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       首頁 >> 中醫(yī)基礎(chǔ)常識 >> 經(jīng)方醫(yī)案
    
      

      


      
    
      
        
      不銹鋼鍋能不能用來煎中藥?
      
        
      
            醫(yī)案日記
            2023-04-29 23:25:50
        
      

        
      
           
      摘要:煎中藥切不可用不銹鋼鍋
        ，因為中藥含有多種生物堿
      ，有機堿等成分
      ，容易與不銹鋼產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而使藥物失效
      ，甚至生成某些毒性更大的化合物
        。
      如果家里有病人的話
      ，有時候大家可能會需要煎中藥
        ，本身中藥就是從里到外的進行治療
        ，所以說吃中藥肯定是第一步啦
        ！即便現(xiàn)在有那種便攜式中藥
        ，裝在塑料袋里比方便使用，但是還是覺得新鮮煎的藥比較安全比較有效
        ，那么煎中藥就首先得用鍋
        ，我們能用不銹鋼鍋來煎中藥嗎
        ？
      切不可用不銹鋼鍋煎中藥。因為中藥含有多種生物堿
        ，有機堿等成分
        ，容易與不銹鋼產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的化合物
        。
      中藥湯劑的質(zhì)量與選用的煎藥器具有密切的關(guān)系?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，F(xiàn)在仍是以砂鍋為好，因為砂鍋的材質(zhì)穩(wěn)定不會與藥物成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)
        ，其傳熱均勻緩和
        ，這也是自古沿用至今的原因之一。此外
        ，也可選用搪瓷鍋
        ，不銹鋼鍋和玻璃煎器。但是不能使用鐵鍋
        ，銅鍋
        ，主要是因為鐵鍋或銅鍋的化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，易氧化
        。在煎煮藥時能與中藥所含的化學(xué)成分發(fā)生反應(yīng)
      ，如與鞣質(zhì)類的成分可生成鞣酸鐵，使藥液的顏色加深
      。與黃酮類成分可生成難容性聚合物
      。與有機酸類成分可生成鹽類。這些都會影響湯劑的質(zhì)量
      ，直接關(guān)系到中藥湯劑的臨床療效
      。
      煎中藥的鍋很重要，因為它可以直接影響療效
      。沙鍋當(dāng)然是煎中藥的理想器具
      ，因為沙鍋傳熱緩慢而均勻，無毒無害
      。其實
      ，替代煎中藥的容器很多，如搪瓷器具
      、不銹鋼器具等
      ，傳熱良好，無銹無毒
      ，輕便耐用
      ，完全可以選用。
      看來煎中藥時用的鍋也非常重要
      ，如果是中藥中有一些酸性或者是堿性較強的藥物的話
      ，大家也不能用鋁制器具來煎藥
      ，并且自古以來大家都應(yīng)該知道，銅也不能用來煎中藥的
      ，所以說煎中藥的話一定要選擇適合的器具
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jingfang/6590.html.
      
          
      
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