古人喝酒前為什么一定要篩一下

？是酒里有沙子嗎

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？古人篩酒，并不是因?yàn)榫评锩嬗猩匙?div id="jfovm50" class="index-wrap">，而是因?yàn)楣糯暮軠啙?div id="jfovm50" class="index-wrap">。酒濁，是和古代釀酒的技術(shù)有關(guān)，在元代之前，蒸餾酒技術(shù)還不發(fā)達(dá)，古代釀酒技術(shù)遠(yuǎn)不如現(xiàn)在。中國白酒起源于西周，白酒釀造技術(shù)分為過濾和蒸餾兩大類。過濾白酒是指從谷物或其他含糖原料中過濾出來的酒，經(jīng)過發(fā)酵后制成白酒。由于蒸餾技術(shù)還沒有普遍，這種酒的殘余顆粒雜質(zhì)非常多，所以又稱“渾酒”或者“濁酒”。

白居易詩《問劉十九》寫道“綠蟻新醅酒

，紅泥小火爐”，這里的綠蟻其實(shí)就是浮在酒上面的米糟，看起來像螞蟻浮在上面一樣，所以就有綠蟻、青蟻之類的比喻。順帶一提，篩酒后通常要溫酒，特別在冬天喝涼酒傷胃，《紅樓夢》中寶玉醉酒絳蕓軒，就嚷嚷著要喝涼酒，多虧寶釵從身體健康的角度勸他，才沒有任性