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農(nóng)業(yè)的進(jìn)步:痛并快樂地前行

佚名 2025-03-21 10:07:22

農(nóng)業(yè)的進(jìn)步痛并快樂地前行

【傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)】

我國是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國

,也是一個(gè)農(nóng)業(yè)古國
。13億的人一日三餐的食物
,是一個(gè)很龐大的消耗數(shù)字
。袁隆平教授培育的雜交水稻
,幫助我們解決了很大一部分的糧食問題
,但在雜交水稻之前
,我國的農(nóng)業(yè)情況如何呢
?這就是今天的特別欄目
,回顧中國的農(nóng)業(yè)之路。

我國的農(nóng)業(yè)歷史悠久

,從刀耕火種到一年可以種兩三季水稻,這不僅是作物品種上的進(jìn)步和技術(shù)的進(jìn)步
,更是我們對自然認(rèn)識(shí)的進(jìn)步
。從整體上看
,我國的農(nóng)業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了五個(gè)階段

第一階段:原始時(shí)期

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)開始于距今一萬年前

,人類用石斧
、石錘砍伐樹木
,用竹木棒來播種
,用石刀
、石鐮來收割
。這一時(shí)期的農(nóng)業(yè)完全依靠手工勞動(dòng)
,耕地也完全依賴大自然的天然條件
,從山地向江河兩岸的平原發(fā)展
。在這一時(shí)期
,人類開始把野生的植物和動(dòng)物圈起來培養(yǎng)
、馴化
、栽培。人們不再完全吃野生的食物
,有了真正的莊稼和家畜了

這個(gè)時(shí)代人們吃的植物比現(xiàn)在要多得多,今天我們所說的“五谷”

,即粟、黍
、稻、麥
、菽
,這只是當(dāng)時(shí)很小的一部分。那時(shí)候北方多種粟
,南方多種稻。衣服的材料主要是麻葛和蠶絲
。人們從這個(gè)時(shí)候起就開始吃豬肉了
,還有牛
、羊
、犬
、馬
、雞等家畜

第二步:溝洫時(shí)期

這里主要是指諸子百家出現(xiàn)的先秦時(shí)期

。這時(shí)除了使用木器和石器,人們還用青銅器?div id="d48novz" class="flower left">
,F(xiàn)在有的地方還在使用的耕牛和犁就是在這時(shí)候出現(xiàn)的,它們這對搭檔有了三千年歷史了
。耕地主要在華北大平原和其他江河兩岸比較低平地區(qū),產(chǎn)生了很多溝渠
,所以叫做“溝洫時(shí)期”。大禹治水
,“盡力乎溝洫”,記載的就是這種農(nóng)業(yè)形式
。不過溝洫的作用在于排水而不在于灌溉

人們對農(nóng)業(yè)的認(rèn)識(shí)增加

,總結(jié)出了新的天文歷
,比以前的歷法更好用了
,飼養(yǎng)家畜也更加游刃有余
,掌握了飼料、閹割
、交配和照顧幼仔的技巧。

第三階段:精耕時(shí)期

這段時(shí)間是從秦朝到唐朝之前,鐵犁和牛耕成為最普通的勞動(dòng)工具

。鐵器代替了笨重的青銅器,人們不僅使用鐵鏵犁
、耙、耬車
,還學(xué)會(huì)了用牲畜和水力
、風(fēng)力
,這樣就減輕了勞作負(fù)擔(dān)
。拉糧食
、澆水這些活人們都可以不用自己干了

這時(shí)水田開始出現(xiàn)

。不過北方水脈少
,還是以旱地為主
,直到今天也是北方旱地多
,南方水田多
。人畜糞尿
、綠肥作物等被用作肥料。農(nóng)民選出優(yōu)良的種子
,防止病蟲害和其他自然災(zāi)害。出現(xiàn)了像《齊民要術(shù)》這樣的名著
,代表了當(dāng)時(shí)世界農(nóng)學(xué)的最高水平,黃河兩岸是主要的糧倉

第四階段:精耕擴(kuò)展期

包括隋、唐

、宋
、元諸代
。這時(shí)人們使用輕便的曲轅犁
,還有用于深耕的鐵搭,適應(yīng)南方水田的龍骨車
、秧馬和水轉(zhuǎn)連磨等
。這一時(shí)期的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)已達(dá)到完善的地步
。王禎的《農(nóng)書》對這一時(shí)期進(jìn)行了總結(jié)

由于人口增加

,耕地不夠用
,這時(shí)出現(xiàn)了“梯田”
。稻米也變成一年兩熟
,增加了糧食的產(chǎn)量
。北方開始大面積種植小麥
,磨成面粉
,所以北方人主要吃面食
;南方的水稻取代了粟而成為主要的糧食作物
。草棉和木棉取代了蠶絲和麻類
,成為織布的主要原料。茶葉
、甘蔗、果樹
、蔬菜
、花卉都興盛起來了

第五階段:全盛時(shí)期

這主要是指明代和鴉片戰(zhàn)爭以前的清代

。在清朝的時(shí)候
,中國人口已經(jīng)超過了四億
。人多地少
,就必須提高糧食的產(chǎn)量才能滿足需求

江南地區(qū)出現(xiàn)雙季稻

,在沿海和臺(tái)灣,出現(xiàn)了一年三熟的稻米
,人們?yōu)榱颂岣呒Z食產(chǎn)量
,把各種作物混合在一起種植
,比如細(xì)高的玉米和矮小的黃豆夾雜著種
,讓它們同時(shí)生長
,土地的利用率就提高了
。玉米
、甘薯
、馬鈴薯這些耐旱耐瘠的高產(chǎn)作物被迅速推廣
,煙草
、花生、番茄
、向日葵等經(jīng)濟(jì)作物也大規(guī)模種植了。

一些邊疆地區(qū)的土地也被開發(fā)

,比如東北就從“北大荒”變成了“北大倉”,但是在這一時(shí)期
,森林被破壞
,草場縮小,農(nóng)業(yè)發(fā)展超過了畜牧業(yè)

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