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      紅樓夢(mèng)：大觀園里沒(méi)有姓名的她一生都在看人下菜碟
      
        
      
            話歷史
            2024-01-02 01:34:38
        
      

        
      
           
      她是大觀園里
      ，一個(gè)默默無(wú)聞不受關(guān)注的廚娘
      ，而又是下人中舉足輕重的角色
      ，掌管著大觀園的小廚房
      ，從主子到奴才
      ，吃喝都在她手里捏著。
      年輕時(shí)的她
        ，只是賈府的一個(gè)小丫鬟
        ，到了一定年紀(jì)，就在府里配了小廝
        ，在廚房里消磨了半輩子
        。她的丈夫只有一個(gè)冷冰冰的姓氏，想來(lái)地位是低于擁有姓名的周瑞
        、錢(qián)華等人的
        。
      從她的哥哥一家也在府里當(dāng)差來(lái)看，她也是個(gè)家生子
        。人到中年
        ，做到小廚房總管的職位，也是她人生的巔峰了
      。她沒(méi)有姓名
      ，卻只有一個(gè)稱呼——柳嫂子。
      一
      、對(duì)芳官的巴結(jié)討好
      柳嫂的第一次出場(chǎng)
      ，是從芳官的一次傳話開(kāi)始的。
      寶二爺晚飯的素菜
      ，要一樣涼涼的酸酸的東西
      ，只不要擱上香油弄膩了。芳官不懂針黹
      ，也只是做些跑腿傳話之類的簡(jiǎn)單活計(jì)
      。柳嫂卻殷勤非常，請(qǐng)芳官進(jìn)來(lái)一坐
      。
      芳官兒才跟趙姨娘打了一架
      ，趙姨娘大罵道：我家里下三等奴才也比你高貴些
      ！你都會(huì)看人下菜碟兒！
      一生給主子上菜碟兒的柳嫂
      ，把看人下菜碟兒
      ，發(fā)揮到了極致。
      小蟬兒買(mǎi)了一碟熱糕
      ，還未曾吃
      ，芳官就來(lái)?yè)毂阋恕Ａ┐颐δ米约航o女兒買(mǎi)的糕來(lái)巴結(jié)芳官
      ，又忙著去燒茶伺候
      ，殷勤之態(tài)溢于言表。
      芳官刻意刻薄小蟬
      ，柳嫂只裝聾作啞
      ，等到無(wú)人之時(shí)，才問(wèn)芳官走后門(mén)的事
        。
      柳嫂在廚房里忙活了半輩子
        ，膝下只有五兒一個(gè)女兒。五兒雖有幾分容貌
        ，不在平兒
        、襲人這幾個(gè)大丫鬟之下，卻體弱多病
        ，十六歲了
        ，還沒(méi)有分到哪個(gè)主子房里，只是跟著母親在廚房打雜
        。
      那些家里有些勢(shì)力的家生子
        ，早幾年就分房服侍主子了，十三歲分房
        ，在主子房里掙幾年錢(qián)
        ，十九歲出去配人，是賈府的慣例
        。做得好時(shí)
        ，級(jí)別自然一升再升。大管家林之孝的女兒紅玉
        ，就是得了父母的庇護(hù)
        ，雖然家里寵著，十四歲才進(jìn)府
        ，一進(jìn)來(lái)就分進(jìn)了怡紅院
        。
      柳嫂當(dāng)?shù)谋揪褪菍氂穹坷锏牟钍梗瑸榱瞬蛔屌畠号阒约涸趶N房吃苦受罪
        。便一心把女兒送進(jìn)怡紅院
        ，得一份輕閑的好差使
      ，日后也可發(fā)放。芳官雖是戲子出身
      ，卻在寶玉面前可以說(shuō)得上話
      ，柳嫂“小意殷勤，伏侍的芳官一干人比別的干娘還好”
      。這第一個(gè)菜碟兒，柳嫂下給了芳官
      。
      芳官可以看不上賈環(huán)
      ，而用茉莉粉敷衍，卻可以跟寶玉要玫瑰露給五兒補(bǔ)身子
      。她的看人下菜碟
      ，沒(méi)有利益的驅(qū)使，只有我喜歡不喜歡
      。
      五兒對(duì)于進(jìn)怡紅院當(dāng)差
      ，滿懷著信心，既為了給母親爭(zhēng)氣
      ，也為了給家里減輕負(fù)擔(dān)
      ，更堅(jiān)信自己的病會(huì)好起來(lái)。就像一個(gè)剛通過(guò)了單位初試的畢業(yè)生
      ，覺(jué)得眼前的一切都是光明的
      。
      十六歲的五兒，在當(dāng)時(shí)早已是婚配的年紀(jì)
      ，也已經(jīng)有了追求者錢(qián)槐
      。五兒并不想把自己的大好青春浪費(fèi)在婚姻上，執(zhí)意不從
      。
      柳嫂對(duì)女兒
      ，只有單純的愛(ài)，更愿意女兒有自己的選擇
      ，這選擇
      ，還需要她的“看人下菜碟”來(lái)成全。
      侄兒臥病
        ，柳嫂帶著五兒去看望
        ，帶上了玫瑰露。恰好哥哥在門(mén)房上
        ，得了外面送的茯苓霜
      。
      茯苓霜是大補(bǔ)之物，柳嫂自然歡喜
      ，卻不知此物招來(lái)禍?zhǔn)隆?/p>
      二
      、對(duì)司棋的刻意輕視
      對(duì)于府中的小廝
      ，柳嫂更是發(fā)揚(yáng)了看人下菜碟的本色。
      倉(cāng)老鼠問(wèn)老鴰去借糧
      ，守著的沒(méi)有
      ，飛著的倒有－－對(duì)于這些和自己毫無(wú)利益關(guān)系的小么兒
      ，柳嫂是一毛不拔
      ，要什么東西，只推說(shuō)沒(méi)有
      ，說(shuō)一車子好話也不行
      。
      司棋雖是迎春的近身大丫鬟
      ，二木頭為人懦弱，又是庶出
      ，沒(méi)有任何勢(shì)力
      。司棋的外公王善保，卻是王夫人陪房奴才
      ，是司棋的靠山背景
      。司棋要一碗燉雞蛋，不過(guò)是試探柳嫂
      ，賣(mài)不賣(mài)她這個(gè)面子
      。
      柳嫂就是忘了自己姓什么，也忘不了看人下菜碟
      。菜箱里那十來(lái)個(gè)雞蛋
      ，可有可無(wú)，但有人要時(shí)
      ，除了主子
      ，就是對(duì)她有利的人。
      迎春這頭
      ，什么好處也撈不到
      ，柳嫂給司棋做的豆腐都是餿的。但晴雯想要換換口味
      ，來(lái)個(gè)清淡些的蘆蒿
      ，柳嫂還要自作多情問(wèn)肉炒雞炒，一個(gè)簡(jiǎn)單的炒面筋
      ，也是狗顛屁股兒似的
      ，親捧了去。怡紅院里
      ，寶二爺為尊
      ，除了襲人便是晴雯，巴結(jié)的機(jī)會(huì)不可錯(cuò)過(guò)
      。
      王熙鳳在養(yǎng)病
      ，寶釵和探春暫時(shí)管家
      。在春天想要嘗個(gè)新鮮，要個(gè)油鹽炒枸杞芽?jī)?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，打發(fā)丫鬟拿了五百錢(qián)過(guò)來(lái)
      ，讓柳嫂感激涕零。但司棋沒(méi)有主子的胸襟
      ，不但不會(huì)給錢(qián)
      ，還要來(lái)找麻煩。
      蓮花兒只一番添油加醋
      ，就引來(lái)司棋大鬧小廚房
      。柳嫂心里不服，卻又不敢得罪司棋
      ，也只能“摔碗丟盤(pán)，咕唧了一回”
      。
      原以為送一碗雞蛋就能平息事端
      ，誰(shuí)知玫瑰露事發(fā)，母女倆雙雙入了賊情
      。鳳姐兒執(zhí)法嚴(yán)明
      ，先把五兒關(guān)押起來(lái)?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ？蓱z五兒
      ，如五月蒲柳，就這樣被上夜的婆子們
      ，羞辱折磨了一整夜
      。
      柳嫂日常的看人下菜碟，換來(lái)的是園內(nèi)婆子們的怨恨
      。她們不惜賄賂平兒
      ，也要把柳嫂母女趕出去。這些庸俗不堪的死魚(yú)眼睛
      ，本性與柳嫂卻沒(méi)有差別
      ，對(duì)她們有利的，才會(huì)去下菜碟
      。
      但是遇到的是秉公執(zhí)法的平兒
      ，事情便不會(huì)如她們的想法。
      司棋想要通過(guò)暗中使些小動(dòng)作
      ，把小廚房換成她嬸子來(lái)掌管
      ，以便日后多吃多占，不料她與她嬸子一樣智商欠費(fèi)
      。
      秦顯媳婦一到廚房就受寵若驚
      ，不管有多少虧空
      ，先給林之孝家送炭和米。
      玫瑰露事件
      ，仿佛預(yù)言了日后抄檢大觀園的命運(yùn)
      ，平兒卻把一切處理得很好。
      寶玉投鼠忌器
      ，什么事都大包大攬
      ，鳳姐兒也知道，跟平兒一商量
      ，睜一眼閉一眼就過(guò)去了
      。
      平兒行權(quán)，注定了柳嫂母女的命運(yùn)
      。受了一夜折磨的五兒
      ，眼見(jiàn)得是不好了。
      三
      、竹籃打水一場(chǎng)空
      柳嫂拿回了小廚房的管理權(quán)
      ，繼續(xù)著她看人下菜碟的日常。
      五兒進(jìn)不了怡紅院
      ，總歸是心里的一個(gè)結(jié)
      。柳嫂絕不會(huì)放過(guò)女兒可以有的任何機(jī)會(huì)。時(shí)逢寶玉生日
      ，柳嫂的機(jī)會(huì)不知不覺(jué)就降臨了
      。
      寶玉進(jìn)屋來(lái)，見(jiàn)芳官兒還在榻上躺著
      ，叫芳官出去吃飯
        。芳官是南方人，吃不慣寶玉過(guò)生日的壽面
        ，叫柳嫂給她盛半碗粳米飯
      ，做一碗湯來(lái)。
      隔了許多日
      ，柳嫂才等到服侍怡紅院里人的機(jī)會(huì)
      ，自然又是狗顛屁股兒似的。
      芳官只想吃湯泡飯
      ，柳嫂卻多添了兩樣小菜一樣點(diǎn)心
      ，這個(gè)套餐，在整部書(shū)里
      ，是最令人難忘的接地氣的美肴
      。熱騰騰碧瑩瑩綠畦香稻粳米飯，不是一般人家吃得起的，碧粳是朝廷上進(jìn)貢的皇糧
      。
      湯是蝦丸雞皮湯
      ，廚房里永遠(yuǎn)有熟雞，雞皮易得
      ，但蝦丸可是需要一番功夫的
      ，把蝦肉捶碎，加入蛋清淀粉揉成丸子
      。蝦丸雞皮用高湯一氽
      ，再配些紫菜蝦皮，若澆在碧粳飯上
      ，滋味可想而知的鮮美
      。如是寶玉聞著，比往常之味又勝些似的
      ，蹭了半碗飯吃
      。
      酒釀清蒸鴨子與胭脂鵝脯，都是芳官家鄉(xiāng)的美肴
      ，芳官兒嫌油膩
      ，并無(wú)興趣，全都便宜了春燕
      。
      先是芳官，再是春燕
      ，都向?qū)毝斕崞鹞鍍旱氖?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，寶二爺大手一揮：明兒真叫他進(jìn)來(lái)罷。柳嫂得了寶二爺這句話
        ，自然是滿心歡喜
        ，五兒終于有發(fā)揮自己人生價(jià)值的機(jī)會(huì)了。
      孱弱的生命
        ，或許早就注定了
        ，她不是怡紅院里人。
      早夭
        ，是五兒之幸
        ，還是不幸？
      總之
        ，在她死后
        ，大觀園被自己人掀了個(gè)家翻宅亂。曾受過(guò)柳嫂好處的丫鬟們
        ，晴雯被攆
        ，芳官出家，柳嫂下過(guò)的菜碟兒，竹籃打水一場(chǎng)空
        。
      從柳嫂這里討不得菜碟兒的司棋
        ，因?yàn)樗角閿÷叮彩チ舜笥^園的好差
        ，與戀人雙雙赴死
        。
      柳嫂的妹妹因?yàn)榉蓬^開(kāi)賭，柳嫂便也難免被那起碎嘴小人拉扯進(jìn)來(lái)
      ，差點(diǎn)就要被鳳姐治罪
      。
      虧得是素日與怡紅院里處得極好，晴雯芳官都是吃了嘴短
      ，都去找寶玉說(shuō)情
      ，有了寶玉的介入，柳嫂才得脫身
      。
      而在高鶚的續(xù)書(shū)中
      ，五兒奇跡般地又出現(xiàn)了。黛玉病中
      ，紫鵑命柳嫂熬了火腿白菜湯和江米粥
      ，為姑娘補(bǔ)身。
      黛玉的身體狀況
      ，對(duì)衛(wèi)生的要求尤為高
      ，柳嫂便叫五兒在自己家屋里瞅著熬粥燉湯，這算是她最后一次看人下菜碟的殷勤
      。
      高鶚對(duì)于五兒“死而復(fù)生”的解釋
      ，是因病耽擱了進(jìn)來(lái)，病好了又趕上抄檢大觀園
      ，于是一直也沒(méi)有進(jìn)怡紅院
      。
      柳嫂的心里，想來(lái)有許多失落
      ，卻不會(huì)后悔自己的付出
      。
      在生活中，我們可以遇到千千萬(wàn)萬(wàn)個(gè)柳嫂這樣的小人物
      。
      就像我們大學(xué)食堂里打飯的阿姨
      ，若是看你對(duì)了眼，一定會(huì)多給你盛兩塊紅燒肉
      。如果和人家套了近乎還能為人家辦事的
        ，得到的就可能更多。
      然而對(duì)于柳嫂這樣
        ，浮云微塵一般的人
        ，她所做的一切
        ，誰(shuí)能說(shuō)不是基于母愛(ài)？為母之道
        ，生亦何求
        ？死亦何恨？若到一朝舍命處
        ，終究無(wú)怨無(wú)悔
        。
      作者：慕容凌，本文為少讀紅樓原創(chuàng)作品
        。

      

          
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