茶葉集團而言，獲評2022中國十大茶王只是發(fā)展的一小步
，未來星辰大海的征程還在等待著他們
。“我們要深耕細作、做精做強
，繼續(xù)傳承傳統(tǒng)工藝和西巖茶文化
，讓西巖的茶香飄向五湖四海！”魏仲杰信心滿滿地說
。
【策劃】嚴亮 洪繼宇 王偉正
【統(tǒng)籌】葉思敏 林佳
【記者】魏鈺
【攝影】柯學(xué)潛
【設(shè)計】曾梓毅
【來源】南方農(nóng)村報 南方+
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