你相信嗎？蕃茄醬竟然是從中國(guó)福建的魚露演變而來(lái)的？
這種如今世界上最受歡迎的調(diào)味品
“我們都是移民，沒(méi)有一種文化是孤島。”番茄醬的故事是一扇窗
，讓我們看到東西文化的碰撞。從魚露到番茄醬，這兩者之間的差異性似乎遠(yuǎn)大于相似性
，而語(yǔ)言學(xué)家們們硬是從語(yǔ)言上找出了淵源（當(dāng)然還得有其他證據(jù)）。這就是《食物語(yǔ)言學(xué)》這本書為我們呈現(xiàn)的內(nèi)容，之一。作者任韶堂是個(gè)正宗的歪果仁
，這中國(guó)味滿滿的名字應(yīng)該是他的華裔生物學(xué)家妻子給起的吧。任韶堂身為斯坦福大學(xué)語(yǔ)言學(xué)及計(jì)算機(jī)學(xué)教授，麥阿瑟天才獎(jiǎng)得主，這本書里的很多內(nèi)容都是他在斯坦福大學(xué)給語(yǔ)言學(xué)新生們上過(guò)的課。雖出自象牙塔，卻毫不枯燥，充滿了吃貨的樂(lè)趣。除了番茄醬的來(lái)源，任教授還研究了很多好玩的話題：
為什么英語(yǔ)中火雞和土耳其都叫turkey
，而法語(yǔ)中又叫“來(lái)自印度”（d‘inde）？為什么敬酒和烤面包有什么關(guān)系（toast）？
為什么英語(yǔ)里的面粉（flour）和鮮花（flower）曾是同一個(gè)詞（震驚吧
……
他還仗著自己也是計(jì)算機(jī)學(xué)教授的背景
當(dāng)然
，前提得是人家有菜單。菜單都不提供的餐廳可不是我們一般人吃得起的。許多問(wèn)題幼稚得如三歲孩童提出的
，我們或許曾經(jīng)都在腦海里思考過(guò)，卻早就理所當(dāng)然地接受了它們的存在，把自己的探索精神和食物一起咽下了肚。而好的學(xué)者，總是保持孩童一樣的好奇心。舊金山從不缺好餐廳，任教授愛(ài)吃愛(ài)玩，卻也從來(lái)沒(méi)有浪費(fèi)過(guò)等餐的時(shí)間，從菜單的用詞、上菜的順序、敬酒的起源，到為什么中餐沒(méi)有甜點(diǎn)，沒(méi)有一樣?xùn)|西不引起他的好奇和想象。吃貨寫的書必須有吃貨的特質(zhì)
，于是這成了我第一次看到的按照菜單順序排列的書籍。任教授先教各位如何看菜單，再?gòu)那安说教瘘c(diǎn)，把各種大家熟悉的食物都扒了個(gè)遍。你并不需要是個(gè)吃貨才能看懂這本書，事實(shí)上
，我認(rèn)為，研究語(yǔ)言學(xué)的、社會(huì)科學(xué)的、做品牌營(yíng)銷的、餐廳管理的或者從事任何與食物有關(guān)工作的人，都可以從這本書中獲得自己需要的知識(shí)遺憾的是
END
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以及一切讓世界有意義的事
覺(jué)得內(nèi)容還不錯(cuò)的話，給我點(diǎn)個(gè)“在看”唄
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