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    蘇軾職場失意變身大廚自創(chuàng)東坡美
    
        
    
            說歷史
            2023-06-08 15:26:59
        
    

        
    
           
    蘇軾職場失意變身大廚自創(chuàng)東坡美
    提到蘇軾
    ，大家肯定在心里有兩個念頭
    ，一個是作家，另一個便是美食
    ，東坡肉。當時的蘇東坡是在湖北黃岡任職
    ，當時的豬肉是很便宜的
    ，市面上也很多
    ，因此蘇東坡也經(jīng)常吃豬肉，并且經(jīng)過了一段時間的鉆研
    ，他成功發(fā)明了“東坡肉”。
    后來蘇軾在徐州知州的時候，帶領(lǐng)全城百姓修堤筑壩
    ，給百姓們帶來了許多的福利好處
    。百姓們也很是知恩圖報
    ，知道蘇東坡喜歡吃肉，便殺豬宰羊送至蘇東坡府上
    ，以此來答謝蘇東坡。蘇東坡當時雖然清正廉潔
      ，但是百姓的好意也不忍心拒絕，于是便命人支起了大鍋
      ，將百姓的肉按照自己的方法煮熟了，然后分發(fā)給百姓
      ，也因此被稱為“回贈肉”。
    之后蘇東坡被貶到黃州的時
      ，還寫了一首煮肉歌：“黃州好豬肉
      ，價錢如糞土
      。富人不肯吃，貧者不懈煮
      。慢著火，少著水
      ，火候足時它自美
      。”后來
    ，人們爭相效仿蘇東坡的方法煮肉，并最終形成了“東坡肉”的制作體系
    。
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