拼音 : 新發(fā)于硎 (xīn fā yú xíng)
簡拼 : xfyx
于硎.png)
近義詞 : 新來乍到、初生牛犢
反義詞 : 老氣橫秋、飽經(jīng)風(fēng)霜
感情色彩 : 中性詞
成語結(jié)構(gòu) : 偏正式
成語解釋 : 新發(fā)：剛磨過
；硎：磨刀石。刀剛在磨刀石上磨過
。形容非常鋒利或初露鋒芒。
出處 : 先秦·莊周《莊子·養(yǎng)生主》：“今臣之刀十九年矣
，所解數(shù)千牛矣
，而刀刃若新發(fā)于硎?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！?/p>
成語用法 : 偏正式
；作謂語、定語
、賓語
；含褒義
，用于書面語
例子 :
產(chǎn)生年代 : 古代
常用程度 : 生僻
庖丁解牛無數(shù),而刀刃若新發(fā)于硎這是為什么用原文回答
1
、臣以神遇而不以目視
，官知止而神欲行
。依乎天理
，批大郤，道大窾
，因其固然
。技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎 2
、彼節(jié)者有間
，而刀刃者無厚；以無厚入有間
，恢恢乎其于游刃必有余地矣庖丁熟悉牛的生理結(jié)構(gòu)
，總是避開使刀磨損的地方
，因此刀像新的一樣
宰牛文言文
1. 農(nóng)夫殺牛古文翻譯 華州村
，往歲有耕田者，日晡疲甚
，乃枕犁百臥.乳虎翳林間，怒髭搖尾
，張勢作威
，欲啖而食之.屢前，牛輒以身立其人之體上
，左右以角拉虎甚力
，虎不得食
，垂涎至地而去.其人則熟寢，未之知也. 虎行已遠(yuǎn)
，牛具離其體
，人覺而惡之，意以為妖
，因杖牛.牛不能言而奔，輒自逐之
，盡怒而得
，愈見怪焉.歸而殺之解其體，食其肉
，而不悔
。
有一個叫華州的村子里，以前有耕田的人
，太陽曬得很疲勞
，就大白天頭枕著犁具睡覺.年幼的老虎在林子里徘徊
，想要吃人
，幾次上前，牛就把身體護(hù)在主人身體上
，用力地用角攻擊虎.老虎沒得懲，流著口水走開了.那個人睡得熟
，一點(diǎn)都不知道.老虎走遠(yuǎn)了，牛就離開主人的身體
，人（醒了）覺得很討厭
，以為這個牛很奇怪
，就打牛，牛不會說話就跑
，然后主人就追它，竭盡憤怒卻捉住牛了
，（沒想到捉牛這么容易
，因?yàn)榕１Ｗo(hù)主人已經(jīng)很累了）
，對于這件事越發(fā)覺得奇怪，回去就殺了牛解剖了
，吃它的肉
，卻沒一點(diǎn)后悔之意.
2. 農(nóng)夫殺牛古文翻譯 白話釋義：庖丁給梁惠王宰牛
。
手接觸的地方
，肩膀倚靠的地方，腳踩的地方
，膝蓋頂?shù)牡胤?div id="jfovm50" class="index-wrap">，嘩嘩作響
，進(jìn)刀時豁豁地
，沒有不合音律的：合乎（湯時）《桑林》舞樂的節(jié)拍，又合乎（堯時）《經(jīng)首》樂曲的節(jié)奏。梁惠王說：“嘻
，好啊?div id="d48novz" class="flower left">
。憬馀５模┘夹g(shù)怎么竟會高超到這種程度?div id="d48novz" class="flower left">
?div id="d48novz" class="flower left">
？” 庖丁放下刀回答說：“我追求的，是道（本為虛詞
，無特定之意，可解成自然的規(guī)律）
，已經(jīng)超過一般的技術(shù)了
。
起初我宰牛的時候
，眼里看到的是一只完整的牛
；三年以后
，再未見過完整的牛了（意思是：只看見一個虛線的牛
，就是只看見怎么樣去解）?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)在
，我憑精神和牛接觸
，而不用眼睛去看
，感官停止了而精神在活動。
依照牛的生理上的天然結(jié)構(gòu)
，砍入牛體筋骨相接的縫隙，順著骨節(jié)間的空處進(jìn)刀，依照牛體本來的構(gòu)造
，筋脈經(jīng)絡(luò)相連的地方和筋骨結(jié)合的地方
，尚且不曾拿刀碰到過
，更何況大骨呢
！技術(shù)好的廚師每年更換一把刀
，是用刀割斷筋肉割壞的（就像我們用刀割繩子一樣）；技術(shù)一般的廚師每月就得更換一把刀，是砍斷骨頭而將刀砍壞的（因?yàn)椴恢涝趺纯?div id="m50uktp" class="box-center"> ，所以砍到骨頭的時候就容易壞）
。如今
，我的刀用了十九年
，所宰的牛有幾千頭了
，但刀刃鋒利得就像剛在磨刀石上磨好的一樣
。
那牛的骨節(jié)有間隙
，而刀刃很?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；用很薄的刀刃插入有空隙的骨節(jié)
，寬寬綽綽地
，那么刀刃的運(yùn)轉(zhuǎn)必然是有余地的?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！因此
，十九年來
，刀刃還像剛從磨刀石上磨出來的一樣
。雖然是這樣
，每當(dāng)碰到筋骨交錯聚結(jié)的地方，我看到那里很難下刀
，就小心翼翼地提高警惕
，視力集中到一點(diǎn)
，動作緩慢下來，動起刀來非常輕
，豁啦一聲，牛的骨和肉一下子就解開了
，就像泥土散落在地上一樣
。
我提著刀站立起來
，為此舉目四望
，為此悠然自得
，心滿意足
，然后把刀擦抹干凈
，收藏起來
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！绷夯萃跽f：“好?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。∥衣犃蒜叶〉倪@番話，懂得了養(yǎng)生的道理了
。”
原文：庖丁為文惠君解牛
，手之所觸
，肩之所倚
，足之所履
，膝之所踦，砉然向然
，奏刀騞然
，莫不中音。合于《桑林》之舞
，乃中《經(jīng)首》之會
。
文惠君曰：“嘻
，善哉
！技蓋至此乎？” 庖丁釋刀對曰：“臣之所好者
，道也，進(jìn)乎技矣
。始臣之解牛之時
，所見無非牛者
。
三年之后
，未嘗見全牛也
。方今之時
，臣以神遇而不以目視
，官知止而神欲行
。
依乎天理
，批大郤，導(dǎo)大窾
，因其固然
，技經(jīng)肯綮之未嘗
，而況大軱乎
！良庖歲更刀
，割也；族庖月更刀
，折也
。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣
，而刀刃若新發(fā)于硎。
彼節(jié)者有間
，而刀刃者無厚；以無厚入有間
，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎
。雖然
，每至于族
，吾見其難為
，怵然為戒，視為止
，行為遲。
動刀甚微，謋然已解，如土委地
。提刀而立
，為之四顧
，為之躊躇滿志
，善刀而藏之
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！?/p>
文惠君曰：“善哉
！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！?此文出自戰(zhàn)國時期莊子所著的《莊子》。
擴(kuò)展資料 寫作背景：莊子生活在戰(zhàn)國中期
，這是非常激烈的社會轉(zhuǎn)型時期
，中國社會經(jīng)歷了一次“高岸為谷
，深谷為陵”的滄桑巨變
，社會動亂
，民不聊生
，身處亂世的人們對人生、對前途充滿了迷茫
。莊子針對人在殘酷現(xiàn)實(shí)不能任其本性無拘無束生活、面臨無情摧殘難以盡享天年的現(xiàn)實(shí)
，被迫隨時隨地悚然驚心地謹(jǐn)慎藏鋒
，適時順應(yīng)
，無求遠(yuǎn)害
，想在復(fù)雜的斗爭的骨節(jié)縫中尋找一個空隙
，把它作為保全生命的安樂窩，以便在這亂世中游刃有余地活下去
。
這篇寓言體現(xiàn)的就是這種心境
。文章賞析：此文為莊子闡明“養(yǎng)生”的一則寓言
。
文章開始是一段惟妙惟肖的“解?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！泵鑼憽Ｗ髡咭詽庵氐墓P墨
，文采斐然地表現(xiàn)出庖丁解牛時神情之悠閑
，動作之和諧。
全身手
、肩
、足
、膝并用
，觸
、倚、踩
、抵相互配合
，一切都顯得那么協(xié)調(diào)瀟灑
。“砉然響然
，奏刀騞然”
，聲形逼真。
牛的骨肉分離的聲音
，砍牛骨的聲音，輕重有致
，起伏相間，聲聲入耳。緊接著又用文惠君之嘆：“善哉
！技蓋至此乎
！”進(jìn)一步點(diǎn)出庖丁解牛之“神”，這就為下文由敘轉(zhuǎn)入論做好鋪墊
。
不過莊子所說的“依乎天理”、“因其固然”
，客觀上又揭示了人在實(shí)踐中如何達(dá)于自由的問題。文中所說的“天理”
、“固然”，若引申開來看
，亦可理解為人們面臨的外界客觀事物。
它雖然會給企望達(dá)于自由的人們帶來這種那種限制或妨礙
，但睿智的人們又不是在它面前顯得束手無策，只要認(rèn)識它
，順應(yīng)它
，就能夠如庖丁那樣自由灑脫
。對此
，莊子曾作過一番極為精妙的分析：“彼節(jié)者有間
，而刀刃者無厚；以無厚入有間
，恢恢乎其于游刃必有余地矣?div id="m50uktp" class="box-center"> ！?/p>
“節(jié)”固然不可逾越
，但畢竟有間隙，這就為人們“游刃”提供了天地
，只要善于在這一天地里施展本領(lǐng)
，是同樣可以自由自在的?div id="m50uktp" class="box-center"> ！坝稳小倍郑瞵F(xiàn)出解牛者合于自然而又超于自然的神化境界
。
當(dāng)然
，對于“固然”的認(rèn)識并非一勞永逸，即使庖丁那樣技藝高超者
，每逢筋骨盤結(jié)處，總是謹(jǐn)慎從事
，“怵然為戒
，視為止
，行為遲”
，來不得半點(diǎn)麻痹大意，只有孜孜不倦地追求
，毫不懈怠才是
。
3. 文言文翻譯 農(nóng)夫殺牛 《庖丁解牛》譯文廚師給梁惠王宰牛
。手所接觸的地方
，肩膀所倚靠的地方
，腳所踩的地方
，膝蓋所頂?shù)牡胤剑瑖W嘩作響
，進(jìn)刀時豁豁地
，沒有不合音律的：合乎（湯時）《桑林》舞樂的節(jié)拍，又合乎（堯時）《經(jīng)首》樂曲的節(jié)奏
。
梁惠王說：“嘻
，好啊?div id="d48novz" class="flower left">
。憬馀５模┘夹g(shù)怎么竟會高超到這種程度?div id="d48novz" class="flower left">
?div id="d48novz" class="flower left">
？”
廚師放下刀回答說：“我所愛好的，是（事物的）規(guī)律
，（已經(jīng)）超過（一般的）技術(shù)了
。開始我宰牛的時候，眼里所看到的沒有不是牛的
；三年以后
，不再能見到整頭的牛了?div id="4qifd00" class="flower right">
，F(xiàn)在，我憑精神和牛接觸
，而不用眼睛去看，視覺停止了而精神在活動
。依照（牛的生理上的）天然結(jié)構(gòu)
，擊入牛體筋骨（相接的）縫隙
，順著（骨節(jié)間的）空處進(jìn)刀
，依照牛體本來的構(gòu)造
，筋脈經(jīng)絡(luò)相連的地方和筋骨結(jié)合的地方
，尚且不曾拿刀碰到過
，更何況大骨呢！技術(shù)好的廚師每年更換一把刀
，（是用刀硬）割斷筋肉
；一般的廚師每月（就得）更換一把刀，（是用刀）砍斷骨頭
。如今
，我的刀（用了）十九年
，所宰的牛有幾千頭了
，但刀刃的鋒利就象剛從磨刀石上磨出來的一樣。那牛的骨節(jié)有間隙
，而刀刃很?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。挥煤鼙〉模ǖ度校┎迦胗锌障兜模ü枪?jié)）
，寬寬綽綽地
，對刀刃的運(yùn)轉(zhuǎn)必然是有余地的?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">?div id="jfovm50" class="index-wrap">！因此，十九年來
，刀刃還象剛從磨刀石上磨出來的一樣
。雖然是這樣
，每當(dāng)碰到（筋骨）交錯聚結(jié)的地方
，我看到那里很難下刀，就小心翼翼地提高警惕
，視力集中到一點(diǎn)
，動作緩慢下來
，動起刀來非常輕
，豁啦一聲，（牛的骨和肉一下子）解開了
，就象泥土散落在地上一樣
。（我）提著刀站立起來，為此舉目四望
，為此志得意滿
，（然后）把刀擦抹干凈，收藏起來?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！?
梁惠王說：“好?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！我聽了廚師的這番話
，懂得了養(yǎng)生的道理了?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！?
原文：庖丁為文惠君解牛
，手之所觸
，肩之所倚，足之所履
，膝之所踦
，砉然向然，奏刀然
，
莫不中音
，合于桑林之舞
，乃中經(jīng)首之會
。
文惠君日：“善哉！技蓋至此乎
？”庖丁釋刀對曰：“臣之所好者道也
，進(jìn)乎技矣。
始臣之解牛之時
，所見無非全牛者。三年之后
，未嘗見全牛也。方今之時
，臣以神遇
而不以目視，官知止而神欲行
。依乎天理，批大郤
，導(dǎo)大窾
，因其固然
；技經(jīng)肯綮之
未嘗，而況大軱乎
！良庖歲更刀
，割也
；族庖月更刀
，折也。今臣之刀十九年矣
，所
解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎
。彼節(jié)者有閑
，而刀刃者無厚。以無厚入有閑
，恢恢
乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎
。雖然
，每至于族，吾見其難
為
，怵然為戒，視為止
，行為遲
，動刀甚微。謋然己解
，如土委地
。提刀而立
，為之
四顧
，為之躊躇滿志
，善刀而藏之。
文惠君曰：“善哉
！吾聞庖丁之言
，得養(yǎng)生焉
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！?/p>
4. 文言文 農(nóng)夫殺牛 《庖丁解牛》譯文廚師給梁惠王宰牛
。手所接觸的地方
，肩膀所倚靠的地方，腳所踩的地方
，膝蓋所頂?shù)牡胤?div id="4qifd00" class="flower right">
，嘩嘩作響
，進(jìn)刀時豁豁地
，沒有不合音律的：合乎（湯時）《桑林》舞樂的節(jié)拍，又合乎（堯時）《經(jīng)首》樂曲的節(jié)奏
。
梁惠王說：“嘻
，好啊?div id="4qifd00" class="flower right">
。憬馀５模┘夹g(shù)怎么竟會高超到這種程度啊
？”
廚師放下刀回答說：“我所愛好的
，是（事物的）規(guī)律
，（已經(jīng)）超過（一般的）技術(shù)了
。開始我宰牛的時候
，眼里所看到的沒有不是牛的；三年以后
，不再能見到整頭的牛了。現(xiàn)在
，我憑精神和牛接觸
，而不用眼睛去看
，視覺停止了而精神在活動
。依照（牛的生理上的）天然結(jié)構(gòu)
，擊入牛體筋骨（相接的）縫隙
，順著（骨節(jié)間的）空處進(jìn)刀
，依照牛體本來的構(gòu)造，筋脈經(jīng)絡(luò)相連的地方和筋骨結(jié)合的地方
，尚且不曾拿刀碰到過
，更何況大骨呢！技術(shù)好的廚師每年更換一把刀
，（是用刀硬）割斷筋肉
；一般的廚師每月（就得）更換一把刀
，（是用刀）砍斷骨頭
。如今
，我的刀（用了）十九年
，所宰的牛有幾千頭了
，但刀刃的鋒利就象剛從磨刀石上磨出來的一樣
。那牛的骨節(jié)有間隙
，而刀刃很?div id="jfovm50" class="index-wrap">?div id="jfovm50" class="index-wrap">；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨節(jié)）
，寬寬綽綽地，對刀刃的運(yùn)轉(zhuǎn)必然是有余地的?div id="jfovm50" class="index-wrap">?div id="d48novz" class="flower left">
！因此，十九年來
，刀刃還象剛從磨刀石上磨出來的一樣。雖然是這樣
，每當(dāng)碰到（筋骨）交錯聚結(jié)的地方，我看到那里很難下刀
，就小心翼翼地提高警惕
，視力集中到一點(diǎn)
，動作緩慢下來
，動起刀來非常輕
，豁啦一聲
，（牛的骨和肉一下子）解開了，就象泥土散落在地上一樣
。（我）提著刀站立起來
，為此舉目四望，為此志得意滿
，（然后）把刀擦抹干凈
，收藏起來
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！?
梁惠王說：“好啊
！我聽了廚師的這番話
，懂得了養(yǎng)生的道理了?div id="jfovm50" class="index-wrap">！?
原文：庖丁為文惠君解牛
，手之所觸
，肩之所倚
，足之所履，膝之所踦
，砉然向然，奏刀然
，
莫不中音，合于桑林之舞，乃中經(jīng)首之會
。
文惠君日：“善哉！技蓋至此乎
？”庖丁釋刀對曰：“臣之所好者道也
，進(jìn)乎技矣
。
始臣之解牛之時
，所見無非全牛者
。三年之后，未嘗見全牛也
。方今之時，臣以神遇
而不以目視
，官知止而神欲行
。依乎天理
，批大郤
，導(dǎo)大窾，因其固然
；技經(jīng)肯綮之
未嘗
，而況大軱乎
！良庖歲更刀，割也
；族庖月更刀，折也
。今臣之刀十九年矣
，所
解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎
。彼節(jié)者有閑
，而刀刃者無厚
。以無厚入有閑
，恢恢
乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然
，每至于族
，吾見其難
為
，怵然為戒
，視為止
，行為遲
，動刀甚微。謋然己解
，如土委地。提刀而立
，為之
四顧
，為之躊躇滿志
，善刀而藏之。
文惠君曰：“善哉
！吾聞庖丁之言
，得養(yǎng)生焉
。”
5. 〈農(nóng)夫殺?div id="m50uktp" class="box-center"> ！档淖g文幾問 嶺外習(xí)俗喜歡殺牛
，海南更甚.有客人從高化運(yùn)牛過海
，每一百頭裝一船
，遇到大風(fēng)
，航行不順
，?div id="d48novz" class="flower left">
？仕鲤I死擠壓而死的無數(shù).牛上到船上，都哭泣流淚.等到到了海南
，耕地的農(nóng)夫與屠戶常常與牛為伴（牛常常賣給農(nóng)夫和屠夫）.人病了不吃藥
，卻殺牛來禱告
，富有的人能殺十幾頭牛.死了的人就不再說了
，幸運(yùn)不死的，就歸功于巫師.把巫師當(dāng)做醫(yī)生
，把牛當(dāng)做藥.有時候有喝藥的人，巫師就說：神仙生氣了
，你的病不能再治好.親戚都不讓他喝藥，不讓醫(yī)生進(jìn)門
，人
、牛都死了才結(jié)束.那里產(chǎn)沈水香，人們用牛從黎人那里換取沈水香.黎人得到牛
，都用來祭鬼
，牛沒有能逃脫的.中國人用沈水香供佛
，向上天求福
；這都是燒牛肉的行為，能得到什么福呢
，悲哀阿
！我不能救牛（讓這種行為停止），就給柳子厚寫來送給瓊州的僧人道赟
，好讓他告訴有良知的鄉(xiāng)人
，或許會為牛的減少而悲哀
？庚辰三月十五日寫
。
6. 急求《庖丁解牛》的文言文整理 庖丁解牛〔戰(zhàn)國〕莊 周【庖丁解牛題解】這個寓言故事選自《莊子·內(nèi)篇·養(yǎng)生主》.它說明世上事物紛繁復(fù)雜
，只要反復(fù)實(shí)踐
，掌握了它的客觀規(guī)律，就能得心應(yīng)手
，運(yùn)用自如
，迎刃而解.文章敘議相間
，層次分明.寫宰牛時動作之優(yōu)美
，技術(shù)之高超；成功后的志得意滿等
，繪聲繪色，如聞如見
，引人入勝.語言生動形象
，“目無全牛”
、“游刃有余”、“躊躇滿志”成語
，即出自本篇.【庖丁解牛 莊周原文】庖丁為文惠君解牛（1），手之所觸
，肩之所倚，足之所履
，膝之所踦（2），砉然響然（3）
，奏刀騞然（4），莫不中音.合于桑林之舞（5），乃中經(jīng)首之會（6）.文惠君曰：“嘻（7）
，善哉
！技蓋至此乎（8）
？”庖丁釋刀對曰：“臣之所好者道也
，進(jìn)乎技矣（9）.始臣之解牛之時
，所見無非牛者.三年之后
，未嘗見全牛也.方今之時
，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行（10）.依乎天理（11）
，批大郤（12）
，道大窾（13），因其固然（14）.技經(jīng)肯綮之未嘗（15）
，而況大軱乎（16）
！良庖歲更刀
，割也（17）
；族庖月更刀（18），折也（19）.今臣之刀十九年矣
，所解數(shù)千牛矣
，而刀刃若新發(fā)于硎（20）.彼節(jié)者有間（21），而刀刃者無厚
；以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣（22）
，是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎.雖然
，每至于族（23）
，吾見其難為，怵然為戒（24）
，視為止
，行為遲.動刀甚微，謋然已解（25）
，如土委地（26）.提刀而立
，為之四顧
，為之躊躇滿志
，善刀而藏之（27）.”文惠君曰：“善哉，吾聞庖丁之言
，得養(yǎng)生焉（28）.”選自王先謙《莊子集解》本【庖丁解牛 莊周譯文】有一個名叫丁的廚師替梁惠王宰牛，手所接觸的地方，肩所靠著的地方
，腳所踩著的地方，膝所頂著的地方
，都發(fā)出皮骨相離聲
，刀子刺進(jìn)去時響聲更大，這些聲音沒有不合乎音律的.它竟然同《桑林》
、《經(jīng)首》兩首樂曲伴奏的舞蹈節(jié)奏合拍.梁惠王說：“嘻
！好?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。∧愕募夹g(shù)怎么會高明到這種程度呢
？”庖丁放下刀子回答說：“臣下所探究的是事物的規(guī)律
，這已經(jīng)超過了對于宰牛技術(shù)的追求.當(dāng)初我剛開始宰牛的時候
，（對于牛體的結(jié)構(gòu)還不了解）
，看見的只是整頭的牛.三年之后
，（見到的是牛的內(nèi)部肌理筋骨）
，再也看不見整頭的牛了.現(xiàn)在宰牛的時候，臣下只是用精神去接觸牛的身體就可以了，而不必用眼睛去看
，就象感覺器官停止活動了而全憑精神意愿在活動.順著牛體的肌理結(jié)構(gòu)，劈開筋骨間大的空隙
，沿著骨節(jié)間的空穴使刀
，都是依順著牛體本來的結(jié)構(gòu).宰牛的刀從來沒有碰過經(jīng)絡(luò)相連的地方
、緊附在骨頭上的肌肉和肌肉聚結(jié)的地方
，更何況股部的大骨呢？技術(shù)高明的廚工每年換一把刀
，是因?yàn)樗麄冇玫蹲尤ジ钊?技術(shù)一般的廚工每月?lián)Q一把刀
