一，古代“冰箱”
早在戰(zhàn)國時期
，中國人就發(fā)明了簡易的“冰箱”，在曾候乙墓出土的并肩作戰(zhàn)，鑒缶由盛酒瓦器與盛水器組成，方形瓦器置于方形盛水器具正中位置盛水器具的底部設置了可以活動的機關
隨著朝代的更迭
，明朝時期的冰箱不僅外形變得美觀，同時在功能設計上也變得更加精巧了，冰箱箱內(nèi)壁上用錫紙包裹著，箱底有小孔，兩塊蓋板其中一塊是可以活動的板塊，另一塊固定在箱口上方。夏季來臨之際
，酷熱時可將活板取下，箱內(nèi)放冰塊并將新鮮瓜果或飲料鎮(zhèn)于冰上，可備不時之需，隨時可以食用。味道也極其干爽清涼，品嘗后會給人一種沁人心扉的愜意感，熱感頓消。由于錫紙包裹著的保護，冰水不致侵蝕木質(zhì)的箱體，反而能從底部的小孔中滲出。有冰箱當然要有冰飲
二
，古代“冰飲”古代的冰飲琳瑯滿目
，在漢代的時候，就已記載了“夏造冰”的方式，夏天造冰法，不僅要用開水，而且要在夏天才行，這樣就是熱水原理。此原理是低壓下水快速蒸發(fā)時，從而吸熱制冷
，只有滿足四個條件：即空氣濕度小，氣溫合適，甕的容積大，密封效果好到了宋代
著名的意大利旅行家馬克波羅來中國時，受元世祖賞賜
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