俗話說
，十里不同音，百里不同俗
，偶們大鎮(zhèn)巴的各個(gè)區(qū)也有自己的方言，鎮(zhèn)巴的娃兒
、女子們
，只要稍微繞幾句
，個(gè)個(gè)都可以是歇后語高手。鎮(zhèn)巴人之所以隨口都能冒出幾個(gè)歇后語
，還是要源于鎮(zhèn)巴文化的博大精深。下面讓我們一起來學(xué)習(xí)這些風(fēng)趣的歇后語
，感受來自鎮(zhèn)巴人的文化精髓。
鎮(zhèn)巴話歇后語：
巴話歇后語.png)
1
、[半天云里炒菜]——搭不上言（鹽）
2
、[針尖尖對栗板刺]——針鋒相對
3
、[狗頂罐子]——胡碰
4
、[頂起碓窩耍獅子]——出力不好看
5、[帽子爛了邊]——頂好
6
、[烏龜吃亮火蟲]——心里明白
7
、[精尻（gōu）子攆賊]——膽大臉厚
8
、[墻上掛簾子]——沒門
9
、[穿釘鞋杵拐棍]——把穩(wěn)著實(shí)
10
、[三尺長的梯子]——搭不上言（檐）
11
、[爛單子包珍珠]——好的在里頭
12、[逼著牯牛下兒]——妄想
13
、[老鼠碰到貓]——難逃
14、[校場壩的土地神]——管得寬
15
、[柳樹開花]——沒結(jié)果
16、[賣布不用尺子]——胡扯
17
、[叫化子烤火]——光往自己面前刨
18
、[青?樹雕菩薩]——不圖靈驗(yàn)只圖結(jié)實(shí)
19
、[和尚挨磬槌]——不懂經(jīng)
20
、[高山打鼓]——四方聞名（鳴）
21
、[老鼠鉆牛角]——走不通
22
、[快刀打豆腐]——兩面取光
23
、[貓兒抓糍粑]——脫不了爪爪
24
、[半天云里掛口袋]——裝瘋（風(fēng)）
25
、[癩蛤（kē）包翻門檻]——有個(gè)乒（bīng）之災(zāi)（栽）
26
、[雞公屙屎]——頭節(jié)硬
27
、[貓兒抓琵琶]——亂彈琴
28
、[叫化子吹簫]——窮快樂
29、[胡蘆掉在水里]——不成（沉）
30
、[黃泥巴糊在褲襠里]——不是屎也是屎
31、[討口子過年]——要啥沒啥
32
、[三歲娃兒制棺材]——遲早有用
33
、[婆媳守寡]——沒功（公）夫
34、[哈叭狗兒爬到糞堆上]——假充大狗
35
、[吊死鬼擦粉]——死愛面子
36、[老鼠鉆書箱]——咬文嚼字
37
、[篾條穿（guán）豆腐]——提不得
38
、[壇子做枕頭]——空想（響）
39、[癩蛤（kě）包爬香爐]——觸（chǔ）了一鼻子灰
40
、[夜蚊子叮木腦殼]——認(rèn)錯(cuò)了人
41
、[吹火筒做眼鏡]——看得長遠(yuǎn)
42、[癩蛤（kē）包進(jìn)堂（táo）屋]——齷（wú）觫（sǔ）人
43
、[搟面杖起灰]——好久沒見面了
44
、[雞公下蛋]——莫指望
45、[看戲流眼淚]——替古人擔(dān)憂
46
、[禿子頭上的虱]——明擺起的
47
、[三十晚上看皇歷]——年下無期
48、[墻上掛草簾]——不象畫（話）
49
、[黃連燉豬頭]——苦惱（腦）
50、[屋梁上的冬瓜]——二面滾
51
、[老鼠爬秤鉤]——自稱
52
、[一匹雞毛上大秤]——沒份量
53
、[蓑衣里的虼蚤]——看不出來
54
、[蛐蟮兒的腰桿]——硬不起來
55
、[三十晚上的案板]——不得空
56
、[背兒媳過河]——吃力不討好
57、[精尻子拴圍裙]——顧前不顧后
58
、[暖壺里裝綿紗]——水平（瓶）有限（線）
59、[彈花匠的女兒]——會(huì)彈不會(huì)紡
60
、[石板上壘雞窩]——底子太硬
61
、[敲鑼的遇到打鼓的]——想（響）到一起了
62
、[抱著圓寶跳井]——舍命不舍財(cái)
63
、[半夜吃柿子]——揀的捏
64
、[墻上畫餅子]——能看不能吃
65
、[篩子做門]——遮不住眾人的眼睛
66
、[沙石打磨子]——難啟齒
67
、[老鼠鉆風(fēng)箱]——兩頭受氣
68
、[狗肉做菜]——上不了席
69
、[狗屎做鞭]——文（聞）不能文（聞）武（舞）不能武（舞）
鎮(zhèn)巴歷史知識的普及存在很大的問題
，即便是在有著較高學(xué)歷的知識分子群體中
，也有不少同志誤以為鎮(zhèn)巴歷史極為短淺、文化極為單薄
，于是妄自菲薄、缺少文化自信
。
歷史的虛無感與歷史知識的錯(cuò)訛不但讓我們這個(gè)地域群體不知所從來，不知其根底
，而且使一切文化建設(shè)成為無源之水
、無本之木
，所宣傳與所樹立或本身荒誕不經(jīng)
，或被無知地譏為虛構(gòu)瞎說——完全不能獲得理解與認(rèn)同的文化活動(dòng)必然無法興盛
。所以
，地方歷史知識的普及乃是我縣文化建設(shè)的基礎(chǔ)工程。
2015年4月
，《鎮(zhèn)巴史話》終于由文物出版社出版。故宮研究院院長
、前文化部副部長鄭欣淼先生在序言中稱它是“一部優(yōu)秀的地方文史書籍”。筆者作為該書的主撰稿人
，在惴惴不安的同時(shí)
，期待它能夠給讀者一個(gè)不一樣的鎮(zhèn)巴
。
鎮(zhèn)巴有那些旅游風(fēng)景
鎮(zhèn)巴縣位于陜西省南端
，漢中市東南隅，大巴山西部
，米倉山東段
，北緯32度8分54—32度50分42
，東徑107度25分30—108度16分42之間
；東西長80.45公里，南北寬77.45公里
，全境總面積3437平方公里。
鎮(zhèn)巴縣概況
鎮(zhèn)巴縣位于陜西省南端
，漢中市東南隅，位于北緯32°8′54〞-32°50′42〞
，東經(jīng)107°25′30〞-108°16′42〞的地方
。其南接四川省萬源市
、通江縣
，被譽(yù)為陜西省“南大門”
，東鄰安康市紫陽縣
、漢陰縣，西北與西鄉(xiāng)縣接壤
。
鎮(zhèn)巴縣地處大巴山西部，米倉山東段
。巴山主脊東西橫亙，構(gòu)成南北兩個(gè)地理單元
，成為嘉陵江
、漢江兩大水系的分水嶺
。地質(zhì)構(gòu)成以褶皺
、斷層為主，喀斯特地貌發(fā)育
，多溶洞、暗河
，地表巖石多為沉積巖和變質(zhì)巖。境內(nèi)溝谷幽深，山勢陡山峭
，相對高差大。最高點(diǎn)—巴山主峰箭桿山海拔2534米
，最低點(diǎn)—巴廟鎮(zhèn)爛柴溝溝口海拔416米，垂直高差2118米
。地形以中山地貌為主，海拔800米以下低山面積占8.4%
，平均高度為1231.4米
。地勢西北高
，東南低
，南坡緩，北坡陡
。25度以上坡度面積占84.4%。不同高度
、坡度組合，構(gòu)成境內(nèi)多樣的地形地貌
。本縣屬北亞熱帶
，東南季風(fēng)濕潤區(qū)
，大陸性較強(qiáng)
，氣溫年差較大。平均氣溫13.8℃
，無霜期236天。橫跨嘉陵江
、漢江兩大水系
，有較大河流6條
，年均徑流量25.5億立方米
，年均降水1250-1350毫米。
行政區(qū)劃
鎮(zhèn)巴縣人民政府駐于涇洋鎮(zhèn)
，全縣總面積3437平方公里，轄11個(gè)鎮(zhèn)13個(gè)鄉(xiāng)256個(gè)村（居委），總?cè)丝?8萬人
，其中農(nóng)業(yè)人口25.3萬人，主要是漢族
，另有苗族
、回族
、維吾爾族
、壯族等少數(shù)民族居民
，是西北地區(qū)最大的苗民聚居地
。所轄鄉(xiāng)鎮(zhèn)分別有：涇洋鎮(zhèn)、漁度鎮(zhèn)
、鹽場鎮(zhèn)、觀音鎮(zhèn)
、巴廟鎮(zhèn)、興隆鎮(zhèn)
、長嶺鎮(zhèn)
、三元鎮(zhèn)
、簡池鎮(zhèn)
、碾子鎮(zhèn)
、小洋鎮(zhèn)
、青水鄉(xiāng)、永樂鄉(xiāng)
、陳家灘鄉(xiāng)、楊家河鄉(xiāng)
、赤南鄉(xiāng)、巴山鄉(xiāng)
、大池鄉(xiāng)
、田壩鄉(xiāng)
、麻柳灘鄉(xiāng)
、平安鄉(xiāng)
、仁村鄉(xiāng)
、黎壩鄉(xiāng)
、三溪鄉(xiāng)
。
郵政編碼：723600
行政區(qū)劃代碼：610728
電話區(qū)號：0916
漢語拼音：Zhènbā Xiàn
資源儲(chǔ)備
農(nóng)業(yè)資源：農(nóng)作物玉米
、水稻、馬苓薯、油菜
、豆類
、紅薯
、小麥兼有
；經(jīng)濟(jì)作物現(xiàn)有茶園3.5萬畝，年產(chǎn)茶葉42萬公斤
，桑園1.9萬畝，年產(chǎn)蠶繭150噸
；水果2.1萬畝
，年產(chǎn)水果3700噸
。
畜牧資源：草場可利用面積93萬畝
，西鎮(zhèn)牛
、陜南白山羊是本縣畜牧業(yè)優(yōu)良品種
，家畜飼養(yǎng)豬40萬頭/年，羊16萬只/年
，牛5.6萬頭/年。
礦產(chǎn)資源：已發(fā)現(xiàn)25個(gè)礦產(chǎn)種類
，探明儲(chǔ)量的有10余種。其中煤炭1.2億噸
、板石3億平方米
、大理石3000萬立方米、花崗石5200萬立方米
、錳礦342萬噸、鐵礦6534萬噸
、釩礦1680萬噸
、硫鐵礦255萬噸
、鋇礦600萬噸
、磷礦288萬噸、鋁土礦42萬噸
。其中：煤炭、錳礦
、板石等已開發(fā)利用。2005年以來
，中石化集團(tuán)在鎮(zhèn)巴發(fā)現(xiàn)大型整裝氣田
，并油氣伴生的可能性極大
。
水能資源：水能理論蘊(yùn)藏量16.4萬千瓦
，可開發(fā)利用4.5萬千瓦，已開發(fā)利用5179千瓦
。
林特資源：有林地270萬畝，其中竹林面積49.6萬畝
，蓄積量68.6萬噸
，居亞洲同類成片原始木竹林之最
。櫟類分布最廣
，面積43.1萬畝
，蓄積45萬立方米
。傳統(tǒng)的土特產(chǎn)品有生漆、油桐
、木耳、香菇
、核桃
、銀杏、板粟等
。
藥材資源：“秦巴無閑草”
，藥用植物1000多個(gè)品種
，盛產(chǎn)中藥材236種
，素有“天然中藥庫”之稱
。
改革開放以來
，鎮(zhèn)巴立足本地實(shí)際，實(shí)施招商引資戰(zhàn)略
，努力擴(kuò)大對外開放，綜合開發(fā)優(yōu)勢資源
，實(shí)行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，經(jīng)濟(jì)建設(shè)有了長足的發(fā)展
。以石材加工、原煤開采
、錳礦開采
、水能發(fā)電
、綠野食品加工和機(jī)械制造為主的工業(yè)雛形基本形成
，黃姜
、中藥材
、烤煙、茶葉
、蠶桑等基地建設(shè)初具規(guī)模，一批名優(yōu)產(chǎn)品脫穎而出：榮獲中國食品博覽會(huì)“金鶴懷”獎(jiǎng)的秦巴霧毫名茶
；榮獲中農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)及全國同類產(chǎn)品第一名的“6YL—70型
、85型”螺旋榨油機(jī)
；備受中外書畫家親睞且西北地區(qū)獨(dú)家生產(chǎn)的“秦寶”牌宣紙
；漂洋過海遠(yuǎn)銷歐美東南亞十幾個(gè)國家和地區(qū)的“觀音板石”，享譽(yù)省內(nèi)外的“北國之春”
、“兵馬俑”名酒
。與此同時(shí)
，交通
、通訊、能源
、城鎮(zhèn)建設(shè)等投資硬環(huán)境也日臻完善。
自然風(fēng)光
鎮(zhèn)巴縣毗連蜀地
，遠(yuǎn)距秦川，先民祖籍多系川
、楚
。漢文化與巴
、楚文化在此交匯
。境內(nèi)峰巒疊嶂，溝河縱橫
，竹木蔥郁，物產(chǎn)豐富
，氣候涼爽
，原始自然景觀眾多
，人文歷史傳說獨(dú)具魅力
，正謂“秦南界蜀亙巴山
，入境盤龍小終南
；仙居似卻凡間物，常留煙靄達(dá)云天”
。
主要旅游觀光景點(diǎn)：白天河風(fēng)景旅游區(qū)，西北獨(dú)有的苗家寨
，亞洲最大的巴山木竹林
。班超石碑
，蜀漢桓侯拴巴處碑
，撈旗河，曬旗壩
，八仙之一韓湘子修行的光頭山
、內(nèi)外羅城，魯班會(huì)仙橋
，陳家灘至寶塔、摩崖石佛像
，池洋石窟，漁渡大河口古墓石刻
，大楮“胡氏莊園”
，國家一級重點(diǎn)文物宋代古鐘，鐘山寺
，川陜屏障赤北鐵佛關(guān)遺址。
境內(nèi)還擁有紅四方面軍創(chuàng)立川陜革命根據(jù)地眾多遺址
，如：川陜蘇區(qū)青鶴觀、龐家院子
、趙家院子等革命文物遺址
，革命烈士紀(jì)念塔等
。
特色小吃
1、面皮
面皮始于秦漢
，色澤鮮亮
，食之爽口
，氣味芳香
，風(fēng)味獨(dú)特
，可涼食外
，還可晾干油炸，雪白透亮
，香酥迷人，在宴席可與蝦片媲美
，還有炒
，燴等吃法。它是人們喜愛的
，風(fēng)味獨(dú)特的地方名小吃
。面皮是米做的
，類似于南方的米粉
。因?yàn)槿崮邸诺谰拖笊虾玫拿鏃l一樣
，故名之?div id="m50uktp" class="box-center"> ？梢郧械矫鏃l那樣細(xì)，澆上調(diào)料湯后就囫圇放在碗里拌著吃
。食后腸胃舒暢
，口舌生香，油而不膩
，清爽暖心
。 面皮是百姓化、大眾化的吃食
。
其中
，還有一段歷史：傳說劉邦與張良二人到漢中微服出巡，半路餓了
，便到農(nóng)家吃飯
，農(nóng)家拿出面皮出來給他們吃，劉邦問這是什么
，農(nóng)民不知
，劉邦笑曰：“此乃蒸餅也！”
2
、菜豆腐
菜豆腐稀飯是整個(gè)漢中地區(qū)一種民間家常飯，雖然做的方法不復(fù)雜
，但因取料方便
，做工較細(xì)
，好吃且富有營養(yǎng)
，所以已成了當(dāng)?shù)卮偷募央攘恕?這種家常飯之所以被民間奉為待客上品，還有一個(gè)重要的原因
，就是這種飲食極富營養(yǎng)
，即使從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度來看，豆?jié){
、豆腐都有很高的營養(yǎng)價(jià)值，且易于消化
，有利體內(nèi)吸收
，也不失為一種配方科學(xué)
，有利于人體健康的美味佳肴
。冬季吃這種飲食，暖和耐饑
，夏天吃止渴消暑，既美味又實(shí)惠
。不但如此，這種飲食無論男女老幼
，體強(qiáng)體弱
，都能食用。難怪無論社會(huì)怎樣發(fā)展
，這種取材容易，且獨(dú)具鄉(xiāng)土風(fēng)味的菜豆腐稀飯卻一代傳一代成了家常待客飯中的佼佼者了
。
3
、漿水面
漿水面就是把蔥花過油到稍焦時(shí)將漿水倒入熗到微沸即可舀出
，然后炒一盤素韭菜做為提味的炒菜
。待手工面下熟后澆上漿水
，調(diào)上炒過的韭菜、油潑辣子
、細(xì)鹽后即可食用。 鎮(zhèn)巴的漿水面
，其味酸
，辣，清香
，別具一格
，相傳該名是由漢高祖劉邦與臣相蕭何在此吃面時(shí)所起。它一直是漢中人民喜愛的面食
，漿水菜的菜以芥菜(花辣菜)為佳，白菜
，芹菜也可
。制作時(shí)
，將菜洗凈
，在沸水中煮燙至蔫，取出放入瓦盆罐中
，加入面湯，一至二日待菜色變?yōu)榻瘘S即可
，再用食油
，精鹽
，加蒜苗炒熟
，配以蒜花，姜末
，花椒粉等佐料調(diào)好的豆腐丁，燴入炒熟的漿水菜作為潲子
。漿水面條要用人工搟制，使之葉寬
，條長
，片薄。將煮熟的面條入碗
，調(diào)上漿水菜的潲子，澆上辣椒紅油
，漿水面即成
。它看上去紅白黃相間
，入口酸辣清香
，回味無窮，并具有開胃之功效
，是鎮(zhèn)巴的名小吃
。
4、粉皮子
粉皮子又稱片皮,入口有咸
，酸，辣
，香
，沖等味
。吃的方法都是涼拌
，嚼之光滑，柔韌
，自帶幾分涼爽。寒熱皆宜
，老少喜傳統(tǒng)得粉皮子是由生長在山上的蕨菜根莖搗碎
，取其淀粉加工而成
。民間的制作過程是將蕨粉稀釋
，加微量明礬攪成糊狀
，舀進(jìn)平底小燙鍋
，讓燙鍋浮在沸水上,隨即左右旋轉(zhuǎn)，讓糊狀漿汁均勻鋪開
，再放在冷開水中降溫，待收汗后撈出來切成條狀
，色澤鮮亮,柔滑如皮條
，筋絲好
，有彈性
。粉皮的調(diào)味非常講究，一般都佐以少許的菠菜
，豆芽，紅蘿卜
，調(diào)入鹽，醋，醬油
，芥末,，姜蒜汁
，紅油辣椒汁
，及味精
，頗能誘發(fā)食欲
，最適合青年人的胃口
。
5
、涼粉
鎮(zhèn)巴人夏天吃涼粉消暑解渴，冬天則愛吃熱涼粉
，稱熱打鐵，加上各種調(diào)料
，吃了回味無窮
，味口大開
。涼粉是以冰豆
、豌豆涼粉為上品，米涼粉次之
。
6、紅豆腐
采用民間傳統(tǒng)配方和獨(dú)特工藝制成
，味微咸辣
，色美可口
，余味悠長
，營養(yǎng)豐富，能健脾開胃
，增進(jìn)食欲。
7
、柿餅
古為朝廷貢品
。將成熟的柿子去皮后制作成干果食品
。
8
、核桃餅
傳統(tǒng)風(fēng)味小吃
，其特點(diǎn)是：色澤金黃
，油酥可口
，久貯不變。含有豐富的不飽和脂肪酸
、碳水化合物。核桃還具有壯腰補(bǔ)腎
、潤腸通便的食療作用
。
9
、臘汁肉
臘汁肉即用臘汁煮出來的肉
。但它不同于干臘肉，它們最大的區(qū)別在于
，干臘肉是用煙熏臘的；它也不同于一般的鹵肉
，鹵肉是用鹵法制作的肉
，即用鹽水
、五香料或醬油制成鹵水
，將肉放進(jìn)鹵水里煮熟即成。而臘汁肉不加姜蔥
、料酒，也不用加糖來調(diào)色
，只需用幾味中草藥及香料與肉同煮即可。
所用中草藥及香料為：甘松
，山奈
，蓽撥，良姜
，砂仁，白蔻
，細(xì)辛
，白芷，肉桂
，丁香
，另加大茴香、小茴香
、草果
。這幾種藥料混雜在一起
，制成藥料包
，即可用來熬制臘汁
，它除了能提供特殊香味外，還有健胃消食
，潤肺理氣，散寒祛風(fēng)
，鎮(zhèn)痛化滯
，通竅開胃等功效
。
臘汁肉制法十分簡單：將藥料包放入清水鍋里
，以旺火燒開，再以小火慢慢熬出味
，調(diào)入精鹽后，即可放入肉料同煮
。所用肉料以豬雜碎（即豬頭
、豬肝
、豬肚
、豬心、豬蹄等）為主
，牛肉
、驢肉、狗肉及雞
、鴨
、干魚等也可選用。煮時(shí)用文火
，慢慢地熬
，讓肉充分入色入味。肉不宜煮爛
，要恰到好處
，約40分鐘左右
，將肉撈出，經(jīng)驗(yàn)豐富的家庭主婦
，聞其味便可知肉的生熟程度。
煮熟后的臘汁肉
，黑里透紅
，香味撲鼻，觀其色
，聞其味，不食也會(huì)滿口生津
。臘汁肉最普遍的吃法是：將肉切成薄片入盤
，蘸著味碟吃
，味碟用紅油辣子
、姜末、蒜泥
、蔥花、醋
、味精調(diào)制而成
。夾一片肉放在味碟里蘸一下
，入口有明顯的藥味兒
，但味中有香，耐嚼爽口
，香味醇美。另一種吃法是將臘汁肉切成或片
，或絲
，或丁
，加蔥
、姜、蒜
、料酒等作料，可與多種蔬菜同炒
，也美味無窮
。
煮過肉后的臘汁和藥料包可反復(fù)使用，將二者一同盛入瓦罐里
，涼后蓋實(shí)
，可保存三五年不會(huì)壞。但儲(chǔ)存時(shí)藥料包切忌漂浮在臘汁上面
，要將其深入罐底，否則會(huì)長霉變質(zhì)
。如藥料包用的時(shí)間長了
，味道會(huì)變淡
，這時(shí)就需要換一個(gè)新藥包.。
10
、臘肉
臘肉，又叫熏肉
，是陜南秦巴山區(qū)一帶的地方特產(chǎn)
，是陜南人請客送禮的傳統(tǒng)佳品，相傳
，已有幾千年的歷史。據(jù)記載
，早在兩千多年前
，張魯稱漢王
，兵敗南下走陜南
，途經(jīng)漢中紅廟塘?xí)r，漢中人用上等臘肉招待過他
；又傳，清光緒二十六年
，慈禧太后攜光緒皇帝避難西安
，陜南地方官吏曾進(jìn)貢臘肉御用，慈禧食后，贊不絕口
。
陜南秦巴山區(qū)人
，加工制作臘肉的傳統(tǒng)習(xí)慣不僅久遠(yuǎn)
，而且普遍
。每逢冬臘月，即“小雪”至“立春”前
，家家戶戶殺豬宰羊，除留夠過年用的鮮肉外
，其余乘鮮用食鹽
，配以一定比例的花椒、大茴
、八角、桂皮
、丁香等香料
，腌入缸中
。七～十五天后
，用棕葉繩索串掛起來，滴干水
，進(jìn)行加工制作
。選用柏樹枝、甘蔗皮
、椿樹皮或柴草火慢慢熏烤
，然后掛起來用煙火慢慢熏干而成?div id="d48novz" class="flower left">
；驋煊跓窕鸬脑铑^頂上，或吊于燒柴火的烤火爐上空
，利用煙火慢慢熏干
。秦巴山區(qū)林茂草豐，幾乎家家都燒柴草做飯或取暖
，是熏制臘肉的有利條件。即使城里人
，雖不殺豬宰羊
，但每到冬臘月，也要在那市場上挑那上好的白條肉
，或肥或瘦
，買上一些，回家如法腌制
，熏上幾塊臘肉，品品臘味
。如自家不燒柴火
，便托鄉(xiāng)下親友熏上幾塊。
熏好的臘肉
，表里一致，煮熟切成片
