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      古代士兵的伙食到底是什么樣的,軍中如何解決吃飯這個問題的
      
        
      
            揭秘歷史故事
            2023-06-14 21:24:30
        
      

        
      
           
      很多人都不了解古代士兵伙食的事情，接下來跟著小編一起欣賞
        。
      漢族遠祖四處放牧 田獵為食物
      皇帝不差餓兵
        ，軍無糧則散
        ，兵馬未動糧草先行。中國有諸多關(guān)于軍糧重要性的警句
      。無論何時何地，士兵只有吃好睡好，才有能力穿戴沉重的裝備行軍作戰(zhàn)
      。中國雖然是烹飪大國，但那些花樣繁多的菜肴都是富裕及貴族家庭的專利
      ，普通士兵是享受不到的
      ，軍營里的伙食就是2個字“單調(diào)”?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，F(xiàn)在我們來說說那些乏味的軍營飲食。
      中國漢族的遠祖是半游牧半漁獵民族
      ，但是自從他們從甘肅青海進入中原內(nèi)地后
      ，人口逐漸增多，開始發(fā)展出原始農(nóng)業(yè)
      。
      經(jīng)過夏商周時期半農(nóng)半牧生活后
      ，到戰(zhàn)國以后漢族正式成為一個農(nóng)耕民族，五谷雜糧和一些品質(zhì)不多的蔬菜成為老百姓
      ，也是軍隊的主要飲食
      。(餓著肚子或者營養(yǎng)不良的士兵是無法披甲作戰(zhàn)的。)
      宋朝以前中國飲食吃稠菜粥最多
      最早的軍糧做法實際是煮粥
      ，宋朝以前
      ，一般炊具都是陶器，極少有鐵鍋
      。陶器最適合煮粥
      ，而不適合炒菜。夏商周三代都是煮小米粥
      ，而是還是菜粥
      。需要在粥里加入各種野菜，野果
      ，豆類甚至是放入肉類的肉粥
      。軍隊一到飯點，就架起鍋熬菜粥喝
      。只是那時的粥非常稠
      ，稱之為厚。
      小米做為軍糧從上古時代一直持續(xù)到唐朝
      。主要原因是
      ，當時中國政治和軍事中心都在北方，特別是西北地區(qū)
      。其次是
      ，小米非常容易保存，唐朝文獻說
      ，小米可保存9年
      ，而大米只能5年。實際上小米可以保存更長時間
      ，隋朝滅亡20年后
      ，留在長安的存糧還可以食用。
      古代以及近代，農(nóng)業(yè)技術(shù)落后
      ，產(chǎn)量很低
      。
      唐朝以前軍糧吃小米 1兵1天1斗
      漫長的保質(zhì)期，是軍糧所最看重的方面
      ，口感是古代軍隊所最不重視
      。保質(zhì)期長的食品，也非常適合古代交通非常落后的情況
      。古代運輸困難
      ，為避免浪費，國家推出諸多政策
      。例如隋朝規(guī)定
      ，盜邊糧1升以上，斬首
      ，籍沒其家
      。士兵遺棄米粟者斬首。軍隊需要在可能的戰(zhàn)場和行軍路線設(shè)立補給倉庫
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？砷L期保持食品，就不需要經(jīng)常擔心過期損壞
      ，經(jīng)常更新
      。
      那古代軍隊怎么分配口糧呢?秦軍規(guī)定，高強度工作
      ，早飯半斗小米
      ，晚飯三分之一斗小米。站崗等任務
      ，早晚各三分之一斗小米
      。漢軍規(guī)定，從事重體力活動士兵
      ，一個月2石9斗3升糧食，食鹽3升
      。唐朝規(guī)定一名士兵一天發(fā)2升糧食為口糧
      。
      宋朝禁軍士兵月糧為2.5石，廂軍2石
      ，到后期禁軍才8,9斗月糧
      ，繼而糙米充好米，小斗換大斗
        。直到南宋末期開始經(jīng)常拖欠軍糧
        。隨著口糧不斷減少，宋軍戰(zhàn)斗力也相應呈現(xiàn)出一路下降的趨勢
        。肉蛋等副食品就不用提了
        ，飯都吃不飽
        ，還怎么披掛幾十斤重甲對戰(zhàn)北方游牧騎兵?
      明軍發(fā)明了穿孔燒餅，每人可以背一串餅
        ，行軍作戰(zhàn)
      大餅泡飯和茶水成為宋明軍隊主食
      一般來說大餅饅頭這種食品是很晚才成為軍糧的
        。因為面粉加工困難，而且那時人們不會發(fā)酵技術(shù)
        ，所做干糧全部是死面
        。從漢朝開始，中國人即開始吃面
        ，當時叫做湯餅
        。漢魏以后，煮面糊糊
        ，面疙瘩成為最常用吃法
        。
      無論湯餅，還是面糊糊都不方便攜帶
      ，只有干糧才是最好的方便食品
      。正所謂，“夫千里饋糧
      ，士有饑色;樵蘇后爨
      ，師不宿飽。況深入敵境
      ，飛挽不通...人持乾糧三斗
      ，可用數(shù)旬”。軍隊作戰(zhàn)攜帶干糧才是最好的辦法
      。
      后世中國軍隊最鐘愛的軍糧大餅出現(xiàn)時間比較晚
      ，漢朝時期中國才有燒餅，在民間也是偶爾食用
      。軍隊出征一般更喜愛干糧和熟食為口糧
      ，到唐宋年間，燒餅大餅成為軍糧
      。唐朝為可以對抗突厥
      ，回紇等等各種北方和西北方游牧民族，建立起一支飲食居止一同突厥的騎兵部隊
      。減少后勤運輸
      ，攜帶干糧輔以漁獵畜奶，長途奔襲
      ，萬里轉(zhuǎn)戰(zhàn)
      。宋朝征戰(zhàn)時，即命令城內(nèi)分造干糧，麻餅
      ，量給茶
      ，酒，柴和水錢給士兵
        。宋軍出戰(zhàn)
        ，則背負糜餅，雜餅
        ，皺飯
        ，硬塊鹽和醬行軍。中國古代最出名的軍用干糧叫做“鍋盔餅”
        。
      燒餅到了明朝得到更新發(fā)展
        ，明軍為可以在山區(qū)林地，長途追擊敵人
        。將圓餅
        ，以炭火烤炙，酥脆咸香
        ，中戳小孔
        ，以繩串之。方便士兵攜帶食用
        ，這就是明朝的壓縮餅干
        。
      明軍還有一種做法是，以1石大米做成干米飯運輸
        ，吃的時候
        ，用熱水泡飯，就可以食用
        ，這就是水泡飯
        ，明朝的方便面。古代日本軍隊也有吃泡飯的習慣
      。明軍野戰(zhàn)副食為把三升豉摻以五升鹽搗碎如泥狀
      ，捻作成餅狀曝曬干。要食用時剝一塊棗核食用
      ，以代替醬菜
      。
      圖為一名清朝軍官在練習玩石鎖
      軍隊發(fā)軍糧配大醬 出征有大宴會
      從上古開始，中國軍隊主食主要是小米
      ，大米和麥子?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ？雌饋磉€不錯
      ，但古代軍隊最慘的是副食。普通士兵是沒有機會，經(jīng)常吃到葷菜的
      。在軍營中新鮮肉類和蔬菜非常稀缺
      ，士兵們的副食主要是兩樣，大醬和腌菜
      。
      醬在中國已經(jīng)有至少4000年歷史
      ，周天子的食譜就包括“醬用百有二十甕之多”的記載。到漢朝
      ，駐守邊塞漢軍配給為糧食2石搭配醬2斗
      ，秦朝則是1斗米配半升醬。醬一直是中國古代軍隊的主要調(diào)味品
      。
      一般大軍出征會有一頓大餐
      。比如唐軍出征宴會則非常豐富，必有牛酒
      。酒酣拔劍起舞
      ，鳴笳角抵伐鼓呼。絲竹之類的樂器是不可以使用的
      ，那會讓士兵銳氣沮喪
      。出征宴會食譜包括，一人2升酒
      ，2斤牛肉
      ，5合白米，2張薄餅
        ，饅頭1枚
        ，蒸餅1枚。散子一枚
      ，食羹三合
      ，菜5兩，還有牛羊的頭肉和蹄子
      ，醬羊肝
      ，醬豬肝，鹽三分之一合
      ，醬半合
      ，姜1兩，蔥3兩
      ，醋一合
      。從宴會菜譜上，我們可以看到唐軍主力主要來自山西
      ，陜西
      ，甘肅等西部地區(qū)
      。
      普通士兵和下級軍官很難享受到這樣豐富的菜肴
      游牧民族風干肉 1頭牛變20斤肉干
      來自北方的游牧和漁獵民族最主要的軍糧是風干肉。一頭牛被殺后
      ，上百公斤牛肉經(jīng)過風干加工
      ，變成十幾斤二十幾斤的肉干，隨身攜帶出征
      。等于是一個士兵帶著1頭牛的牛肉出征行軍
      ，可以吃幾個月。具體做法是把鮮牛肉風干1年
      ，直到把所有的牛肉都塞進一個牛膀胱里
      。這時這些牛膀胱就變成了食物包。士兵帶著1包或者幾包牛肉干即可出發(fā)
      。
      這些風干牛肉干的蛋白質(zhì)是普通肉的很多倍
      ，一小塊就可以維持人類生存需要。在可以休息的地方
      ，還以小塊肉干煮湯
      ，再來一點茶水和奶類食品，整體營養(yǎng)豐富全面
      。游牧和漁獵騎兵根本不需要后方后勤運輸糧食
      ，也不需要青菜豆醬之類的副食。
      游牧和漁獵騎兵正是通過這樣富于營養(yǎng)和熱量的快捷食品
      ，才可以屢屢突入中原
      。長時間大范圍，襲擊各個城鎮(zhèn)
      。臘肉是中國無論中原王朝軍隊
      ，還是北方游牧漁獵軍隊都一致喜愛的優(yōu)質(zhì)軍糧。只是在中原軍隊中
      ，非常少見
      。
      圖為清朝時期人們在制作豆腐
      局限于生產(chǎn)力的落后，就是吃最普通的豆腐都不是一件容易的事情
      。
      斬殺敵人做成肉脯 殺美妾慰勞士兵
      古代軍糧最殘酷的就是吃人
      。東漢末年，袁紹圍困東武陽
      ，城內(nèi)糧食斷絕
      ，從老鼠到馬鞍都吃光了。最后守將臧洪親自殺死自己的愛妾
      ，以食兵將
      。這還僅僅是一個小小的開始。到了前秦苻堅時期
      ，在長安的一次戰(zhàn)斗
      ，守軍斬首了1800名突入城內(nèi)的敵軍
      ，隨后這些敵軍的尸首就成為軍糧。軍官們也把這些人肉帶回家給自己的妻子食用
      。
      不光是吃敵軍，自己人在最后時刻也能吃
      。唐朝將軍薛仁貴率領(lǐng)14000名士兵出擊漠北
      ，但是無功而返，在回來路上沒有食物
      。全軍人相食
      。最后入塞后，部隊只剩下原來的二十分之一
      。
      最震驚的事件發(fā)生在張巡守衛(wèi)睢陽之役
      。張巡以數(shù)千唐軍在這里阻擋安祿山大軍圍攻。在持續(xù)數(shù)月的圍城戰(zhàn)中
      ，城內(nèi)首先發(fā)生糧荒
      。在糧食吃完后，士兵開始吃馬匹
      ，馬匹吃完后
      ，開始食用3萬多名女人，老人和孩子
      。令人驚奇的是唐軍雖然知道外無援軍
      ，內(nèi)無糧草，自己必死在此
      ，卻沒有叛變者
      。最后城破，城內(nèi)6萬軍民
      ，只存活400余人
      。
      893年，李克用攻克天長
      ，殺死敵軍萬人
      ，后將敵人尸首做成肉脯，作為干肉隨身攜帶行軍
      。1233年
      ，宋軍圍困唐州金軍，城內(nèi)糧盡
      ，金軍將領(lǐng)烏庫哩黑漢殺死自己的愛妾給士兵們食用
      。但是士兵們沒有吃飽，就爭相殺死烏的其他妻子兒女
      ，到最后城破時就連金軍主帥富察某也被自己的部下殺死吃肉了
      。在古代戰(zhàn)爭人吃人的事例非常之多
      ，這里只是略舉幾個例子。
      清朝運輸軍糧的牛車隊
      伙食好部隊普遍戰(zhàn)斗力強反之則弱
      我們也可以從飲食數(shù)量和質(zhì)量上
      ，看出各個朝代
      ，各個時期的軍隊戰(zhàn)斗力。戰(zhàn)斗力好的部隊
      ，一定伙食數(shù)量和質(zhì)量很好
      。戰(zhàn)斗力差的部隊，伙食無論質(zhì)量還是數(shù)量
      ，肯定都很凄慘
      。中原王朝軍隊一般在建立初期，國泰民安
      ，風調(diào)雨順時
      ，可以足量甚至精銳部隊可以發(fā)雙份口糧時，戰(zhàn)斗力就很突出
        。到了王朝末期
        ，政府腐敗，災荒連連時
      ，軍隊伙食一落千丈
      ，士兵面有菜色，食不果腹
      。拉弓拉不動
      ，行軍走不動，披甲披不動
      ，揮舞刀矛揮不動時
      。就會發(fā)生各種被敵軍以少勝多，兵潰如山倒
      ，王朝覆滅的種種事情了
      。
      

          
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