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       首頁 >> 諸子百家 >> 歷史探究
    
      

      


      
    
      
        
      康熙與乾隆共舉辦過幾次千叟宴千叟宴上都吃些什么
      
        
      
            眾妙之門
            2023-06-25 17:27:22
        
      

        
      
           
      千叟宴，小編為大家?guī)硐嚓P(guān)內(nèi)容
      ，感興趣的小伙伴快來看看吧
      。
      什么是千叟宴?可理解為敬老宴
      ，由皇帝欽命舉行，赴宴者是從全國挑選出的老年人
      。
      千叟宴始于康熙
      ，盛于乾隆時期
      。按照清廷慣例
      ，每五十年舉辦一次千叟宴
      。在清代共舉辦過4次(僅有康熙
      、乾隆年間舉辦過)
      。
      千叟宴是清宮中的規(guī)模最大
      ，與宴者最多的盛大御宴
      ，其影響力比現(xiàn)在的春節(jié)團(tuán)拜會還要大
      。
      清朝四次千叟宴
      1
      康熙五十二年
      康熙五十二年(1713年)農(nóng)歷三月
      ，康熙帝六十壽誕
      ，他在暢春園舉辦了第一次千叟宴
      。年65歲以上年長者，官民不論
      ，均可按時到京城參加。
      康熙帝大宴群臣
      ，歌頌耆年者功德
      ，獎賞無數(shù)智慧老人
      ，擺八百桌宴飲
      ，各類菜肴種類幾百余種
      。
      宴會上
      ，康熙做了簡短的致辭
      ，大意如下：
      我治理天下
      ，要仁和為主
      。大家要以養(yǎng)老尊賢為美德，在家要孝敬父母,與兄弟姐妹要和睦相處,在社會上對其他人,如同對待自己的家里人一樣尊敬友愛
      。
      三月二十五日
      、三月二十七日
      、三月二十八日三天
      ，參加宴會的滿漢耆老多達(dá)6600余人
      ，加上人數(shù)不詳?shù)陌似炖蠇D
      ，肯定不下7000人
      ，其盛況一時竟傳為佳話。
      從這次千叟宴的舉辦
      ，各地倡“尊”與“孝”道
      ，掀起敬老愛老之風(fēng)
      ，可謂盛行
      。
      2
      康熙六十一年
      康熙六十一年(1722年)農(nóng)歷正月
      ，康熙帝執(zhí)政60年
        ，為了預(yù)慶自己70歲生日，舉行“千叟宴”以示慶賀
        。當(dāng)時12歲的弘歷作為皇孫參加了這次宴會
        。
      這次設(shè)宴的由頭是為天下太平，民生富庶
        。正月初二
        、初五，兩頓飯
        ，地點是在乾清宮前面
      。兩次合計請了老壽星1020位。
      在典禮上
      ，按輩分尊老
      ，排序座位，皇帝親自為老人祝酒
      ，贈詩，宴席上詩句聯(lián)句頻出
      ，堪稱中國敬老最大的雅事佳話。
      這次宴會上康熙帝的三杯酒
      ，更是流傳千古。
      宴會上
      ，康熙敬了三杯酒：第一杯是敬孝莊太皇太后
      ，感謝孝莊的扶助之恩;第二杯是敬眾位大臣和天下百姓;當(dāng)端起第三杯酒時
      ，康熙說：“這杯酒敬給我的敵人”眾人愕然
      。
      康熙為什么要向他的敵人敬酒?他說：“鰲拜、吳三桂
      、鄭經(jīng)
      、噶爾丹，還有那個朱三太子
      ，他們都是英雄豪杰
      ，是他們造就了朕，他們逼著朕立下了這豐功偉績
      。朕恨他們
      ，也敬他們?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！?/p>
      敬敵人敬對手
        ，他們是前進(jìn)道路上的動力
        ，也是走向成功的催化劑
        。最后這一敬
        ，顯示了千古一帝的氣魄和超過凡人的胸懷。
      到如今逢宴三杯酒的習(xí)慣
        ，代表了主人家的好客之情
        ，相隔百年
        ，習(xí)俗不改
        。
      3
      乾隆五十年
      乾隆五十年(1785)，這年乾隆恰好執(zhí)政50年
        。四海承平，天下富足
        。
      康熙時期，千叟宴宏大的場面
        ，給年幼的弘歷留下了深刻印象，他繼位后
        ，效法其祖父
        ，也舉辦了千叟宴
        。
      整個宮內(nèi)觥籌交錯
        ，熙熙攘攘
        ，計800席之多
      ，不但有御廚精心制作的免費滿漢全席
      ，所有皇家貢品酒水也都全免
      。
      席間
      ，乾隆召一品大臣及90歲以上者至御前
      ，親賜飲酒
      。又命皇子
      、皇孫
      、皇曾孫在殿內(nèi)依次敬酒
      。賜予大家詩刻、如意
      、壽杖、朝珠
      、繒綺、貂皮
      、文玩
      、銀牌等
      。
      當(dāng)時推為上座的是一位最長壽的百歲老人--郭鐘岳倍受賞赍
      ，據(jù)說已有141歲
      。乾隆和紀(jì)曉嵐還為這位老人作了一個對子：花甲重開
      ，外加三七歲月;古稀雙慶
        ，內(nèi)多一個春秋
        。
      根據(jù)上聯(lián)的意思
        ，兩個甲子年120歲再加三七二十一
        ，正好141歲
        。下聯(lián)是古稀雙慶
        ，兩個七十
        ，再加一
      ，正好141歲
      ?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ？胺Q絕對
      。
      在這五十年一遇的豪宴上
      ，老人們爭先恐后
      ，一邊說著“多虧了朝廷的政策好”
      ，一邊大快朵頤，狼吞虎飲
      。據(jù)說暈倒、樂倒
      、飽倒
      、醉倒的老人不在少數(shù)
      。
      千叟宴這場浩大酒局
      ，被當(dāng)時的文人稱作“恩隆禮洽
      ，為萬古未有之舉”。
      4
      嘉慶元年
      乾隆六十年(公元1795年)
      ，乾隆已85歲，為了不逾越祖父在位61年的紀(jì)錄
      ，他將皇位禪讓給第十五子颙琰，嘉慶元年(1796年)正月初一
      ，退位為太上皇。
      他于寧壽宮皇極殿舉辦了第二次千叟宴
      ，盡管是嘉慶元年
      ，但主持的還是乾隆
      。
      由于60歲的老人與乾隆已有26歲的年齡差距，因此規(guī)定
      ，參宴老人的年齡由60歲改為70歲以上
      。
      宴會開始
      ，中和韶樂奏響
      ，在嘉慶皇帝的侍奉下
      ，太上皇乾隆帝升上皇極殿寶座
      。
      嘉慶帝親率領(lǐng)3056名銀須白發(fā)的耄耆老人山呼萬歲
      ，為太上皇祝壽
      。面對著天下耆老為自己祝壽的場景，自稱“十全老人”的乾隆心滿意得
      。
      當(dāng)時106歲老人熊國沛和100歲老人邱成龍也參加了這一次千叟宴，乾隆稱他們?yōu)椤鞍贇q壽民”
      、“升平人瑞”
      ，賞六品頂戴
      ，90以上老人梁廷裕等賞給七品頂戴
      ，以示太上皇養(yǎng)老敬老之意
      。
      飲饌觀劇結(jié)束后
      ，與宴人員即席賦詩
      ，這一次宴會后結(jié)集的詩作共有3497首
      。這一中國古來君臣宴會上的傳統(tǒng)
      ，在清代達(dá)到極致
      。
      從象征意義上
      ，這次宴會意味著乾隆時代宣告結(jié)束
      ，中國歷史上的“康乾盛世”也在千叟宴的一片喧鬧中畫上了一個句號
      ，成了歷史上千叟宴的絕唱
      。
      千叟宴吃什么
      根據(jù)記載
      ，宴會開始前
      ，在外膳房總理指揮下
      ，依照赴宴者官職品級的高低
      ，預(yù)先擺設(shè)席面
      ，盛器和肴饌都有顯著的區(qū)別
      。
      宴桌分一等、二等：
      一等為王公
      、一二品大臣及外國使節(jié)等，膳品是：火鍋兩個
      ，“銀
      、錫火鍋各一個”，豬肉片一盤
      ，羊肉片一盤，鹿尾燒鹿肉一盤
      ，煺羊肉烏叉一盤，葷菜四碗
      ，蒸食壽意一盤，爐食壽意一盤
      ，螺螄盒小菜二盤
      ，烏木箸兩只
      ，另備肉絲湯飯
      。
      二等為三至九品官員及無官品的兵民人等
      ，每桌擺“銅制”火鍋兩個
      ，豬肉片一盤，煺羊肉片一盤
      ，燒狍肉一盤
      ，蒸食壽意一盤，爐食壽意一盤
      ，螺師盒小菜二盤
      ，烏木箸兩只，同備肉絲湯飯
      。
      宴桌全部擺完后
      ，用宴幕一一蓋好，以保持飲宴食品衛(wèi)生
      ，擺桌席八百張，僅參加傳菜服役的人員就有156人之多
      。
      有學(xué)者依據(jù)中國第一檔案館藏的清宮內(nèi)務(wù)府檔案“御茶膳房簿冊”作過統(tǒng)計
      ，最后一次千叟宴
      ，共消耗主副食品如下：
      白面750斤12兩
      ，白糖36斤2兩
      ，澄沙30斤5兩
      ，香油10斤2兩，雞蛋100斤
      ，甜醬10斤
      ，白鹽5斤
      ，綠豆粉3斤2兩
      ，江米4斗2合
      ，山藥25斤
      ，核桃仁6斤12兩
      ，曬干棗10斤2兩
      ，香蕈5兩
      ，豬肉1700斤
        ，菜鴨850只
        ，菜雞850只
        ，肘子1700個
        。
      再據(jù)清宮內(nèi)務(wù)府檔案“奏銷檔”記載
        ，千叟宴每桌用玉泉酒8兩
        ，800席共用玉泉酒400斤(每斤為十六兩)
        。同時為舉辦此次盛宴
        ，內(nèi)務(wù)府葷局還要燒柴3848斤
        ，炭412斤
        ，煤300斤
        。此外
      ，還要購置3000根手杖
      。
      千叟宴當(dāng)中
      ，宮廷御方善補之食材
      ，被廣泛傳播后
      ，幾經(jīng)研發(fā)重造
      ，尚流傳于世。
      清朝養(yǎng)老牌
      除了吃喝之外
      ，乾隆皇帝還大行賞賜參宴的耆老們
      。
      以第三次千叟宴為例
      ，賞賜參與宴會耆老們的銀制養(yǎng)老牌從10兩到30兩重不等
      ，分發(fā)給從70至90歲的老人們
      。
      老人每長五歲
      ，銀牌為一個檔次
      ，分別賞10兩
      、15兩
      、20兩
      、25兩
      、30兩養(yǎng)老銀牌一面
      。
      理論上講，這牌子可以直接當(dāng)銀子用
        ，或者兌換成銀子用。
      乾隆銀制養(yǎng)老牌
        ，在歷史上一共發(fā)放過兩次，即乾隆五十年與嘉慶元年(宮殿名稱分為“皇極殿”實心鑄造
        ，“太極殿”空心錘蝶)
        。
      乾隆皇帝本來的想法，是讓此類銀牌可以流傳下去
        ，但事與愿違
        ，此類銀牌多數(shù)后來被化成小塊花掉了
        ，所以如今存世并不多
        。
      清朝有明文規(guī)定優(yōu)待老年人
        ，諸如高齡生員賜舉人
        、官員全俸退休
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！洞笄鍟淅分羞€有“存留養(yǎng)親”的律例
        。
      清代舉辦千叟宴
      ，是清帝康熙
      、乾隆等為籠絡(luò)臣民而舉行的大型酒宴
      ，也是為了踐行孝德
      ，包含了尊老敬老
      、褒獎鄉(xiāng)賢
      ，以孝治天下的內(nèi)涵
      ，對我們現(xiàn)代社會也有深遠(yuǎn)的影響
      。
      在當(dāng)代
      ，各地方政府
      、社區(qū)街道等組織為了傳揚敬老
      、愛老的優(yōu)秀傳統(tǒng)
      ，建設(shè)和諧社會環(huán)境
      ，也以不同的形式組織“千叟宴”
      ，為老少親情之間搭建溝通的溫馨平臺
      ，營造了歡樂祥和的節(jié)日氣氛
      。
      

          
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