摘要:海藻糖中有非常多的微量元素，是由兩個(gè)葡萄糖分子以糖苷鍵構(gòu)成的非還原性糖
，有3種異構(gòu)體即海藻糖、異海藻糖和新海藻糖，并對(duì)多種生物活性物質(zhì)具有非特異性保護(hù)作用海藻糖
海藻糖對(duì)生物體具有神奇的保護(hù)作用
海藻糖在化妝品上的應(yīng)用是基于其具有優(yōu)異的保持細(xì)胞活力和生物大分子活性的特性
。皮膚細(xì)胞，尤其是表皮細(xì)胞在高溫、高寒、干燥、強(qiáng)紫外線輻射等環(huán)境下，極易失去水分發(fā)生角質(zhì)化，甚至死亡脫落使皮膚受損。海藻糖在這種情況下能夠在細(xì)胞表層形成一層特殊的保護(hù)膜，從膜上析出的粘液不僅滋潤著皮膚細(xì)胞，還具有將外來的熱量輻射出去的功能。從而保護(hù)皮膚不致受損。護(hù)膚成份之海藻糖
1、組成
海藻糖是一種穩(wěn)定的非還原性雙糖
海藻糖并不是代糖。
海藻糖不是需要人工合成的代糖
海藻糖又稱為漏蘆糖、蕈糖，是由兩個(gè)葡萄糖分子組成的一個(gè)非還原性雙糖
，分子式為C12H22O11。海藻糖結(jié)構(gòu)式為α-D-吡喃葡糖基～α-D-吡喃葡糖苷，經(jīng)常以二水化合物存在，分子式為C12H22O11·2H2O。
海藻糖的主要用途
1、食品工業(yè)
在食品工業(yè)中
，現(xiàn)正從海藻糖具有的非還原性、保濕性、抗凍結(jié)性和耐干燥性、優(yōu)質(zhì)甜味、能量來源等功能與特性考慮，進(jìn)行多種用途的開發(fā)研究。海藻糖產(chǎn)品可以應(yīng)用到各種各樣的食品和調(diào)味料等中，從而可以大大改善食品的質(zhì)量并增加食品的花色品種，促進(jìn)食品工業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。2
、化妝品由于海藻糖具有極強(qiáng)的保濕作用及防曬
、防紫外線等多方面的生理功效，可以作為保濕劑、保護(hù)劑等添加到 乳液、面膜、精華素、洗面奶中，還可作為唇膏、口腔清潔劑、口腔芳香劑等的甜味劑、品質(zhì)改良劑以上內(nèi)容參考-海藻糖
1
海藻糖具有防止淀粉老化、防止蛋白質(zhì)變性以及保持蔬菜
2、甜度不同
海藻糖的甜度是蔗糖的百分之四十五
；而白砂糖的甜度則占到了百分之九十五，所以海藻糖與白砂糖的甜度是不同的。
3
、制作方式不同海藻糖又稱為漏蘆糖、蕈糖
，是由兩個(gè)葡萄糖分子組成的一個(gè)非還原性雙糖。白砂糖的定義為以甘蔗或甜菜為原料，經(jīng)提取糖汁、清凈處理、煮煉結(jié)晶和分蜜等工藝加工制成的蔗糖結(jié)晶。海藻糖具有高蛋白
、低脂肪、低糖分的特點(diǎn)，對(duì)抗氧化、抗腫瘤、調(diào)節(jié)免疫能力具有奇效。同時(shí)，海藻糖對(duì)皮膚也具有神奇的保護(hù)作用本文地址:http://m.mcys1996.com/jingfang/6177.html.
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