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它是曹操最愛“藥膳雞”
,人稱“曹操雞”
,由18種輔料制作而成

小楊聊美食 2023-09-20 09:04:42

它是曹操最愛的“藥膳雞”,人稱“曹操雞”

,由18種輔料制作而成

雞肉是一個很受歡迎的食物

,并且對于它的吃法也非常多
,好吃的不好吃的一大堆,營養(yǎng)的不營養(yǎng)也有很多
。比如我們常煮的雞湯
,它就是屬于很有營養(yǎng)的菜,并且也是很好吃的一種形式
。這種形式的雞肉吃起來更原汁味
,并且肉也容易嚼一些
,還帶著一絲的嫩滑。小時候小吃最喜歡的就是吃那個一只雞只有兩只的雞腿
,并且因為是家里最小的
,所以每次都能如愿吃起來雞腿。

但是到了長大后

,卻沒有那么愛吃雞腿
,反而愛吃那些大人們公認的垃圾食品了。也就是我們常吃的肯德基
、麥當勞等
,這些雞肉都是經(jīng)過高溫油炸下的產(chǎn)物,這樣不僅營養(yǎng)沒有了
,而且吃起來也沒有原汁原味的口感
,相反的全是調(diào)料外。而除開剛才說到的2種吃法
,雞肉還有一種比較好吃營養(yǎng)的吃法
,人稱曹操雞,它在現(xiàn)在普及程度不高
,但是曹操雞
,在三國時卻非常的受到歡迎。

,人稱“曹操雞”

,由18種輔料制作而成.png" />

所謂的曹操雞,是由18種輔料制作而成的雞

,可以說是一種藥膳雞了
,而它之所以得到普及,并且很受到歡迎
,那還得從曹操說起
。學過歷史的都知道,曹操有很嚴重的頭風病
,并且經(jīng)常發(fā)作
,同時三國時期因為經(jīng)常動蕩,所以總是要打戰(zhàn)
,而打戰(zhàn)就免不了要耗費精神力
。因此在一次行軍作戰(zhàn)的時候,曹操的頭風病又開始發(fā)作了
,并且還很嚴重
,但是他作為一個領袖肯定是不能倒的。

所以軍中的郎中就安排了人給曹操煮了這碗由18種輔料做成的藥膳雞

,而曹操在吃完之后明顯的感受到好了很多
,因此到了后來
,每到打戰(zhàn)的時候,只要有條件可以做藥膳雞
,曹操都會吃上一碗
。也就是從這開始,這碗藥膳雞的名聲也傳開了
,因此也就有了曹操雞的名字
。并且后來傳到后世,藥膳雞經(jīng)過不斷的改良
,不僅越來越好吃
,并且營養(yǎng)也更豐富了,也更受到大家的喜愛了

并且曹操雞的做法也很考究

,從宰殺到下鍋都非常講究,在雞宰殺后要將它進行涂蜜
,然后加上各種配料
,將雞放在鍋中燜,燜到酥爛
,并且肉骨輕輕就能扯開后就能出鍋了
。出鍋后的雞
,因為涂了蜜
,所以色澤非常紅潤,并且香味也非常濃
,看著就很有食欲
,同時吃起來也美味,有著獨特的口感
。所以想吃的可以自己在家做
,或者去合肥吃正宗的曹操雞,一般吃過的人都說味道超級贊

而且藥膳雞的營養(yǎng)也是非常豐富的

,是一個很值得吃的食物。雖說藥膳雞做起來會有所復雜
,但是和它的營養(yǎng)比起來
,做法復雜一點根本就不值得一提。并且小吃認為我們的生活中就是需要藥膳雞這樣的食物來調(diào)劑
,給我?guī)頎I養(yǎng)的同時
,也可以挑戰(zhàn)下自己。對了
,藥膳雞的雞最好不要選擇飼料雞
,會影響口感

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