四億美元八年研究五萬婦女低脂飲食無益健康
黃庭郁、楊明瑋/綜合報(bào)導(dǎo)
奉行高纖低脂飲食對(duì)五十到七十九歲婦女預(yù)防罹患乳癌
低脂與正常飲食罹癌率沒差
《紐約時(shí)報(bào)》八日報(bào)導(dǎo)，美國聯(lián)邦ZF斥資四億一千五百萬美元（約一百卅億臺(tái)幣）
醫(yī)學(xué)專家指出
可是就統(tǒng)計(jì)而言
研究人員一致認(rèn)為
國內(nèi)專家們則一致認(rèn)為，該研究最具參考價(jià)值之處在于提醒大家：維護(hù)健康不能只靠飲食或脂肪控制
。馬偕醫(yī)院營養(yǎng)課課長趙強(qiáng)指出
，「生活形態(tài)疾病」就是說，已不單純從怎么吃的角度來看健康維護(hù)。就營養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)來看，「沒有錯(cuò)誤的食物、只有錯(cuò)誤的組合」，很多研究為了厘清單一營養(yǎng)物質(zhì)的角色，很可能無法看見整體營養(yǎng)攝取的全貌，「片段而不完整的解讀，反而會(huì)讓奉行健康飲食原則的民眾無所適從」。放心吃高脂飲食專家不贊成
中央研究院院士彭汪嘉康說
，單靠篩選食物防癌，只能保護(hù)到三分之一的病人，還要注意生活形態(tài)是否健康三軍總醫(yī)院家庭醫(yī)學(xué)部教授祝年豐指出
，更年期婦女的心臟病風(fēng)險(xiǎn)，原本就不只單純與脂肪攝取有關(guān)，包括葉酸、維他命B12的攝取或補(bǔ)充，都有影響。這項(xiàng)研究提醒我們「影響更年期婦女健康，要注意有比脂肪攝取更重要的關(guān)鍵因子」，但不代表適用于所有年齡層與民眾，也不代表所有人都要開始大啖高脂飲食。中華民國乳房醫(yī)學(xué)會(huì)理事長侯明鋒表示，癌癥成因很多
，以乳癌為例，飲食、家族史、遺傳都有相關(guān)，低脂高纖飲食相對(duì)高脂飲食還是比較健康，不僅是預(yù)防癌癥專家：維持健康不能光靠飲食
楊明暐/綜合報(bào)導(dǎo)
美國國家衛(wèi)生研究院一項(xiàng)「婦女健康研究計(jì)劃」發(fā)現(xiàn)，低脂飲食對(duì)改善健康用處不大
美國癌癥學(xué)會(huì)負(fù)責(zé)流行病研究的圖恩博士說
，這并非一般性研究，從這次研究規(guī)模及投入金額來看，這簡直是「勞斯萊斯級(jí)的研究」。圖恩認(rèn)為這項(xiàng)研究可能會(huì)成為定論。他說，針對(duì)一個(gè)特別的議題，如此大規(guī)模的研究通常只會(huì)進(jìn)行一次。然而有些人對(duì)前述研究不以為然
還有些人認(rèn)為飲食本身也會(huì)產(chǎn)生差異
參與這項(xiàng)研究的流行病學(xué)家霍華德表示
霍華德說
有些人警告
對(duì)臨床實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)和分析頗有經(jīng)驗(yàn)的柏克萊加州大學(xué)統(tǒng)計(jì)學(xué)家弗利德曼認(rèn)為
這次研究面對(duì)的是一個(gè)棘手的問題。數(shù)十年來
另外，這次研究也讓研究人員有機(jī)會(huì)檢驗(yàn)?zāi)承╋嬍撑c肥胖關(guān)系的流行概念。實(shí)行低脂飲食的婦女雖無意減重
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