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茉莉花茶與“報(bào)恩茶”

佚名 2023-06-11 21:27:18

曉晨 整理

茉莉花屬亞熱帶花卉

，早在漢代，經(jīng)由絲綢之路進(jìn)入中國。茉莉花茶是在茶中加入茉莉花朵熏制而成
，為花茶之名品，芬芳誘人
。

相傳在很久以前

，北京有一位叫陳古秋的茶商，在去南方采購茶葉的途中在客棧投宿
，遇見一位年輕女子，披麻戴孝
，孤身一人
，仿佛有什么悲苦的心事。陳古秋心生憐憫
，便上前詢問緣由。姑娘凄凄的告訴他
，老父去世
，無錢買棺材下葬，所以悲切
。陳古秋十分同情，便出資幫姑娘安葬了父親
，姑娘也知道了他是茶商
。

三年后的春天，陳古秋又一次南下

，途經(jīng)此地，客棧老板見到他十分高興
，寒暄過后
，交給他一包茶葉，說是三年前他曾經(jīng)幫助過的那位姑娘所贈
。陳古秋即詢問姑娘現(xiàn)狀，老板嘆聲說她已于一年前離世
。陳古秋只好帶著這包茶葉回京
。

到了冬天

，陳古秋邀請一位朋友到家中品茗閑談
，這位朋友是一位品茶高手
，精通茶藝茶道。在相談甚歡之際
，陳古秋想起今春姑娘所贈茶葉還未曾開啟品嘗，何不請朋友一同品嘗
。隨即拿出茶葉沖泡
。當(dāng)他們打開碗蓋，但見一股清香撲面而來
，接著在緩緩升騰的熱氣中，一位美麗的姑娘若隱若現(xiàn)
，手中捧著一束茉莉花
，漸漸的姑娘隱去
，又變成了一團(tuán)熱氣。

陳古秋萬分驚異

，忙問朋友是何緣由
。朋友說：“你一定是在某時某處做過什么善事，因?yàn)榇四瞬柚薪^品‘報(bào)恩仙茶’
，過去只是聞聽，今得以親見
，老弟
，是何人相送？”陳古秋即講訴了三年前的故事
。朋友十分感嘆：“此茶為珍品，極其難得
，制作此茶極耗費(fèi)人之精力
，想必這位姑娘已不在人世?div id="m50uktp" class="box-center"> ！?

陳古秋沉默良久說到：“依我所見，這是茶仙指示

，茉莉花可以入茶
。”果然他將茉莉花加到茶中
，制出了香氣濃郁的茉莉花茶。

茉莉花茶兼有綠茶和茉莉花的香味，將采摘來的含苞欲放的茉莉花

，放于干凈處
，入夜吐香正濃時，待花半開呈虎爪形
，將其摻入綠茶中窨制，待鮮花萎縮時除去花朵
，烘干茶胚
，再用鮮花復(fù)窨，如此再三而成
。

茉莉花茶以福建和蘇州所制最為有名。其中以蘇州虎丘所產(chǎn)“伏花茉莉茶”

，為花茶中之上品
，最為清香宜人。

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