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      古代賑災(zāi)為什么是熬粥而不是做飯,喝粥能解決兩大問題
      
        
      
            以史為鑒
            2023-06-20 17:03:30
        
      

        
      
           
      還不知道：古代賑災(zāi)熬粥的讀者
      ，下面小編就為大家?guī)碓敿?xì)介紹
      ，接著往下看吧~
      我們在古裝劇中，經(jīng)?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？吹竭@樣的場景
      ，某地發(fā)生災(zāi)荒，皇帝就會安排賑濟
      ，地方官員會選擇在各地建立粥場
      ，通過舍粥的方式，賑濟災(zāi)民
      。這種賑濟災(zāi)民的智慧
      ，被歷朝歷代使用
      ，似乎也并沒有人懷疑，為什么賑災(zāi)熬粥
      ，而不是做干飯呢?我們先從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)觀點來分析一下中國人對粥的眷戀和認(rèn)可
      ，自古有之。在古代
      ，粥就是窮人的救命神器
      ，大文學(xué)家曹雪芹，在困頓之時
      ，也寫過“舉家食粥酒常賒
      。”
      ，在《戰(zhàn)國策》趙策中
      ，趙國老臣在和趙太后嘮閑磕的時候，說到了趙太后的飲食
      ，趙太后回答：恃粥耳
      。可見
      ，粥在中國飲食文化中
      ，非常重要。從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)觀點看
        ，喝粥易于消化和吸收
        ，對于腸胃很有好處。
      就是一個缺點
        ，不頂餓
        。也許正是這個原因，讓很多人認(rèn)為
        ，干飯更頂餓
        ，所以對災(zāi)民更好?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？此迫绱?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，實際上不是。當(dāng)一個人饑腸轆轆的時候
        ，他身體里缺少的
        ，并不只是食物，更多的是水分
        ，再加上腸胃長時間缺乏食物
        ，猛然暴飲暴食，會有生命危險。而喝粥
        ，則成功解決了這兩個問題
        ，首先，可以讓災(zāi)民最快的補充生命所需的水分
        ，第二可以讓災(zāi)民有一定的飽脹感
        ，讓災(zāi)民恢復(fù)一些體能，避免因為脫水和體質(zhì)衰弱而死亡
        。古代義倉古代賑濟災(zāi)民的粥
        ，很有講究喝粥對災(zāi)民的身體有很大的好處，但如何保證災(zāi)民不在饑餓呢?在古代
      ，對于救災(zāi)開粥場
      ，有嚴(yán)格的規(guī)定。
      在救災(zāi)過程中的粥
      ，可不是現(xiàn)在人們說的稀粥
      ，而是一種很稠的粥。幾年前
      ，央視熱播的一個電視劇叫《天下糧倉》
      ，其中有個情節(jié)，朝廷大員劉統(tǒng)勛
      ，在賑災(zāi)過程中
      ，下了一道指令，“筷子浮起
      ，人頭落地
      。”這是讓我至今記憶猶新的指令
      ，意思是在鍋里扔幾根筷子
      ，筷子浮起來，就說明粥太稀
      ，地方官員就會掉腦袋
      。那么，這個指令有沒有歷史依據(jù)呢?歷史中的確存在這樣的情況
      ，在每次救災(zāi)過程中
      ，粥的標(biāo)準(zhǔn)都有嚴(yán)格規(guī)定，絕對不能稀
      。只是這個標(biāo)準(zhǔn)并沒有“筷子浮起
      ，人口落地”這么夸張，而是筷子傾斜
      ，賑災(zāi)官員就會受到懲罰
      。具體做法就是
        ，把筷子插進(jìn)鍋里，如果筷子順直
        ，說明這鍋粥是合格的。
      如果粥過稀
        ，筷子就會傾斜
        ，說明粥不符合標(biāo)準(zhǔn)。從這些歷史細(xì)節(jié)可以看出
        ，古人賑災(zāi)的智慧非常高超
        ，雖然是舍粥，但舍的都是煮得很爛
        ，而且很稠的粥
        ，面對大災(zāi)，歷朝歷代都會相當(dāng)重視
        ，對粥也有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)
      。雖然這些都不是干飯，但稠如面糊的粥
      ，既能保證災(zāi)民的身體不會受到影響
      ，又能讓災(zāi)民吃飽，這是兩全其美的做法
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/lishitanjiu/34281.html.
      
          
      
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