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    哪些食物有助于秋季滋陰潤肺
    
        
    
            中醫(yī)世家
            2023-06-23 22:36:15
        
    

        
    
           
    第一菜：蓮藕
    上榜理由：民間早有荷蓮一身寶，秋藕最補人的說法
    。
    秋令時節(jié)，正是鮮藕應(yīng)市之時
    。此時天氣干燥
      ，吃些藕
      ，能起到養(yǎng)陰清熱
      、潤燥止渴、清心安神的作用
      。同時，蓮藕性溫
    ，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養(yǎng)血。蓮藕
    ，毫無疑問地成為時下的當(dāng)家菜。
    鮮藕除了含有大量的碳水化合物外
    ，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富
    ，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘
    ，促使有害物質(zhì)排出，十分有益
    。
    最佳吃法：七孔藕淀粉含量較高
    ，水分少，糯而不脆
    ，適宜做湯;九孔藕水分含量高，脆嫩
    、汁多
    ，涼拌或清炒最為合適。
    最好搭配：黑白木耳
    。搭配銀耳可以滋補肺陰，搭配黑木耳則可以滋補腎陰
    。
    第一粥：百合粥
    百合味甘微苦
    ，性平
    。其營養(yǎng)成分豐富
      ，有蛋白質(zhì)、維生素
      、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分
      ，如淀粉、多糖
      、果膠以及多種生物堿
      ，對抑制癌細(xì)胞增生有一定的療效。百合有潤肺止咳
      ，清心安神等功效
      ，成為秋季食用之上品。
    最佳吃法：煮粥
      。百合可當(dāng)菜肴吃
      ，如西芹炒百合
      、百合炒牛肉;也可煮粥吃，如百合與糯米制成百合粥
      ，放上一點冰糖，不僅可口
      ，而且安神
      ，有助于睡眠。
    最好搭配：杏仁
      。杏仁有潤肺止咳，清心安神的功效
      ，搭配百合熬粥適用于病后虛弱
      、干咳患者。
    第一堅果：花生
    中醫(yī)認(rèn)為
    ，花生性平，味甘
    ，入脾
    、肺經(jīng)?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？梢孕哑⒑臀浮櫡位?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    、滋養(yǎng)調(diào)氣
    、清咽止咳
    。主治營養(yǎng)不良
    、食少體弱、燥咳少痰
    、咯血
    、皮膚紫斑
    、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥
    。
    最佳吃法：新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟后的花生不僅容易消化吸收
    ，而且可以充分利用花生殼和內(nèi)層紅衣的醫(yī)療保健作用?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ；ㄉt衣能抑制纖維蛋白的溶解
    ，促進(jìn)血小板新生
    ，可治療血小板減少和防治出血性疾病;花生殼有降低血壓
    、調(diào)整膽固醇的作用
      。
    最好搭配：紅棗。搭配紅棗
      ，能補脾益血
      、止血
      。對脾虛血少、貧血有一定療效
      ，對女性尤為有益。
    第一飲：黃酒
    黃酒是世界上最古老的酒類之一
      ，含有18種氨基酸
      ，這在世界營養(yǎng)類酒中是少見的。黃酒還含較高的功能性低聚糖
      ，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒
    、啤酒無法比擬的
    。中醫(yī)認(rèn)為，黃酒性熱味甘苦
    ，有通經(jīng)絡(luò)、行血脈
    、溫脾胃
    、潤皮膚、散濕氣等治療作用
    。
    最佳飲用方法：黃酒溫飲，暖胃驅(qū)寒
    。溫度以35℃～45℃為佳
    。
    最好搭配：烏梅。秋季講究飲食以“收”主
    ，搭配烏梅恰恰符合“收”的理念
    ，有養(yǎng)陰生津、潤肺護(hù)肝的作用
    。
    第一肉：墨魚
    關(guān)于吃肉
    ，民間一直有“四條腿的不如兩條腿，兩條腿的不如沒腿”的說法
    。墨魚營養(yǎng)豐富
    ，每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克
    ，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣
    、磷
    、鐵等人體所必需的物質(zhì)，是一種高蛋白低脂肪滋補食品
    。
    最佳吃法：紅燒、爆炒
    、熘
    、燉、涼拌
    ，做湯均可，但為防秋燥
    ，墨魚做湯是比較合適的
    。
    最好搭配：豆腐，也屬于養(yǎng)陰生津的食物
    ，一起吃還能起到蛋白互補的作用。
    第一水果：梨
    梨因鮮嫩多汁
    ，含有85%的水分
    ，酸甜適口，含有豐富的維生素和鈣
    、磷、鐵
    、碘等微量元素等
    ，被稱為“天然礦泉水”，自古就被尊為“百果之宗”
    。秋季空氣干燥，水分較少
    ，若能每天堅持食用一定量的梨
    ，能緩解秋燥
    ，生津潤肺
    。
    最佳吃法：吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現(xiàn)的咽喉干
    、癢、痛
    、聲音啞以及便秘、尿赤等癥狀;將梨煮熟或蒸熟吃
    ，如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤肺
    、止咳祛痰的作用，對痛風(fēng)病
    、風(fēng)濕病及關(guān)節(jié)炎有防治功效
    ，同時對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳
    。
    最好搭配：蜂蜜。聞名中外的梨膏糖
    ，就是用梨加蜂蜜熬制的，對患肺熱久咳的病人有明顯療效
    。
    哪些食物有助于秋季滋陰潤肺
    百合
    百合含有豐富的蛋白質(zhì)
    、脂肪、脫甲秋水仙堿和鈣
    、磷、鐵及維生素等
    ，是老幼皆宜的營養(yǎng)佳品
    。中醫(yī)用百合作為止血、活血
    、清肺潤燥、滋陰清熱
    、理脾健胃的補藥?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，F(xiàn)代研究表明，百合具有明顯的鎮(zhèn)咳
    、平喘、止血等作用
    ，提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率和增加液體免疫功能的活性
    。百合還可以抑制腫瘤的生長
    。將百合洗凈，煮熟
    ，放冰糖后冷卻食用，既可清熱潤肺
    ，又能滋補益中
    。
    大棗
    據(jù)中醫(yī)專家講，大棗不光是甜美食品
    ，還是治病良藥。大棗性味甘平
    ，入脾胃二經(jīng)有補氣益血之功效
    ，是健脾益氣的佳品。中醫(yī)常用大棗治療脾胃虛弱
    、氣血不足、失眠等癥
    。根據(jù)藥理研究
    ，大棗有保護(hù)肝臟、降低血脂等作用
    。專家介紹說，大棗雖然味甘
    、無毒
    ，但性偏濕熱，故不能多食
    ，尤其內(nèi)有濕熱者，多食會出現(xiàn)寒熱口渴
    、胃脹等不良反應(yīng)
    。
    紅薯
    我國醫(yī)學(xué)工作者曾對廣西西部的百歲老人之鄉(xiāng)進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)此地的長壽老人有一個共同的特點
    ，就是習(xí)慣每日食紅薯，甚至將其作為主食
    。紅薯含有豐富的淀粉
    、維生素、纖維素等人體必需的營養(yǎng)成分，還含有豐富的鎂
    、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等
    。這些物質(zhì)能保持血管彈性
      ，對防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。另外
      ，紅薯是一種理想的減肥食品，因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的功能
      。
    枸杞
    枸杞具有解熱
      、治療糖尿病、止咳化痰等療效
      ，而將枸杞根煎煮后飲用，能夠降血壓
      。至于枸杞茶則具有治療體質(zhì)虛寒
    、性冷感、健胃、肝腎疾病
    、肺結(jié)核
    、便秘、失眠
    、低血壓
    、貧血
    、各種眼疾
    、掉發(fā)、口腔炎
    、護(hù)膚等作用。但是
    ，由于枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)
    ，患有高血壓、性情太過急躁的人最好不要食用
    。相反，若是體質(zhì)虛弱、常感冒
    、抵抗力差的人最好每天食用
    。
    秋季養(yǎng)肺潤肺的食物有哪些
    ？
    秋天的時候許多人就會格外注重養(yǎng)肺，例如不少人就會購買一些能夠幫助養(yǎng)肺的食物回來做成養(yǎng)肺的菜肴食用
      ，只是許多人都并不清楚養(yǎng)肺潤肺該吃什么食物才比較好
      ，那么秋季養(yǎng)肺潤肺的食物有哪些？秋季養(yǎng)肺吃什么好
      ？秋季怎么養(yǎng)肺？
    1
      、秋季養(yǎng)肺潤肺的食物
    (1)蓮藕
    藕中含有很多容易吸收的碳水化物
      、維生素E及鋅、錳
      、鉀、鎂等
      ，生食鮮藕能使寶寶清熱生津
      ，潤肺止咳，尤其適合上火的體質(zhì)
      ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？梢詫⑴撼粗裕部梢詫⑴簺霭柚粤?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，也可以把海帶
      、蓮藕和排骨放在一起煲湯喝。
    (2)甘蔗
    蔗汁性平味甘
      ，為解熱
      、生津、潤燥
      、滋養(yǎng)之佳品
      ，能助脾和中、消痰鎮(zhèn)咳
      、治噎止嘔
    ，有“天生復(fù)脈湯”之美稱。中醫(yī)常把其作清涼生津劑
    ，用于治療口干舌燥
    、津液不足、大便燥結(jié)
    、高燒煩渴等癥
    。
    (3)木耳
    白木耳具有滋陰、潤肺
    、生津的作用，加上冰糖熬水燉服就是一種理想的滋陰潤肺佳品
    ，可以用來調(diào)理秋季的肺燥干咳
    。黑木耳的營養(yǎng)成分與白木耳相似，黑木耳的鐵元素含量非常豐富
    ，可以改善缺鐵性貧血。
    (4)芋頭
    芋頭口感細(xì)軟
    ，綿甜香糯
    ，營養(yǎng)價值近似于土豆，易于消化
    ，芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣
    、磷
    、鐵、鉀
    、鎂
    、鈉
      、胡蘿卜素、煙酸
      、維生素C
      、B族維生素等多種成分
      ，其豐富的營養(yǎng)價值
      ，能提高身體的抵抗力。
    (5)梨
    梨肉香甜可口
    ，肥嫩多汁
    ，有清熱解毒
    ，潤肺生津
    、止咳化痰等功效，生食、榨汁
    、燉煮或熬膏，對肺熱咳嗽
    、麻疹及小兒咳嗽
    、支氣管炎等癥有較好的治療效果。若與荸薺
    、蜂蜜
    、甘蔗等榨汁同服
    ，效果更佳
    。
    2、秋季養(yǎng)肺吃什么好
    1
    、清熱潤肺化痰止咳——川貝燉豆腐
    材料：豆腐2塊
    ，川貝母15克，冰糖適量(為成年人1人的用量)
    。
    功效：清熱潤肺
    ，化痰止咳。
    做法：川貝母打碎或研粗末
    ，與冰糖一起放豆腐之上，放上燉盅內(nèi)
    ，燉盅加蓋
    ，文火隔開水燉1小時，飲湯吃豆腐及川貝末
    。
    說明：本湯治癥多屬咳嗽日久不愈，肺陰受傷
    ，或肺有燥熱者
    。治宜清熱潤肺、化痰止咳
    。
    湯中川貝母為百合科多年生草本植物川貝母、暗紫貝母等的地下鱗莖
    ，含有多種生物堿
    、甾醇及淀粉等
    ，性味甘苦微寒，清熱
    、潤肺、化痰
    ，對多種咳嗽都有良好的效果
    ，是化痰止咳的要藥。
    豆腐性味甘微寒
    ，功能補益脾胃，又能清熱潤燥
    ，配伍川貝
    ，可增強(qiáng)其清肺潤燥之力。冰糖潤肺生津以治肺燥咳嗽
    ，并可調(diào)和川貝母、豆腐之味道
    ，使湯味甘中微苦
    ，甘苦適中。
    2
    、滋潤祛燥止熱咳——香蕉冰糖水
    材料：香蕉3只
    ，冰糖適量
    。
    功效：氣候干燥
    、暑熱等引致支氣管炎，中醫(yī)謂之燥熱咳嗽
    。香蕉有滋潤祛燥
    、止熱咳之功
    。
    做法：熟香蕉去皮切塊
    ，加冰糖、水2碗煲成糖水作飲
    。
    說明：香蕉還有清理腸胃功能
    ，把痰涎一并自腸臟排出
    。
    3、清熱潤肺化痰——柚子核桃肉湯
    材料：冬瓜皮2克
    ，柚子核5克
    ，合桃肉10克
    。
    功效：冬瓜利尿下水
    、消腫解毒
    、清熱除煩、止咳喘
    、止口渴
    。柚子核有調(diào)整內(nèi)分泌作用
    。合桃溫肺腎
    、益命門，其肉滋養(yǎng)強(qiáng)壯
    、潤肺
    、潤燥化痰等功效
    。
    做法：冬瓜取其皮洗凈
    ，加柚子核、合桃肉搗爛
    ，煮清水10碗
    ，去渣代茶飲
    ，連飲數(shù)天
    。
    說明：以上各食物配合成湯發(fā)揮作用。其中柚子核有治脫發(fā)
    、枯黃功效
    。
    4
    、滋潤清痰
    、止熱喘咳——無花果飲
    材料：紅糖適量。藥物：無花果2至4粒
    。
    功效：止熱性喘咳
    、受熱致舊咳復(fù)患
    、喘呃等
    。
    做法：無花果洗凈切開，加清水兩碗煲湯
    ，后下紅糖
    ，濃湯乘溫?zé)犸嬒隆?br>說明：無花果有滋養(yǎng)潤腸
    、利大小便
    、清痰等功效
    ，及有消炎止痛、止痢疾等用途
    。
    秋季養(yǎng)肺潤肺吃什么好?文中小編已經(jīng)給大家列舉了幾款食物以及食療方，干燥的秋季
    ，我們也可以多喝一些湯湯水水來養(yǎng)肺
    。
    3、秋季養(yǎng)肺小常識
    1
    、秋季養(yǎng)肺之食療
    養(yǎng)肺最好的辦法就是食療。秋季飲食要“少辛多酸”
    ，即多吃潤肺的食物
    。首選物品就是百合，它具有潤肺止咳
    、養(yǎng)陰消熱
    、清心安神的作用
    。其次
      ，就是多吃胡蘿卜、豆?jié){
      、柑橘
      、甘蔗
      、蘿卜
      、銀耳等潤肺清肺的食物，目前正是梨子上市旺季
      ，人們不妨多食些梨
      。
    在秋季要減少進(jìn)食過燥的食物
      。比如一些煎炸類食物
      ，還要適當(dāng)少吃姜、蔥
      、辣椒等辛味食物
      。需要提醒的是
      ，立秋過后
      ，由于天氣逐漸變得涼爽宜人，所以人們的食欲便會逐漸好轉(zhuǎn)。不過此時人的胃腸功能還處于較弱的狀態(tài)
    ，還沒有從夏季飲食的習(xí)慣中調(diào)理過來，立秋之后生食大量瓜類
    、水果容易引發(fā)胃、腸道疾患
    。因此
    ，脾胃虛寒者注意不宜食用過多。
    2
    、秋季養(yǎng)肺之運動
    根據(jù)自身的體質(zhì)狀況
    ，可選擇一些適合自己的鍛煉項目，如：太極拳
    、五禽戲
    、八段錦、慢跑
    、呼吸操、快步走等
    。其中如太極拳等傳統(tǒng)健身運動對于增加肺活量
    ，改善慢性呼吸病患者的肺功能，練習(xí)深沉而緩慢的呼吸具有很明顯的作用
    。需要注意的是立秋時節(jié)在戶外活動后
    ，要及時擦干汗
    ，防止著涼
    。
    3、秋季養(yǎng)肺之生活起居
    在生活起居方面養(yǎng)肺要“早臥早起
    ，與雞俱興”
      。立秋時節(jié)
      ，秋高氣爽
      。晚上早睡，就可以聚斂陽氣
      ，而陽氣則為我們立根之本
      ，而早起的話可以使肺氣得到舒展
      ，防止收斂太多
      。立秋時節(jié)氣溫變化大，因此要根據(jù)氣候變化
      ，適當(dāng)增減衣服
      ，以免身體受涼。
    

          
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