皇帝想節(jié)儉
上有所好
古代
儉，大臣卻大做文章朱元璋的“豆腐”吃不起<div id=)
帝王在飲食上窮奢極欲
也有一些帝王倡導(dǎo)節(jié)儉，臣子們也會(huì)爭(zhēng)先效仿。
可貪官污吏哪受得了粗茶淡飯
皇帝倡導(dǎo)節(jié)儉，壓縮皇宮飲食開銷
其實(shí)不然，這些官吏會(huì)變本加厲
漢文帝劉恒倡導(dǎo)節(jié)儉
管理皇宮御膳房的官吏卻沒(méi)有領(lǐng)會(huì)天子的良苦用心，照舊每月到內(nèi)庫(kù)支取錢幣
，御膳房開銷有增無(wú)減。隋文帝楊堅(jiān)也是一位崇尚節(jié)儉的帝王
，平時(shí)飲食不過(guò)是一道葷菜，遇到災(zāi)年，一年當(dāng)中有三個(gè)月只吃素菜。可是就這一道葷菜，御膳房采辦也會(huì)絞盡腦汁，增加其含金量
，費(fèi)用曾高達(dá)近千錢，可供平民五口之家一個(gè)月的花銷。貞觀年間
御廚采辦只好在食材上巧立名目
明朝開國(guó)之君明太祖朱元璋貧苦出身
，最看不過(guò)的就是奢侈浪費(fèi)，曾下詔每餐只吃一道豆腐。豆腐是物美價(jià)廉的食材，御廚采辦能做什么文章呢?
清代藏書家吳騫在《拜經(jīng)樓詩(shī)話》一書中記載：
有一天
，明太祖朱元璋在光祿寺用膳過(guò)后，清水衙門的翰林院里有幾個(gè)翰林，平日里沒(méi)啥油水，就找到掌管珍饈署御膳的官吏，討要皇帝吃剩下的菜。一個(gè)年輕的翰林看到只有一盤豆腐
，十分懊惱，坐著椅子上生悶氣。一個(gè)年老的翰林知道其中的奧妙，端起來(lái)大快朵頤
。事實(shí)上
清朝康熙皇帝為了表示與百姓同苦同樂(lè)，有一天想嘗一嘗民間的窩頭
。御膳采辦和御廚們大費(fèi)周折
，目的只有一個(gè)，那就是既像民間的窩頭，又要超越于民間的窩頭，花費(fèi)不惜一切代價(jià)皇帝
首先是選擇最好的紅薯粉、玉米粉
、黃黍粉，然后用石磨、石臼精心細(xì)磨、搗制，用玉泉山的泉水或無(wú)根水(沒(méi)有落地的露水)和面。蒸窩頭的時(shí)候
，需要反復(fù)實(shí)驗(yàn)、挑選，在數(shù)千個(gè)窩頭中找出形狀最美、色澤最佳、口感適宜的兩個(gè)獻(xiàn)給皇帝。康熙帝得知詳情
，于是只好恢復(fù)了以往的御膳。本文地址:http://m.mcys1996.com/lishitanjiu/53561.html.
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