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       首頁 >> 中醫(yī)基礎常識 >> 中醫(yī)健康
    
      

      


      
    
      
        
      中藥煎煮,時間不是越久就越好
      
        
      
            中醫(yī)世家
            2023-06-24 05:46:25
        
      

        
      
           
      一、選好藥鍋
      選擇好煎藥工具是煎藥的首要環(huán)節(jié)
      。煎藥最好選用砂鍋或搪瓷鍋
      。目前一些人選用鋁鍋，這是不合適的
      ，更加不能使用鐵鍋煎藥。中草藥中含有一種叫鞣酸的化學物質(zhì)
      ，它碰上鐵和其它貴重金屬會生成不溶于水的鞣酸鐵或其他鞣酸鹽
      。它是一種對人體有害的物質(zhì)。另一方面
      ，草藥中具有治療作用的生物堿因得不到鞣酸而不能溶解于水，降低藥效
      。如果實在沒有條件
      ，不銹鋼鍋也可以用，但藥效會受到一些影響
      。
      此外，煎藥用鍋必須清潔，每次煎藥完畢最好立即去渣洗凈
      。鍋內(nèi)若殘存一些藥渣
      ，將會影響再次煎藥的效果
      。而那些曾經(jīng)用來熬肉湯或者做過菜的鍋也是不宜使用的。
      二
      、注意加水量
      煎一劑藥
      ，應掌握好用水量
      。太多
      ，則無端地延長藥物煎熬時間，使一些不宜久煎的藥物失效
      ，況且藥汁太多，病員也不能都喝下;大少則藥物有效成分不易煎出
      ，且易煎干
      。
      煎藥前先將藥物浸泡20～30分鐘，一般煎藥時水面以高出藥面1～2橫指為宜
      。當然，用水的多寡也應根據(jù)藥物種類來確定
      。一般屬于滋補一類的藥物煎頭汁需水約300毫升
      ，二汁約300毫升;解表藥，頭汁約300毫升
      ，二汁約100毫升：一般藥，頭汁約200毫升
      ，二汁約200毫升
      。
      一煎之后應立即開始煎第二次，然后將兩次煎好的藥汁混合在一起
      ，再分兩次喝。第二次喝的時候通常藥汁已經(jīng)涼了
      ，應該熱一下以后再喝
      ，不要喝涼的。因為現(xiàn)在大家都很忙
      ，所以可以考慮在晚上時間較為寬裕的時候煎藥，然后喝第一汁，第二汁放在第二天早上喝
        ，可以節(jié)約時間
        。
      最后，煎藥時
        ，不宜頻頻加水，這不利于藥物的分解
        。若藥物吸水膨脹
        ，水被吸盡，可酌情加點熱開水
        。煎熬需水量較大的草藥，最好事先有準備地多加一些水
        。
      三
        、掌握火候
      古人對煎藥火候
        ，有近乎于苛刻的要求
        。北宋自然科學家沈括曾說：“藥有可以久煮，有不可以久煮者
      ，有宜急火
        ，有宜溫火者
        。此煮煉之節(jié)也
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！比粲没疬^急，會使湯液沸騰外溢
      ，造成浪費;另外，藥汁也會很快熬干
      ，藥效不能充分煎取出來
      ，且容易煎干
      。小火煎煮則費工費時
      。常采取急火煎沸
      ，慢火煎至液成的辦法
      。一般感冒藥不宜久煎
      ，多以急火煎取;滋補藥則宜小火久煎慢煨
      。
      四
      、注意時間
      藥物有可以久煮的
      ，有不可以久煮的;有久煮方能煎出藥效的
      ，也有久煮反而降低藥效的。因此
      ，把握好藥物的煎熬時間亦極為重要
      ，它們常根據(jù)藥物的質(zhì)地和功用來確定
        。
      1.滋補類藥物：俗稱“補藥”
        。這類藥物多系植物根莖
        、果實;動物的甲、角
        、殼等
        ，質(zhì)地堅硬厚實
        ，難于溶解
        ，煎藥前常須搗碎
        ，并適當延長煎藥時間
        。一般頭汁煮沸后，文火煎半小時至一小時;二汁煮沸后再煎半小時左右
        。個別的須燜煮數(shù)小時以上
        。
      2.解表發(fā)汗類藥物：俗稱“清熱解毒藥”
        。這類藥物多系植物全草或花
        、葉，其質(zhì)地輕揚
        ，氣味辛香，富含揮發(fā)油
        ，煎熬太久則易使藥物的有效成分揮發(fā)逸去
        ，降低藥效。一般急火煮沸
      ，再煎5—10分鐘即可。
      3.一般性藥：即普通治療藥
      ，具有多方面功能
      ，故宜視其具體情況而定
      。一般煮沸后再煎半小時即可。
      中藥煎煮 時間不是越久就越好
      煎藥方法不同
      ，中藥藥效不同。中醫(yī)對中藥的煎法是非?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ？季康?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，同樣一張藥方，因為藥物的煎法
      、服法不同，治療的適應證和效果就不一樣
      ，一個病即便辨證再準確
      ，用藥再恰當，如果煎
      、服方法不當，就不可能發(fā)揮應有的療效
      。那么
      ，中藥怎么煎才是正確的呢?
      其實，煎藥是不能圖省事的
      ，煎藥器具，加水量及煎煮時間都是有講究的
      。多選用有蓋的陶瓷砂鍋或搪瓷鍋
      ，加水量，則以浸泡后水面高出飲片2-3厘米為宜
        ，如果藥味多、體積大
        、吸水強
      、煎煮時間長的中藥加水宜多些，頭煎加水量宜多些
      ，二煎時適當減少。煎煮前先加水攪拌后浸泡30分鐘左右
      。煎煮火候
      、時間等也直接影響湯藥質(zhì)量，一般先武火(急火)
      ，煮沸后文火(慢火)保持煮沸狀態(tài)
      ，直至達到煎藥要求。
      不同的藥煎法大不同
      ，這直接關系到治療效果
      ，對于治療外感病的發(fā)汗解表藥，多系花
      、葉、全草等
      ，這類藥物性輕揚發(fā)散
      ，氣味芳香，含揮發(fā)油較多
      ，長時間煎煮容易使其有效成分揮發(fā)殆盡。所以煎藥時間要短
      ，宜用武火(大火)急煎
      。對于滋補調(diào)理藥
      ，烹煎時間則需延長，并用文火(小火)慢慢熬煎
      ，頭煎從湯沸后再熬30-60分鐘
      ，濾出藥湯;二煎則在沸后再煮20-30分鐘。文火慢熬
      ，能使藥物成分充分溶解于湯汁之中，可使藥效達到最佳
      。
      實際上
      ，煎中藥是中藥里的有效成分不斷釋放、溶解的過程
      ，當中藥與藥液中的有效成分濃度平衡后
      ，這一過程就停止了
      。再連續(xù)不斷地煎
      ，不僅不會使藥物內(nèi)的有效成分繼續(xù)析出溶解，反而會令藥液中的有效成分因不斷蒸發(fā)而減少
      ，甚至使有效成分在長時間的高溫中遭到破壞，導致藥效降低
      。其次
      ，過分濃縮的藥汁又會加重苦味
      ，給患者服藥帶來困難，服藥后會產(chǎn)生惡心
      、嘔吐等副作用。
      有些藥物需要特殊的煎煮方法
      ，在藥方中醫(yī)生都會注明
      ，如先煎、包煎
      、后下藥、溶化(烊化)
      ，其它還有另煎
      、泡服、沖服
      、煎湯代水等的用法，在服藥前一定要問清醫(yī)生或藥師
      ，相信如果能夠正確煎煮及服用方法
      ，就能真正發(fā)揮藥物的作用，達到治病的目的
      。
      熬中藥一般要熬多久才好
      ？
      第一：中藥是不能清洗的
      。只能是簡單地過一下水。之后泡一下
      ，約半個鐘頭左右。煮的時間以水開之后約十五分鐘左右起鍋
      。這是一般的藥物煮法
      ，而如果是其他一些具體要先煎，或是后入的藥物的話
      ，醫(yī)囑里面會另外
      ，會特別交待
      。

       第二：不同藥物會有不同的煎煮時間的
      ，你需要根據(jù)具體的藥材來說明，需要根據(jù)處方
      。煎藥流程主要是先把中藥泡30分鐘
      ，然后開始煎，注意水面要沒過藥
      ，藥水開了后再小火煎半小時就可以了
      。

       第三：煎藥注意不要使用鐵鍋。 中藥是不能使用電飯鍋熬制的
      ，應該是使用砂鍋熬制的，因為鐵鍋
      、鋁鍋會造成藥效的下降或者喪失
      。

       第四：要明確你的中藥中有沒有特殊煎法的，如果沒有特殊的要求的藥物
      ，就可以按照我下面給你提供的方法進行煎服
      。

       第五：傳統(tǒng)方法煎煮的藥液存放時間一般不超過24小時.袋裝中藥湯劑亦不宜保存時間過長,一般認為袋裝中藥湯劑夏季可保存3～5天。

       第六： 一般的中藥大約要熬15-20分鐘左右為宜
      ，特殊的中藥如白蔻
      、砂仁等需要后下，煎熬在3-5分鐘左右
        ；還有附片
        、制川烏、制川烏等需要煎熬1小時左右
      ；礦石類中藥宜于煎40分鐘以上為宜。
      一般熬中藥要熬多久時間
      煎前浸泡：首次煎煮（一煎）一般藥物浸泡30分鐘
      ，以種子、果實為的主的藥物可浸泡一小時
      ；再次煎煮（二煎）時
      ，不用再浸泡
      。一煎加水量超過藥物2-5厘米
      ，二煎加水液面淹沒藥物即可。

      煎煮次數(shù)：一般煎煮兩次
      。一次久煎不能代替兩次分煎
      。

      煎煮火候：一般未沸前用大火（武火）
      ，沸后用小火（文火）保持微沸狀態(tài)
      。對于解表、芳香類藥物等
      ，宜用大火急煎
      ，以免藥性揮發(fā)，藥效降低
      ；對于滋補藥
      ，多宜小火久煎，使藥物有效成分盡出
      。

      煎煮時間：一般藥物
      ，一煎應沸后再小火煎20-25分鐘
      ，二煎沸后再小火煎15-20分鐘
      ；解表、芳香類藥一煎10-15分鐘
      ，二煎10分鐘
      ；滋補藥一煎30-40分鐘
        ，二煎25-30分鐘
        。煎藥并非越久越好。

      特殊煎服：藥包中注有“先煎”的小包藥
        ，先煎30分鐘
        ，再加入群藥
        ；注有“后下”的小包藥
        ，在群藥煎好前5---10分鐘投入再煎；注有“包煎”的小包藥
        ，用紗布包扎好投入藥群中一起煎
        ；注有“烊化”

      的小包藥
        ，用煎好的藥液與“烊化”藥物煎煮溶解后服用
        ；注有“沖服”的小包藥，用煎好的藥湯沖服
        。

      放水
        ，第一次在300--400ml
        ，第二次200ml左右
        。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang_11/83229.html.
      
          
      
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