，會不會存在什么風水問題呢
，下面我們來看看酒吧的吧臺設在出口處有什么風水問題呢
，來看看吧
。
吸引眼球
酒吧的吧臺設在出口處的話是比較容易吸引人眼球的，而且酒吧的吧臺一般都有人
，所以即使很多人從外面來看的話，也是可以看到酒吧里面的場景的
，所以說酒吧的吧臺設在出口處是完全可以招攬生意的
，特別是酒吧的吧臺人數比較多的時候
，越發(fā)可以吸引大家來酒吧
。
功能紐帶
酒吧的吧臺是酒吧的紐帶，不僅可以幫助酒吧各個空間進行集中
，也可以很好的調節(jié)酒吧的每個空間的作用
，而且酒吧的吧臺算得上是每個空間的集中點，可以稱得上是酒吧的功能紐帶
，所以說酒吧的吧臺的位置在哪里是比較重要的，而且也不會有著任何影響的風水效果
。
節(jié)省空間
再者酒吧的吧臺設在出口處的話，其實也是可以很好的節(jié)省空間的
，因為酒吧的吧臺的位置是比較大的
，所以設置在哪里都是不合適的，只有設置在出口處的話
，這樣才能夠最節(jié)省空間
。當然如果大家覺得自己的酒吧的空間足夠大的話，可以考慮其他地方設置酒吧的吧臺也行
。
裝飾功能
因為酒吧的吧臺是整個酒吧比較核心的地方
，也可以說代表著整個酒吧的形象
，如果酒吧的吧臺設置在出口處的話
，不僅可以很好的起到裝飾作用，也可以讓進門的人一眼就可以看到酒吧的裝修設計和風格
，所以說酒吧的吧臺設置在出口處是比較合適的
，也可以裝飾酒吧
。
風水作用
最后我們要說到酒吧的吧臺設置在出口處的風水問題了
，因為出口處可以說是酒吧的納氣的地方
，如果酒吧的吧臺設置在這里的話，其實也可以很好的進行換氣
，不僅可以讓酒吧的沉悶之氣盡快的排放出去
，也可以很好的保存一些比較吉利的運勢
，在風水上是很好的布局
。
雖然說酒吧的吧臺設置在出口處是比較好的
，但是要注意酒吧的吧臺的位置在出口處的哪里，這樣也是會涉及到酒吧的風水運勢的。
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家庭吧臺裝修風水有哪些需要注意的
家庭酒吧一般都是袖珍型的，可根據居住環(huán)境及個人愛好
，利用邊角零星空間形成獨具特色的一角。酒吧已經成為現在很多年輕晚上放松的地方
，酒吧也成為人們的夜生活的消遣，很多人都有泡吧的習慣
。那么家庭酒吧裝修要注意哪些細節(jié)
？
1、臺面的深度必須視吧臺的功能而定
，只喝飲料與用餐所需的臺面寬度不一樣，如果臺前預備有座位
，臺面得突出吧臺本身，因此臺面深度至少要達到40-60cm
，這種寬度的吧臺下方也比較方便儲物。
2
、吧臺應具有多少長度才方便使用呢?一般來說
，最小的水槽需長60cm
，操作臺面60cm，其他則按自己的需要度量即可。
3
、設水槽的吧臺在購買水槽時要注意
，水槽最好是平底槽
，放置杯子時才不會發(fā)生傾倒或撞壞
，水槽深度最好有20cm以上，以免水花四濺
，弄得到處濕淋淋。
4
、酒柜的設計要注意使用上的便利
，每一層的高度至少是30-40cm
，置放酒瓶的部分最好設計成斜放，讓酒能淹過瓶塞，使酒能儲放更久;柜子深度不要太深
，如果拿個杯子要越過其他物件則不方便。
5
、臺面最好要使用耐磨材質
，貼皮就不太適合，有水槽的吧臺最好還能耐水;如果吧臺使用電器
，耐火的材質是最好的，像人造石
、美耐板、石材等
，都是理想的材料
。
6、在室內設置吧臺
，必須將吧臺看作是完整空間的一部分
，而不單只是一件家具
，好的設計能將吧臺融入空間
。
7、位置當然也會影響電路和給排水設計
，尤其是離管道間或排水管較遠的角落時
，排水就成了一大難題。排水管要有一定的傾斜角度
。
8
、如果想在吧臺內使用耗電量高的電器
，像電磁爐等
，最好單獨設計一個回路
，以免電路跳閘
。
9
、利用角落而筑成的吧臺，操作空間至少需要90cm
，而吧臺高度有兩種尺寸，單層吧臺約110cm上下
，雙層吧臺則為80cm與105cm，其間差距至少要有25cm
，內層才能置放物品。 以上關于家庭酒吧裝修的注意事項就介紹到這
，你裝修時可以按照這些方法來做
，在家辟出一方天地
，做一個家庭酒吧
，是很不錯的設計方案
，也是現代家庭裝修中頗為流行。酒吧在裝修的時候要有一個準確的定位
，酒吧設計理念也十分重要
。
大廳吧臺設計風水 打造順風順水家居環(huán)境
隨著人們對家居生活需求的提高
，在大廳上設置一個吧臺已經是很平常的事兒，吧臺不僅是一種生活情調的標志
，也是時尚家居的的一個象征。在大廳吧臺設計上，從家居風水學角度
，我們?yōu)榇蠹沂占讼嚓P資料
。
一
、大廳吧臺設計的照明
好風水的大廳吧臺
，首先要注意光線問題
，燈光是營造吧臺氣氛的重要角色
，一般建議采用暖色調的燈管。如黃色系的照明，既能營造溫馨的氛圍
，又不傷害眼睛，加上射燈照明
，使吧臺呈現出明亮的視覺效果。吧臺燈光最好使用嵌入式的設計
，這樣既簡約又省空間。
二
、大廳吧臺設計的大小
吧臺的大小和深度必須根據吧臺的功能而定，用餐和喝飲料的吧臺的臺面寬度要求不一樣
。一般，吧臺的臺面突出吧臺本身
，深度約為40~60cm
，這樣的設計既方便人就坐，又可在吧臺下方儲物
，一舉兩得
。
三
、大廳吧臺設計的形狀
吧臺的形狀千姿百態(tài)
，設計師們匠心獨運地制造出各式吧臺。在風水學上
，吧臺需盡量避免使用缺角或突出太明顯的形狀
。因為這種“角煞”的沖克力非常大
，心理越是敏感的人影響就越大。
四
、大廳吧臺設計的色調
吧臺的風水除了由形狀、材質
、方位這幾方面決定外
，
還可以由顏色來決定
。與大廳的食物一樣
，吧臺除了形態(tài)上不能太過突兀外
，所用的顏色也有一定的要求
。在風水學上
，紅色五行屬火，在八卦方位中屬南方
。如果吧臺位于南方
，紅色的吧臺或者擺放紅色
、紫色的飾品
，有主意增強氣場
，引進財氣
。
大家了解了大廳吧臺設計的風水，能夠幫助到大家在家居設置上更加合理
，風水擺好心情也更加舒適?
吧臺風水設計要點
引導語：吧臺是現代很多家庭必備的家庭功能間
，它的設計應該注意什么呢?以下是我整理的吧臺風水設計要點，歡迎參考!
1、形狀
吧臺的形狀千姿百態(tài)
，設計師們匠心獨運地制造出各式吧臺
。在家居風水學上
，吧臺需盡量避免使用缺角或突出太明顯的形狀
。因為這種“角煞”的沖克力非常大，心理越是敏感的人影響就越大
。
2、大小
吧臺應具有多少長度才方便使用呢?一般來說，最小的水槽需長60cm
，操作臺面60cm，其他則按自己的需要度量即可
。
對吧臺的裝飾，我們都少不了會擺放一些裝飾品
，讓吧臺更加美觀
，也增加更多的`生活情調，在吧臺的裝飾品布置中
，也涉及許多的家居風水知識
。
吧臺飾品的擺設上
，如果剛好位于大廳開門的對角線上(財氣位)
，從家居風水的原理上看，則適合擺金元寶
、招財石等象征財務的擺件。因招財石本身會不停的轉動
，有水流在其中
，所產生之氣流
，會加強財位之力量
。又或把盛水的花瓶插上花，不過要保持花的新鮮度
，枯萎即換
。在植物的選擇上
，結合一下家居風水的小知識
，最好是圓形的闊葉常綠植物，諸如海芋
、富貴竹、黃金葛等
，一來助于財氣位開運聚財，二來化解煞氣
，增添福氣
。當然都需要細心養(yǎng)護
，經常擦拭頁面保持干凈才是
。
3、不同朝向的吧臺的飾品：
吧臺在南方：放置紅色
、紫色的飾品，可引進財氣。
吧臺在北方：用黑色或藍色
，黑藍代表北方，五行屬水
，可放置高腳水晶水杯。
吧臺在西方與西北方：都屬金
，即金銀色的飾品可帶來好氣場。
吧臺在西南與東北方：屬土
，可用黃色為主色的飾品裝飾。
吧臺在東方與東南方：屬木
，可放置綠色飾品或發(fā)財樹
。
酒吧風水布局有哪些注意事項
開酒吧必看之-管理酒吧管理酒吧首先你自己的酒水知識要豐富，每一個新的員工進來
，你要負責培訓他們。你叫他們做的每一件事都要告訴他們原因
。比如補充冰箱很簡單的一件事情
，但是你要讓他們知道補充冰箱的同時你要記住每一瓶啤酒他的擺放位置，這瓶啤酒的產地
，英文。這樣客人點酒你就很快可以知道放在那里
，洋酒也是一樣
。酒水的盤點也非常重要
，盤點利于發(fā)現是否有人飛單
，或者偷偷的把酒往外帶或者自己上班偷喝的情況等等?div id="m50uktp" class="box-center"> ？梢杂行У目刂瞥杀镜姆椒ㄖ?div id="m50uktp" class="box-center"> 。通常交接班都在早班和晚班之間
，早班和晚班的工作又各自不同
，早班通常負責酒水的補充，酒吧的清潔
，酒吧的開檔，配料的制作等等
，而晚班只要負責酒水的制作和供應以及收檔工作，所以交接班時酒吧的領班要負責檢查早班的酒水補充情況
，倉庫不夠的貨早班有沒有及時想倉庫管理人員反映包括氣瓶夠不夠
，一些很細小而繁多的事情，通常想到這個而忘了那個
，建議做一張EXCEL的表格，每天要做的所有事情都寫上去
，早班交接班前把表格上要做的工作檢查一遍并打勾
，交接班是晚班領班再檢查一遍并打勾簽字，主管負責抽查
，如發(fā)現混的，找簽字的人即可
。夜場作弊方式與補救措施一
、單據漏洞1.單據領用無記錄一但丟失或出現問題沒有責任者，無法查證
。建立領取記錄
。2.單據無人核對號碼，數量
。在使用后如發(fā)現無人核對
，會有僥幸心理的員工使用這樣的漏洞進行作弊
，而因無人查點而瞞天過海
，建立日審部門進行每日的核對單據工作。3.單據化單腳不規(guī)則單據如果化單腳不規(guī)則
，容易在使用后被人繼續(xù)填寫品種進行貪污
，而因接手的人過多而無法進行查證而讓多人分擔此后果
。按規(guī)定填寫酒水單。二
、服務員作弊1.借用酒水服務員向熟悉的吧臺人員借用酒水進行銷售
。吧臺酒水不外借，違者重罰
。2.剩余酒水服務員將客人結帳后的酒水私藏
，轉手賣給客人
，獲取利潤
?div id="d48novz" class="flower left">
？腿私Y帳后請主管級以上人員進行檢查
，將剩余酒水返還酒吧。3.服務員存酒將剩余酒水找人帶簽后存放吧臺
，另日販賣
。吧臺只存放高級酒類
，一省空間，二以免給服務人員有機可乘
，另由主管請客人簽字后送吧臺存放
。4.服務員私帶酒水、香煙進場帶入后進行販賣而獲利潤
。在員工進場前由保安與主管級以上人員進行檢查
、監(jiān)督
，包括帶入的與本公司相同品牌的香煙。5.哄抬物價
，賺取差價不送酒單給客人，虛報物價
。每桌必須放置酒水單或咭坐
，客人來后也需留有一份酒牌。三
、服務員
、吧臺聯合作弊。1.利用返還酒水吧臺將客人剩余酒水利用不下帳的手法
，與服務員進行二次銷售
，建立返還登記本
，廳面主管與酒吧主管共同簽字做實。2.利用過期存酒吧臺人員將以存放過日期的酒水拿出
，給服務員進行銷售
。一只存放高級酒類，二酒吧主管定期檢查存酒
，進行登記上報處理
。3.借取服務員酒水有意向的進行我出酒你販賣的方針進行謀取利潤，酒吧主管在收市后進行酒水每日盤點，如發(fā)現缺少
，按公司銷售價格當日補足。4.勾兌酒水將返還的剩余開瓶酒水進行勾兌與服務員在次進行銷售
，酒吧主管與廳面主管聯合監(jiān)督服務員不可將開瓶酒水返還酒吧，另酒吧主管收市盤點時發(fā)現盤贏酒水立即入帳
。5.可多次使用或無帳物品如鮮花
、冰塊等
，不使用單據而直接出品，吧臺主管與廳面主管經常保持溝通與監(jiān)督
。四
、收銀員、服務員聯合作弊
。1.退酒水在客人買單后
，有剩余酒水未及時返還酒吧
，通過收銀員、酒吧
，退掉酒水，獲取利潤
。收銀員在客人買單后立即封單
，如需要更改，須主管的簽字
，主觀須與廳面主管
、酒吧主管先行取得共實
。2.作廢單據將結帳后的單據作廢
，用剩余的酒水或其他酒水頂替返還酒吧
，共同分享利潤
。酒吧主管
、廳面主管及時監(jiān)督檢查
。酒吧工作程序營業(yè)前的工作程序營業(yè)前工作準備俗稱為“開吧”。主要有
，酒吧內清潔工作
、領貨
、酒水補充
、酒吧擺設和調酒準備工作等
。（一）酒吧內清潔工作。1
、酒吧臺與工作臺的清潔
。酒吧臺通常是大理石及硬木制成。表面光滑
。由于每天客人喝酒水時會弄臟或倒翻少量的酒水在其光滑表面而形成點塊狀污跡，在隔了一個晚上后會硬結
。清潔時先用濕毛巾擦后
，再用清潔劑噴在表面擦抹
，至污跡完全消失為止。清潔后要在酒吧臺表面噴上蠟光劑以保護光滑面
。工作臺是不銹鋼材料
，表面可直接用清潔劑或肥皂粉擦洗
，清潔后用干毛巾擦干即可
。2
、冰箱清潔
。冰箱內常由于堆放罐裝飲料和食物使底部形成油滑的塵積塊，網隔層也會由于果汁和食物的翻倒粘上滴狀和點點污痕
，大約3天左右必須對冰箱徹底清潔一次
，從底部
、壁到網隔層。先用濕布和清潔劑擦洗干凈污跡
，再用清水抹干凈。3、地面清潔
。酒吧柜臺內地面多用大理石或瓷磚鋪砌。每日要多次用拖把擦洗地面
。4
、酒瓶與罐裝飲料表面清潔
。瓶裝酒在散賣或調酒時
，瓶上殘留下的酒液會使酒瓶變得粘滑
，特別是餐后甜酒，由于酒中含糖多
，殘留酒液會在瓶口結成硬顆粒狀；瓶裝或罐裝的汽水啤酒飲料則由于長途運輸倉貯而表面積滿灰塵
，要用濕毛巾每日將瓶裝酒及罐裝飲料的表面擦干凈以符合食品衛(wèi)生標準。5
、杯、工具清潔
。酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做
，即使沒有使用過的酒杯每天也要重新消毒
。6、酒吧柜臺外的地方每日按照餐廳的清潔方法去做
，有的飯店是由公共地區(qū)清潔工或服務員做
。（二）領貨工作。1
、領酒水
。每天將酒吧所需領用的酒水（參照酒吧存貨標準）數量填寫酒水領貨單，見表
，送酒吧經理簽名（規(guī)模較小的酒店由餐飲部經理簽名）
，拿到食品倉庫交保管員取酒發(fā)貨。此項工作要特別注意在領酒水時清點數量以及核對名稱，以免造成誤差
，領貨后要在領貨單上收貨人一欄上簽名以便核實查對。食品（水果
、果汁、牛奶
、香料等）領貨程序大致與酒水領貨相同，只是還要經行政總廚或廚師長簽名認可
。2
、領酒杯和瓷器。酒杯和瓷器容易損壞
，領用和補充是日常要做的工作。需要領用酒杯和瓷器時
，要按用量規(guī)格填寫領貨單
，再拿到管事部倉庫交保管員發(fā)貨，領回酒吧后要先清洗消毒才能使用
。3
、領百貨。百貨包括各種表格（酒水供應單
、領貨單、調撥單等）筆
、記錄本。棉織品等用品
。一般每星期領用一到兩次。領用百貨時需填好百貨領料單交酒吧經理
、飲食部經理和成本會計簽名后才能拿到百貨倉庫交倉管員發(fā)貨。（三）補充酒水
。將領回來的酒水分類堆好，需要冷藏的如啤酒
。果汁等放進冷柜內
。補充酒水一定要遵循先進先出的原則
，即先領用的酒水先銷售使用
，先存放進冷柜中的酒水先賣給客人
。以免因酒水存放過期而造成浪費
。特別是果什及水果食品更是如此。例如紙包裝的鮮牛奶的存放期只有幾天
，稍微疏忽都會引起不必要的浪費
。這是調酒員要認真對待的
。（四）酒水記錄
。每個酒吧為便于進行成本檢查以及防止失竊現象，需要設立一本酒水記錄簿
，稱為：barbook.上面清楚地記錄酒吧每日的存貨、領用酒水
、售出數量、結存的具體數字
。每個調酒員取出“酒水記錄簿”就可一目了然地知道酒吧各種酒水的數量。值班的調酒員要準確地清點數目
，記錄在案，以便上級檢查
。（五）酒吧擺設。酒吧擺設主要是瓶裝酒的擺設和酒杯的擺設
。擺設要有幾個原則
，這就是美觀大方
，有吸引力、方便工作和專業(yè)性強
，酒吧的氣氛和吸引力往往集中在瓶裝酒和酒杯的擺設上
。擺設要給客人一看就知道這是酒吧，是喝酒享受的地方
。瓶裝酒的擺設一是要分類擺
，開胃酒
，烈酒
，餐后甜酒分開
；二是價線最貴的與便宜的分開擺
，例如干色自蘭地，便宜的幾十塊錢一瓶
，貴重的幾千塊錢一瓶，兩種是不能并排陳列的
。瓶與瓶之間要有間隙
，可放進合適的酒杯以增加氣氛
，使客人的感覺得到滿足和享受
。經常用“飯店專用”散賣矚與陳列酒要分開，散賣酒要放在工作臺前伸手可及的位置以方便工作
。不常用的酒放在酒架的高處
，以減少從高處拿取酒的麻煩
。酒杯可分懸掛與擺放兩種
，懸掛的酒杯主要是裝飾酒吧氣氛，一般不使用
，因為拿取不方便
，必要時
，取下后要擦凈再使用；擺放在工作臺位置的酒杯要方便操作
，加冰塊的杯（柯林杯
、平底杯）放在靠近冰桶的地方
，不加冰塊的酒杯放在其他空位，啤酒杯
、雞尾酒杯可放在冰柜冷凍。（六）調酒準備
。1
、取放冰塊
，用桶從制冰機中取出冰塊放進工作臺上的冰塊池中
，把冰塊放滿；沒有冰塊他的可用保溫冰桶裝滿冰塊蓋上蓋子放在工作臺上
。2
、配料如李派林隱什、辣椒油
、胡椒粉、鹽
、糖
、豆寇粉等放在工作臺前面，以備調制時取用
。鮮牛奶
、淡奶
、菠蘿汁
、番前汁等，打開罐裝入玻璃容器中（不能開罐后就在罐中存放
，因為鈦罐打開后
，內壁有水份很容易生銹引起果料變質）
，存放在冰箱中
。橙汁
、檸檬汁要先稀釋后倒入瓶中備用（存放在冰箱中）。其他調酒用的汽水也要放在伸手拿得到的位置
。3
、水果裝飾物
，橙角預先切好與櫻桃穿在一起徘放在碟子里備用，面上封上保鮮紙。從瓶中取出少量咸橄欖放在杯中備用
，紅櫻桃取出用清水沖洗后放人杯中（因櫻桃是用糖水浸泡，表面太粘）備用
。檸檬片、檸檬角也要切好排放在碟子里用保鮮紙封好備用
，以上幾種裝飾物都放在工作臺上。4、酒杯
。把酒杯拿去清洗間消毒后按需要放好。工具用餐巾墊底徘放在工作臺上
，量杯
、酒吧匙、冰夾要浸泡在干凈水中
。杯墊
。吸管、調酒棒和雞尾酒簽也放在工作臺前（吸管
、調酒棒和雞尾酒簽可用杯子盛放）。（七）更換棉織品，酒吧使用的棉織品有兩種
。餐巾和毛巾
。毛巾是用來清潔抹臺的，要濕水用
；餐巾（鏡布、口布）主要用于擦杯
。要于用，不能弄濕
。棉織品都只能使用一次清洗一次
，不能連續(xù)使用而不清洗
。每日要將臟的棉織品送到洗衣房更換干凈的
。（八）工程維修，在營業(yè)前要仔細檢查各類電器
，燈光
，空調，音響：各類設備
，冰箱
、制冰機
、咖啡機等
；所有家具
、酒吧臺
、椅
、墻紙及裝修有無損壞
。如有任何不符合標準要求的地方，要馬上填寫工程維修單交酒吧經理簽名后送工程部
，由工程部派人維修。（九）單據表格
。檢查所需使用的單據表格是否齊全夠用，特別是酒水供應單與調拔單一定要準備好，以免影響營業(yè)
。調酒服務標準（轉載）在酒吧，客人與調酒員只隔著吧臺
，調酒員的任何動作都在客人的目光之下
。不但要注意調制的方法
、步驟，還要留意操作姿勢及衛(wèi)生標準
。（一）姿勢、動作調酒時要注意姿勢端正
，不要彎腰或蹲下調制
。盡量面對客人
，大方，不要掩飾
。任何不雅的姿勢都直接影響到客人的情緒
。動作要瀟灑、輕松
、自然
、準確，不要緊張
。用手拿杯時要握杯子的底部
，不要握杯子的上部，更不能用手指碰杯口
。調制過程中盡可能使用各種工具
，不要用于。特別是不準用手抓冰塊放進杯中來代替冰夾
。不要做摸頭發(fā)
，揉眼、擦臉等小動作
。也不準在酒吧中梳頭
、照鏡子
、化裝等
。（二）先后順序與時間調制出品時要注意客人到來的先后順序
，要先為早到的客人調制酒水
。同來的客人要為女士們和老人、小孩先配制飲料
。調制任何酒水的時間都不能太長，以免使客人不耐煩
。這就要求調酒師平時多練習。調制時動作快捷熟練
。一般的果汁
、汽水、礦泉水、啤酒可在一分鐘時間內完成
；混合飲料可用：分鐘至2分鐘完成
；雞尾酒包括裝飾品可用2分鐘至4分鐘完成
。有時五、六個客人同時點酒水
，也不必慌張忙亂，可先一一答應下來
，再按次序調制
。一定要答應客人，不能不理睬客人只顧自己做。（三）衛(wèi)生標準在酒吧調酒一定要注意衛(wèi)生標準
，稀釋果汁和調制飲料用的水都要用冷開水
，無冷開水時可用容器盛滿冰塊倒人開水也可使用。不能直接用自來水
。調酒師要經常洗手，保持手部清潔
。配制酒水時有時允許用手
，例如拿檸檬片、做裝飾物
。凡是過期
、變質的酒水不準使用
。腐爛變質的水果及食品也禁止使用
。要特別留憊新鮮果汁、鮮牛奶和稀釋后果汁的保鮮期
，天氣熱更容易變質。其他衛(wèi)生標準可參看《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》
。（四）觀察、詢問與良好服務要注意觀察酒吧臺面
，看到客人的酒水快喝完時要詢問客人是否再加一杯
；客人使用的煙灰缸是否需要更換；酒吧臺表面有無酒水殘跡
，經常用干凈濕毛巾擦抹；要經常為客人斟酒水
；客人抽煙時要為他點火。讓客人在不知不覺中獲得各項服務
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？偠灾瑑?yōu)良的服務在于留心觀察加上必要而及時的行動
。在調酒服務中
，因各國客人的口味、飲用方法不盡相同
，有時會提出一些特別要求與特別配方，調酒員甚至酒吧經理也不一定會做
