咳嗽藥膳粥
醫(yī)案日記
2023-04-30 14:19:57
咳嗽藥膳粥
摘要:應(yīng)對咳嗽很多人都會采用飲食療法
，下面我們就來說幾種適合咳嗽患者的膳食：白蘿卜洗凈
，切片
，置鍋中煮爛
，倒入茶汁即可。白蘿卜洗凈，切片
，置鍋中煮爛，倒入茶汁即可
。此茶原料易得
，制作簡便，對肺熱咳嗽痰多者服之較宜
。
咳嗽有兩種：急性咳嗽和慢性咳嗽。急性咳嗽主要由上呼吸道感染或過敏性鼻炎引起
，并吸入刺激性物質(zhì)
。因此
，急性咳嗽通常伴隨著因素的恢復(fù)而改善。與急性咳嗽相比
，引起慢性咳嗽的因素很多
，如慢性支氣管炎、哮喘
、鼻涕倒流、支氣管擴張等
，以及腫瘤
、心臟病和肺部感染。
這些藥膳有助于治療咳嗽
。
許多人會使用飲食療法來處理咳嗽
。讓我們談?wù)剮追N適合咳嗽患者的膳食：
桑菊飲料：用桑葉，杭白菊花每5克在鍋里煎約半小時
，然后放薄荷3克煎片刻，進入蜂蜜
。這種茶對咳嗽、發(fā)燒
、寒冷、頭痛等癥狀有很大的療效
。
咳嗽的原因是什么？什么食物可以治療咳嗽和咳嗽
？
陳皮茶：用陳皮（最好用鮮橙皮），適量白糖
。用水沖洗陳皮，撕成小塊，放入杯中
，用沸水沖泡
，燉好
；倒出燉陳皮汁，在汁中加入白糖
，攪拌均勻，代替茶飲用
。這種茶能順氣
、止咳
、化痰
、健胃、消暑
、溫暖。適用于脾虛、胃虛
、咳嗽
、哮喘的人
。此外，它還能使皮膚健康
。女孩最好喝
。
蘿卜茶：用白蘿卜100克
，茶5克
。用沸水沖泡5分鐘
，取汁
；將白蘿卜洗凈
，切片
，放入鍋中煮沸
，倒入茶汁中
。每天2劑，不受限制地服用
。具有清熱化痰
、理氣開胃的作用。適用于咳嗽痰多
、食物不香等
。該茶原料易得
，制作簡單
，更適合肺熱咳痰
。
杏梨茶：10克苦杏仁，1個大梨
，少許冰糖
。去皮杏仁，打碎杏仁
；梨去核，切塊
；加入適量的水煮沸
，直到熟人的冰糖溶解
。代茶飲用
，不受限制。這種茶可以潤肺止咳
。適用于干熱急性氣管炎
、咳嗽
。
咳嗽的原因是什么
？什么食物可以治療咳嗽和咳嗽？
銀耳冰糖湯：用銀耳10克
，冰糖20克。首先，去除銀耳蒂
，去除雜質(zhì)
，用冷水浸泡
，直到膨脹變軟。然后將銀耳和冰糖放入砂鍋中
，加入適量的水
，用文火燉90分鐘
，直到銀耳腐爛
，湯變稠。晚上吃
，每晚吃一次。能滋陰潤燥
，化痰止咳。適用于肺陰不足引起的干咳少痰
，不易咳嗽，痰中有血等疾病
。
山藥杏仁粥：山藥小米100克
，杏仁20克
，適量酥油
。山藥煮熟
，小米炒成粉末；杏仁炒
、剝皮、尖
、搗碎
。每天空腹開水調(diào)整杏仁粉10克，山藥
、小米粉各適量，人酥油
。能補氣，溫潤肺
。適用于脾虛
、肺虛、咳嗽等疾病
。
胃功能差，得過幾次急性胃腸炎該怎么養(yǎng)胃?div id="4qifd00" class="flower right">
。?/span>
養(yǎng)胃健脾的大棗食療方
一
、大棗桂蓮粥 大棗15克、桂圓肉
、蓮子（去芯）各15克，冰糖適量
，粳米100克。將粳米
、大棗、蓮子一同入鍋
，加水適量
。用火熬煮。待粥煮至濃稠時加入桂圓肉和適量冰糖
，再煮片刻即可食用。此方具有生津潤燥
、安神養(yǎng)血、潤腸固澀之功效，可用于因心脾兩虧
、氣血不足所致的食欲不振
、四肢無力
、失眠多夢等癥，并對陽痿
、遺精
、早泄等癥有良效。
二、大棗燉兔肉 大棗20克
，兔肉500克
。將兔肉洗凈切塊，加黃酒、鹽腌漬20分鐘
。大棗放鍋底
，上放兔肉
，加生姜片、蔥等調(diào)料及水少許
，燉煮至熟爛即可佐餐食用
。本方具有滋陰補中、益氣健脾
、養(yǎng)血補血、護膚美容的功能
。
三、大棗肉丸湯 大棗50克
，豬瘦肉200克，蓮子（去芯）30克
，白芍、甘草各10克
，木香3克
。將瘦肉剁成肉泥做成丸
，木香、甘草入布袋，大棗
、白芍、蓮子洗凈
，一同入鍋加水適量
。先用旺火煮沸
，再用文火燉煮30分鐘后，去藥袋
，放入肉丸子
。再煮一會兒
，即可調(diào)味食用
。該方具有補脾益氣
、養(yǎng)血益腎、生津止渴的功效
，可用于糖尿病引起的消渴
、善饑
、尿多
、潮熱、盜汗或自汗之癥。
四
、大棗耳芪湯 大棗20克
，黑木耳20克
，黃芪10克
，芍藥10克，冰糖適量。先將黃芪
、芍藥搗成粗末裝入布袋，黑木耳用清水泡發(fā)洗凈
，大棗也洗凈
，與藥布袋一同入鍋。加水適量煎煮20分鐘，去藥袋
，加冰糖調(diào)味
，分3次服用
，連服數(shù)日
。該湯有補血益氣、養(yǎng)陰生津之功
，適用于氣虛乏力
、盜汗自汗
、心煩失眠
、神經(jīng)衰弱
、貧血等癥
。
木瓜鯇魚尾湯
用料：番木瓜1個，鯇魚尾100克
。
制法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻
，加木瓜及生姜片少許
，放適量水
，共煮1小時左右
。
功用：滋養(yǎng)、消食
。對食積不化
、胸腹脹滿有輔助療效
。
食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶
，有助于食物的消化吸收
，對消化不良
、痢疾
、胃痛、胃潰瘍
、十二指腸潰瘍等均有療效
。番木瓜的脂肪酶
，可分解脂肪成脂肪酸，有利于對食物中的脂肪消化吸收
。木瓜蛋白酶還能夠促進和調(diào)節(jié)胰液的分泌，對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用
。
鯇魚
，味甘
，性溫
。功能暖胃和中、消食化滯
。
■參芪猴頭燉雞
用料：猴頭菌100克，母雞1只（約750克）
，黃芪、黨參
、大棗各10克
，姜片
、蔥結(jié)
、紹酒
、清湯
、淀粉各適量。
制法：將猴頭菌洗凈去蒂
，發(fā)脹后將菌內(nèi)殘水?dāng)D壓干凈
，以除苦味，再切成2毫米厚片待用
。把母雞去頭腳
，剁方塊
，放入燉盅內(nèi)
，加入姜片、蔥結(jié)
、紹酒、清湯
，上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪
、黨參
、大棗，用文火慢慢燉
，直至肉熟爛為止
，調(diào)味即成。
功用：補氣健脾養(yǎng)胃
。
食物功效：猴頭菌又名猴頭菇
，有助消化及利五臟的功能
。適用于消化不良
、胃潰瘍
、十二指腸潰瘍、慢性胃炎
、胃竇炎、胃痛
、胃脹及神經(jīng)衰弱
。
母雞益氣養(yǎng)血
，健脾胃
，療虛損，善補五臟
。
黃芪能補氣固表，斂瘡生肌
，促進造血
，抗?jié)?div id="d48novz" class="flower left">
、抗炎等?br>黨參補中益氣
，益血生津。
大棗能健胃補血
，滋養(yǎng)強壯
。
■砂仁黃芪豬肚
用料：砂仁6克
，黃芪20克，豬肚1個
。
制法：豬肚洗凈
，將砂仁
、黃芪裝入豬肚內(nèi)
，加水燉熟，調(diào)味食用
。
功用:益氣健脾，消食開胃
。適用于脾胃虛弱之食少便溏
、胃脘疼痛
。可用于胃下垂及慢性胃炎病人
。
食物功效：砂仁能行氣和胃，醒脾，用于胃呆食滯
。臨床服用砂仁適量具有促進消化液分泌和增強胃腸蠕動的作用
。
豬肚能健脾胃
、補虛損。
■黃芪內(nèi)金粥
用料：生黃芪12克
，生薏米、赤小豆各10克
，雞內(nèi)金粉7克
，金橘餅1個，糯米80克
。
制法：將生黃芪加水煮20分鐘
，取汁
，加入薏米、赤小豆
、糯米煮成粥，加入雞內(nèi)金粉即可。
功用：消食和胃
。用于脾虛濕滯食停所致的脘腹脹悶、食欲不振
、體困便溏等。
食物功效：黃芪能補氣固表
，斂瘡生肌
。薏米健脾滲濕
，除痹止瀉。赤小豆能利濕退黃
，清熱解毒
。雞內(nèi)金消食健脾，能使胃液分泌量及酸度增加
，胃的運動機能增加，排空加速
。糯米能補中益氣
。
■淮山蜂蜜煎
用料：淮山30克，雞內(nèi)金9克
，蜂蜜15克
。
制法：淮山
、雞內(nèi)金水煎取汁
，調(diào)入蜂蜜，攪勻
。日1劑
，分兩次溫服
。
功用：健脾消食。用于脾胃虛弱
，運化不健之食積不化、食欲不振等
。
食物功效：淮山能健脾補肺
，固腎益精
。用于消化不良
，小兒厭食癥
。淮山所含消化酶
，能促進蛋白質(zhì)和淀粉的分解
，故有增進食欲的作用。蜂蜜能補中益氣
，潤腸通便，對創(chuàng)面有收斂
、營養(yǎng)和促進愈合作用
。
養(yǎng)胃健脾的大棗食療方
一、大棗桂蓮粥 大棗15克
、桂圓肉、蓮子（去芯）各15克
，冰糖適量，粳米100克
。將粳米
、大棗、蓮子一同入鍋
，加水適量。用火熬煮。待粥煮至濃稠時加入桂圓肉和適量冰糖，再煮片刻即可食用
。此方具有生津潤燥、安神養(yǎng)血
、潤腸固澀之功效，可用于因心脾兩虧
、氣血不足所致的食欲不振
、四肢無力
、失眠多夢等癥
，并對陽痿、遺精
、早泄等癥有良效
。
二
、大棗燉兔肉 大棗20克，兔肉500克
。將兔肉洗凈切塊
，加黃酒
、鹽腌漬20分鐘
。大棗放鍋底
，上放兔肉
，加生姜片
、蔥等調(diào)料及水少許
，燉煮至熟爛即可佐餐食用。本方具有滋陰補中
、益氣健脾、養(yǎng)血補血
、護膚美容的功能。
三
、大棗肉丸湯 大棗50克，豬瘦肉200克
，蓮子（去芯）30克
，白芍、甘草各10克
，木香3克。將瘦肉剁成肉泥做成丸
，木香
、甘草入布袋
，大棗
、白芍、蓮子洗凈
，一同入鍋加水適量
。先用旺火煮沸
，再用文火燉煮30分鐘后，去藥袋
，放入肉丸子。再煮一會兒
，即可調(diào)味食用
。該方具有補脾益氣
、養(yǎng)血益腎
、生津止渴的功效
，可用于糖尿病引起的消渴
、善饑
、尿多、潮熱
、盜汗或自汗之癥
。
四
、大棗耳芪湯 大棗20克，黑木耳20克
，黃芪10克
，芍藥10克
，冰糖適量
。先將黃芪
、芍藥搗成粗末裝入布袋
，黑木耳用清水泡發(fā)洗凈
，大棗也洗凈，與藥布袋一同入鍋
。加水適量煎煮20分鐘，去藥袋
，加冰糖調(diào)味，分3次服用，連服數(shù)日
。該湯有補血益氣、養(yǎng)陰生津之功
，適用于氣虛乏力
、盜汗自汗
、心煩失眠、神經(jīng)衰弱
、貧血等癥
。
健脾養(yǎng)胃類食療方劑
健脾養(yǎng)胃類食療方劑是選用健脾益胃的中藥和食物配伍而成。
選用的中藥和食物有：黨參
、黃芪、大棗
、龍眼肉
、黃精、人參
、淮山、蓮子
、當(dāng)歸、山藥
、玉竹
、陳皮、山楂
、芡實
、薏苡仁、百合
、生地、郁李仁
、柏子仁
、麻子仁、紫蘇子
、甜杏仁、烏賊骨
、甘草、豆腐
、母雞、狗肉
、香鼓、豬肉、鯽魚
、牛肉、烏豆
、雞蛋、兔子肉
、牛奶
、韭菜
、火腿
、冰糖、番薯
、魚
、大蒜、豬肚
、香菇
、花生，鵪鶉
，藕
，冬瓜
、菠蘿、綠豆
、羊肉，黑芝麻
，玉米、豬胰
、烏龜、番茄、小麥
、海帶
、海參
、豬大腸、木耳
、南爪子、海蜇
、荸薺
，卷心菜
、蜂蜜，豬肺
、荔枝、五眠果
、烏梅
、赤小豆、柿餅
、李子、楊梅
、西瓜皮、甘蔗等70余種
。
這些中藥和食物的性味
、功效與應(yīng)用，分別在各個食療方劑中作敘述
，可供讀者在選方時參考。
健脾養(yǎng)胃類食療方劑
，具有健脾益胃，消積化滯
，降低血糖
，潤腸通便的作用，凡脾胃虛弱所引起的各種疾病患者均可根據(jù)自己病情選用。
健脾養(yǎng)胃的粥：
冬令保健粥更佳
粥容易消化吸收
，有益腸胃
，滋補養(yǎng)身
，寒冬季節(jié)
，最易傷人陽氣。在寒冷的冬晨喝上一碗熱呼呼的藥膳粥
，既作充早餐可以填饑
，又可治病
，何樂而不為呢
。這里介紹幾種冬令健身粥
。
紅棗粥 紅棗10～15枚與粳米100g同煮。此粥香甜可口
，且可治療體弱，病后體虛
，氣血兩虧
，營養(yǎng)不良
，脾胃虛弱，貧血等
。并有保護肝臟的作用。
芹菜粥芹菜連根120g
，洗凈切碎，同粳米100g煮粥
，早晚餐服食。芹菜有涼肝清熱
、降低血壓
、醒腦安神、潤肺止咳的功效
，常吃芹菜粥對高血壓
、血管硬化
、神經(jīng)衰弱等癥有輔助治療作用
。
木耳粥 白木耳10g(或黑木耳30g)浸泡半天，粳米100g
，紅棗3～5枚煮沸后，加木耳和適量冰糖同煮。木耳粥有潤肺生津
、益氣止血和健腦強心的作用。
八寶粥 粳米100g
，赤小豆50g，板栗10枚
，核桃仁5枚，蓮子去心lOg
，百合10g
，山藥50g(切塊)，白木耳
、黑木耳各3g，加紅棗15g同煮
。常喝可補腎溫脾胃，養(yǎng)肝助消化
，清心長壽
，替代補藥，有益健康
。
甜漿粥 新鮮豆?jié){適量
，同粳米100g煮粥，粥成后
，加入冰糖少許再煮片刻即可?div id="d48novz" class="flower left">
？勺髟琰c食用
。黃豆中所含的蛋白質(zhì)對人體膽固醇有特殊作用，有降低血清膽固醇的功效
。
枸杞粥 枸杞50g，粳米100g
，同煮成粥
。枸杞具有滋補肝腎
，潤肺止咳
，養(yǎng)肝明目的作用，尤其適宜于老年人服食
。枸杞粥還有較明顯的護肝作用。
胡桃粥 胡桃仁50g，粳米100g
