史上最全茶針盤點(diǎn)
這里我們按照大多數(shù)人習(xí)慣性的叫法
，將傳統(tǒng)意義上的“茶通”和演化至今的解茶工具都統(tǒng)稱為“茶針”。
一、發(fā)展及現(xiàn)狀
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（一）材質(zhì)
早期
最早屬于“茶道六君子”之一
，又稱茶通，主要用于疏通茶壺壺嘴根部的蜂巢狀內(nèi)網(wǎng)處堵塞的茶葉
，最早主要使用竹木骨角為材質(zhì)制成。
現(xiàn)代
現(xiàn)由于普洱緊壓茶的大肆興起
，需要使用茶針撬茶取茶
，由于對(duì)硬度的需求
，逐步改用金屬類材質(zhì)制作主體部分
。
（二）造型
用于撬取普洱緊壓茶的“茶針”主體部分通常有針錐狀
、刀匕狀，另外也有鑿狀的“茶針”
，而同樣是緊壓茶的黑茶則常使用“茶鉗”進(jìn)行撬取。
針類：粗細(xì)不一
，均為尖頭
。
刀匕類：匕首狀居多，具體造型不一
，或有銘紋（注意區(qū)別人工制作的紋路及大馬士革剛自帶）
鑿狀：實(shí)屬異形茶刀
，頭扁平而寬
。不常見(jiàn)。
茶鉗：大多用以解黑茶或過(guò)緊的緊壓茶
。
【主體】
竹，木
，獸角
，獸骨，這些主要用作傳統(tǒng)茶針
，即茶通，現(xiàn)較多使用白鋼
，大馬士革剛
，不銹鋼
，銅
，苗銀等。
【握柄】
茶針主體與柄插入式連接
，多用于針錐狀主體的茶針。此類茶針的握柄多采用竹
、木類材質(zhì)
。也有主體與握柄使用統(tǒng)一材質(zhì)一體成型的。
【基底】
“茶針”后端延伸出“基底”
，使用其他材料（線繩
、木質(zhì)、合成材料
、角骨等）纏繞
、粘合
、或其他方式組合成握柄
，多見(jiàn)于刀匕狀為主體的“茶針”（即茶刀）。
【護(hù)套】
針錐類常見(jiàn)的護(hù)套有護(hù)尖圓珠
、螺紋旋緊連接式護(hù)鞘及插入式扁平護(hù)鞘。茶刀類常用插入式護(hù)鞘
。
【裝飾】
主體部分制作裝飾性紋理或造型的常見(jiàn)于刀匕類型的茶刀
。
各種不同類型的茶針、茶刀都會(huì)通過(guò)不選用不同材質(zhì)
、制作不同造型、印刻不同紋路圖樣等方式進(jìn)行握柄處的裝飾
，千奇百怪不一而足
。另外，也常見(jiàn)在握柄尾端添加墜飾的
。
另外也常有在護(hù)套上進(jìn)行造型或文理裝飾的。
二 、使用方法
除多用于黑茶的茶鉗用法基本同“老虎鉗”外
，其余的茶針及茶刀主要通過(guò)刺入茶餅或茶磚的側(cè)面
，小范圍內(nèi)多點(diǎn)插入使其松動(dòng)后撬起所取部分
。
三、挑選方法
茶針的選擇主要考慮使用方便和造型美觀兩個(gè)方面：
1
、對(duì)于造型的美觀仁者見(jiàn)仁，在此不做過(guò)多評(píng)述
。
2
、便于使用方面，更多也取決于使用者的習(xí)慣
。通常來(lái)說(shuō)太過(guò)粗壯的茶針或肥厚寬大的茶刀使用起來(lái)相對(duì)困難，尖細(xì)的茶針或尖頭扁平的茶刀相對(duì)便于操作
。作為筆者自身
，更為偏好用硬度充足的大馬士革剛制作的細(xì)長(zhǎng)尖銳的茶針
，這樣的茶針應(yīng)對(duì)不同類型的緊壓茶品都能游刃有余
。
茶具六君子中的木圈叫什么
你說(shuō)的是茶漏
，茶漏的作用是用于擴(kuò)大茶壺壺口，比方說(shuō)一些磚茶或者不方便放入茶壺的茶葉
，用茶漏的話，就不容易把茶撒得到處都是了
茶具中的茶道指的是如筆筒狀上不封口的木制品,用以放茶漏
、茶匙
、茶扒、茶針
、茶挾,整套俗稱茶道,也有稱之為茶道六君子。 茶筒:盛放茶藝用品的器皿茶器筒
。 茶匙:形狀像湯匙所以稱茶匙,其主要用途是挖取泡過(guò)的茶,壺內(nèi)茶葉,茶葉沖泡過(guò)后,往往會(huì)緊緊塞滿茶壺,加上一般茶壺的口都不大,用手挖出茶葉既不方便也不衛(wèi)生,故皆使用茶匙
。 茶漏:于置茶時(shí)放在壺口上,以導(dǎo)茶入壺,防止茶葉掉落壺外
。 茶則:為盛茶八壺之用具。 茶夾:用之將茶渣從壺中挾出,也常有人拿它來(lái)挾著茶杯洗杯,防燙又衛(wèi)生
。 茶針:功用是疏通茶壺的內(nèi)網(wǎng),以保持水流暢通當(dāng)壺嘴被茶葉堵住時(shí)用來(lái)疏浚,或放入茶葉后把茶葉撥勻,碎茶在底,整茶在上
。 這茶道六君子跟茶文化中所提倡的茶道精神是有所區(qū)別的,更不同于歷史上的戊戌六君子
。 茶道是一種以茶為媒的生活禮儀,也被認(rèn)為是修身養(yǎng)性的一種方式,它通過(guò)沏茶
、賞茶、聞茶
、飲茶
、增進(jìn)友誼,美心修德,學(xué)習(xí)禮法,是很有益的一種和美儀式
。
蓋碗茶茶具都有哪些組成
蓋碗茶茶具都有哪些組成
蓋碗茶茶具都有哪些組成
，喝茶可以說(shuō)是我們的日常行為愛(ài)好了，喝茶的時(shí)候總是缺少不了職業(yè)的茶具
，茶具的種類可以說(shuō)是非常多的，下面為大家分享蓋碗茶茶具都有哪些組成
。
蓋碗茶茶具都有哪些組成1蓋碗茶茶具有蓋子
、茶船、碗三部分組成
，即上有蓋
、下有船（托）、中有碗的茶具
，又被人們稱為“三才杯”
，蓋碗始于明代宣德年間
，流行于清代
，一般有兩種器型，撇口式和直口折沿式
，碗蓋多扣于碗口內(nèi)，偶有覆于碗口外部的
，有的蓋碗以瓷胎做出
，有的以紫砂陶胎做出。
用蓋碗喝茶之時(shí)
，當(dāng)你用茶蓋輕輕撥動(dòng)茶湯，后將碗蓋斜蓋于碗上
，流出一道縫隙
，用來(lái)飲用。
而我們現(xiàn)在日常飲茶
，多將蓋碗作為泡茶用具，即泡茶后
，將茶碗的湯水濾出至公道杯
，然后倒入茶杯飲用。
蓋碗杯分為哪三部分
蓋碗杯分為蓋
、碗、托三部分
。蓋碗是一種上有蓋
、中有碗、下有托的漢族茶具
，四川的蓋碗茶就是用的這茶具。又稱三才碗
、三才杯
，蓋為天、碗為人、托為地
，暗合天地人之意。茶托又稱茶船
。蓋碗茶
，須用滾燙的開(kāi)水沖一下碗
，然后放入茶葉盛水加蓋
，沁茶的時(shí)間看茶葉數(shù)量和種類約為20秒至3分鐘。
日常的蓋碗一般有兩種形制：一種是在《中國(guó)茶葉大辭典》中的定義為：蓋碗
，飲具
。多見(jiàn)瓷質(zhì)
。上配蓋下配茶托
，茶托隔熱便于持飲這是一類由碗、蓋
、托三件組成的蓋碗，是現(xiàn)代茶館中最常見(jiàn)的標(biāo)志性蓋碗茶具
，被茶人們稱為“三才碗”
。
另一種是在《中國(guó)古陶瓷圖典》中的說(shuō)法是：蓋碗，帶蓋的小碗
，茶具
，流行于清此類蓋碗由碗和蓋兩件組成，近年來(lái)的茶文化復(fù)古潮流中
，越來(lái)越多見(jiàn)
。
蓋碗茶茶具都有哪些組成2 在蓋碗沖泡中茶具有哪些
在蓋碗沖泡中茶具有哪些：茶盤
、茶荷、茶則
、茶匙
、茶針、茶巾
、茶漏、茶夾
、公道杯
、茶導(dǎo)
、茶寵
、品茗杯
、聞香杯
、蓋碗
。
No.1主泡器
蓋碗：唐代茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中
，對(duì)蓋碗有過(guò)這樣的描述：“蓋碗的蓋意為天
，蓋托意為地
，蓋身意為人
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，寓意天涵之
，地載之
，人育之的哲理
。
使用蓋碗泡茶
，能夠使茶葉沉積于底
，注水時(shí)茶葉翻滾，易于泡出茶汁
。在禮節(jié)上也有“端茶敬客”的作用
。
No.2 公道杯
公道杯最早作為酒器出現(xiàn)在元代和遼代
，經(jīng)歷了歷史的變遷后，如今公道杯又被稱為茶海
、公杯，是茶席上不可或缺的必備茶具之一
。
使用公道杯
，一來(lái)可以保證茶席桌面清凈，特別是在使用蓋碗的時(shí)候
，公道杯顯得必不可少，
二來(lái)
，使用茶壺泡茶時(shí)，茶水倒入杯子時(shí)容易出現(xiàn)前面的茶水淡
，后面茶水濃的現(xiàn)象。而公道杯在此時(shí)
，就起到了很關(guān)鍵的作用。
在泡茶時(shí)
，通常將泡茶壺中的茶水先倒入公道杯中
，而后再分別倒入品茗杯中給客人品飲
，保證每個(gè)人茶杯中的茶湯口味相同。
No.3 品茗杯/主人杯
品茗杯
，是用來(lái)品飲茶和觀賞茶湯的專用茶杯
。而大多數(shù)愛(ài)茶的人，都會(huì)選擇專屬于自己的主人杯
。
品茗杯的選擇是有講究的
。選擇不相匹配的品茗杯
，會(huì)破壞了品茶的樂(lè)趣。挑選品茗杯
，一般容量在三小口最佳
，且遵循“小、淺
、薄
、白”四個(gè)原則最宜。
常言道“茶滿欺人
，酒滿敬人”在斟茶時(shí)，品茗杯中的茶
，應(yīng)斟入2/3的為宜
。
No.4 茶道六君子
茶道六君子，顧名思義
，是六樣茶道用具
。分別是——茶則
、茶針、茶漏
、茶夾、茶匙
、茶筒。
材質(zhì)較多以竹木為主
，在選購(gòu)時(shí)
，要看清竹木的紋理
。使用完后，要擦干或者晾干
，避免沾染
、滋生細(xì)菌。收納到茶筒時(shí)
，應(yīng)避免沾水
。
茶筒：用于盛放”茶道六君子“其他五樣用具
，也可放置其他茶藝用品。
茶則：又稱為茶勺
，用于茶罐量取茶葉，置于茶荷或茶壺時(shí)使用
。可確保投茶適量
，避免因茶葉過(guò)多
、或過(guò)少影響口感。
茶漏：是置入茶時(shí)
，放在主泡器口上的器皿。在放置茶葉的過(guò)程中
，起到防止茶葉掉落在主泡器外的作用
。
茶匙：又稱茶撥
，茶匙有兩用
，一用于清理茶壺中泡過(guò)的茶的茶渣；二可用于將茶葉撥入茶壺中
。
茶夾：也被稱為“茶筷”。有兩種使用方法
。一方面，可將茶壺中殘留的茶渣夾出
；另一方面
，可以在清洗茶具時(shí)
，用夾住茶杯清洗，既防燙又使茶杯不易沾染細(xì)菌
。
茶針：顧名思義
，如針一般細(xì)小
。一般用于疏通茶壺內(nèi)的茶渣，以保證茶壺出水流暢
，防止壺嘴被茶碎堵住
。除此以外，金屬茶針還可作為撬取緊壓茶（如普洱餅茶
、白茶餅茶等）使用。
茶具的使用方法：
1、茶杯的使用方法
茶杯的種類
、大小應(yīng)有盡有。喝不同的茶用不同的茶杯
。近年來(lái)更流行邊喝茶邊聞茶香的聞香杯。根據(jù)茶壺的形狀
、色澤，選擇適當(dāng)?shù)牟璞?div id="d48novz" class="flower left">
，搭配起?lái)也頗具美感
。為便于欣賞茶湯顏色
，及容易清洗，杯子內(nèi)面最好上釉
，而且是白色或淺色
。對(duì)杯子的要求，最好能做到“握”
、“拿”舒服
，“就口”舒適
，“入口”順暢。
2、茶漏的使用方法
茶漏用于置茶時(shí)， 放在壺口上
，以導(dǎo)茶入壺，防止茶葉掉落壺外
。
3、蓋碗的使用方法
蓋碗或稱蓋杯
，分為茶碗、碗蓋
、托碟三部份
，置茶三公克于碗內(nèi)，沖水
，加蓋五～六分鐘后飲用
。以此法泡茶
，通常喝上一泡已足，至多再加沖一次
。
4、茶盤的使用方法
用以承放茶杯或其他茶具的盤子，以盛接泡茶過(guò)程中流出或倒掉之茶水
。也可以用作擺放茶杯的盤子
，茶盤有塑料制品
、不銹鋼制品，形狀有圓形
、長(zhǎng)方形等多種
。
5、茶則的使用方法
茶則為盛茶入壺之用具，一般為竹制
。
6、茶挾的使用方法
又稱「茶筷」
，茶挾功用與茶匙相同，可將茶渣從壺中挾出
。也常有人拿它來(lái)挾著茶杯洗杯
，防燙又衛(wèi)生。
7、茶巾的使用方法
茶巾又稱為「茶布」，茶巾的主要功用是干壺
，于酌茶之前將茶壺或茶海底部銜留的雜水擦干
，亦可擦拭滴落桌面之茶水
。
8、茶針的使用方法
茶針的功用是疏通茶壺的內(nèi)網(wǎng)(蜂巢)，以保持水流暢通
。
9、煮水器的使用方法
泡茶的煮水器在古代用風(fēng)爐
，目前較常見(jiàn)者為酒精燈及電壺
，此外尚有用瓦斯?fàn)t及電子開(kāi)水機(jī)，我用自動(dòng)電爐。
10、茶葉罐的使用方法
儲(chǔ)存茶葉的罐子
，必須無(wú)雜味、能密封且不透光
，其材料有馬口鐵、不銹鋼
、錫合金及陶瓷。
11、茶船的使用方法
用來(lái)放置茶壺的容器
，茶壺里塞入茶葉
，沖入沸開(kāi)水，倒入茶船后
，再由茶壺上方淋沸水以溫壺
。淋澆的沸水也可以用來(lái)洗茶杯。又稱茶池或壺壺承
，其常用的功能大致為：盛熱水燙杯、盛接壺中溢出的茶水
、保溫。
12、茶海的使用方法
茶海又稱茶盅或公道杯
。茶壺內(nèi)之茶湯浸泡至適當(dāng)濃度后
，茶湯倒至茶海，再分倒于各小茶杯內(nèi)
，以求茶湯濃度之均勻
。亦可于茶海上覆一濾網(wǎng)
，以濾去茶渣
、茶末。沒(méi)有專用的茶海時(shí)
，也可以用茶壺充當(dāng)
。其大致功用為：盛放泡好之茶湯，再分倒各杯
，使各杯茶湯濃度相若，沉淀茶渣
。
13、茶匙的使用方法
茶匙又稱「茶扒」
，形狀像湯匙所以稱茶匙
，其主要用途是挖取泡過(guò)的茶壺內(nèi)茶葉，茶葉沖泡過(guò)后
，往往會(huì)會(huì)緊緊塞滿茶壺
，加上一般茶壺的口都不大
，用手挖出茶葉既不方便也不衛(wèi)生，故皆使用茶匙
。
14 、茶荷的使用方法
茶荷的功用與茶則
、茶漏類似，皆為置茶的用具
，但茶荷更兼具賞茶功能
。主要用途是將茶葉由茶罐移至茶壺。主要有竹制品
，既實(shí)用又可當(dāng)藝術(shù)品
，一舉兩得
。沒(méi)有茶荷時(shí)可用質(zhì)地較硬的厚紙板折成茶荷形狀使用之。
茶具的挑選技巧：
1、茶壺：
選用紫砂或朱泥的制作的茶壺
，選出水量為三杯或四杯的(干茶1/3壺，完全泡開(kāi)時(shí)的出水)
，多了少了都難控制。
2 、茶盤：
最好用寬
，平
，竹制茶盤
，木制茶盤皆可
，最好不用塑料的，有異味
。茶盤提供的方便在泡第一，二道茶不可或缺
。
3 、茶匙和茶荷：
竹木石骨都無(wú)所謂
，紫檀的不錯(cuò)
。茶量的.合適直接影響茶湯的濃淡和氣，味
，必須準(zhǔn)確，泡多了就會(huì)知道一粒干茶的多少都有影響
。
4、爐和水壺：
電或酒精燒的都可以
，本身發(fā)熱時(shí)不生異味就行
。這是必備的
，絕大多數(shù)功夫茶要求沸水，萬(wàn)萬(wàn)不能用飲水機(jī)或電熱水壺代替
，因?yàn)樗鼈冊(cè)O(shè)置的恒溫是90~95度
，而且太多水不斷地沸騰會(huì)讓水質(zhì)受到影響。
5、茶杯：
白瓷薄壁的最佳
，不影響茶色和茶味
，清洗也方便
。
6、茶罐：
用來(lái)儲(chǔ)藏茶葉的罐子
。紙罐外套密封袋最方便實(shí)惠，紙罐遮光
，密封袋封氣味和潮濕。放在陰涼干爽的地方
。
蓋碗茶茶具都有哪些組成3茶具六件套指的是蓋碗/茶壺
、蓋置、茶濾
、公道杯
、品茗杯
、聞香杯，蓋碗主要為泡茶、悶茶的主要器具
，蓋置主要為盛放壺蓋的器具
，茶濾為過(guò)濾茶湯中茶渣的器具，公道杯為盛放茶湯的容器，品茗杯為飲茶容器
，聞香杯為嗅聞茶葉香氣的高筒小杯
。
茶具六件套都有哪些：
1.蓋碗
蓋碗茶和文化是分不開(kāi)的
，一些茶具當(dāng)中也蘊(yùn)含著中國(guó)式的智慧，蓋碗就是其中之一
。蓋碗又稱三才杯
。
茶蓋在上
，謂之“天”
；茶托在下
，謂之“地”；碗居中
，謂之“人”
。天人合一的智慧就蘊(yùn)含在這小小的蓋碗之中
，更體現(xiàn)在品茶、賞茶的過(guò)程當(dāng)中
2.蓋置
蓋置
，又名蓋托
，泡茶過(guò)程中
，用來(lái)放置壺蓋的器具
，可以防止壺蓋直接與茶桌接觸
，減少壺蓋磨損
。
3.品茗杯
品茗杯是用來(lái)喝茶的小杯子
。
質(zhì)地有瓷、陶
、紫砂
、玻璃等
，紫砂、玻璃
、白瓷
、青瓷使用的較多
；款式有斗笠形
、半圓形
、碗形等，其中碗形的最為常見(jiàn)
。
品茗杯的質(zhì)地應(yīng)當(dāng)與茶壺相呼應(yīng)。不同的品茗杯會(huì)因主人的心境
、目的、喜好等而派上不同的用場(chǎng)
，帶著主人的氣息
，更顯獨(dú)特的格調(diào)和韻味
。
4.聞香杯
聞香杯是用來(lái)嗅聞杯底留香的器具，與品茗杯配套
，質(zhì)地相同
，加一杯墊則為一套品飲組杯
。
聞香杯多用于沖泡高香的烏龍茶時(shí)使用
。以瓷器為主，也有內(nèi)施白釉的紫砂
、陶制的聞香杯。
5.公道杯
茶壺中沖泡出來(lái)的茶
，上下濃淡不一，而且還可能有一點(diǎn)茶渣
，這樣不能讓每個(gè)客人都喝到口味一樣的茶，需要將茶湯倒進(jìn)容器里再分給客人
，這個(gè)容器稱公道杯，又稱茶海
。
茶壺中的茶沖好后應(yīng)馬上倒進(jìn)公道杯
，如果時(shí)間太長(zhǎng)
，茶湯會(huì)變得太濃
。
茶湯倒進(jìn)公道杯后
，等幾秒鐘讓茶湯靜止
，然后按從左到右
，然后再?gòu)挠业阶蟮捻樞虬压辣锏牟璺值讲璞?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，這樣可以保證每個(gè)茶杯里的茶湯濃度基本一致。
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