唐代茶具特點(diǎn)(唐代煎茶和宋代點(diǎn)茶的步驟，各有何特點(diǎn))
唐代茶具特點(diǎn)
唐代的茶具特點(diǎn)
唐代是我國(guó)封建社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化興旺發(fā)達(dá)
、蓬勃發(fā)展的時(shí)期。在這一時(shí)期，唐代的茶飲及茶文化已發(fā)展成熟，人注茶具也取得了較大發(fā)展，唐代茶具在中國(guó)茶具的發(fā)展史上占據(jù)著重要位置。.png)
飲茶之風(fēng)在唐代極為盛行，文人士大夫們更將飲茶視為風(fēng)雅之事。因此
，人們不但重視茶葉的色澤、香氣、味道及烹煮方法，而且非常重視茶具，特別是在陸羽《茶經(jīng)四之器》中規(guī)范了茶具的種類和規(guī)格之后，茶具取得了前所未有的發(fā)展?div id="m50uktp" class="box-center"> ！恫杞?jīng)》中所列出的一套茶具共有二十四種（總共有二十九件） ，由此可以看出 ，唐代人對(duì)茶具的要求十分嚴(yán)格 。在唐代的茶具中，茶壺獨(dú)具特色
。茶壺，也叫“茶注” ，壺嘴叫做“流子”，因器型矮小而取代了晉代的雞首湯瓶 。這一時(shí)期，還出現(xiàn)了碗托 。據(jù)說(shuō) ，碗托是由店代西川節(jié)度使崔寧之女發(fā)明的 。她將蠟做成圈 ，以固定茶碗在盤子里的位置 。后來(lái)，蠟質(zhì)碗托發(fā)展成為瓷質(zhì)碗托。實(shí)際上，早在周朝時(shí)就已經(jīng)出現(xiàn)了與碗托相似的茶具，《周禮》中將這種放置杯搏一類器具的碟子稱為“舟”。唐代時(shí)，直接用來(lái)飲茶的器皿叫做“盞”（陸羽在《茶經(jīng)》里將其稱作“碗”），其器型比碗小，腹淺口敞，壁斜直，玉璧形底，外表大多呈荷葉形、花瓣形、葵瓣形、海棠形等。此外，唐代還出現(xiàn)了可以隨身攜帶的裝有少量零碎茶葉的小蓋罐，以及專門貯存茶葉的器具茶籠。唐代時(shí)
，雖然已經(jīng)出現(xiàn)了玻璃茶具，但人們還是主要使用陶瓷質(zhì) 、金質(zhì)及銀質(zhì)的茶具 。陶瓷盞因制作精良，釉色晶瑩潤(rùn)澤 ，而深受人們喜愛(ài) 。當(dāng)時(shí)享有盛名的瓷器有越窯 、鼎州窯、婺州窯、岳州窯、壽州窯、洪州窯和邢州窯，其中，越窯盞與邢窯盞名望最高，分別代表了當(dāng)時(shí)南青北白兩大著名瓷系，而且都是當(dāng)時(shí)進(jìn)貢給皇帝的物品。在造型風(fēng)格上，越窯盞與邢窯盞大不相同
。越窯盞的特點(diǎn)是口唇不卷，底卷且淺;邢窯盞則較為厚重，且外口無(wú)凸起的卷唇。在唐代，越窯青釉盞為最盛行的茶盞樣式，而邢窯盞亦有“天下通用之”的美譽(yù)。在《茶經(jīng)》中，陸羽認(rèn)為越窯盞的胎釉有，“類冰”、“類玉”之美，而邢窯盞則有“類雪”、“類銀”之美。至于以金、銀制作而成的茶具則更是光芒四射，異常昂貴，成為宮廷和豪門貴族的奢侈品，而對(duì)于平民百姓來(lái)說(shuō)，只能遠(yuǎn)觀而不可近玩。唐代當(dāng)時(shí)茶具主要有碗
、甌、執(zhí)壺、杯、釜、罐、盞、盞托、茶碾等。甌是中唐時(shí)期風(fēng)靡一時(shí)的越窯茶具新品種，是一種體積較小的茶盞。唐代煎茶和宋代點(diǎn)茶的步驟，各有何特點(diǎn)
1987年
，陜西扶風(fēng)縣法門寺發(fā)現(xiàn)了唐代地宮，地宮中出土了大量精美的金銀器，其中就有一套唐僖宗曾經(jīng)使用過(guò)的茶具。
結(jié)合陸羽的《茶經(jīng)》和這套宮廷茶具，研究者們還原了唐代飲茶的方法--煎茶道。
明代以前，茶葉一般都做成餅狀，放在茶籠子里面烘干水分，以便貯存。煎茶之前，先將茶餅?zāi)コ煞勰?div id="jfovm50" class="index-wrap">，然后過(guò)羅，篩出的茶葉末存在茶葉盒里備用。
煮茶是在風(fēng)爐上，中間包括了三個(gè)步驟：
1． 水剛開(kāi)，水面出現(xiàn)細(xì)小的水珠，像魚(yú)眼一樣，并發(fā)出一些細(xì)微的聲音，陸羽稱之為“一沸”。此時(shí)加入一些鹽到水中調(diào)味；
2． 當(dāng)鍋邊水泡如涌泉連珠時(shí)，陸羽稱之為“二沸”。這時(shí)用瓢舀出一瓢開(kāi)水備用，用竹夾在鍋中心攪拌，然后將茶末從中心倒進(jìn)去；
3． 稍后，鍋中的水完全沸騰，陸羽稱之為“三沸”，此時(shí)要將剛才舀出來(lái)的那瓢水再倒進(jìn)鍋里，一鍋茶湯就算煮好了。
最后，將煮好了的茶湯舀進(jìn)碗里飲用。前三碗味道較好，后兩碗較差。五碗之外，“非渴其莫之飲”。這就是唐代比較流行的煎茶道。唐代有哪些茶具?div id="jfovm50" class="index-wrap">?div id="jfovm50" class="index-wrap">？
唐代陸羽開(kāi)列出了28種之多
，這種茶具，大致分為八大類。
1．生活用具：風(fēng)爐 、灰承、茗 、炭和火莢五種。
風(fēng)爐：陸羽親自設(shè)計(jì) 。狀如古鼎，三足兩耳 ，爐用鐵。銅鑄造 。爐內(nèi)為泥壁 ，爐腹有三具窗口，用以通風(fēng)，窗孔上分別鑄有“伊公”、“羹陸氏茶”字樣，連起來(lái)為“伊公”、 “羹陸”、 “氏茶”。伊公即伊尹，是商代開(kāi)國(guó)賢相，也是一位技藝高超的廚師，首先發(fā)明用鼎煮飯：陸氏則是陸羽本人。陸羽把自己和伊公相比。
爐腳上分別鑄有“坎上巽下離于中”， “體均五行去百疾”和“圣唐滅胡明年鑄”二十一個(gè)古文字。按《周易》解釋，坎主水，巽主風(fēng)，離主火， “坎上”一句的意思就是 ，煎茶之水放于上，風(fēng)從下面吹入 ，火在中間燃燒。 “五行”一句的意思是，茶能使五臟調(diào)和 ，百病消散 ?div id="m50uktp" class="box-center"> ！笆ヌ啤本涫侵钢谱髂甏Ａ韼准禽o助工具?div id="m50uktp" class="box-center"> ；页?div id="m50uktp" class="box-center"> ；有三只腳的鐵盤 ，供承灰用。炭莢：六角形鐵棒 ，長(zhǎng)一尺，以使炭通火 。火莢、鐵刷、火筷，可以?shī)A燒紅的炭。
2、煮茶用具：鈸、交床：是大口鍋，用來(lái)煮水煎荼，用生鐵制成，內(nèi)光外粗，耳呈方形。交床：是十字交叉的支架，上有擱板，中間剜個(gè)圓孔，以便放鍋。
3、烤、碾、量茶用具：夾 ，紙囊，碾 ，拂末，羅合，則六種。
夾：用小青竹或鐵銅制成，長(zhǎng)一尺二寸，供烤炙茶葉時(shí)翻用。紙囊；用產(chǎn)于剡溪的剡滕紙雙層縫制。用來(lái)貯烤好的荼，可以“不泄其香”，碾；用木制，內(nèi)圓外方，里面放一個(gè)車輪狀帶軸的墮，亦即碾輪，能在圓槽來(lái)回轉(zhuǎn)動(dòng)。將炙烤過(guò)的餅荼碾成碎末。拂末：用羽毛做成，清撣茶末。羅合：即羅篩，羅用竹制成，彎成圓形，繃上細(xì)紗或絹。則：用貝、蠣、蛤的殼充當(dāng)，銅鐵竹制成匙，小箕之類，供量茶用。
4、水具：水方、漉水囊、瓢，竹夾和熟盂等五種，貯盛開(kāi)水，陶做瓷成，可盛水二升。竹用木帛優(yōu)，長(zhǎng)一尺，兩頭包銀，用以攪水。
5、鹽具：鹺簋和揭鹺簋：放鹽用的瓷制品，圓形為主，直徑四寸，也有盒形等。揭：竹制品，取鹽用、飲茶用．陸羽認(rèn)為越瓷最好，因越瓷為淡青色，能與綠色的茶湯相映生輝。札：形似筆狀，供飲茶時(shí)調(diào)茶用。
6、飲茶用品：碗和札。碗：瓷制品、飲茶用。
7、清潔用具：滌方、滓方和巾。滌方：用木制成，用盛放洗滌后的水。滓方：用木制成，盛放茶滓。巾：粗綢制成，長(zhǎng)二尺，做兩塊交替使用。用來(lái)擦干各種茶具。
8、藏陳用具：畚、具列和都籃三種。畚：用白蒲草制成，呈長(zhǎng)方形，用以盛放烹茶用的全部茶具，便于攜帶。
以上茶具，飲茶時(shí)并非一一具備，必要時(shí)，可省略若干件．在唐代的茶具中，還應(yīng)值得一提的是1987年，陜西扶風(fēng)法門寺地宮出土了成套的飲茶器具，則為世人提供了唐代茶具的實(shí)物證據(jù)，令人大開(kāi)眼界，嘆為觀止。這些茶具已有一千多年歷史，是我國(guó)最早、最完備的宮廷系列茶具實(shí)物。這些大內(nèi)茶器，主要有三類：金銀茶器 、秘色瓷茶器 、硫璃茶具等 。唐代的茶文化基本介紹
飲茶在盛唐時(shí)期出現(xiàn)了空前的盛況
，王公朝士，無(wú)不飲者 ，窮日盡夜，殆成風(fēng)俗 。下面是我精心為你整理的唐代的茶文化基本介紹 ，一起來(lái)看看 。
唐代的茶文化基本介紹 茶是中國(guó)的“國(guó)飲”，也是世界三大軟飲料之一
。據(jù)考證 ，中國(guó)人飲茶是從鮮葉生吃咀嚼開(kāi)始 ，后變?yōu)樯~煮飲，形成比較原始的煮茶法。唐時(shí)飲茶開(kāi)始由粗放走向精工，尤以集歷代茶藝精華、著有世界上第一部茶藝專著的陸羽為杰出代表。陸羽在總結(jié)前人飲茶經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，通過(guò)親身體驗(yàn)，提出了煮茶的理論并付諸實(shí)踐，開(kāi)創(chuàng)了飲茶新風(fēng)尚，推動(dòng)了唐代茶文化的形成和發(fā)展。唐皇宮每年4月也舉辦盛大的“清明茶宴”，法門寺地宮1987年出土的13件金銀茶器，就是唐代皇帝供奉的。 “自從陸羽生人間
，人間相學(xué)事新茶?div id="4qifd00" class="flower right">！敝刑茣r(shí)，陸羽《茶經(jīng)》的問(wèn)世使茶文化發(fā)展到一個(gè)空前的高度 ，標(biāo)志著唐代茶文化的形成?div id="m50uktp" class="box-center"> ！恫杞?jīng)》概括了茶的自然和人文科學(xué)雙重內(nèi)容 ，探討了飲茶藝術(shù) ，把儒、道 、佛三教融入飲茶中，首創(chuàng)中國(guó)茶道精神 。以后又出現(xiàn)大量茶書(shū)、茶詩(shī) ，有《茶述》、《煎茶水記》 、《采茶記》、《十六湯品》等。 唐代茶文化的形成與禪教的興起有關(guān)，因茶有提神益思
，生津止渴功能，故寺廟崇尚飲茶，在寺院周圍植茶樹(shù)，制定茶禮、設(shè)茶堂、選茶頭，專呈茶事活動(dòng)。在唐代形成的中國(guó)茶道分宮廷茶道、寺院茶禮、文人茶道。《茶經(jīng)》是個(gè)里程碑。干百年來(lái)，歷代茶人對(duì)茶文化的各個(gè)方面進(jìn)行了無(wú)數(shù)次的嘗試和探索，直至《茶經(jīng)》誕生后，茶才大行其道，因此具有劃時(shí)代的意義 唐時(shí)期“茶道”的出現(xiàn)表明
，飲茶已不僅僅是一種生活方式，還是一種境界，一種修身養(yǎng)性的方式。 唐代的茶文化起源 李白詩(shī)云：“金樽清酒斗十千
，玉盤珍饈值萬(wàn)錢”，他告訴了我們，好酒配好樽、美食配好器才能相得益彰。同樣的，“茶”與“瓷”作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的典型代表， 兩者之間其實(shí)就是文化與器用之間的相互依存與發(fā)展。茶文化“興于唐，盛于宋”幾乎成為行內(nèi)共識(shí)，作為茶文化歷史發(fā)展中的最重要載體，茶具在唐代得到了飛躍的發(fā)展，可以說(shuō)，唐代不僅是真正意義上的茶文化的發(fā)源時(shí)期，同時(shí)也是瓷器從純粹的“器用”走向“審美”的蛻變起點(diǎn)。 唐代飲茶方式與今人有很大不同
中國(guó)先民喝茶的起緣可以追溯到漢代
，有關(guān)茶具的文字記載，最早見(jiàn)之于西漢王褒的《僮約》，其中有“烹茶盡具”的文字。長(zhǎng)沙西漢馬王堆墓出土的貯茶器具“貫 筒”，也證明了這一點(diǎn)。事實(shí)上，到了兩晉南北朝時(shí)期，茶才真正以文化面貌出現(xiàn)。雖然出現(xiàn)的時(shí)間很長(zhǎng)，但在唐代以前，先民們喝茶也只不過(guò)是將鮮葉投入水中做 羹飲，用飯碗、酒爵之類的器皿代用即可，對(duì)于茶具并不講究。 自唐代開(kāi)始，隨著農(nóng)業(yè)的發(fā)展
，江南地區(qū)茶葉種植面積擴(kuò)大，茶葉產(chǎn)量大幅度提高，茶葉消費(fèi)也與日俱增。茶葉消費(fèi)推動(dòng)了茶器的生產(chǎn)和發(fā)展，并出現(xiàn)了專用茶器。如湖南出土一件長(zhǎng)沙窯唐代青釉瓷碗，碗內(nèi)底有一“茶”字，陜西西安出土青釉瓷壺，上有“老尋家茶社瓶七月一日買”，茶具的設(shè)置因茶事的興盛而日漸完善。 中唐時(shí)
，不但茶具門類齊全，而且講究茶具質(zhì)地，注意因茶擇具。但唐代的飲茶方式與今人有很大的不同，以致有許多茶具是今人未曾見(jiàn)到過(guò)的。這些器具陸羽曾在 《茶經(jīng)·四之器》中作了詳盡記述，其中包括了風(fēng)爐、笤、炭撾、竹夾、紙囊、碾、羅合等整套共28件茶具。除此之外，唐代封演編撰的小說(shuō)集《封氏聞見(jiàn)記》也 曾描述道：“城市多開(kāi)店鋪煎茶賣之，不問(wèn)道俗，投錢取飲?div id="jfovm50" class="index-wrap">！边@證明唐代都市多有茶肆，可見(jiàn)唐代飲茶的興盛之況。 禁酒令和《茶經(jīng)》促進(jìn)了飲茶風(fēng)尚
唐朝時(shí)期國(guó)力強(qiáng)盛，大膽開(kāi)放
，人民生活富裕充足，這些都給茶文化的發(fā)展提供了前提條件，并將其提升到了藝術(shù)的層面。 當(dāng)時(shí)
，唐統(tǒng)一全國(guó)后國(guó)力強(qiáng)盛，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)得到快速發(fā)展 。茶樹(shù)種植面積大增，茶葉產(chǎn)量大幅度提高 ，政府因此將茶作為征稅對(duì)象，還在顧渚設(shè)立貢茶院，專門派人加工 貢茶。而隋朝開(kāi)鑿的京杭大運(yùn)河大大加強(qiáng)了南北貿(mào)易，茶葉生產(chǎn)與貿(mào)易消費(fèi)大大增加。政府“禁酒令”的實(shí)施使酒的價(jià)格變得昂貴，人們轉(zhuǎn)而以茶代酒，促進(jìn)了飲茶風(fēng)尚的傳播。 并且茶事過(guò)程要表現(xiàn)中庸之道
，因此茶道可以陶冶情操、修身養(yǎng)性。為此文人逸士、僧侶道人皆喜歡飲茶，并將自己的審美情趣和價(jià)值 觀念融入其中。著名文學(xué)家陸龜蒙喜愛(ài)品茶，隱居甫里時(shí)，每年收取新茶做租稅用以品鑒，還因此編寫(xiě)出《品第書(shū)》。陸羽《茶經(jīng)》的問(wèn)世 ，使得茶道大行于世 ，對(duì) 后世茶文化的發(fā)展有著根本性的影響。 在中國(guó)飲茶活動(dòng)的興起和廣為流布的唐朝
，中日之間各種交流十分頻繁，入唐禮佛求法的日僧絡(luò)繹不絕 。他們 入鄉(xiāng)隨俗 ，耳濡目染 ，寺院里茶煙茶鼓茶湯融入了他們參禪悟道的生活，切身感受著“茶煙裊裊籠禪榻”的中國(guó)飲茶文化 。在他們學(xué)成歸國(guó)以后，大力傳播茶文化 ， 中國(guó)唐代的飲茶法和陶瓷茶器也隨之傳入日本，催生了日本平安時(shí)代的飲茶風(fēng)尚和陶瓷茶器文化 ，也奠定了日本茶道文化發(fā)展的基礎(chǔ) ，影響持續(xù)至今。 佼佼者是越窯青瓷碗和邢窯白瓷碗
1987 年
，陜西扶風(fēng)法門寺地宮出土了一套大唐系列茶器 ，做工精細(xì) ，造型優(yōu)美，質(zhì)地細(xì)膩，佼佼者就是越窯青瓷碗和邢窯白瓷碗，堪稱是茶器中的國(guó)寶，集中表現(xiàn)了唐代 茶器的興盛。事實(shí)上，唐代的茶具從質(zhì)地看，可分為金銀瓷石玻璃等多種，甚至出現(xiàn)了以器具質(zhì)地為茶湯命名的講究，金銀為器的稱為“富貴湯”，琢玉為器的稱為 “碧秀湯”，瓷器飲茶稱為“壓一湯”，其中以瓷器茶器最為盛行。 在唐代
，茶盞的，為時(shí)人所常用。特別是邢窯白瓷碗，然而陸羽認(rèn)為越窯茶碗最 好 ，最適合飲茶。他認(rèn)為：“碗 ，越州上 ，鼎州次 ，婺州次 ，岳州次 ，壽州 、洪州次。……越州瓷、岳瓷皆青，青則益茶。茶做白紅之色，邢州瓷白，茶色紅;壽州 瓷黃，茶色紫;洪州瓷褐，茶色黑;悉不宜茶?div id="d48novz" class="flower left">！?/p> 陸羽在書(shū)中還曾為我們描述了唐代茶碗的標(biāo)準(zhǔn)，即“口唇不卷
，底卷而淺，受半升以下”。唐代半 升約為我們現(xiàn)在的270毫升。除了越窯和邢窯茶器，值得一提的還有湖南岳州窯。岳州窯自南北朝到盛唐一直以燒制青瓷聞名，晚唐在其影響下出現(xiàn)了燒制釉下紅 綠彩瓷器的長(zhǎng)沙窯，主要以出口中東地區(qū)為主。 飲茶方式有煮茶和煎茶
、庵茶 唐代，尤其是陸羽的《茶經(jīng)》問(wèn)世之前人們的飲茶方式 通常是煮茶，它的大概步驟是這樣的：把茶葉(主要是茶餅)掰碎然后拿到火上去烤
，烤到茶葉干了、紅了之后磨碎倒進(jìn)瓷瓶里，接下來(lái)燒水，并在水開(kāi)之前往鍋里 加入蔥、姜、大棗、橘皮、鹽等各色神奇佐料，水開(kāi)后，把茶末倒進(jìn)水里，跟佐料一起煮，名曰“茗粥”。 而到了陸羽的時(shí)候
，他認(rèn)為這種方法煮出 的茶“斯溝渠間棄水耳，而習(xí)俗不已”。他提倡茶的原味，因此改良后的煎茶道(更講究茶自身的風(fēng)味，也更講究技巧)流行開(kāi)來(lái)，煮茗粥的方法逐漸被取代，現(xiàn)代 民間喜愛(ài)的打油茶、擂茶等則為原始煮茶遺風(fēng)。煎茶法的用茶是餅茶。餅茶經(jīng)過(guò)炙、碾、羅三道工序，將餅茶加工成細(xì)末狀顆粒的茶末，再進(jìn)行煎茶。先將茶餅復(fù)烘 干燥，謂之“炙茶”。等茶葉冷后，再取出打碎，碾成粉末狀，再羅細(xì)，篩下茶即成待烹的茶末。 唐代飲茶除煮茶和煎茶法外
，還有庵茶。將茶葉先碾碎，再煎熬、烤干、舂搗，然后放在瓶子或細(xì)口瓦器中，灌上沸水浸泡后飲用的，稱庵茶。在唐代，庵茶不僅在民間流傳，在宮廷中也用此法飲茶。唐佚名的《宮茶圖》就描繪了宮廷中用庵茶法沖飲的畫(huà)面。唐朝二十四茶具，唐朝茶具如何繁榮發(fā)展
“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏” ，這是唐代茶圣陸羽根據(jù) 《神農(nóng)本草》 提出的主張。一直以來(lái)，茶圣的觀點(diǎn)得到了后代愛(ài)茶者和茶學(xué)研究者的認(rèn)同和支持。根據(jù)現(xiàn)有歷史資料記載分析，茶葉在唐朝以前，并沒(méi)有形成大規(guī)模種植生產(chǎn)和飲用的局面，主要集中在巴蜀和江南部分地區(qū)，北方飲茶人數(shù)較少，除了達(dá)官貴族外，老百姓幾乎沒(méi)有飲茶的習(xí)慣。但這一情況
，在唐朝時(shí)期得到了明顯的改變，尤其是盛唐以后。茶葉的種植面積迅速?gòu)乃拇ā㈥兾?div id="jfovm50" class="index-wrap">、河南擴(kuò)展到長(zhǎng)江中下游的浙江、安徽和華南的福建、廣東及廣西等地，全國(guó)有8個(gè)道43州44縣產(chǎn)茶 ，按照今天的地域劃分，大約有13個(gè)省份普遍種植茶樹(shù) 。根據(jù)資料記載 ，唐朝（793年）茶葉總值為四百萬(wàn)緡 ，茶葉產(chǎn)量八十萬(wàn)擔(dān) ，換算成今天的計(jì)量單位 ，唐朝時(shí)期茶葉年產(chǎn)量大約4萬(wàn)噸 ，人均茶葉消費(fèi)量1.76千克 。由此可知，唐朝茶葉產(chǎn)量有了巨大的發(fā)展。隨著老百姓飲茶之風(fēng)日盛，茶葉品飲方式方法也得到了極大改變，由茗菜煮粥階段變成煎茶為主，并形成了一整套專門泡茶器具。 今天，予言茶事就和大家一起聊聊唐朝茶具的發(fā)展史。 一、茶具的雛形和起源 古人云： “水為茶之母，壺為茶之父”
唐代茶具特點(diǎn)
唐代的茶具特點(diǎn)
唐代是我國(guó)封建社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化興旺發(fā)達(dá)
、蓬勃發(fā)展的時(shí)期。在這一時(shí)期
，唐代的茶飲及茶文化已發(fā)展成熟
，人注茶具也取得了較大發(fā)展
，唐代茶具在中國(guó)茶具的發(fā)展史上占據(jù)著重要位置
。
飲茶之風(fēng)在唐代極為盛行，文人士大夫們更將飲茶視為風(fēng)雅之事。因此
，人們不但重視茶葉的色澤
、香氣、味道及烹煮方法
，而且非常重視茶具，特別是在陸羽《茶經(jīng)四之器》中規(guī)范了茶具的種類和規(guī)格之后，茶具取得了前所未有的發(fā)展?div id="m50uktp" class="box-center"> ！恫杞?jīng)》中所列出的一套茶具共有二十四種（總共有二十九件）
，由此可以看出
，唐代人對(duì)茶具的要求十分嚴(yán)格
。
在唐代的茶具中，茶壺獨(dú)具特色
。茶壺，也叫“茶注”
，壺嘴叫做“流子”，因器型矮小而取代了晉代的雞首湯瓶
。這一時(shí)期，還出現(xiàn)了碗托
。據(jù)說(shuō)
，碗托是由店代西川節(jié)度使崔寧之女發(fā)明的
。她將蠟做成圈
，以固定茶碗在盤子里的位置
。后來(lái)，蠟質(zhì)碗托發(fā)展成為瓷質(zhì)碗托
。實(shí)際上
，早在周朝時(shí)就已經(jīng)出現(xiàn)了與碗托相似的茶具，《周禮》中將這種放置杯搏一類器具的碟子稱為“舟”。唐代時(shí)，直接用來(lái)飲茶的器皿叫做“盞”（陸羽在《茶經(jīng)》里將其稱作“碗”），其器型比碗小，腹淺口敞，壁斜直，玉璧形底，外表大多呈荷葉形、花瓣形、葵瓣形、海棠形等。此外，唐代還出現(xiàn)了可以隨身攜帶的裝有少量零碎茶葉的小蓋罐，以及專門貯存茶葉的器具茶籠。
唐代時(shí)
，雖然已經(jīng)出現(xiàn)了玻璃茶具，但人們還是主要使用陶瓷質(zhì) 、金質(zhì)及銀質(zhì)的茶具
。陶瓷盞因制作精良，釉色晶瑩潤(rùn)澤
，而深受人們喜愛(ài)
。當(dāng)時(shí)享有盛名的瓷器有越窯
、鼎州窯、婺州窯、岳州窯、壽州窯、洪州窯和邢州窯，其中，越窯盞與邢窯盞名望最高，分別代表了當(dāng)時(shí)南青北白兩大著名瓷系，而且都是當(dāng)時(shí)進(jìn)貢給皇帝的物品。
在造型風(fēng)格上，越窯盞與邢窯盞大不相同
。越窯盞的特點(diǎn)是口唇不卷，底卷且淺;邢窯盞則較為厚重，且外口無(wú)凸起的卷唇。在唐代，越窯青釉盞為最盛行的茶盞樣式，而邢窯盞亦有“天下通用之”的美譽(yù)。在《茶經(jīng)》中，陸羽認(rèn)為越窯盞的胎釉有，“類冰”、“類玉”之美，而邢窯盞則有“類雪”、“類銀”之美
。至于以金
、銀制作而成的茶具則更是光芒四射
，異常昂貴，成為宮廷和豪門貴族的奢侈品
，而對(duì)于平民百姓來(lái)說(shuō)，只能遠(yuǎn)觀而不可近玩。
結(jié)合陸羽的《茶經(jīng)》和這套宮廷茶具
唐代當(dāng)時(shí)茶具主要有碗
、甌、執(zhí)壺、杯、釜、罐、盞、盞托、茶碾等。甌是中唐時(shí)期風(fēng)靡一時(shí)的越窯茶具新品種，是一種體積較小的茶盞。唐代煎茶和宋代點(diǎn)茶的步驟，各有何特點(diǎn)
1987年
，陜西扶風(fēng)縣法門寺發(fā)現(xiàn)了唐代地宮，地宮中出土了大量精美的金銀器，其中就有一套唐僖宗曾經(jīng)使用過(guò)的茶具。結(jié)合陸羽的《茶經(jīng)》和這套宮廷茶具
，研究者們還原了唐代飲茶的方法--煎茶道
。
明代以前
明代以前
，茶葉一般都做成餅狀，放在茶籠子里面烘干水分
，以便貯存。煎茶之前
，先將茶餅?zāi)コ煞勰?div id="jfovm50" class="index-wrap">，然后過(guò)羅
，篩出的茶葉末存在茶葉盒里備用。
煮茶是在風(fēng)爐上
煮茶是在風(fēng)爐上
，中間包括了三個(gè)步驟：
1． 水剛開(kāi)
1． 水剛開(kāi)
，水面出現(xiàn)細(xì)小的水珠，像魚(yú)眼一樣
，并發(fā)出一些細(xì)微的聲音，陸羽稱之為“一沸”
。此時(shí)加入一些鹽到水中調(diào)味；
2． 當(dāng)鍋邊水泡如涌泉連珠時(shí)，陸羽稱之為“二沸”。這時(shí)用瓢舀出一瓢開(kāi)水備用，用竹夾在鍋中心攪拌
2． 當(dāng)鍋邊水泡如涌泉連珠時(shí)，陸羽稱之為“二沸”。這時(shí)用瓢舀出一瓢開(kāi)水備用，用竹夾在鍋中心攪拌
，然后將茶末從中心倒進(jìn)去；
3． 稍后
3． 稍后
，鍋中的水完全沸騰，陸羽稱之為“三沸”
，此時(shí)要將剛才舀出來(lái)的那瓢水再倒進(jìn)鍋里
，一鍋茶湯就算煮好了
。
最后
最后
，將煮好了的茶湯舀進(jìn)碗里飲用
。前三碗味道較好，后兩碗較差
。五碗之外，“非渴其莫之飲”
。這就是唐代比較流行的煎茶道。
唐代有哪些茶具?div id="jfovm50" class="index-wrap">?div id="jfovm50" class="index-wrap">？
唐代陸羽開(kāi)列出了28種之多
，這種茶具
，大致分為八大類。
1．生活用具：風(fēng)爐
1．生活用具：風(fēng)爐
、灰承、茗
、炭和火莢五種。
風(fēng)爐：陸羽親自設(shè)計(jì)
風(fēng)爐：陸羽親自設(shè)計(jì)
。狀如古鼎，三足兩耳
，爐用鐵。銅鑄造
。爐內(nèi)為泥壁
，爐腹有三具窗口
，用以通風(fēng)，窗孔上分別鑄有“伊公”
、“羹陸氏茶”字樣，連起來(lái)為“伊公”
、 “羹陸”
、 “氏茶”
。伊公即伊尹，是商代開(kāi)國(guó)賢相，也是一位技藝高超的廚師
，首先發(fā)明用鼎煮飯：陸氏則是陸羽本人
。陸羽把自己和伊公相比
。
爐腳上分別鑄有“坎上巽下離于中”， “體均五行去百疾”和“圣唐滅胡明年鑄”二十一個(gè)古文字。按《周易》解釋，坎主水，巽主風(fēng)，離主火， “坎上”一句的意思就是
爐腳上分別鑄有“坎上巽下離于中”， “體均五行去百疾”和“圣唐滅胡明年鑄”二十一個(gè)古文字。按《周易》解釋，坎主水，巽主風(fēng)，離主火， “坎上”一句的意思就是
，煎茶之水放于上，風(fēng)從下面吹入
，火在中間燃燒。 “五行”一句的意思是，茶能使五臟調(diào)和
，百病消散
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！笆ヌ啤本涫侵钢谱髂甏Ａ韼准禽o助工具?div id="m50uktp" class="box-center"> ；页?div id="m50uktp" class="box-center"> ；有三只腳的鐵盤
，供承灰用。炭莢：六角形鐵棒
，長(zhǎng)一尺，以使炭通火
。火莢、鐵刷、火筷，可以?shī)A燒紅的炭。
2、煮茶用具：鈸、交床：是大口鍋，用來(lái)煮水煎荼，用生鐵制成，內(nèi)光外粗，耳呈方形。交床：是十字交叉的支架，上有擱板，中間剜個(gè)圓孔，以便放鍋。
3、烤、碾、量茶用具：夾
2、煮茶用具：鈸、交床：是大口鍋，用來(lái)煮水煎荼，用生鐵制成，內(nèi)光外粗，耳呈方形。交床：是十字交叉的支架，上有擱板，中間剜個(gè)圓孔，以便放鍋。
3、烤、碾、量茶用具：夾
，紙囊，碾
，拂末，羅合，則六種。
夾：用小青竹或鐵銅制成，長(zhǎng)一尺二寸，供烤炙茶葉時(shí)翻用。紙囊；用產(chǎn)于剡溪的剡滕紙雙層縫制。用來(lái)貯烤好的荼，可以“不泄其香”，碾；用木制，內(nèi)圓外方，里面放一個(gè)車輪狀帶軸的墮，亦即碾輪，能在圓槽來(lái)回轉(zhuǎn)動(dòng)。將炙烤過(guò)的餅荼碾成碎末。拂末：用羽毛做成，清撣茶末。羅合：即羅篩，羅用竹制成，彎成圓形，繃上細(xì)紗或絹。則：用貝
夾：用小青竹或鐵銅制成，長(zhǎng)一尺二寸，供烤炙茶葉時(shí)翻用。紙囊；用產(chǎn)于剡溪的剡滕紙雙層縫制。用來(lái)貯烤好的荼，可以“不泄其香”，碾；用木制，內(nèi)圓外方，里面放一個(gè)車輪狀帶軸的墮，亦即碾輪，能在圓槽來(lái)回轉(zhuǎn)動(dòng)。將炙烤過(guò)的餅荼碾成碎末。拂末：用羽毛做成，清撣茶末。羅合：即羅篩，羅用竹制成，彎成圓形，繃上細(xì)紗或絹。則：用貝
、蠣、蛤的殼充當(dāng)
，銅鐵竹制成匙
，小箕之類
，供量茶用。
4、水具：水方
4、水具：水方
、漉水囊
、瓢
，竹夾和熟盂等五種，貯盛開(kāi)水，陶做瓷成，可盛水二升。竹用木帛優(yōu)，長(zhǎng)一尺，兩頭包銀，用以攪水。
5、鹽具：鹺簋和揭鹺簋：放鹽用的瓷制品，圓形為主，直徑四寸，也有盒形等
5、鹽具：鹺簋和揭鹺簋：放鹽用的瓷制品，圓形為主，直徑四寸，也有盒形等
。揭：竹制品
，取鹽用、飲茶用．陸羽認(rèn)為越瓷最好
，因越瓷為淡青色
，能與綠色的茶湯相映生輝
。札：形似筆狀
，供飲茶時(shí)調(diào)茶用
。
6
6
、飲茶用品：碗和札
。碗：瓷制品
、飲茶用
。
7
7
、清潔用具：滌方
、滓方和巾。滌方：用木制成
，用盛放洗滌后的水。滓方：用木制成
，盛放茶滓
。巾：粗綢制成
，長(zhǎng)二尺，做兩塊交替使用
。用來(lái)擦干各種茶具
。
8
8
、藏陳用具：畚、具列和都籃三種
。畚：用白蒲草制成
，呈長(zhǎng)方形
，用以盛放烹茶用的全部茶具，便于攜帶
。
以上茶具，飲茶時(shí)并非一一具備
以上茶具，飲茶時(shí)并非一一具備
，必要時(shí)
，可省略若干件．在唐代的茶具中
，還應(yīng)值得一提的是1987年
，陜西扶風(fēng)法門寺地宮出土了成套的飲茶器具，則為世人提供了唐代茶具的實(shí)物證據(jù)
，令人大開(kāi)眼界，嘆為觀止
。這些茶具已有一千多年歷史，是我國(guó)最早
、最完備的宮廷系列茶具實(shí)物
。這些大內(nèi)茶器，主要有三類：金銀茶器
、秘色瓷茶器
、硫璃茶具等
。
唐代的茶文化基本介紹
飲茶在盛唐時(shí)期出現(xiàn)了空前的盛況
，王公朝士，無(wú)不飲者
，窮日盡夜，殆成風(fēng)俗
。下面是我精心為你整理的唐代的茶文化基本介紹
，一起來(lái)看看
。
唐代的茶文化基本介紹 茶是中國(guó)的“國(guó)飲”，也是世界三大軟飲料之一
。據(jù)考證
，中國(guó)人飲茶是從鮮葉生吃咀嚼開(kāi)始
，后變?yōu)樯~煮飲
，形成比較原始的煮茶法
。唐時(shí)飲茶開(kāi)始由粗放走向精工
，尤以集歷代茶藝精華
、著有世界上第一部茶藝專著的陸羽為杰出代表
。陸羽在總結(jié)前人飲茶經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上
，通過(guò)親身體驗(yàn)，提出了煮茶的理論并付諸實(shí)踐，開(kāi)創(chuàng)了飲茶新風(fēng)尚，推動(dòng)了唐代茶文化的形成和發(fā)展。唐皇宮每年4月也舉辦盛大的“清明茶宴”，法門寺地宮1987年出土的13件金銀茶器，就是唐代皇帝供奉的。
！敝刑茣r(shí)，陸羽《茶經(jīng)》的問(wèn)世使茶文化發(fā)展到一個(gè)空前的高度“自從陸羽生人間
，人間相學(xué)事新茶?div id="4qifd00" class="flower right"> ，標(biāo)志著唐代茶文化的形成?div id="m50uktp" class="box-center"> ！恫杞?jīng)》概括了茶的自然和人文科學(xué)雙重內(nèi)容
，探討了飲茶藝術(shù)
，把儒、道
、佛三教融入飲茶中，首創(chuàng)中國(guó)茶道精神
。以后又出現(xiàn)大量茶書(shū)、茶詩(shī)
，有《茶述》、《煎茶水記》
、《采茶記》、《十六湯品》等。
唐代茶文化的形成與禪教的興起有關(guān)，因茶有提神益思
，生津止渴功能，故寺廟崇尚飲茶，在寺院周圍植茶樹(shù)，制定茶禮、設(shè)茶堂、選茶頭，專呈茶事活動(dòng)。在唐代形成的中國(guó)茶道分宮廷茶道、寺院茶禮、文人茶道。《茶經(jīng)》是個(gè)里程碑。干百年來(lái)，歷代茶人對(duì)茶文化的各個(gè)方面進(jìn)行了無(wú)數(shù)次的嘗試和探索，直至《茶經(jīng)》誕生后，茶才大行其道，因此具有劃時(shí)代的意義唐時(shí)期“茶道”的出現(xiàn)表明
，飲茶已不僅僅是一種生活方式，還是一種境界，一種修身養(yǎng)性的方式。
唐代的茶文化起源 李白詩(shī)云：“金樽清酒斗十千
，玉盤珍饈值萬(wàn)錢”，他告訴了我們，好酒配好樽、美食配好器才能相得益彰。同樣的，“茶”與“瓷”作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的典型代表， 兩者之間其實(shí)就是文化與器用之間的相互依存與發(fā)展。茶文化“興于唐，盛于宋”幾乎成為行內(nèi)共識(shí)，作為茶文化歷史發(fā)展中的最重要載體，茶具在唐代得到了飛躍的發(fā)展，可以說(shuō)，唐代不僅是真正意義上的茶文化的發(fā)源時(shí)期，同時(shí)也是瓷器從純粹的“器用”走向“審美”的蛻變起點(diǎn)。唐代飲茶方式與今人有很大不同
中國(guó)先民喝茶的起緣可以追溯到漢代
，有關(guān)茶具的文字記載，最早見(jiàn)之于西漢王褒的《僮約》，其中有“烹茶盡具”的文字。長(zhǎng)沙西漢馬王堆墓出土的貯茶器具“貫 筒”，也證明了這一點(diǎn)。事實(shí)上，到了兩晉南北朝時(shí)期
，茶才真正以文化面貌出現(xiàn)
。雖然出現(xiàn)的時(shí)間很長(zhǎng)
，但在唐代以前，先民們喝茶也只不過(guò)是將鮮葉投入水中做 羹飲
，用飯碗、酒爵之類的器皿代用即可，對(duì)于茶具并不講究
。
自唐代開(kāi)始，隨著農(nóng)業(yè)的發(fā)展
，江南地區(qū)茶葉種植面積擴(kuò)大，茶葉產(chǎn)量大幅度提高
，茶葉消費(fèi)也與日俱增
。茶葉消費(fèi)推動(dòng)了茶器的生產(chǎn)和發(fā)展，并出現(xiàn)了專用茶器。如湖南出土一件長(zhǎng)沙窯唐代青釉瓷碗，碗內(nèi)底有一“茶”字，陜西西安出土青釉瓷壺，上有“老尋家茶社瓶七月一日買”，茶具的設(shè)置因茶事的興盛而日漸完善。
中唐時(shí)
，不但茶具門類齊全，而且講究茶具質(zhì)地，注意因茶擇具。但唐代的飲茶方式與今人有很大的不同
，以致有許多茶具是今人未曾見(jiàn)到過(guò)的。這些器具陸羽曾在 《茶經(jīng)·四之器》中作了詳盡記述
，其中包括了風(fēng)爐、笤
、炭撾、竹夾
、紙囊
、碾、羅合等整套共28件茶具。除此之外
，唐代封演編撰的小說(shuō)集《封氏聞見(jiàn)記》也 曾描述道：“城市多開(kāi)店鋪煎茶賣之
，不問(wèn)道俗
，投錢取飲?div id="jfovm50" class="index-wrap">！边@證明唐代都市多有茶肆，可見(jiàn)唐代飲茶的興盛之況
。
禁酒令和《茶經(jīng)》促進(jìn)了飲茶風(fēng)尚
唐朝時(shí)期國(guó)力強(qiáng)盛，大膽開(kāi)放
，人民生活富裕充足，這些都給茶文化的發(fā)展提供了前提條件
，并將其提升到了藝術(shù)的層面。
當(dāng)時(shí)
，唐統(tǒng)一全國(guó)后國(guó)力強(qiáng)盛，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)得到快速發(fā)展
。茶樹(shù)種植面積大增，茶葉產(chǎn)量大幅度提高
，政府因此將茶作為征稅對(duì)象，還在顧渚設(shè)立貢茶院
，專門派人加工 貢茶。而隋朝開(kāi)鑿的京杭大運(yùn)河大大加強(qiáng)了南北貿(mào)易
，茶葉生產(chǎn)與貿(mào)易消費(fèi)大大增加。政府“禁酒令”的實(shí)施使酒的價(jià)格變得昂貴
，人們轉(zhuǎn)而以茶代酒
，促進(jìn)了飲茶風(fēng)尚的傳播。
并且茶事過(guò)程要表現(xiàn)中庸之道
，因此茶道可以陶冶情操
、修身養(yǎng)性
。為此文人逸士
、僧侶道人皆喜歡飲茶，并將自己的審美情趣和價(jià)值 觀念融入其中
。著名文學(xué)家陸龜蒙喜愛(ài)品茶，隱居甫里時(shí)
，每年收取新茶做租稅用以品鑒
，還因此編寫(xiě)出《品第書(shū)》。陸羽《茶經(jīng)》的問(wèn)世
，使得茶道大行于世
，對(duì) 后世茶文化的發(fā)展有著根本性的影響。
在中國(guó)飲茶活動(dòng)的興起和廣為流布的唐朝
，中日之間各種交流十分頻繁，入唐禮佛求法的日僧絡(luò)繹不絕
。他們 入鄉(xiāng)隨俗
，耳濡目染
，寺院里茶煙茶鼓茶湯融入了他們參禪悟道的生活，切身感受著“茶煙裊裊籠禪榻”的中國(guó)飲茶文化
。在他們學(xué)成歸國(guó)以后，大力傳播茶文化
， 中國(guó)唐代的飲茶法和陶瓷茶器也隨之傳入日本，催生了日本平安時(shí)代的飲茶風(fēng)尚和陶瓷茶器文化
，也奠定了日本茶道文化發(fā)展的基礎(chǔ)
，影響持續(xù)至今。
佼佼者是越窯青瓷碗和邢窯白瓷碗
1987 年
，陜西扶風(fēng)法門寺地宮出土了一套大唐系列茶器
，做工精細(xì)
，造型優(yōu)美
，質(zhì)地細(xì)膩
，佼佼者就是越窯青瓷碗和邢窯白瓷碗
，堪稱是茶器中的國(guó)寶，集中表現(xiàn)了唐代 茶器的興盛。事實(shí)上，唐代的茶具從質(zhì)地看，可分為金銀瓷石玻璃等多種，甚至出現(xiàn)了以器具質(zhì)地為茶湯命名的講究，金銀為器的稱為“富貴湯”，琢玉為器的稱為 “碧秀湯”，瓷器飲茶稱為“壓一湯”，其中以瓷器茶器最為盛行。
在唐代
，茶盞的，為時(shí)人所常用。特別是邢窯白瓷碗，然而陸羽認(rèn)為越窯茶碗最 好 ，最適合飲茶。他認(rèn)為：“碗
，越州上
，鼎州次
，婺州次
，岳州次
，壽州
、洪州次。……越州瓷、岳瓷皆青，青則益茶。茶做白紅之色，邢州瓷白，茶色紅;壽州 瓷黃，茶色紫;洪州瓷褐，茶色黑;悉不宜茶?div id="d48novz" class="flower left">
！?/p>陸羽在書(shū)中還曾為我們描述了唐代茶碗的標(biāo)準(zhǔn)，即“口唇不卷
，底卷而淺，受半升以下”。唐代半 升約為我們現(xiàn)在的270毫升。除了越窯和邢窯茶器，值得一提的還有湖南岳州窯。岳州窯自南北朝到盛唐一直以燒制青瓷聞名，晚唐在其影響下出現(xiàn)了燒制釉下紅 綠彩瓷器的長(zhǎng)沙窯，主要以出口中東地區(qū)為主。飲茶方式有煮茶和煎茶
、庵茶唐代，尤其是陸羽的《茶經(jīng)》問(wèn)世之前人們的飲茶方式 通常是煮茶，它的大概步驟是這樣的：把茶葉(主要是茶餅)掰碎然后拿到火上去烤
，烤到茶葉干了
、紅了之后磨碎倒進(jìn)瓷瓶里
，接下來(lái)燒水，并在水開(kāi)之前往鍋里 加入蔥
、姜、大棗、橘皮、鹽等各色神奇佐料，水開(kāi)后，把茶末倒進(jìn)水里，跟佐料一起煮，名曰“茗粥”。
而到了陸羽的時(shí)候
，他認(rèn)為這種方法煮出 的茶“斯溝渠間棄水耳，而習(xí)俗不已”。他提倡茶的原味，因此改良后的煎茶道(更講究茶自身的風(fēng)味，也更講究技巧)流行開(kāi)來(lái)，煮茗粥的方法逐漸被取代，現(xiàn)代 民間喜愛(ài)的打油茶、擂茶等則為原始煮茶遺風(fēng)。煎茶法的用茶是餅茶。餅茶經(jīng)過(guò)炙、碾
、羅三道工序
，將餅茶加工成細(xì)末狀顆粒的茶末，再進(jìn)行煎茶
。先將茶餅復(fù)烘 干燥
，謂之“炙茶”
。等茶葉冷后，再取出打碎
，碾成粉末狀，再羅細(xì)
，篩下茶即成待烹的茶末。
唐代飲茶除煮茶和煎茶法外
，還有庵茶。將茶葉先碾碎
，再煎熬
、烤干
、舂搗，然后放在瓶子或細(xì)口瓦器中
，灌上沸水浸泡后飲用的
，稱庵茶。在唐代，庵茶不僅在民間流傳，在宮廷中也用此法飲茶。唐佚名的《宮茶圖》就描繪了宮廷中用庵茶法沖飲的畫(huà)面。
唐朝二十四茶具，唐朝茶具如何繁榮發(fā)展
“茶之為飲 但這一情況 一 古人云： “水為茶之母，發(fā)乎神農(nóng)氏” ，這是唐代茶圣陸羽根據(jù) 《神農(nóng)本草》 提出的主張。一直以來(lái)，茶圣的觀點(diǎn)得到了后代愛(ài)茶者和茶學(xué)研究者的認(rèn)同和支持。根據(jù)現(xiàn)有歷史資料記載分析，茶葉在唐朝以前，并沒(méi)有形成大規(guī)模種植生產(chǎn)和飲用的局面，主要集中在巴蜀和江南部分地區(qū)，北方飲茶人數(shù)較少，除了達(dá)官貴族外，老百姓幾乎沒(méi)有飲茶的習(xí)慣。，在唐朝時(shí)期得到了明顯的改變，尤其是盛唐以后。茶葉的種植面積迅速?gòu)乃拇ā㈥兾?div id="jfovm50" class="index-wrap">、河南擴(kuò)展到長(zhǎng)江中下游的浙江、安徽和華南的福建、廣東及廣西等地，全國(guó)有8個(gè)道43州44縣產(chǎn)茶 ，按照今天的地域劃分，大約有13個(gè)省份普遍種植茶樹(shù) 。根據(jù)資料記載 ，唐朝（793年）茶葉總值為四百萬(wàn)緡 ，茶葉產(chǎn)量八十萬(wàn)擔(dān) ，換算成今天的計(jì)量單位 ，唐朝時(shí)期茶葉年產(chǎn)量大約4萬(wàn)噸 ，人均茶葉消費(fèi)量1.76千克 。由此可知，唐朝茶葉產(chǎn)量有了巨大的發(fā)展。隨著老百姓飲茶之風(fēng)日盛，茶葉品飲方式方法也得到了極大改變，由茗菜煮粥階段變成煎茶為主，并形成了一整套專門泡茶器具。 今天，予言茶事就和大家一起聊聊唐朝茶具的發(fā)展史。 、茶具的雛形和起源 ，壺為茶之父”