豆豉為常用中藥,《名醫(yī)別錄》列為中品
別名:淡豆豉
、香豉來源:為豆科植物大豆用清瘟解毒湯熬葉煮過后經(jīng)發(fā)酵而成的加工品
。加工:取以上藥料3.75kg碾碎
,加適量清水煎煮約1.5小時。濾出藥汁入缸,殘渣再加清水煎煮2.5小時,煮至前后藥汁約75~100kg左右,撈出,壓榨取汁,去掉殘渣。將前后藥汁合并,入鍋內(nèi)加熱煮沸,取凈黑豆50kg置鍋內(nèi)同煮。至黑豆膨脹到6~7成透,藥汁基本吸盡時取出。再用青蒿末2.5kg,一層黑豆,一層青蒿,撒布均勻,堆放,悶至發(fā)酵到黑豆外皮生有一層白霉時,曬干主要成分:酶。
藥理作用:1
性味:辛
、微溫。歸經(jīng):入肺
、胃經(jīng)。功能:解表、發(fā)汗
、除煩。主治:感冒發(fā)燒、頭疼無汗
、心煩胸悶。臨床應(yīng)用:1、用于治療輕型感冒
,發(fā)熱無汗,胃脘飽滿。配蔥白(蔥豉湯);治療陰虛感冒也十分合適,取其有輕度發(fā)汗而不傷陰(津液),可配生地、玉竹等。2、用于治療熱病后虛煩不眠(即因發(fā)熱和病后新陳代謝變化等因素刺激神經(jīng)系統(tǒng)
,致心情煩亂,不能入睡)。配梔子,方如梔豉湯,此方既用淡豆豉解表3
使用注意:淡豆豉有退乳作用
用量:6~12g。
處方舉例:梔豉湯(《傷寒論》):梔子9g
注:豆豉亦名”淡豆豉“(以示與食用咸豆豉區(qū)別)
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