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    東阿阿膠的做法
    
        
    
            中醫(yī)世家
            2023-06-24 11:18:23
        
    

        
    
           
    1、牛奶沖服
    將阿膠粉碎成細(xì)粉狀，每次取3克置于牛奶杯中
    ，邊加入邊攪拌
    ，使阿膠粉充分溶于牛奶中
    ，溫服
    ，口感香甜綿軟回味悠久。
    目前
    ，市場上有速溶性“阿膠飲寶”顆粒
    ，是用阿膠配以牛奶、巧克力
    、可可粉
    、甜味劑精制而成，屬保健食品
    。
    2、膨化食用
    用微波爐進(jìn)行阿膠膨化試驗(yàn)
    ，得到酥香可口的阿膠珠
    ，直接口中含化，純香持久
    ，效果滿意
    ，方法如下：先將蛤粉均勻地放入微波爐的載物盤上約0.5厘米厚
    ，然后將破
    碎成黃豆大小的阿膠丁相互間隔0.5厘米撒到蛤粉上面
    ，按動(dòng)微波啟動(dòng)鍵，設(shè)定火力10乘
    ，定時(shí)3分鐘即可
    。
    3
    、燉烊服用
    具體可分為下面三個(gè)步驟進(jìn)行
    。
    (1)將碎阿膠放湯盆中，加黃酒適量浸泡12小時(shí);
    (2)取冰糖適量
    ，加水化成冰糖水
    ，濾去渣后倒入泡軟的阿膠中;
    (3)將盛阿膠的容器放鍋中，隔水蒸1—2小時(shí)
    ，取出放涼后服用。
    阿膠的食療方法
    1
    、可以用上好黃酒
    、冰糖伴以阿膠燉化服用
    ，這樣對(duì)婦女月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)水不止
    、妊娠出血及產(chǎn)后虛弱很有幫助。你也可以將上述三者再加入適量紅棗
    、核桃仁
    、黑芝麻等燉化服用，這是有助于男子身體虛弱
    、貧血性心悸
    、頭暈、氣急的治療
    ，同時(shí)也能改善神經(jīng)衰弱、失眠多夢(mèng)等癥狀
    。
    2
    、芝麻、核桃阿膠膏
    。阿膠150克
    ，砸碎
    ，黃酒350毫升
    ，浸泡一周。待阿膠呈海綿狀
    ，略加水燉化
    ，加入黑芝麻、核桃仁適量
    ，加上冰糖250克，蒸1小時(shí)
    ，不斷攪拌
    ，冷卻即成凍膏。每天早晚各一至兩匙
    ，溫開水沖服。此法對(duì)患腰酸怕冷
    、耳鳴和陰虛或腎虧等癥有特效。
    3
    、蜂蜜雞蛋阿膠膏
    。將阿膠
    、蜂蜜、雞蛋配合服用
    ，東阿阿膠適量燉化
    ，加入雞蛋一個(gè)，蜂蜜一匙
    ，每日空腹服一次，對(duì)于虛?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？人园Y療效較好;服用阿膠注意事項(xiàng)阿膠性較滋膩
    ，易于傷胃，服用期間最好吃些開胃的小菜
    。同時(shí)在患有感冒
    、咳嗽、腹瀉等病或月經(jīng)來潮時(shí)
    ，應(yīng)停服阿膠，待病愈或經(jīng)停后再繼續(xù)服用;消化不良及出血而有瘀滯者
    ，也不宜服用
    。另外，按傳統(tǒng)習(xí)慣
    ，服用阿膠期間還需忌口
    ，如蘿卜
    、濃茶等
    。
    4、阿膠黃酒
    。阿膠250克
    ，黃酒30毫升置鍋內(nèi)，隔水加蓋蒸約兩至三小時(shí)
    ，待其全部溶化后取出即可。每日一至兩次
    ，每次服兩匙
    ，此法適用于一般血虛癥。
    5
    、人參
    、桂圓阿膠膏
    。阿膠150克
    ，黃酒350毫升
    ，浸泡呈海綿狀，略加水燉化
    ，加入適量人參煎液或人參粉
    ，配入桂圓肉拌勻，加冰糖蒸1小時(shí)許
    。冷卻成凍膏，每天早晚各一至兩匙服用
    。適用于氣虛疲乏無力
    ，兼有心悸畏寒等癥。
    推薦東阿阿膠的吃法
    一般東阿阿膠的盒子上有介紹
    ，我經(jīng)過改良
    ，是這么吃的：
    原料：黃酒一瓶
    、紅棗
    、冰糖、枸杞
    、或者是個(gè)人愛好加核桃芝麻等
    1
    ，將阿膠片放于干凈的平底鍋內(nèi)，加黃酒淹過阿膠片48小時(shí)左右至阿膠融化(這是因?yàn)榘⒛z片很難融化和打碎)
    2
    ，在熔化的阿膠和黃酒中加適量水，加入紅棗
      、枸杞
      、冰糖及其他，小火加熱
      ，同時(shí)要不停的攪動(dòng)以防粘底
    3
      ，大約30-40分鐘后熄火稍微冷卻，裝入有蓋的容器放冰箱保存
    每天早晚去2勺加開水喝就好
      ，不過阿膠特別上火，建議在秋冬進(jìn)補(bǔ)
      ，我喝過2個(gè)冬天
      ，感覺效果不錯(cuò)。
    以下介紹幾則阿膠的經(jīng)典食用方法：
    1. 阿膠糖液取阿膠碎塊6--10克
      ，砸碎
      ，放入碗中
    ，加入開水至多半碗
    。阿膠是較難溶化的，必須用筷子反復(fù)攪拌直到溶化開為止
    ，再加入白砂糖(冰糖或紅糖也可)或蜂蜜
    。攪拌均勻即可服用。本方適用于缺鐵性
    、營養(yǎng)性貧血、失血過多
    、久病耗血
    、經(jīng)多不調(diào)等癥。
    2. 阿膠粥用大米或小米100克
    ，阿膠砸碎后的小塊15克
    ，冰糖50克做成粥，阿膠在加入前先用開水溶化后加入粥內(nèi)攪勻
    ，開一滾即可。不要將阿膠塊真接加入粥內(nèi)
    ，這樣容易糊鍋底
    。本方補(bǔ)血益腎，強(qiáng)身健體
    ，延年益壽
    。
    3. 阿膠梨蜜湯取梨1--2個(gè)
    ，切成小塊后加水煮沸
    ，然后加入阿膠小碎塊12克，用筷子反復(fù)攪拌使之溶化
      ，加入白糖或冰糖
      、蜜各50克。喝湯吃梨
      。本方滋陰潤肺止渴，適用于肺燥咳嗽
      、久病多痰
      。
    4. 阿膠羹(即食阿膠)用阿膠250克，砸碎后
      ，加入黃酒250毫升浸泡1--2天
      ，加入冰糖250克，水200克
      ，蒸1--2小時(shí)
      ，加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒狀)
      ，攪拌均勻
      ，再蒸0.5--1小時(shí)入涼成凍后置于冰箱內(nèi)保存。每天服用早晚各服用1匙
      ，服用時(shí)將阿膠羹1匙放入碗中加入開水后
      ，連吃帶喝
      ，口味又香又甜
      。本方補(bǔ)血益腎，益智烏發(fā)
      ，養(yǎng)顏益壽
      ，潤腸通便。
    5. 阿膠雞蛋湯取阿膠碎塊5--10克
    ，用開水1碗化開，雞蛋調(diào)勻后加入阿膠液煮成蛋花
    ，加入蜂蜜適量調(diào)味服用
    。每日晨起服用1次。本方適用于陰血不足
    ，胎動(dòng)不安
    ，煩燥不寧，虛勞咳嗽等
    。
    6. 阿膠黃酒用阿膠250克，黃酒30毫升置鍋內(nèi)
    ，隔水加蓋蒸約2--3小時(shí)
    ，待其全部溶化后取出即可。每日1--2次
    ，每次服2匙
    。本方適用于一般血虛癥。
    7. 芝麻核桃膏
    。取阿膠150克，砸碎
    ，黃酒350毫升
    ，浸泡1周。待阿膠呈海綿狀，略加水燉化
    ，加入黑芝麻
    、核桃仁適量
    ，加上冰糖250克
      ，蒸1小時(shí)，不斷攪拌
      ，冷卻即成凍膏。每天早
      、晚各1--2匙
      ，溫開水沖服。本方對(duì)患腰酸怕冷
    、耳鳴和陰虛或腎虧等癥有特效。
    

          
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