。在布里斯托的一家中東商店買到的，皮是黃色的，比大棗更大一些。味道略像梨，但是比梨甜，不過絕沒有干品那種歇斯底里的甜。椰棗變干成熟的過程是在樹上自發(fā)完成的，不過最后可以采摘后人工再曬干一些。下面兩張照片顯示椰棗在樹上成熟變色的情況。成熟的椰棗有比較干的，也有比較潮潤的，這和含糖量多寡，以及哪種糖分含量多有關(guān)。

椰棗含糖量最多能到百分之八十，并且是天然的膳食纖維來源(可能是來自核外面那層毛茸茸的內(nèi)果皮?)。過去在中東地區(qū)，椰棗是可以當(dāng)做主食的，阿拉伯諺語說“椰棗加油脂是上好飯食”、“家無椰棗，全家挨餓”，可見以前椰棗是當(dāng)糧食吃的。

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