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夜郎國的枸醬酒名傳天下,只因一個(gè)人缺乏眼光,令這種酒失傳了

以史為鑒 2023-06-26 02:17:10

夜郎國的枸醬酒名傳天下,只因一個(gè)人缺乏眼光,令這種酒失傳了

在我國古代

,有一個(gè)位于西南地區(qū)的漢朝附屬國,就是夜郎國
。這個(gè)夜郎國其實(shí)很不簡(jiǎn)單
,國富民強(qiáng)
,兵精糧足
。甚至夜郎國還有一種當(dāng)時(shí)獨(dú)步天下的特產(chǎn)——名傳天下的好酒
,卻因?yàn)橐粋€(gè)人
,而徹底消失了
。這是一種什么酒
,又因?yàn)檎l而徹底消失了呢?接下來,讓小編來為您揭秘
。下面小編為大家詳細(xì)介紹一下相關(guān)內(nèi)容

這種名傳天下的酒叫枸醬。先說枸醬酒為什么那么好呢

,首先它的原料很特殊
,有很強(qiáng)的地域特色
。夜郎國所處的地域氣候溫暖潮濕,而且土地含鈣豐富
。枸醬就是用喜水喜鈣的野生構(gòu)樹的果實(shí)為主要原料
,再用獨(dú)特的牂柯江的水,釀成的一種果酒
。其次
,就是釀造枸醬的技術(shù)很特殊。采用的是一種特殊的古法釀造
,而且無下膠
,無精濾等程序。因此
,這種酒呈“楮桃紅”色
,有著很濃的果香,有著特別獨(dú)特的味道
,因?yàn)榫埔翰磺辶?div id="jfovm50" class="index-wrap">,所以,古人就給了它“枸醬”的名字

枸醬酒又憑什么能名傳天下呢?咱們用事實(shí)說話

。公元前135年,漢武帝的使者唐蒙出使南越國
,途經(jīng)夜郎國時(shí)
,嘗到了枸醬。據(jù)記載
,唐蒙這人本身就十分好酒
,酒沒少喝過,對(duì)酒也很有研究
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?蓢L過枸醬之后
,這位酒徒還是大為贊嘆
,并把它帶回長(zhǎng)安,當(dāng)作珍品獻(xiàn)給了漢武帝
。漢武帝品嘗之后呢
,以“甘美之”來贊嘆,并直接定為貢品
。要知道
,這個(gè)“御用欽點(diǎn)”,可比現(xiàn)在央視上榜品牌厲害多了

這個(gè)時(shí)候

,夜郎國還是大漢朝的附屬國
,夜郎國國王還在使用著大漢朝賜給的金印。所以
,一切都合情合理
,而且枸醬酒源源不斷地送往京城,還具有很強(qiáng)的操作性
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?珊髞恚搅藵h成帝年間
,情況就變了

漢成帝河平年時(shí),夜郎國的野心開始暴露出來

,他先是吞沒周邊的小國
,不服大漢朝的調(diào)解。隨后
,竟然將兵鋒直指大漢朝
。大漢朝當(dāng)然沒慣著他,派了一位奇人
,新上任的牂柯太守陳立
。陳立果然不負(fù)漢成帝重望,“使奇兵絕其餉道”
、“立攻絕其水道”
,甚至設(shè)計(jì),讓夜郎國的附屬國
,斬殺了夜郎國國王興
。三板斧下去,曾經(jīng)威震南方的夜郎國很快被徹底消滅
。都城被毀
,人員遣散到各地。

可是

,陳立不是酒徒
,此次出征,也沒帶唐蒙
。所以美酒柯醬的釀造技術(shù)
,一點(diǎn)兒也沒保存下來。

估計(jì)當(dāng)時(shí)的情形是

,酒廠被毀于戰(zhàn)火
,酒壇子被砸,釀酒師不得不奔走他鄉(xiāng)
。即使釀酒師想造柯醬
,沒了特定的水和原料
,估計(jì)造出來的,關(guān)于柯醬酒
,再也找不到任何的記載了

據(jù)說,現(xiàn)代有酒廠復(fù)原了柯醬酒

。不過
,也有人對(duì)此提出了質(zhì)疑。一是在當(dāng)時(shí)
,這種獨(dú)特的造酒技術(shù)基本上是口口相傳的
,沒有流傳下任何的資料;二是根據(jù)記載,柯醬酒的制酒技術(shù)因?yàn)橐估蓢膰萍彝?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,根本沒有流傳下來
。這些,都不是現(xiàn)代人
,利用現(xiàn)代工藝
,說復(fù)原就能復(fù)原的。據(jù)說
,自稱是柯醬的酒
,還是谷物釀造的。這就太偏了吧?怎么說
,我們也知道柯醬是款果酒

很有可能,我們永遠(yuǎn)嘗不到真正的柯醬酒了

,這就是戰(zhàn)爭(zhēng)給人類文明帶來的無情毀滅
。而事實(shí)上,戰(zhàn)爭(zhēng)帶來的毀滅和傷痛
,遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些
。所以,為了人類更好的生活
,為了人類文明更好的延續(xù)
,一定要遠(yuǎn)離戰(zhàn)爭(zhēng)。

為什么要喝醬酒
,這六大理由讓你必選

春季萬物生發(fā)

、陽氣始發(fā)

俗話說道:“酒是糧食精,越喝越年輕”對(duì)于愛酒人士來說對(duì)酒的追求可不只是口感這么簡(jiǎn)單

中醫(yī)理論認(rèn)為

春季屬木
,人體五臟中的肝也屬木 。春天肝主疏泄
、生發(fā)
,如果此時(shí)肝氣無法得到舒展,郁結(jié)體內(nèi)
,很容易引起“肝火”
。除了引發(fā)人情緒不穩(wěn)定外,還會(huì)導(dǎo)致肝脾不合
、脾胃失健
、消化不良等。 從 養(yǎng)生 角度看
,適當(dāng)?shù)仫嬀颇艽龠M(jìn)血液循環(huán)
,提高免疫力。

傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為

白酒具有活血化淤和舒筋通絡(luò)的功效 ?div id="m50uktp" class="box-center"> ,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也發(fā)現(xiàn),適量飲用白酒后能夠 促進(jìn)人體的血液循環(huán)
,對(duì)全身皮膚起到一定良性的刺激作用
,還可以達(dá)到促進(jìn)人體的微循環(huán)。

值得注意的是

,在選酒上一定不要喝酒精勾兌的酒
,要喝純糧釀造的好醬酒。

醬香型白酒起源于西漢時(shí)期

,時(shí)稱“枸醬酒”
。 公元前135年
,漢武帝的使者唐蒙出使南越國
,途經(jīng)夜郎國,嘗到了枸醬
,唐蒙對(duì)酒很有研究
,大為贊嘆并帶回長(zhǎng)安,當(dāng)做珍品獻(xiàn)給武帝
,武帝品嘗后
,以“甘美之”贊譽(yù),并直接定為貢品
,御封為“皇宴古釀”
,從此作為皇室國禮和宴會(huì)專用酒。(這就是唐蒙出使南夷,后獲“枸醬”獻(xiàn)武帝
,受到武帝“ 甘美之 ” 贊譽(yù)《史記》)
,后來被人們稱為“醬香之源,國酒始祖”
。  

考古發(fā)現(xiàn)

,在龍山文化遺址中,就已有許多陶制酒器
。中國最古老的實(shí)物酒是西安出土的漢代御酒
,至今仍有酒香,這種酒就是當(dāng)年漢武帝御封的“皇宴古釀”
,做為當(dāng)時(shí)的皇室用酒也不出奇

皇宴古釀以本地優(yōu)質(zhì)糯高粱、小麥

、水為原料
,嚴(yán)格按照12987坤沙工藝,古法純糧加上科學(xué)的傳統(tǒng)工藝精心釀制而成,未添加任何香氣
、香味物質(zhì)
,從生產(chǎn)、貯存到出廠歷經(jīng)五年以上
,具有醬香突出
、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚
、回味攸長(zhǎng)
、空杯留香持久的特點(diǎn),保證每一滴醬香酒都是純糧手工釀制
。醬香酒 歷史 攸久
,是中華文化酒的典型代表,1915年獲得巴拿馬萬國博覽會(huì)金獎(jiǎng)


跟著小古一起來了解一下優(yōu)質(zhì)純糧醬酒的優(yōu)勢(shì)

,你就知道為什么喝酒要喝醬香酒了。

01

純糧釀造

,自然發(fā)酵無添加

醬香酒的主要原料是高粱

、小麥和水。高粱出酒
,小麥制曲催化
,自然發(fā)酵而成。

決定醬香酒品質(zhì)包括 高粱的產(chǎn)地和質(zhì)地

、大曲的質(zhì)量
、高粱釀造的形態(tài)
、窖池的打造與 歷史 、窖泥的取處和制作保養(yǎng)
、制酒師的水平
、基酒的存放條件及時(shí)間
、調(diào)酒師的技術(shù)水平
等等
。每一批次的醬香酒都是不可復(fù)制的,遵循工藝原則十分嚴(yán)格

02

酸度高

,利于 健康

醬香酒的成分有酸、脂

、酚
、苯、酮等等有機(jī)物
,所以體現(xiàn)出酸甜苦辣澀咸等味道
。其中, 醬酒的酸的含量是其他酒的3至5倍
,而且主要以乙酸乙酯和乳酸為主
。根據(jù)中醫(yī)理論,酸主健脾養(yǎng)胃
、保肝護(hù)目
、軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為適度食酸有利 健康

03

醬香酒的酒精濃度科學(xué)合理

醬香酒的酒精濃度在53%(VOL)

,這時(shí) 乙醇分子與水分子的融合度最好 。加上醬香酒的貯存時(shí)間較長(zhǎng)
,游離的酒分子少
,所以對(duì)身體的刺激很小。

04

醬香酒自然成型

,無人工添加

醬香酒國標(biāo)中明確規(guī)定:醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)

醬香酒含有1400多種具體有機(jī)物質(zhì)成分 ,蒸餾接酒后
,無法添加包括蒸餾水在內(nèi)的其他成分
,正宗醬香酒是以酒勾酒的方式勾調(diào)提味,屬于真正的純糧食品

05

低沸點(diǎn)物質(zhì)少

,對(duì)身體刺激小

醬酒通過高溫制曲,高溫發(fā)酵

、高溫取酒
,蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上
比其他香型的酒接酒溫度高近一倍,高溫下有效地?fù)]發(fā)了有害于人體 健康 的物質(zhì)
。加上三年以上的貯存
,提高了醬香酒的醇化度,也揮發(fā)了酒體中的有害物質(zhì)
。大大減少了酒對(duì)人體的刺激

也因此,醬酒飲用后

,不上頭
、不辣喉,不口干

06

富含有益 健康 的有效成分

醬酒含有SOD

,是氧自由基專一清除劑,其主要功能是 清除人體內(nèi)多余的自由基
,抗腫瘤
、抗疲勞、抗病毒
、抗衰老的作用明顯

醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白 ,金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)得多

。金屬硫蛋白對(duì)肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用
,使之不分離膠離纖維,也就 不能形成肝硬化

飲酒是一件愉悅身心的事兒

,千萬不要因?yàn)轱嬘昧泳贫鴵p傷身體, 既想得到味覺的滿足
,又想保持身體的 健康
?小篇建議: “少喝酒,喝好酒
,喝 健康 的皇宴古釀酒
!” 一瓶皇宴古釀酒已足矣, 微醺人生的正選


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過年送禮送什么
?有茅臺(tái)和龍諭是不是可以呢?

近年來

,茅臺(tái)酒在國際上的影響力與日俱增
,作為千億茅臺(tái)
,一直活躍在世界經(jīng)濟(jì)舞臺(tái)的中心,這是中華民族的自豪
?div id="jfovm50" class="index-wrap">?v觀品牌發(fā)展歷程,與其說是離不開對(duì)品質(zhì)的精益求精
,不如說是對(duì)消費(fèi)者的不斷回饋
。從“茅五”爭(zhēng)霸到超級(jí)品牌。與此同時(shí)
,“茅臺(tái)喝出健康”
、“釀造高品質(zhì)生活”等品牌理念深入人心
,在消費(fèi)者心目中
,茅臺(tái)已經(jīng)是無可爭(zhēng)議的王者。 ? ?

茅臺(tái)的身世傳說公元前2000年左右

,夏朝第四位國王相被殺害
,王后逃難后生下一個(gè)名叫杜康的兒子,杜康逃到了古夜郎習(xí)部(遵義赤水河流域)
,在那里計(jì)劃東山再起
,發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)剡m合釀酒,在回到中原之前
,杜淳把釀酒的技術(shù)傳給了夜郎人
。到公元前1000年,夜郎習(xí)部釀酒盛極一時(shí)
,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷周邊
,尤其是今四川宜賓、瀘州一帶
。公元前135年
,漢武帝派使臣到夜郎國帶回“枸醬酒”,武帝飲后稱其“甘冽”
,為茅臺(tái)酒之最早
;宋代稱其為“風(fēng)曲法酒”;明代稱之為“茅臺(tái)燒春”
。 ? ?

茅臺(tái)酒以低而不淡

、香而不艷著稱,是世界三大名酒之一的國酒
,被尊為國酒
。茅臺(tái)酒具有“醬香突出,清雅細(xì)膩
,酒體醇厚
,回味悠長(zhǎng)
,空杯留香持久”的獨(dú)特風(fēng)格,海外僑胞稱茅臺(tái)為“中華之光”
。茅臺(tái)酒的獨(dú)到之處在于根據(jù)農(nóng)歷收獲原料
,并采用與香水制作相似的技術(shù)進(jìn)行蒸餾。這一過程包括9蒸餾
、8過濾
、7發(fā)酵和許多成熟和混合傳統(tǒng)。正是這種濃郁獨(dú)特的蒸餾過程
,賦予了它悠久的回味和持久的香氣
。 ? ?

茅臺(tái)酒雖好,但送禮只送一瓶酒恐怕有些單薄

。俗話說“好事成雙”
,送酒當(dāng)然也是要湊成雙數(shù)才吉利。這時(shí)候就可以用紅酒來搭配上白酒
,不僅湊成了雙數(shù)
,還能盡顯品味與格調(diào)。比如龍諭旗下的龍系列紅酒
。 ? ?

它的產(chǎn)地來自位于中國寧夏賀蘭山東麓的龍諭酒莊

,被世界著名酒評(píng)家杰絲斯·羅賓遜女士稱為“中國最有潛力的葡萄酒產(chǎn)區(qū)”,龍諭所用的白葡萄
,采用全國僅有的4臺(tái)光學(xué)粒選機(jī)
,只為獲得最完美的原料!在釀造過程中
,歷經(jīng)三個(gè)溫度段的階梯式發(fā)酵
,酵母的10多種獨(dú)特風(fēng)味。經(jīng)155道工序
,20多位資深釀酒大師的盲評(píng)選評(píng)
,可見其品質(zhì)之上,值得點(diǎn)贊
。 ? ?

品過世界

,更愛中國。國產(chǎn)龍諭葡萄酒細(xì)膩醇厚甜美
,回味悠長(zhǎng)
,陳年潛力巨大。龍諭酒注重市場(chǎng)調(diào)研
,力求滿足大眾口味需求
,不管是龍諭龍12的成熟細(xì)膩,還是強(qiáng)勁的快感
,抑或圓潤(rùn)的果香
,都可以提供多種口味的選擇
。 ? ?

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