古代有很長一段時間
，根本就沒有鐵鍋，古人又該怎么做菜呢?接下來小編就帶來歷史真相，一起看看吧!我們時常為中國古老的飲食文化自豪
，但是很多人可能不知道做飯工具上
，鼎食才是主流。鐵鍋嗎之前的古人用什么做飯.png)
在宋代有鐵鍋出現(xiàn)之前，根本就沒有什么炒菜的身影
，不管是公侯卿相還是尋常百姓，吃飯都是拿鼎或陶瓷來煮。古代之所以把大戶人家稱作是鐘鳴鼎食，就是因為能夠用得起鼎吃飯的人家，肯定富裕，百姓們都只能以陶瓷作為吃飯的工具。很長時間里
，鼎來煮食物就是古人生活吃飯的主要工具，不止如此
，古人吃飯可不像如今，色香味俱全，真的不要做夢了，鹽巴都要省著灑，胡椒之類的調(diào)味料，根本想都不要想。在很長的時間里，胡椒之類的調(diào)味料，與黃金等價，珍貴無比，普通的百姓別說吃了，可能一輩子都沒見過胡椒長什么樣子。其他的調(diào)味料雖然不少，但是古代的料理技術(shù)也要逐步發(fā)展
，總的說來雖然在我們現(xiàn)在看來
料理的繁榮其實和商貿(mào)的發(fā)展乃至于市民階層的興起脫不開關(guān)系，正所謂倉稟足而知禮儀
，連溫飽都沒能滿足的情況下，估計也沒誰會想著研究料理。宋朝的時候，居住在城市之中，脫離農(nóng)耕的市民已經(jīng)存在，而不為溫飽愁苦的市民，自然就要鉆研起食物的料理，于是煎炒烹炸燜溜熬燉等多樣的烹飪方式也就逐步出現(xiàn)了。明清時候
，東南沿海商貿(mào)繁榮，勾欄瓦肆之地興盛，食宿之類的產(chǎn)業(yè)有了市場，為了競爭，自然就出現(xiàn)了種種美味的菜肴。不過漢唐時候，因為兵農(nóng)一體的緣故
，對商業(yè)有相當?shù)囊种疲饕康氖菫榱酥剞r(nóng)漢唐的時候
如果想要穿越到古代的話
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