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      宋朝經濟發(fā)展期間的人口如何,社會發(fā)展又是什么樣的

      眾妙之門 2023-07-01 16:35:38

      宋朝經濟介紹的是中國兩宋時期的經濟發(fā)展水平和狀況

      。宋朝的時候中國很富裕

      人口

      宋代是中國歷史上經濟發(fā)展較為突出的一個朝代

      ,但經濟上卻有較大發(fā)展,南方生產繁盛
      ,農業(yè)、手工業(yè)以及科學技術都居于當時世界先進水平
      。宋代普遍實行了淤田的耕種方式
      ,既用渾濁的河水灌溉河邊的田土,完成了南方的水稻土的開發(fā)
      ,使畝產增加
      ,糧食生產的發(fā)達,就成為了大量人口出現(xiàn)的物質基礎
      。全國記錄在籍人口達一億以上
      ,其增長速度在當時國際上亦屬少見。

      北宋至徽宗年間

      ,人口達到8100萬
      ,已經大大超過了盛唐時期的人口。當時與宋并存于中國境內的還有遼
      、金
      、西夏等政權,合計人口
      ,估計達到1億

      在宋代的人口增長過程中,地區(qū)發(fā)展是不同的

      ,華北地區(qū)在全國人口總數(shù)中的地位不斷下降
      ,大約只有29.7%,南方則發(fā)展極快
      ,北宋末年與唐盛世相比
      ,唐朝南方有3920415人口;北方有5148529,在北宋北方有6624296;南方有11224760
      ,人口密度是50人/平方公里以上

      按元豐三年之戶數(shù),北方約占37.3%

      ,而南方占62.7%
      ,人口重心已移至長江中下游。宋朝末期
      ,由于戰(zhàn)亂
      ,中國人口又一次劇烈下降

      社會

      城市和市鎮(zhèn)的興旺

      宋朝時期開封人口超過100萬,名副其實的國際大都市

      ,世界之最
      。另,十萬以上人口的城市有洛陽
      、杭州
      、揚州、成都
      、廣州
      、福州、應天府(今河南省商丘市)
      。其時
      ,歐洲最大城市也不過十幾萬人口。

      北宋時期

      中國古代城市的發(fā)展

      ,到北宋出現(xiàn)了新的轉折
      。北宋以前的城市,一般是坊
      、市分區(qū)
      ,即住宅區(qū)與商業(yè)區(qū)嚴格分開。北宋時
      ,隨著商品經濟的發(fā)展和城市人口的增加
      ,徹底打破了“坊”、“市”的界線
      ,商店可以隨處開設
      ,不再采取集中的方式。

      東京汴梁(今河南省開封市)

      ,北宋都城開封是最繁華的城市
      ,戰(zhàn)國魏、后梁
      、后晉
      、后漢、后周
      、宋
      、金,七朝古都
      。北宋時期
      ,定為都城,發(fā)展達到了頂峰,是當時中國政治
      、經濟
      、文化中心。汴梁由皇城
      、內城
      、外城組成,外城周長50里165步(宋代三百步一里
      ,1步=1.536米),約為46.586華里
      。人口150余萬
      ,相當于今日開封市的三分之一人口。

      汴梁市內手工業(yè)作坊眾多

      ,街道兩旁商店
      、旅舍、貨攤林立
      ,人來車往
      ,十分熱鬧。市場上的商品既有來自國內各地的百貨
      ,也有來自國外的各種商品
      。營業(yè)時間不受限制,除白天營業(yè)外
      ,還有夜市和曉市
      。城內另有固定市場和定期集市。其中大相國寺每月開放五次
      ,規(guī)模很大
      。市內還出現(xiàn)了“瓦舍”(或稱“瓦肆”),里面有“勾欄”(歌舞場所)
      、酒肆和茶樓
      ,還有說書、演戲的
      ,成為娛樂的中心
      。宋人張擇端所畫《清明上河圖》,就是當時城市商業(yè)繁榮的藝術反映

      北宋時期

      ,由于舊坊制被打破,城市中行業(yè)分區(qū)性逐漸消失
      ,因此行會的地位更顯重要
      ,組織更加嚴密。唐朝時
      ,有些城市商業(yè)區(qū)域擴大到城外
      ,叫做草市
      ,北宋時更加發(fā)展。農村中還有定期開放的小市
      ,北方叫做集
      ,南方叫做墟或趕場。在草市或集
      、墟的貿易中
      ,農產品和布帛竹木器等日用品占大宗,也有一些生產工具的交易
      。有些草市或集
      、墟在交換發(fā)達的基礎上,逐漸發(fā)展成固定的市鎮(zhèn)
      。市鎮(zhèn)是城市和鄉(xiāng)村的橋梁
      ,它的發(fā)展,有利于商品經濟的繁榮

      南宋時期

      南宋都城臨安是當時政治

      、經濟和文化的中心。從浙江及其他州郡前來的貨船
      ,絡繹不絕
      。此外,平江
      、建康
      、鄂州、江陵等沿江城市
      ,手工業(yè)和商業(yè)都很發(fā)達
      。墟市則比北宋更加普遍,僅廣東一路就有墟市八百個
      ,它從一個側面反映了商業(yè)的繁榮

      北宋時,杭州就已經是全國著名的大城市

      ,大詞人柳永在《望海潮》說
      ,“錢塘自古繁華,參差十萬人家”
      。到了南宋
      ,作為一國之都,臨安城人口迅速積聚
      。臨安府九縣上戶口的人就有124萬
      ,而同一時期(公元13世紀),倫敦只有2萬人,巴黎有4萬人
      ,西方最大最繁華的城市威尼斯
      ,也不過10萬人口。

      南宋初期孝宗乾道年間(1165~1173年)

      ,臨安人口為“戶二十六萬一千六百九十二
      ,口五十五萬二千五百零七”;到南宋末年咸淳年間(1265~1274年),已增至“戶三十九萬一千二百五十九
      ,口一百二十四萬七百六十”
      ,這是臨安府九縣的戶口總數(shù)。這還不包括不下十萬人的軍隊人數(shù)
      ,以及為數(shù)眾多難以統(tǒng)計的流動人口

      龐大的城市人口,可以從當時臨安城的糧食消費量上得到佐證

      。《夢粱錄》云:“每日街市食米
      ,除府第
      、官舍、宅舍
      、富室及諸司有該俸人外
      ,細民所食,每日城內外不下一
      、二千余石
      。”《武林舊事》統(tǒng)計:“宋時杭城
      ,除有米之家
      ,仰糴而食凡十六、七萬人
      。人以二升計之
      ,非三、四千石不可以支一日之用
      ,而南北外二廂不與焉
      ,客旅之往來,又不與焉”

      臨安城里最大的綜合性中心商業(yè)區(qū)

      ,當屬御街。全國各地名產皆集散于此
      ,商賈穿梭往來
      ,一派繁盛。從皇宮北門和寧門外(今萬松嶺南側的鳳凰山腳路口)出來,沿著御街
      ,兩側商肆林立
      。除了御街外,專業(yè)性的集市和商行遍布于城內外
      。竹竿巷
      ,南宋時杭城編籬插花之細竹在此集市而得名;馬市街賣馬、皮市巷賣毛皮
      、菜市橋是蔬菜集散中心……而與清河坊毗連的高銀街
      ,是南宋著名的珠寶市場,買賣動輒以萬貫計
      ,故得名

      取消宵禁

      唐朝實行里坊制,把城市分割為若干封閉的“里”作為居住區(qū)

      ,商業(yè)與手工業(yè)則限制在一些定時開閉的“市”中
      ,全城實行宵禁。唐《宮衛(wèi)令》規(guī)定:每天晚上擂響六百下“閉門鼓”
      ,早上五更三點后擂響四百下“開門鼓”
      。凡是在“閉門鼓”后、“開門鼓”前在城里大街上流竄的
      ,觸犯“犯夜”罪
      ,笞打二十。到了宋代
      ,隨著商業(yè)的發(fā)展
      ,里坊制被打破,宵禁取消
      ,出現(xiàn)了夜生活
      ,具備了現(xiàn)代社會的特點。比如州橋夜市(出朱雀門至龍津橋)
      ,主要是各種小吃
      ,三更閉市(午夜12點左右)。在北方城市里這是非常難得的
      ,如郎所在的冰城哈爾濱
      ,夜市過了10點就沒人了。

      消防機制健全

      消防機制健全

      ,主要由開封府負責
      。宋初城市管理依舊沿用里坊制(后被街巷制取代),每坊巷460米左右設一巡捕屋
      ,有巡捕五人
      ,負責夜間治安和消防工作
      ,并于高處磚砌望火樓,樓上有人值班
      。各種消防器具齊全
      ,一旦有民宅失火,軍廂主馬步軍
      、殿前三衙
      、開封府各領軍級全部出動,不勞百姓

      節(jié)日

      中國古代的人們,根據每年氣候節(jié)序的變化及生產

      、生活、文化娛樂的需要,形成了許多傳統(tǒng)的民俗節(jié)日
      。在這些節(jié)日里,舉國上下,人們都要舉行各種紀念活動,或游戲娛樂
      、或祈求祝福、或祭祀祖先
      、或供奉神靈,內容相當豐富多彩

      到了北宋,隨著當時經濟文化的進一步發(fā)展,商業(yè)貿易的日益繁榮,各節(jié)日活動的內容也愈來愈多,而作為當時全國玫治、經濟

      、文化中心的都城東京(今河南開封),節(jié)日自然過得更加隆重
      、歡快,在當時具有一定的代表性。 當時東京人每年要過的節(jié)日很多,諸如元旦
      、元宵、寒食
      、清明
      、端午、七夕
      、中秋
      、重陽、冬至等,在以上眾多的節(jié)日中,“都城以冬至
      、元旦(春節(jié))
      、寒食為三大節(jié)’,宋廷規(guī)定各放七天假,其中休務五天
      。另外
      ,圣節(jié)、上元
      、中元各三天
      ,休務一天。春社
      、秋社
      、上巳
      、重午(端午)、重陽
      、立春
      、立夏、三伏
      、立秋
      、七夕、秋分
      、授衣
      、立冬,各放假一天
      。夏至
      、臘日,各放假三天
      。諸大祀
      ,皆假一日。節(jié)日過得格外隆重

      娛樂

      宋朝時期娛樂業(yè)極為普遍

      ,十分發(fā)達。

      瓦市

      娛樂場所稱為瓦舍

      ,也就是大型文藝演出的場所
      ,多位于人流量大,繁華熱鬧的地方
      ,利于宣傳和盈利
      。瓦舍又分為許多勾欄(用欄桿圍成圈,以幕布圍起來)
      ,一個大型瓦舍里多達五十余座勾欄
      ,可容納數(shù)千人之眾。每個勾欄里演繹的節(jié)目也不同
      ,諸如有說唱(話本)
      、曲藝、雜技(踏索
      、吞鐵劍)
      、傀儡戲、口技
      、相撲
      、耍猴等等。娛樂業(yè)遍地開花
      ,從官方到地方
      ,從民間到軍營
      ,無處不在。時殿前都指揮使(首都戍衛(wèi)部隊司令)楊和王
      ,他在軍營里面弄了個瓦舍
      ,招攬一大批民間藝人和歌舞演員,沒事就搞文藝演出
      ,慰問軍隊

      據各種史籍記載,南宋臨安城有瓦市二十多處

      ,積善坊巷
      、后市街、烏龍巷等都是當時著名的娛樂場所
      ,其中位于今眾安橋南的北瓦規(guī)模最大
      ,《西湖老人繁勝錄》中記載:“惟北瓦大,有勾欄一十三座”
      ,分別演出雜劇
      、雜技、相撲
      、傀儡戲
      、說書、講史等
      ,晝夜不輟

      瓦子的初夏,是經濟繁榮的表現(xiàn)

      ,瓦子的存在
      ,增添了城市的生氣。

      歌曲

      娛樂業(yè)中

      ,大眾娛樂極為發(fā)達
      ,突出表現(xiàn)在詞上
      。宋時
      ,詩才是純文學。詞屬于市井俚曲
      ,靡靡之音
      ,乃低俗藝術,跟今天的流行口水歌是一個性質
      。當時最著名的詞作家不是蘇東坡
      ,而是柳三變。他“奉旨填詞”
      ,但凡有井水的地方必有柳永歌詞
      。詞亦有職業(yè)演唱者
      ,就是歌妓,她們是最早的流行音樂人

      小唱

      耐得翁《都城紀勝》云:“小唱

      ,謂執(zhí)板唱慢曲、曲破
      ,大率重起輕殺
      ,故曰淺斟低唱?div id="4qifd00" class="flower right">
      !?這種演唱一般是歌者一人執(zhí)拍板清唱
      ,有的也用若干簡單樂器如篳篥、琵琶
      、簫
      、笙、方響等伴奏
      。歌者有男有女
      ,但以女性為主,宋人且以女性演唱為本色

      “小唱”是宋代最普遍的演唱形式

      ,從市井勾欄瓦合的商業(yè)表演到皇家宮廷宴會、官府宴會
      、士大夫雅集宴會
      ,以至于士人家宴,無不采用
      ?div id="m50uktp" class="box-center"> !稏|京夢華錄》卷五記載京瓦伎藝有“小唱李師師、徐婆惜
      、封宜奴
      、孫三四等,誠其角者”
      ,這都是擅長“小唱”的著名歌妓

      “小唱” 這種唱詞形式大受聽眾歡迎,在勾欄伎藝表演中占有重要的位置

      ,商業(yè)性質也非常鮮明

      嘌唱

      孟元老《東京夢華錄》卷五“京瓦伎藝”條記載北宋徽宗崇寧(1102—1106)、大觀(1107—1110)時

      ,有“嘌唱弟子張七七
      、王京奴、左小四
      、安娘
      、毛團等”在汴京瓦肆中活動
      。在北宋末年,“嘌唱”已經與雜劇
      、說話等伎藝一起
      ,成為瓦肆勾欄和上流社會中一門很重要的群眾性娛樂活動了。

      所謂 “嘌唱”

      ,南宋人程大昌在《演繁露》卷九中說:凡今世歌曲
      ,比歌鄭、衛(wèi)又為淫靡
      ,近又即舊聲而加泛滟者名曰嘌唱
      。對于“嘌唱”的這種演唱特征,耐得翁在《都城紀勝》“瓦舍眾伎”條中也曾經記載說:嘌唱
      ,謂上鼓面唱令曲小詞
      ,驅駕虛聲,縱弄宮調
      ,與叫果子唱耍曲兒為一體
      。 一方面“嘌唱”有鼓板等樂器伴奏,顯得很熱鬧
      ,另一方面
      ,“嘌唱”在演唱方面又“驅駕虛聲,縱弄宮調”(即添加“泛艷”)
      ,顯得縱情恣肆
      ,聲樂結合起來,自然給人一種急管繁弦
      、活潑恣縱的“淫靡”之感
      ,但它貼近市民的現(xiàn)實生活,以至于“與叫果子唱耍曲兒為一體”(即為一類)
      ,成為在瓦肆勾欄和街頭巷尾廣泛流行的一種歌唱藝術

      雜劇

      雜劇,是在宋金時期諸宮調基礎上發(fā)展起來的一種文學樣式

      ,是一種把歌曲
      、賓白、舞蹈結合起來的藝術形式

      宋代“雜劇”逐漸成為一種新表演形式的專稱;這一新形式也確實稱得上“雜”的

      ,包括有歌舞
      、音樂
      、調笑、雜技
      ,它分為三段:第一段稱為“艷段”
      ,表演內容為日常生活中的熟事
      ,作為正式部分的引子;第二段是主要部分,大概是表演故事
      、說唱或舞蹈;第三段叫散段
      ,也叫雜扮、雜旺
      、技和
      ,表演滑稽、調笑
      ,或間有雜技
      。代表人物有張翠蓋、張成弟子
      、薛子大
      、薛子小,俏枝兒
      ,楊總惜
      、周壽奴等。

      傀儡戲

      用木偶來表演故事的戲劇

      。表演時
      ,演員在幕后一邊操縱木偶,一邊演唱
      ,并配以音樂
      。根據木偶形體和操縱技術的不同,有布袋木偶
      、提線木偶
      、杖頭木偶、鐵線木偶等
      。 木偶戲是由演員在幕后操縱木制玩偶進行表演的戲劇形式
      。在中國古代又稱傀儡戲。中國木偶戲歷史悠久
      ,三國時已有偶人可進行雜技表演
      ,隋代則開始用偶人表演故事。

      《東京夢華錄》中已載有『杖頭傀儡

      、懸絲傀儡
      、藥發(fā)傀儡』等名目?div id="jfovm50" class="index-wrap">!秹袅讳洝罚骸狈部?div id="jfovm50" class="index-wrap">,敷演煙粉、靈怪、鐵騎
      、公案
      、史書歷代君臣將相故事話本,或講史
      ,或作雜劇
      ,或如崖詞。如懸線傀儡者
      ,起于陳平六奇解圍故事也
      ,今有金線盧大夫、陳中喜等
      ,弄得如真無二
      ,兼之走線者尤佳。更有杖頭傀儡
      ,最是劉小仆射家數(shù)果奇
      ,其水傀儡者,有姚遇仙
      、賽寶哥
      、王吉、金時好等
      ,弄得百伶百悼
      。兼之水百戲,往來出入之勢
      ,規(guī)模舞走
      ,魚龍變化奪真,功藝如神
      ?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!?/p>

      影戲

      影戲,亦稱“ 影燈戲 ”

      。用紙或皮剪作人物形象
      ,以燈光映于帷布上操作表演的戲劇,是東方一種優(yōu)美的民間戲曲藝術
      ,中國被譽為“影戲的故鄉(xiāng)”
      ,起源于唐、五代
      ,繁榮于宋
      、元、明
      、清
      ,至今已有1000多年的歷史。

      宋高承 《紀原·博弈嬉戲·影戲》:“ 少翁 夜方帷,張燈燭

      。帝坐他帳,自帷中望見之
      ,彷佛夫人像也
      ,蓋不得就視之。由是世間有影戲
      ?div id="jfovm50" class="index-wrap">!?宋 灌圃耐得翁 《都城紀勝·瓦舍眾伎》:“凡影戲乃京師人初以素紙雕鏃,后用彩色裝皮為之
      ?div id="jfovm50" class="index-wrap">!?清 富察敦崇 《燕京歲時記·封臺》:“影戲借燈取影,哀怨異常
      ,老嫗聽之
      ,多能下淚?div id="m50uktp" class="box-center"> !?魯迅 《集拾遺補編·書苑折枝》:“我嘗疑現(xiàn)在的戲文
      ,動作態(tài)度和畫臉都與古代影燈戲有關?div id="m50uktp" class="box-center"> !?/p>

      旅游業(yè)

      《朝京里程圖》

      ,驛路商店有售,價格便宜
      ,童叟無欺
      。這是南宋時期出現(xiàn)的,與今日導游圖類似
      。圖上標注了風景區(qū)的客棧
      、餐飲店、廁所等
      ,大大方便了人們出游
      。宋代旅游業(yè)也有一定規(guī)模,各大城市經常舉辦“旅游節(jié)”
      ,招攬游客
      ,譬如開封的菊花節(jié)、洛陽的牡丹花節(jié)
      。洛陽牡丹花節(jié)時
      ,比過年還熱鬧,城中所有居民
      ,上到達官貴人
      ,下到販夫走卒,皆插花。此節(jié)日一直持續(xù)到花謝為止

      色情行業(yè)

      宋朝色情業(yè)空前發(fā)達

      。幽坊小巷,燕館歌樓
      ,舉之萬數(shù)
      。本來是女歌舞演員,由于從事歌舞音樂的樂戶毫無地位
      ,逐漸淪為性工作者
      。有宋一代,名妓林立
      ,她們分別是:劉娥
      、甄金蓮、謝玉英
      、琴操
      、李念奴、朝云
      、宇文柔娘
      、敫桂英、蘇小卿
      、閻惜姣
      、謝素秋、李師師
      、花想容
      、莘瑤琴、梁紅玉
      、譚意哥
      、嚴蕊。

      東京汴梁近一萬家風月作坊

      ,成為一大稅收支柱產業(yè)
      。不僅有女妓,還有男娼
      。很多落魄子弟
      ,不思進取,甘心賣肉
      。這種特殊風月作坊
      ,時稱“蜂窠”。宋徽宗政和年間
      ,官方出臺告示禁止
      ,“男為娼
      ,杖一百,告者賞錢五十貫(24062元RMB)
      ?div id="m50uktp" class="box-center"> !迸讲荒芙螞r男乎?所以政令漸漸失去作用。南宋時期
      ,此風更甚
      ,臨安新門外一帶就是著名的男娼區(qū)。南宋著名詞作家周密驚呼:“敗壞風俗
      ,莫此為甚!”

      飲食

      北食

      北朝的肉食以羊肉為主

      饅頭

      、包子
      、餅是北方人的主食,雖然南食及川飯在汴京流行
      ,但并沒有影響北食的主導地位
      。汴京有許多北食店如徐家瓠羹店、馬家羹店
      、史家
      、橋頭賈家瓠羹店,都是以賣羹為主的食店
      ,《東京夢華錄》記載
      ,頭羹、石髓羹
      、石肚羹等等
      。饅頭有“在京第一”的萬家饅頭、孫好手饅頭
      ,包子有王樓山洞梅花包子
      、鹿家包子等包子饅頭店,吃食有筍蕨餛飩
      、灌漿饅頭
      、薄皮春繭包子、蝦肉包子
      、肉油餅
      、糖肉饅頭、太學饅頭等名目
      。另外還有油餅
      、胡餅店,這些餅店的規(guī)模很大
      ,而制作也非常專業(yè)化
      ?div id="m50uktp" class="box-center"> !稏|京夢華錄》卷四《餅店》云:凡餅店,有油餅店
      、胡餅店
      。若油餅店,則賣蒸餅
      、糖餅
      、裝合、引盤之類
      。胡餅店則賣門油
      、菊花、寬焦
      、側厚
      、油、髓餅
      、新樣滿麻
      。……唯武成王廟海州張家
      ,皇建院前鄭家最盛
      ,每家有五十余爐。

      南食

      南方人吃魚多

      ,臨安城內外的魚店
      ,不下一兩百家。

      南食店所售

      ,則有魚兜子
      、桐皮熟膾面、煎魚飯等等
      ,這些飲食店
      ,“每店各有廳院東西廊,稱呼坐次
      ,菜蔬精細
      ,謂之造齋,每碗十文
      ,面與肉相亭
      ,謂之合羹,又有單羹
      ,乃半個也
      。舊只用匙,今皆用箸
      ?div id="jfovm50" class="index-wrap">!边@些南食店以寺橋金家
      、九曲子周家“最為屈指”。而相國寺之北甜水巷內的“南食最盛”

      川飯

      至于川飯店所售

      ,則有插肉面、大燠面
      、大小抹肉
      、淘煎燠肉、雜煎事件
      、生熟燒飯等等

      小吃

      汴梁美食多奇妙,北宋京都著名小吃有王樓梅花包子

      、曹婆婆肉餅
      、薛家羊飯、梅花鵝鴨
      、曹家從食
      、徐家瓠羹
      、鄭家油餅
      、王家奶酪、段家熝物
      、石逢巴子肉
      。南宋有宋五嫂湖上魚羹、李七兒羊肉
      、王家奶房
      、宋小己血肚羹等。這些是純粹的老字號
      ,非北京全聚德
      、六必居可比。

      酒樓

      開肆三萬家

      ,店鋪櫛比鱗次
      ,各有特色。普普通通的酒肆飯店里
      ,均配有“茶飯量酒博士”
      ,類似迎賓服務點菜員,看人下菜碟兒
      。見年少多金的主兒
      ,則給客人提供特殊服務,當然茶飯量酒博士是有提成的
      。酒肆儼然成了一種多功能場所
      ,如下等妓女
      ,不呼自來,在此謀生活
      。大宋色情業(yè)異常發(fā)達
      ,并且合法化,類似酒肆提供色情的
      ,比比皆是
      ,見慣不怪。唯獨州橋炭張家
      、奶酪張家不提供這種服務
      ,賣酒就是賣好酒,召妓盡管去楊樓
      、豐樂樓

      開封餐飲業(yè)最為發(fā)達,酒樓林立

      ,大的叫正店
      ,小的叫腳店(或角店)。時開封有正店七十二家
      ,腳店上萬家
      。坐落于東華門外的樊樓為七十二正店之首。樊樓共五座樓
      ,每座樓三層結構
      ,裝修絕對是開封最豪華的,可容納酒客上千人
      。規(guī)模宏大
      ,直逼皇宮,相當于現(xiàn)在的星級酒店

      飲酒

      宋代禁止私人釀酒

      ,官方專賣。正店有釀酒權
      ,腳店沒有這個權利
      ,必須到官方去買酒曲,然后自己釀造
      ,京都開封官方就是這么干的
      。北宋末,全國有203種酒
      ,開封王公貴族占27種
      ,開封府占28種,最好的酒是內庫法酒
      ,天下第一
      ,僅存皇宮
      。酒不是燒酒,也不是蒸餾酒
      ,與啤酒酒精度差不多
      ,所以可以大碗喝酒。如《水滸傳》中“武松打虎”前后喝了十八碗酒
      ,你讓他喝65°的燒刀子
      ,三碗準趴下耍猴拳。

      大相國的和尚賣肉一點兒不新鮮

      ,有些沒啥手藝的和尚
      ,干脆聯(lián)合起來經營豬肉生意,美其名曰“燒豬院”
      。帶頭的是慧明和尚
      ,這貨不好好念經專門研究烹飪做菜,尤其以做肉菜
      ,色香味俱全
      ,名動京城,一時間成了開封婦孺皆知的美食大師

      新興行業(yè)

      文化商品也形成了行業(yè)

      ,諸如詩詞、賣字
      、賣酸文
      ,尤以“賣酸文”最具特點
      。此乃要求甚高的文章
      ,應情應景,即興創(chuàng)作
      ,并且用詞通俗易懂
      ,雅俗共賞,能來點幽默調侃就更好了
      ,文章內容通常由消費者指定
      。譬如幾個殺豬的暴發(fā)戶聚在一起喝酒,想把此次“群賢畢至”的盛況書寫成卷
      ,讓后世追憶敬仰
      。直接找賣酸文的,30文錢一篇
      。附庸風雅
      ,聊以自慰。

      “廉租房”制度

      其實宋代的房價很高

      。以開封為例
      ,宋朝鼎盛時期
      ,開封市區(qū)人口當有百萬(不含鄉(xiāng)村及屬縣人口),導致住宅緊缺
      ,一房難求
      。翰林學士王禹偁在《李氏園亭記》里提到開封地價:“重城之中,雙闕之下
      ,尺地寸土
      ,與金同價?div id="m50uktp" class="box-center"> !币怀叩匾淮缤?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,價比黃金。

      據河南大學宋史研究中心胡建華先生的研究:紹興二十八年

      ,平江府造瓦房12000余間
      ,平均造價每間10貫;乾道六年,臨安府(南宋都城地區(qū))造禁軍營房2000間
      ,平均造價每間18貫

      這樣的造價,再加上適當利潤

      ,最終賣價不難想象

      為緩解供求矛盾,保障臣民正常生活

      ,穩(wěn)定社會
      ,大宋政府曾特意推行“廉租房”制度:由工部負責,用國庫撥款修建大量官房
      ,再廉價向臣民出租
      ,而管理工作(招賃、收租和維修等)則由“店宅務”專司負責
      。這種做法起始于東京
      ,之后陸續(xù)推廣到各州縣,并一直延續(xù)到南宋

      大宋政府提供的廉租房

      ,不僅在正常年景下價格相對便宜,而且在災荒時節(jié)還減免房租
      。宋英宗治平年間下詔:“州縣長吏遇大雨雪
      ,蠲僦舍錢三日,歲毋過九日
      ,著為令
      。”

      也就是說,若遇風寒雨雪之災

      ,官房月租可免去3天
      ,最長可達9天。熙寧二年
      ,開封遭遇雪災
      ,宋神宗下詔“老幼貧疾無依丐者,聽于四福田院額外給錢收養(yǎng)
      ,至春稍暖則止
      。”這干脆就是白住了

      戶籍管理

      由唐入宋

      ,中國社會發(fā)生了大變革,拉開中古與近世的歷史分期
      。經過五代
      ,門閥世族土崩瓦解,原來的部曲也得以擺脫人身依附狀態(tài)
      ,獲得良民的身份
      ,納入國家的編戶齊民。即從前的賤民
      ,不管是部曲
      ,還是奴婢,到了宋代
      ,基本上都消失了
      ,都成為自由民了。

      宋朝的戶籍制度也不再將國民區(qū)分為“良民”與“賤民”

      ,而是根據居城或居鄉(xiāng)
      ,劃為“坊郭戶”與“鄉(xiāng)村戶”,這是中國歷史上最早的城市居民戶口
      ,意味著城市人口的擴張
      ,市民階層已然形成。又根據居民有無不動產
      ,劃分“主戶”與“客戶”,再以家庭財產之多寡
      ,將主戶劃為不同戶等
      。宋朝的戶籍檔案叫做“五等丁產簿”,每隔三年編造一次
      ,雖然帶著“丁”字
      ,但實際上五等戶的劃分跟各戶人丁數(shù)目毫無關系,而是以各戶財產多少為標準。這里有個背景需要交待清楚:中唐之后
      ,均田制已經解體
      ,宋朝立國,即承認土地徹底私有的現(xiàn)實
      ,允許產權自由流動
      ,不抑兼并,于是貧富分化并經?div id="4qifd00" class="flower right">
      ;ハ噢D換
      。漢朝的那位徐宗,家產只有“一萬三千錢”
      ,按宋代的標準
      ,最多只能混個下等戶。當然
      ,如果他辛勤勞作
      ,積累財富,購買田地
      ,以后上升為上等戶也并非不可能
      。要知道,“貧富無定勢”
      ,乃是宋代社會的一個特點

      按財產劃分戶等

      ,是出于征稅、征役之需。宋朝的稅制
      ,完成了從以人頭稅為主到以財產稅為主的轉變——建立在“均產”理想上的“租庸調”此時已退出歷史舞臺,代之“以貧富為差”的“兩稅法”
      ,上等戶納稅多
      ,下等戶納稅少,客戶由于沒有田產
      ,則不用繳稅
      。因宋朝實行募兵制(雇傭兵),國民也不再需要服兵役
      ,只剩下差役
      ,從前的徭役是按人頭攤派的,宋朝則出現(xiàn)了以錢代役的趨勢
      ,并且跟戶等掛鉤
      ,即富戶要承擔更重的服役義務。從人頭稅到財產稅
      ,正是社會從中古進入近世的特征

      戶籍對于老百姓的人身束縛,也正在減弱中。宋代商品經濟發(fā)達(來自商業(yè)的稅收與征榷收入超過了農業(yè)稅

      ,這是史無前例的)
      ,寧靜而安定的小農社會秩序已被打破,農民棄耕從商的事很常見
      ,如南宋初
      ,岳州農民“自來兼作商旅,大半在外”
      ?div id="4qifd00" class="flower right">
      ?蛻魶]有田產,更不會被束縛在土地上
      ,“一失撫存
      ,明年必去而之他”,而按宋朝立法
      ,客戶要退佃離開
      ,地主是不可以阻撓的?div id="jfovm50" class="index-wrap">?蛻粢蚱滹h浮不定
      ,又被稱為“浮客”。一些地方
      ,由于“主戶少而客戶多
      ,往來不定,口尤難記”
      ,連戶口登記都出現(xiàn)困難
      。城市中的流動人口更多——宋代城市是開放的,任何人都可以流入
      ,商人
      、傭工、流民
      ,如建康府曾為“留都之地
      ,四方失所流徙之民,往往多聚于此
      ,皆無作業(yè)”

      宋朝的戶籍管理也具有一定的開放性:一個人移居到一個地方生活一年以上,便可獲得當?shù)貞艨凇?/p>

      宋代社會因其顯著的開放屬性與商業(yè)屬性

      ,而呈現(xiàn)出遠遠強于前代的流動性與活力
      。一位宋朝人感嘆說:“古者鄉(xiāng)田同井,人皆安土重遷
      ,流之遠方,無所資給,徒隸困辱
      ,以至終身
      。近世之民,輕去鄉(xiāng)土
      ,轉徙四方
      ,固不為患。而居作一年
      ,即聽附籍
      ,比于古亦輕矣?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!?/p>

      幼兒救助

      災荒過后

      ,有的家庭想贖回子女,但苦乏其力
      。鑒于此
      ,政府代為贖回。

      宋代除濟助孕婦和新生兒外

      ,還采取各種辦法救助那些因種種原因被遺棄的小兒

      首先,官為贖還鬻子

      。宋代當兇年發(fā)生后
      ,饑民流移,人口販賣極為普遍
      。作為父母不忍心看到子女被活活餓死
      ,往往將其賣到富裕之家,以求一時活命
      。饑荒年景人口身價低廉
      ,往往“斗米博一婦女,半斗易一小兒
      ?div id="jfovm50" class="index-wrap">!睘幕倪^后,有的家庭想贖回子女
      ,但苦乏其力
      。鑒于此,政府代為贖回
      。太宗淳化二年(991年)詔曰:“陜西緣邊諸州饑民鬻男女入近界部落者
      ,官贖之?div id="jfovm50" class="index-wrap">!贝笾邢榉?1010年)
      ,宋真宗亦詔曰:“前歲陜西民饑
      ,有鬻子者,官為購贖還其家
      ?div id="jfovm50" class="index-wrap">!睉c歷八年(1048年),河北瀛
      、莫
      、恩、冀等州歲饑
      ,民多鬻子
      ,仁宗“賜瀛、莫
      、恩
      、冀緡錢二萬,贖還饑民鬻子
      ?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!?/p>

      其次,制定養(yǎng)子法令

      ,鼓勵民間收養(yǎng)義子
      。災荒年間,人民生活艱辛
      ,四處逃散
      ,有的把子女賣給富裕之家,有的則把幼兒遺棄于道路
      。對這些被遺棄的幼兒
      ,政府鼓勵民間收養(yǎng),并制定養(yǎng)子法令
      。為鼓勵民間收養(yǎng)棄嬰
      ,朝廷一再強調收養(yǎng)之后,“將來不許認識”
      。對收養(yǎng)棄兒成績突出者
      ,政府給以獎勵。孝宗淳熙二年(1175年)規(guī)定:“如上戶士大夫家能收養(yǎng)五十口
      ,具名以聞
      ,乞行旌賞。州縣官措置支給錢米收養(yǎng)百口至二三百口者
      ,具名以聞
      。”嘉定四年(1211年)七月
      ,“詔撫州寄居迪功郎新袁州萬載縣主簿段子雍
      ,以歲旱收養(yǎng)遺棄童幼二百二口
      ,后至食新,并責還父母親屬
      ,可特循從政郎
      ?div id="m50uktp" class="box-center"> !?/p>

      此外

      ,宋朝政府還措置收養(yǎng)棄嬰。饑荒年景及隆冬時節(jié)
      ,棄嬰較多
      ,僅靠民間力量,棄嬰很難較好得到收養(yǎng)
      。因此
      ,宋朝政府也積極參與救助。乾道年間
      ,湖南
      、江東大旱,孝宗詔曰:“本路旱傷
      ,民多艱食
      ,有棄擲童幼于道路者,深為惻然
      ,可令逐州守臣措置
      ,于穩(wěn)便處收養(yǎng),無使凍餒
      。候至來歲食新以歸父母
      ,自十月始?div id="m50uktp" class="box-center"> !?/p>

      朝廷對地方政府的收養(yǎng)

      ,經濟上給以支持。因此地方在收養(yǎng)棄嬰時也采取了積極實用的方法
      。一些地方官
      ,也想方設法積極收養(yǎng)棄嬰。如蘇軾守密州時
      ,“遇饑年
      ,民多棄子,因盤量勸誘米
      ,得出剩數(shù)百石
      ,別儲之,專以收養(yǎng)棄兒
      ,月給六斗
      ,比期年
      ,養(yǎng)者與兒,皆有父母之愛
      ,遂不失所
      ,所活亦數(shù)千人?div id="4qifd00" class="flower right">
      !痹偃缃瓥|安撫使洪遵曾上奏朝廷
      ,陳述其收養(yǎng)棄嬰的措施:第一,收養(yǎng)童幼
      ,各縣有知縣和巡尉負責;第二
      ,棄嬰中可以自立者,交由寺觀收養(yǎng)
      ,政府提供錢米
      ,寺觀主持每半月都要向官府匯報收養(yǎng)棄嬰的人數(shù)及身體健康情況,如有疾患
      ,官府給藥
      ,若有死亡,官給棺木埋瘞;第三
      ,對那些尚在哺乳的幼兒
      ,官府交給有乳之家收養(yǎng),官給錢米
      ,并定期查看幼兒身體狀況
      ,有病者,官府給藥
      ,死亡者
      ,官給材木安葬。對偏遠鄉(xiāng)村遺棄小兒
      ,則責成保正負責

      衣服

      在宋代,從穿戴上

      ,可辨認出士
      ,農,工
      ,商從事的特點

      北宋初年,曾對各級官員的服飾做成嚴格的規(guī)定

      ,如三品以上穿紫色
      ,五品以上穿朱色,七品以上穿綠色
      ,九品以上穿青色
      。至于百姓只能穿黑白兩色

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