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      古代游牧民族到底吃什么,難不成頓頓都吃肉嗎
      
        
      
            以史為鑒
            2023-06-14 00:51:13
        
      

        
      
           
      古代游牧民族伙食如何你知道嗎?不知道沒關(guān)系，小編告訴你
      。
      游牧民族是生活在我國北方草原地區(qū)的一個(gè)龐大族群
      。他們追水草而居
      ，居無定所
        ，千百年來一直過著騎馬放牧的生活
      。對(duì)于他們來說
        ，放牧就像中原地區(qū)農(nóng)民種地一樣
        ，是他們主要的生產(chǎn)活動(dòng)
        。游牧民族獨(dú)特的生產(chǎn)和生活方式?jīng)Q定了他們獨(dú)具特色的飲食習(xí)慣
        。在人們的印象中，游牧民族擁有成群的牛羊馬匹
        ，他們吃的自然是頓頓牛羊肉
        。其實(shí)，如果你這么想
        ，那你就真的想多了
        。也許很多人會(huì)感到疑惑，游牧民族不是頓頓吃肉
        ，那么他們吃什么?
      首先
        ，很多人存在一個(gè)誤區(qū)，認(rèn)為游牧民族養(yǎng)牛羊馬匹是為了吃
        。其實(shí)
        ，并非如此，古代游牧民族養(yǎng)牛羊馬匹除了吃外
        ，更主要的是為了出售
        ，用牛羊馬匹換糧食、鐵鍋
      、茶葉生活物資
      。游牧民族雖然擁有成群的牛羊馬匹，但他們自己是舍不得吃的，因?yàn)轳R匹對(duì)于他們來說
      ，也是非常昂貴的
      ，他們根本舍不得吃。這就和很多蓋樓的建筑工人一樣
      ，他們蓋了一片片的樓房
      ，但他們連個(gè)陽臺(tái)都買不起。他們只吃一些病死的和老弱的牛羊
      ，大部分都要留著賣錢和產(chǎn)仔繁衍更多的牲畜
      。
      其次，游牧民族雖然以肉食為主
      ，但那是富人的生活
      ，只有貴族和富裕階層才能天天有肉吃。古代牧民們一般吃兩頓
      ，早晨一頓米粥(主要是小米)
      ，晚上一頓肉粥，偶爾能吃上一頓肉或者肉干
      。肉類主要來自他們狩獵的獵物和一些老弱病殘的牲畜
      。他們常吃的是羊肉和牛肉，一般只有招待貴客或者祭祀的時(shí)候才有馬肉吃
      。意大利傳教士加賓尼在《出使蒙古記》中記載：“他們把小米放在水里煮
      ，早晨喝一二杯湯，白天就不再吃東西;晚上吃一點(diǎn)肉
      ，并且喝肉湯”
      。由此可見，除了肉類外
        ，糧食也是游牧民族必須的食物
        。正是由于對(duì)于糧食的需求，所以游牧民族經(jīng)常會(huì)南下掠奪漢人的糧食
        ，一些強(qiáng)大的游牧民族還會(huì)向周邊附屬的農(nóng)耕部落和農(nóng)耕小國征集糧食和各種生活物資
        。
      最后，為了補(bǔ)充維生素和蛋白質(zhì)
        ，游牧民族還會(huì)吃魚
        、蔬菜等食物。他們會(huì)在湖里撈魚
        ，在草原上采集沙蔥
        、沙芥等野菜，捕捉土撥
        、黃楊
        、鹿肉等野生動(dòng)物來吃
        ，當(dāng)然對(duì)于土撥鼠這種珍貴的獵物，一般人是吃不起的
        ，只有貴族才能吃得上
        。此外，他們還會(huì)食用馬奶和乳制品
        、酒類以及茶葉等來調(diào)劑日常飲食
        。隨著游牧民族生活水平的提升和現(xiàn)代化生活方式的沖擊，游牧民族飲食習(xí)慣由原來的兩餐變成了三餐
        ，他們的飲食才逐漸走向以肉類為主的多元化飲食
      。
      參考資料：、《北方游牧民族歷史文化研究》
      、《中國北方游牧民族飲食文化研究》
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/lishitanjiu/10367.html.
      
          
      
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