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      為什么歐洲航海時代船員都會得壞血病,而鄭和下西洋時期卻沒有呢
      
        
      
            眾妙之門
            2023-06-27 05:46:58
        
      

        
      
           
      為什么歐洲航海時代船員都會得壞血病,而鄭和下西洋時期卻沒有呢
      還不知道：為什么鄭和下西洋時沒有得壞血病的讀者，下面小編就為大家?guī)碓敿毥榻B
      ，接著往下看吧~
      主要原因是歐洲的航海技術(shù)領(lǐng)先于中國，在歐洲航海時代，由于有了六分儀等精密定位和測速技術(shù)，歐洲的帆船可以遠離海岸航行，水手們還經(jīng)常探索和開辟陌生的航線，不經(jīng)常靠岸
      ，無法及時獲得補給和生活物資。所以歐洲水手得壞血病的比例很高
      。而在鄭和船隊時期
      ，盡管下西洋的大規(guī)模航海行動，能印證當時中國的造船水平和水師的龐大規(guī)模
      。但由于數(shù)學(xué)
      、地理學(xué)和天文學(xué)的落后，中國的航海技術(shù)一直很原始
      ，只有簡單的觀星牽星術(shù)
      ，能觀測星的高度來決定地理緯度，但古代中國沒有經(jīng)度的概念
      ，所以鄭和下西洋的大部分航線也只是沿著海岸航行
      ，在這些地區(qū)經(jīng)常靠岸
      ，不但安全性比較高
      ，還能補給生活物資，鄭和的船隊絕對不會長時期吃不到水果蔬菜
      。
      此外
      ，中國海船上的船員會大量飲用茶葉，生發(fā)豆芽來補充維生素
        。因此
        ，鄭和下西洋時很少有船員患上敗血癥
        。在航海時代
        ，水手們不得不把各種食物塞進肚子，這樣才不會在長途跋涉中餓死
        ，或者不幸死于貧血癥或壞血癥
        。在很長一段時期里，海軍面臨的主要問題不是饑餓
        ，而是壞血病
        。中世紀，多達一半的水手因為壞血病而死亡
        。后來有人注意到
        ，當船上的水果充足時，壞血病就不會四處肆虐，特別是柑橘?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，F(xiàn)在證明水手患壞血病是缺少維生素C引起的
      ，因此補充維生素C很有必要。卷心菜也富含維生素
      ，艦隊在遠航時大量攜帶這種蔬菜
      。很難想象沒有比18世紀的水手經(jīng)歷的更繁重的工作了。在遠航中
      ，等待水手的考驗不僅僅是風(fēng)暴
      ，還有船上的食物。直到19世紀
      ，人類才熟悉通過巴氏滅菌保存產(chǎn)品的方法
      。因此，長途航行的補給只能準備腌制品
      ，水手在航行開始時可以吃新鮮的食物
      ，例如紅菜湯、新鮮的面包
      、奶油
      、嫩羊肉、酸黃瓜
      、土豆等等
      ，但是食物減少時，水手的健康狀況就堪憂了
      。遠航的食物總是令水手食不下咽
      ，水手注定要許多苦難。為了防止肉類腐爛
      ，只能用鹽來腌制
      。在大航海時代，為了長期儲存的需要
      ，腌制咸肉要用大量的鹽
      。通常是大塊的帶皮的生豬肉，碼放在木桶里腌制
      。由于咸肉可以儲存很多年
      ，所以經(jīng)常有水手吃到四、五十年前的咸肉
      ，以至于水手們把腌豬肉稱為“僵尸肉”
      。不過，相對于海上的艱苦生活
      ，重新煮過的“僵尸肉”也算是美味之一
      ，并不是人們想象的那么恐怖
      。總之
      ，軍官和水手們都吃著很咸的食物
      ，若淡水供應(yīng)不足，他們還要忍受著饑渴
      。遠洋的船只都依靠底艙的水柜來儲存淡水
      ，為了防止淡水變質(zhì)，通常在水柜里放置昂貴的銀板
      ，用來殺滅細菌
      ，但遠航以后，水柜里的淡水還會慢慢的變質(zhì)
      ，甚至滋生各種小蟲子
      ，需要煮茶喝才能掩蓋怪味和蟲子。
      所以遠航的水手都不容易呀!為了船上的口糧不那么快被消耗殆盡
      ，往往會削減水手的人數(shù)
      ，這樣就造成了水手人手不足。但盡管是這樣
      ，在長時期的航行后水手們有時候也不得不吃腐爛的食物來填飽肚子
      。水手經(jīng)常吃黑麥面包做成的面包干，經(jīng)過多次烘烤
      ，面包干會失去大部分水分
      ，極適合長期儲存。
      只不過
      ，這些面包干堅硬的如同石頭
      ，必須泡軟再吃。由于海上的潮濕環(huán)境
      ，這些面包干也經(jīng)常滋生蟲子
      。廚師有時候會把面包干碾碎燴成菜粥，配料有少量的水
      、切碎的腌豬牛肉
      ，土豆，胡蘿卜
      ，卷心菜和碾碎的面包干
      ，在大鍋里煮成黏糊糊的稠粥。水手也經(jīng)常帶動物出海：雞
      、羊和牛，這些動物補充蛋白質(zhì)
      ，在電影《怒海爭鋒》中
      ，艦上就飼養(yǎng)了牛和雞
      。水手有時候也會捕魚。來源最多和最受水兵歡迎的動物是海龜
      ，海龜也被稱為“活罐頭”
      ，被從海里釣上來以后，水手們并不立即殺死海龜
      ，而是養(yǎng)著慢慢吃
      ，當作美味而有營養(yǎng)的肉食用。這種習(xí)俗非常普遍
      ，海軍里的海龜湯在很長一段時期里都被稱為“鮮魚湯”
      。
      為什么鄭和下西洋的艦隊沒有人得壞血?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">。?/span>
      首先
      ，吃豆芽的說法很不靠譜
      。綠豆芽只能起一定的補充作用，不應(yīng)該成為主要原因
      。預(yù)防壞血病主要靠維C
      ，但豆芽維C含量并不高，據(jù)《中國居民膳食指南》
      ，成人每天攝入維C以100毫克為宜
      ，豆芽（綠豆為例）依據(jù)發(fā)芽狀態(tài)不同每500克維C含量為30到100毫克不等?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ？紤]防壞血癥不需要健康攝入量
      ，只需維持低水平攝入就可以了，這里按每日攝入量為60毫克計算
      ?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ？紤]到中國人飲食習(xí)慣，豆芽要長（越長維C越低）
      ，食用前汆水(水煮會大量流失維C)
      ，實際上每500克豆芽可以供給人體的維C不超過20毫克。也就是說每人每天要吃至少3斤豆芽
      ，這顯然不符合人的日常飲食習(xí)慣
      。個人認為比較靠譜的還是航海環(huán)境的因素，鄭和沒有進行不間斷遠航過
      ，從中國福建出發(fā)
      ，直到當時航行最遠東非地區(qū)，有大量的文明聚集地
      ，出于種種原因(商業(yè)
      、政治以及傳聞的尋找朱允炆)
      ，鄭和船隊是不斷的沿岸停靠
      ，進行跳躍航行的
      ，所以會有很多蔬果補給。作為對比
      ，西方人在大航海時代
      ，要么橫跨大西洋到達美洲，要么繞過好望角到達亞洲
      ，經(jīng)過的要么是萬里重洋
      ，要不是荒蕪的不毛之地，是真正意義上的遠洋航行
      ，果蔬容易腐爛
      ，不能長時間攜帶，又缺乏補給
      ，自然容易得壞血病
      。
      

      鄭和下西洋為什么海員沒有壞血病發(fā)生
      2、船隊水手多是江南人
      ，當?shù)叵矚g喝綠茶
      。一杯綠茶含有維生素C3~5毫克，溶解度高
      ，正常人體每天維生素C需求量大約60毫克
      ，喝個幾杯日常所需維生素C的補充問題就解決了。有一定可信度
      ，許多書中也有提及
        。但我對當時船在波濤洶涌咸的要命的海水中能安穩(wěn)的喝上茶水的技術(shù)感到非常欽佩。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/lishitanjiu/50695.html.
      
          
      
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