小編整理了熱干面的由來給大家詳細說明一下
對于武漢人來說
，熱干面是生命中不可或缺的一部分明的熱干面是如何誕生的.png)
數(shù)據(jù)顯示
，武漢人每天要吃掉600萬碗熱干面;其他種類早餐食品的銷售額，加起來都沒有熱干面多。武漢常住人口在1120萬人左右。這就意味著，每天有一半多的武漢人，在過早時吃上一碗熱騰騰、香噴噴的熱干面。武漢作家池莉說得好：“我在武漢，吃熱干面，只要有可能，我是一定百分之百努力，吃它一個幸福出來?div id="4qifd00" class="flower right">所以一個段子應運而生。
一個武漢人和一個北京人在聊天
。武漢人問：“你們北京人天天吃烤鴨嗎?”北京人回答：“當然不
，難道你們武漢人天天吃熱干面?”武漢人回答：“對啊，天天吃
?div id="4qifd00" class="flower right">那么，熱干面是誰發(fā)明的呢?有兩種說法
我們先來看第一種說法
武漢號稱“九省通衢”，在清朝時已經(jīng)是客商云集的重要商業(yè)重鎮(zhèn)
在上世紀30年代初
，在漢口的長堤街，有一名叫李包的食販，就在關(guān)帝廟一帶以賣切面等早餐食品為生。有一天，由于天氣太熱，生意不好，不少切面沒有賣出去，剩了下來。那陣子沒有冰箱，如果這些切面放到第二天去賣，一定會發(fā)餿變質(zhì)，無法食用。怎么辦?李包很是發(fā)愁
。突然，他靈機一動，將剩余的切面全部放到鍋里煮熟，然后瀝干，在案板上晾著。他干這些事時，一不小心將案上的油壺碰倒，油壺的麻油倒出來，潑在切面上。李包無可奈何，將切面用麻油攪拌后，重新晾著。第二天早晨，李包將這些剩余的切面放在沸水里
，燙一燙就撈出來，裝在碗里，加上調(diào)料，一下子香氣四溢，吸引了食客紛紛前來購買于是
我們再來看第二種說法。
時間還是在上世紀30年代初
，有一個來自黃陂蔡榨的食販，叫蔡明偉。蔡明偉很擅長做湯面，在當?shù)匦∮忻麣猓矫鴣淼氖晨秃芏?div id="d48novz" class="flower left">做生意的人
，都不愿意損失顧客，蔡明偉也是如此。蔡明偉想，能不能想辦法加快煮面條，來縮短食客排隊的時間呢?蔡明偉反復試驗，摸索出一個改進煮面工藝的辦法：面條煮到七八分熟時，就將面條撈起來，一邊降溫，一邊抹油，讓面條靠著自身的余溫燜熟。這樣一來，煮面條的時間就縮短了不少，每天的出貨量就增加了許多。蔡明偉是一個很善于動腦筋的生意人
，每天都在想辦法改進工藝，提升面條的口感，有一次，蔡明偉經(jīng)過漢口長堤街時，看到一家麻油作坊從芝麻中提取麻油后，將芝麻醬丟在一旁回去后
不過
正是由于廣大武漢人對熱干面的熱愛
，2014年，武漢正式申報第四批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護，以此來挖掘熱干面的文化內(nèi)涵，進行傳承保護。同一批申報的，還有重慶火鍋等。不過，后來公布的第四批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄里，沒有發(fā)現(xiàn)武漢熱干面的名字，也沒有重慶火鍋1、20世紀30年代初期
1
20世紀30年代初期
中華料理中的面食是國際上非常著名的，其中武漢的熱干面是能在電視或者美食節(jié)目中頻頻出現(xiàn)的亮點
，是非常多人喜歡的面食，而熱干面又有怎樣的歷史呢？熱干面的由來又是怎么回事呢？想要更深的了解熱干面，就跟本期的飲食文化來看看吧。本文地址:http://m.mcys1996.com/lishitanjiu/36552.html.
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