還不知道:古代冷飲的讀者
我們現(xiàn)在出門(mén)
今天,小編就想跟大家說(shuō)
在古時(shí)
而在春秋末期,便已經(jīng)出現(xiàn)了米酒這樣的飲品
到唐代時(shí)
,就有人開(kāi)始在夏天出售加糖的冰碴子了,不得不說(shuō),古人的智慧,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出我們的想象。直至北宋,汴京(今開(kāi)封)的市場(chǎng)上就出現(xiàn)了冰糖
、冰雪、冰圓子,更有出售冰鎮(zhèn)酸梅湯。在南宋臨安(杭州)街邊還有出售風(fēng)味獨(dú)特的“雪泡豆兒水”“雪泡梅花酒”等,不少文人墨士還將出售冰食的場(chǎng)面描繪在畫(huà)中元代以后
明清時(shí)期
現(xiàn)在
,冷飲的品種可謂是極其豐富了,各種冰鎮(zhèn)水果,各種冷飲產(chǎn)品應(yīng)接不暇,燒仙草、涼糕、涼蝦、冰粉、南瓜綠豆湯等,都是現(xiàn)在市面上常見(jiàn)的冷飲,雖然古時(shí)候的冷飲產(chǎn)品沒(méi)有現(xiàn)在豐富,但是在發(fā)展不好的古代,能夠制作出酸梅湯等冷飲,已經(jīng)是很厲害的了。古時(shí)候夏天冰塊是怎么來(lái)的
古時(shí)候夏天冰塊是怎么來(lái)的, 冰在古代是一種奢侈品
,并不是每個(gè)人都可以用到,很多人好奇在古代沒(méi)有冰箱,冰塊是怎么出來(lái)的呢,下面一起了解古時(shí)候夏天冰塊是怎么來(lái)的。古時(shí)候夏天冰塊是怎么來(lái)的1 古時(shí)候的冰塊都是從高山上弄下來(lái)然后蓋上厚棉布(防止與外界熱空氣接觸)放到溫度地窖(溫度低)在古代冰只有有錢(qián)人能用的起
大約唐朝末期
一、職工很多
實(shí)際上
,古人為了將冰塊保存下來(lái),會(huì)采用各種各樣保存冰塊的方式,但最為主要的方式就是建造冰窖。先秦時(shí)期,人們便有了通過(guò)冰塊使人涼爽的意識(shí)。那時(shí)人們采摘天然的冰塊使用,既滿足了給食物保鮮的需求,同時(shí)也將冰塊加在飲料當(dāng)中,制成冷飲,供人們涼爽。周朝時(shí),為了使夏天有冰塊
二、使用硝石
為了使提供給貴族的冰塊質(zhì)量高
為了使空氣不進(jìn)入冰窖當(dāng)中,使冰塊融化
因此為了滿足人們春天和夏天用冰的需求
,古人的往往會(huì)在冰窖當(dāng)中放入大量的冰,并且放入的冰的`量是春季和夏季需要是用的冰的好幾倍。近幾年
古時(shí)候夏天冰塊是怎么來(lái)的2 古代夏天用的冰塊就是在天寒地凍的時(shí)候,人們?cè)诤用嫔习岩呀?jīng)凍好的冰用冰刀切成一塊一塊的
冰窖里面放冰塊最好是不要有空隙
古代北方冬天有冰塊可以用
在唐宋時(shí)期
冰在古代是一種奢侈品
戶外如何快速制冰塊
1、對(duì)照冰盒裁出一張錫箔紙,錫箔紙的大小應(yīng)該是冰盒面積的2倍
2
古時(shí)候夏天冰塊是怎么來(lái)的3 冬天的時(shí)候采集冰塊,放在冰窖里保存
古代夏天用的冰,都是冬天的時(shí)候在河里把整塊的冰
唐朝時(shí)長(zhǎng)安冰的價(jià)格一度被炒到和黃金價(jià)格相同的水平,如今西安最涼快的地方冰窖巷
除了自己采冰以外
有人問(wèn),遠(yuǎn)洋運(yùn)冰不會(huì)化的更快嗎
采冰這么麻煩
,受季節(jié)和地域的限制,古人有沒(méi)有方法制冰呢?《淮南萬(wàn)畢術(shù)》倒是有提過(guò)”夏造冰“方法的記載,但語(yǔ)焉不詳年代久遠(yuǎn),實(shí)在是無(wú)法確認(rèn)內(nèi)容;網(wǎng)上盛傳唐末的硝石制冰,古書(shū)并未有明確記載。直到17775年,庫(kù)倫利用乙醚蒸發(fā)使水結(jié)冰,人類才真正學(xué)會(huì)了制冰。很多人都有印象
,就是電視劇里夏天皇上很熱的時(shí)候,喜歡拿些冰塊降溫,還有的要吃冰鎮(zhèn)西瓜,當(dāng)時(shí)就想,古代也沒(méi)有制冷設(shè)備,那么怎么會(huì)有冰塊呢有專門(mén)的藏冰的冰洞
我國(guó)冰庫(kù)的歷史已有3000年。據(jù)史籍記載
,西周時(shí)期的冰庫(kù)就已頗具規(guī)模,當(dāng)時(shí)稱之為“凌陰”,管理冰庫(kù)的人則稱之為“凌人”。《周禮·天官·凌人》載:“凌人,掌冰。正歲十有二月,斬冰,三其凌?div id="d48novz" class="flower left">
古代甚至還有“冰廚”
,就如同當(dāng)今的空調(diào)間,“吳越春秋”中就記載越王勾踐出游時(shí)食宿於冰廚。不過(guò)當(dāng)時(shí)要制成一間空調(diào)間,耗用人力和冰量可想而知。 唐代出現(xiàn)了“冰商”,開(kāi)始將冰當(dāng)成商品來(lái)賣(mài),不過(guò)這些冰商認(rèn)錢(qián)不認(rèn)人,有時(shí)反而弄巧成拙。“唐摭言”就記載
,冰商在街頭賣(mài)冰,路人熱不可耐都想一食為快,但冰商自以為奇貨可居故意哄抬冰價(jià),路人買(mǎi)不起都走了
另外一種是硝石制冰
古代的人們?cè)跓o(wú)意中發(fā)現(xiàn)硝石的這個(gè)特性,于是智慧的人們就會(huì)利用這種特性
,在炎熱的夏季制作冰飲料,將糖和少許的香料一起溶在水中,然后把融化好的水裝入罐內(nèi),然后再取一個(gè)盛水大盤(pán),將罐置于盤(pán)中,然后不斷地在盤(pán)中加入硝石,很快罐內(nèi)的水就結(jié)成了冰。在盛夏的午后吃一口冰又涼又甜,特別的涼爽。1
舊時(shí)傳統(tǒng)歲時(shí)風(fēng)俗
早在先秦時(shí)代,時(shí)人便利用天然冰來(lái)制冷
每年大寒季節(jié)
冰窖都建在陰涼的地方
由于這樣儲(chǔ)存,每年大概會(huì)有三分之二的藏冰會(huì)融化
2
大約在唐朝末期,工匠們?cè)谏a(chǎn)火藥時(shí)開(kāi)采了大量硝石
工匠們將水放入罐內(nèi),取一個(gè)更大的容器
硝石是一種白色味苦的晶體
擴(kuò)展資料: 窖冰起源:
我國(guó)北方夏日暑熱
宋高承《事物紀(jì)原》云:“《周禮》有冰人
清代冰窖分三種:官冰窖
每到十一月三九
清《會(huì)典》“工部都水清吏司藏冰”條云:“凡伐冰取諸御河……歲以冬至后半月
景山西門(mén)外窖六
參考資料來(lái)源:百度百科-窖冰
參考資料來(lái)源:人民網(wǎng)-古代人沒(méi)有空調(diào)
,他們?cè)趺催^(guò)“熱死人”的夏天?古人從很早期開(kāi)始就懂得儲(chǔ)存冰塊
,等到夏天的時(shí)候拿出來(lái)消暑解熱了,所以別以為冰水和冷飲是現(xiàn)代人才能享受的,其實(shí)古人早就消費(fèi)過(guò)了
古人的冷飲和冰塊在一些古代的畫(huà)作和文筆記載中
冰窖儲(chǔ)存冰塊其實(shí)中國(guó)人歷來(lái)都比較聰明
,歷史上的中國(guó)古人也出現(xiàn)了許多驚才絕艷的天才,夏天弄出冰塊這種事當(dāng)然難不倒古人。在古代其實(shí)各地都存在大量的冰窖,也就是較深的地窖,地窖由于深埋地下所以氣溫比較恒定,適合儲(chǔ)藏蔬菜和水果等。人們?cè)诙旌恿鹘Y(jié)冰的時(shí)候,會(huì)把大塊的冰塊挖出來(lái),放到冰窖里儲(chǔ)存,在冰塊表面蓋上稻草、新鮮的植物甚至棉被,到夏天時(shí)就有大量的冰塊可以用了。
硝石制冰古代有專門(mén)制作和管理冰塊的工匠
,他們利用硝石溶水時(shí)吸熱的原理,利用大量的硝石吸熱降溫使水結(jié)冰,然后采取適當(dāng)?shù)拇胧?div id="4qifd00" class="flower right">本文地址:http://m.mcys1996.com/lishitanjiu/20444.html.
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