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伏天多吃三類蔬菜(三伏天適合吃什么蔬菜 入伏后吃哪些蔬菜好)

中醫(yī)基礎(chǔ)常識 >雜談

醫(yī)案日記  2023-05-05 17:12:26

伏天多吃三類蔬菜

多吃涼性蔬菜 入伏之后

，對人體影響最重要的因素是暑濕之毒
，多吃些涼性蔬菜
，有利于生津止渴
、除煩解暑
、清熱瀉火、排毒通便
。尤其是老年人
，有針對性地吃些涼性蔬菜，對身體大有裨益
。常見的涼性蔬菜有：苦瓜
、絲瓜、黃瓜
、菜瓜
、番茄、茄子
、芹菜
、生菜、蘆筍
、豆瓣菜等
。

多吃含水分多的蔬菜　夏季人體水分丟失嚴重，必須及時補水

，最好從蔬菜中補水
。蔬菜中的水分是經(jīng)過多層生物膜過濾的天然、潔凈
、營養(yǎng)且具有生物活性的水
，是任何工廠生產(chǎn)的飲用水所無法比擬和替代的。冬瓜含水量居眾菜之冠
，高達96%
，其次是黃瓜、金瓜
、絲瓜
、佛手瓜、南瓜
、苦瓜等
。另外
，所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點，有降血壓
、保護血管的作用
。

多吃些“殺菌”蔬菜　“殺菌”蔬菜可起到預(yù)防疾病的作用。這類蔬菜包括：大蒜

、洋蔥
、韭菜、大蔥
、香蔥
、青蒜、蒜苗等
。這些蔥蒜類蔬菜含豐富的植物廣譜殺菌素
，對各種球菌、桿菌
、真菌
、病毒有殺滅和抑制作用。其中
，作用最突出的是大蒜
，其有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇熱會失去活性
，為了充分發(fā)揮其殺菌防病功能
，最好搗成蒜泥后生食。（夏洋）

三伏天適合吃什么蔬菜 入伏后吃哪些蔬菜好

1

、苦瓜

苦瓜含有豐富的維生素B

、C、鈣
、鐵等
，苦瓜味苦，生則性寒
，熟則性溫
。生食清暑瀉火，解熱除煩;熟食養(yǎng)血滋肝
，潤脾補腎
，能除邪熱、解勞乏
、清心明目
、益氣壯陽?div id="d48novz" class="flower left">
？喙夏苄谷バ闹袩?div id="d48novz" class="flower left">
，排除體內(nèi)毒素
。苦瓜最好的吃法還是涼拌
，涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素
。

2、蓮子

入伏后多吃蓮子可祛火

，熱天心臟最脆弱
，暑熱逼人，易煩躁
、傷心
。蓮子芯的味道雖苦
，但可清心火
，還有降血壓作用，適宜體質(zhì)虛弱
、心慌
、失眠多夢的人食用。但大便干結(jié)
、腹脹者
，最好少吃。

3

、茄子

夏季是茄子上市的季節(jié)

，茄子里面的維生素具有增加毛細血管彈性、改善微循環(huán)的作用
，對高血壓
、動脈硬化及壞血病，均有一定的預(yù)防作用
。茄子纖維中所含的特殊物質(zhì)
，具有降低膽固醇的功效。

4

、蘆筍

蘆筍性味甘寒

，有清熱、利尿的功效
。因此
，在炎日的夏季，食用蘆筍是人們不錯的選擇
。此外
，綠蘆筍的尖端含有豐富的維他命A，對明目也有好處
。

5

、冬瓜

夏天是多種瓜類上市的季節(jié)

，這個時候多吃冬瓜有解渴消暑，降火去燥的作用
。也是非常好的消暑圣品
。冬瓜的寒涼之性不像苦瓜、白蘿卜那么強
，就算是孕婦也不必特別忌口
。有痛風(fēng)、高血壓
、心臟病
、肝病，以及腳氣水腫的患者
，可能有腹水
、小便不順暢的困擾，可將冬瓜煮水后食用
，有助利尿
、消水腫。

三伏天適合吃什么菜 入伏后吃哪些蔬菜好

1 三伏天適合吃什么蔬菜

1.冬瓜

冬瓜的寒涼之性不像苦瓜
、白蘿卜那么強
，就算是孕婦也不必特別忌口。有痛風(fēng)
、高血壓
、心臟病、肝病
，以及腳氣水腫的患者
，可能有腹水、小便不順暢的困擾
，可將冬瓜煮水后食用
，有助利尿、消水腫
。

2.西紅柿

西紅柿中富含番茄紅素
，它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活動，而且抗癌能力很高呢
！另外
，維生素K能對骨質(zhì)疏松癥有一定的預(yù)防能力，可以說
，是女性骨骼的救星
！而且維生素E還能維持肝臟機能，是改善宿醉的好幫手
。

3.苦瓜

夏天天熱
，人很容易上火
，苦瓜味苦性寒，吃苦瓜能起到消暑解乏
，刺激人的食欲
，還有開胃健胃、助消化和清熱瀉火的功能
。雖然苦瓜味苦
，但其實苦瓜越苦越好。因為苦瓜越苦
，苦瓜素含量就越多
，營養(yǎng)價值也就越高。

4.茄子

夏季也是茄子上市的季節(jié)
，茄子里面的維生素具有增加毛細血管彈性
、改善微循環(huán)的作用，對高血壓
、動脈硬化及壞血病患者
，均有一定的預(yù)防作用
。而茄子纖維中所含的特殊物質(zhì)
，具有降低膽固醇的功效。

5.絲瓜

絲瓜的藥用價值很高
，全面都可入藥
。夏秋時節(jié)，綠瑩瑩的絲瓜大量上市
。絲瓜味甘性涼
，入肝、胃經(jīng)
。有清熱化痰
、止咳平喘、涼血解毒功效
。絲瓜的營養(yǎng)成分很高
，它含有蛋白質(zhì)、脂肪
、糖
、鈣、鐵
、磷
、胡蘿卜素、維生素等多種營養(yǎng)成分
。

2 三伏天吃哪些蔬菜好

1.圓白菜

圓白菜中含有豐富的維生素C
、維生素E
、胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍
，所以它具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效
。而且圓白菜富含葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，因此
，懷孕婦女及生長發(fā)育時期的兒童
、青少年應(yīng)該多吃。圓白菜中的蘿卜硫素能刺激人體細胞產(chǎn)生對身體有益的酶
，進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜
。蘿卜硫素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強的抗癌成分。

2.四季豆

四季豆是餐桌上的“?div id="m50uktp" class="box-center"> ？汀?div id="m50uktp" class="box-center"> ，雖然四季豆的鈣含量不是太多，但是它含有大量的維生素K能增加骨質(zhì)疏松病人的骨密度
，降低骨折的風(fēng)險
。

3.芹菜

芹菜含有蛋白質(zhì)、脂肪
、碳水化合物
、纖維素、維生素
、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分
。其中，維生素B
、P的含量較多
。礦物質(zhì)元素鈣、磷
、鐵的含量更是高于一般綠色蔬菜
，芹菜不但營養(yǎng)豐富，還有一定的藥用價值
。芹菜還是涼性蔬菜
，夏天可以根據(jù)飲食愛好適當(dāng)食用。

4.黃瓜

黃瓜有清熱利濕
、解毒消腫
、生津止渴的功效?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？奢o助治療身熱煩渴
、咽喉腫痛、風(fēng)熱眼疾、濕熱黃疸
、小便不利等病癥
。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?div id="4qifd00" class="flower right">
。此外
，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排出和降低膽固醇有一定作用。

5.佛手瓜

又稱合掌瓜
，八月瓜
，在瓜類蔬菜中營養(yǎng)全面豐富，常食能增強人體的抵抗力
。具有祛風(fēng)解熱
，健脾開胃、利水等功效
。

6.蘆筍

蘆筍性味甘寒
，有清熱、利尿的功效
。因此
，在炎日的夏季，食用蘆筍是人們不錯的選擇
。此外
，綠蘆筍的尖端含有豐富的維他命A，對明目也十分有好處
。

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