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    受潮的米花糖
    
        
    
            民俗
            2023-09-20 00:48:21
        
    

        
    
           
    最佳答案：
    皮了
    受潮的米花糖相關(guān)歇后語
    重慶江津米花糖的正確吃法是什么？你喜歡干吃還是泡水吃
    ？
    這種米花糖最正確的吃法就是用開水沖泡著吃，在這個(gè)過程當(dāng)中
    ，還有一些人會選擇用醪糟水來泡米花糖
    。之所以大家會選擇這種吃法，是因?yàn)檫@樣吃起來米花糖的味道非常好
    ，同時(shí)又可以讓大家覺得非常的有飽腹感。在這個(gè)過程當(dāng)中還有一些人非常喜歡直接干吃
    ，因?yàn)榇蠹矣X得這樣口感才是更美味的。
    
大家在日常生活當(dāng)中可能也會偶爾吃一些小零食
    ，尤其是在上班的過程當(dāng)中
    。因?yàn)樯习嗟臅r(shí)候需要耗費(fèi)很多的腦力與體力，在這個(gè)時(shí)候也需要吃一些小零食來補(bǔ)充能量
    。在這個(gè)過程當(dāng)中，有一些小伙伴們可能會比較喜歡吃米花糖
    。因?yàn)槊谆ㄌ堑目诟惺欠浅：玫模瑫r(shí)又會讓人們覺得非常的有飽腹感
    。還有一些小伙伴們比較好奇，這種米花糖的正確吃法到底是什么樣的
    ？實(shí)際上它的正確吃法就是用開水泡著吃，而并不是像大家理解的直接干吃
    。
    
也有一些人會比較好奇
    ，米花糖不就是直接干吃的嗎
    ？為什么要用水泡？之所以用水泡著吃
    ，是因?yàn)榕萃曛蟮拿谆ㄌ强诟懈?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ，而且在這個(gè)過程當(dāng)中大家又會非常的有飽腹感
    。做完米花糖之后，大家也不會再感覺到饑餓了
    ，同時(shí)又會讓人們覺得非常的有精力
    。因?yàn)槊谆ㄌ堑奈兜朗翘鸬模谶@個(gè)過程當(dāng)中也可以給人體補(bǔ)充很多的糖分
    。但是也有一些人非常喜歡干吃，因?yàn)榇蠹矣X得這種吃法非常的方便
    ，同時(shí)又非常的美味
    。
    
其實(shí)米花糖的吃法也有很多
    ，大家的口味不一樣，所以選擇的方法也是不同的
    。有一些人還會在米花糖當(dāng)中添加一些醪糟水
    ，因?yàn)檫@樣的話
    ，米花糖的口感更好
    。甚至還有一些人在早餐的時(shí)候會選擇吃米花糖
    ，在這個(gè)過程當(dāng)中還會在米花糖當(dāng)中放入一些堅(jiān)果以及荷包蛋
    。吃了這些食物之后可以給大家補(bǔ)充體力
    ，同時(shí)又會讓大家在工作的時(shí)候更加有精力。
    做米花糖的好壞
    在糖熬好后
    ，加點(diǎn)小蘇打
    ，幫助蓬松酥脆。
    幾種米花糖做法：
    一
    、原料配方：油酥米19.5公斤，冰糖0.75公斤
    ，花生仁1.45公斤
    ，川白糖13公斤，芝麻4.8公斤
    ，桃仁1.1公斤
    ，飴糖9.4公斤
    工藝流程：選糯米→蒸米→陰米→油酥米→熬糖→拌糖→開盆→包裝→成品
    制作方法：
    1.選米、蒸米
    、制陰米：選糯米過篩
    ，去雜質(zhì)，用清水淘洗
    ，并用清水泡10小時(shí)后裝入甑內(nèi)蒸熟
    ，后倒在竹席上。冷卻后弄散
    ，再烘干或陰干即成陰米
    。
    2.油酥米：將陰米倒入鍋內(nèi)，用微火炒
    ，等米微熟后將適量的溶化后的糖開水倒入米中（100公斤陰米用1.88公斤白糖化開水）
    ，把米和糖開水?dāng)嚢杈鶆蚝笃疱?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，放在簸蓋內(nèi)捂10分鐘左右，再用炒米機(jī)烘干
    ，然后用花生油（清油、豬油均可）酥米
    。酥米時(shí)
    ，要待油溫達(dá)150℃左右時(shí)下米
    ，每次約1公斤，酥泡后將油滴干
    ，篩去未泡的飯干，即成油酥米
    。
    3.拌糖
    、開盆、包裝：先熬糖
    ，將白糖和飴糖放入鍋內(nèi)，加適量清水混合熬
      ，待溫度達(dá)130℃左右起鍋。然后把油酥過的花生仁
      、桃仁和油酥皮放在鍋內(nèi)攪拌均勻，起鍋裝入盆內(nèi)
    ，撒上冰糖
    ，熟芝麻
    ，再抹平
    ，攤緊
    ，用刀開塊切封。起上案板后包裝為成品
    。
    二、家庭自制米花糖：
    用料：大米1000克
    、砂糖500克、花生油適量
    。
    做法：
    1
    、蒸糯米。糯米蒸到剛剛熟就可以了
    ，倒出來要一粒一粒的，不能太軟了粘在一塊
    。
    2、蒸熟的糯米倒出來后
    ，和適量米糠混合
    ，攪拌均勻。米糠的作用是把糯米粒彼此隔開
    ，米粒不至于粘在一起。
    3
      、混合了米糠的米粒攤在席子上晾涼以后，用木錘把米粒捶扁
      。把米糠篩出來后把糯米曬干
      。如果量不大，可用搟面杖
      。
    4
      、可加適量花生仁和芝麻
      。花生芝麻炒熟
      ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ；ㄉt色外皮剝掉，碾壓使顆粒分開成兩瓣
      。
    5、提前一兩個(gè)小時(shí)用花生油把曬干的糯米粒浸起來
      ，使花生油充分滲透到米粒中。爆米花時(shí)
      ，稍放點(diǎn)花生油把鍋燒熱
      ，將糯米粒倒進(jìn)鍋里翻炒，米粒就會膨脹起來
    。
    6
    、
    將鍋燒熱，放入少許水，將糖倒入
    ，用中火進(jìn)行熬制，至糖完全融化
    ，并將所有水分蒸發(fā)掉—糖漿滴入成線狀
    ，此時(shí)加入少許米醋，可促進(jìn)其粘度
    。
    7
    、將米花倒入糖鍋中
    ，立刻用力進(jìn)行攪拌
    ，使糖漿和米花完全均勻混合
    ，然后將混合物倒入簸箕中，迅速用可滾動的手執(zhí)式桶型物（本次采用的是搟面杖和水壺蓋）鋪開并壓制
    ，使混合物緊密結(jié)實(shí)的交融在一起，等待其冷卻
    。
    8
    、用刀將米花塊切割成為大小一致的正方體，金燦燦香噴噴甜蜜蜜的米花糖便制作完成了
    ！最后將米花糖裝入保鮮袋密封
    。
    三、用料：米花適量
      、清水適量、白糖2大勺、蜂蜜2大勺
      。
    步驟：1
      、先用烤盤裝潢一盤的量
    2、鍋中放少許水
    3
      、加入兩大勺白糖
    4
      、再加入兩大勺蜂蜜
    5
      、大火，輕輕攪動使糖溶化開始起大泡
    6
    、大泡轉(zhuǎn)小泡轉(zhuǎn)小火
    ，熬至筷子可以拉出絲
    7
    、將烤盤上抹上油
    8
    、倒入米花
    9
    、快速翻勻
    10、倒入烤盤中壓平壓實(shí)
    ，放涼后脫模
    ，切小塊即可。
    四
    、蜜汁米花糖
    用料：大米花100克、白芝麻適量
    、花生米適量、葡萄干適量
    、食用油適量
    、蜂蜜60克、白糖50克
    。
    步驟：
    1
    、先用長帝烤盤裝滿一盤的量。
    2
    、鍋中放少量玉米油
    ，加入兩大勺白糖
    。
    3、再加入一大勺的蜂蜜（這一勺得有60克左右）
    。
    4
    、大火，輕輕攪動
    ，使糖溶化
    ，開始起大泡
    。
    5、大泡轉(zhuǎn)小泡
    ，糖色開始發(fā)黃時(shí)的樣子
    ，轉(zhuǎn)小火
    。
    6
    、瞅空將烤盤上刷少量的玉米油
    。
    7、倒入葡萄干
    、花生碎
    、白芝麻快速攪勻。
    8
    、倒入米花快速翻勻。
    9
    、裝入烤盤中壓平、壓實(shí)
    。
    10
    、放涼后脫模，切成小塊
    。
    

          
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