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    唐朝時期主要吃的肉是什么,是二師兄還是其他的
    
        
    
            以史為鑒
            2023-07-02 03:14:16
        
    

        
    
           
    唐朝時期主要吃的肉是什么,是二師兄還是其他的
    我國唐朝時期的人們一般喜歡吃什么肉?怎么吃?以及對肉的定義是什么?這些原來和我們當(dāng)代的吃法是完全不同的。
    我們當(dāng)代人最常吃的是豬肉
    ，一說肉
    ，不注明牛肉
    、羊肉，雞肉等
      ，一般都默指豬肉
    。而在唐朝
    ，最常吃的卻是羊肉
    。
    比如
    ，有貴客到家拜訪，一般由一名廚師牽著一頭活羊
    ，在廳前宰殺后
    ，便請客人下去挑選羊肉，客人看中哪塊羊肉好
      ，自己用刀子割下來
      ，一旁服侍的下人奉上顏色不同的彩棉，讓客人把自己選好的羊肉包扎好
      ，然后送去蒸
      。
    等時間一到，蒸好的羊肉便一塊塊的送了回來
      ，客人找到自己選的那塊彩棉
      ，接過來打開后，把羊肉放進(jìn)自己的盤里
      ，用刀子切成一片一片的
      ，再在上面撒上胡椒等調(diào)味品，即是一盤誘人的美食
      。
    也許是因為羊肉是唐朝人最常吃的肉食
      ，而羊肉的膻味又很重，所以能去除膻味的胡椒就特別受到重視
      ，而這調(diào)味品又是來自西域南亞的舶來品
      ，所以在當(dāng)時賣的很貴。
    豬肉在唐朝也是僅次于羊肉的一種肉食
      ，最常用的做法也是蒸著吃
      。所以，我們讀小說
      、看電視《西游記》里
      ，當(dāng)妖精們捉拿到了唐僧和豬八戒后，動不動就是弄個大蒸籠來準(zhǔn)備把二位蒸熟了吃
      ，這是有生活基礎(chǔ)的
      。
    唐朝人吃羊肉要撒胡椒，而吃豬肉那就一定要就著蒜來吃
    。當(dāng)把一盤熱騰騰的蒸豬肉端上來
    ，然后把肉片攪碎，澆上蒜泥
    ，配點豆醬
    ，再用剛出爐的面餅包起來
    ，往嘴里一送，順邊流油
    ，別提是多么的美味了
    。
    唐朝人一般吃不到牛肉和馬肉，因為據(jù)《唐律卷十五-廄庫》中記載：“主自殺馬牛者
    ，徒一年
    。”也就是說
    ，主人如果殺掉自己養(yǎng)的馬或者牛
    ，那是要服一年的苦役的。唐朝為了保護(hù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)
    ，直接立法禁止主人隨意殺死這兩種大型牲畜
    ，所以，一般人是吃不到牛肉的
    。
    除了羊
    、豬外，唐朝人也吃狗肉
    ，有時還能吃到一些野獸肉
    ，那時自然環(huán)境好，人口又少
    ，所以到處都是山林野澤
    ，而那時的人們又尚武，喜歡打獵
      ，所以像兔肉
      、野豬肉
      、熊肉
      ，甚至鹿肉、蛇肉等也是唐朝人口中的美味
      。
    唐太宗貞觀年間
      ，朝廷為了樹立勤儉節(jié)約的風(fēng)氣，下令有御史外出巡查的時候
      ，各地不準(zhǔn)給御史吃肉
      ，以防擾民。而這
      ，又產(chǎn)生了一個小故事
      。
    據(jù)《新唐書-列傳第二十三》記載：有一天，有人向皇帝李世民打了個小報告說
      ，皇上明告天下
      ，御史外出不準(zhǔn)吃肉
    ，而有一位御史卻是頓頓讓州縣殺雞給他吃，這個御史就是您身邊的紅人馬周
    。
    李世民聽了卻不生氣
    ，臉也不紅，而是御筆一揮：我下令不許吃肉
    ，馬周吃的是雞!吃雞算啥事?你這是離間君臣關(guān)系
    ，拉出去打!
    這能算是李世民護(hù)短嗎?事實上可能算，但在唐朝時的理論上又不算
    ，因為在唐朝時期
    ，人們的概念里，對肉的定義一般是指獸牲類的肉
    ，而雞鴨鵝等都叫“禽”
    ，吃雞肉還真的可以算沒犯“肉戒”。
    唐朝時
    ，跟豬羊牛相比
    ，雞肉在唐朝要便宜的太多了，基本上普通人家里
    ，家家戶戶都養(yǎng)著雞
    。最典型的農(nóng)家飯就是現(xiàn)殺一只雞或蒸或煮，再來一鍋新蒸出來的米飯
    ，配點地里種植出來的韭菜或其它綠菜葉
    ，正如孟浩然《過故人莊》里說：“故人具雞黍，邀我至田家
    ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ！?/p>
    那個時候還沒有高科技，也就是說沒有冰箱
    、冰柜
    ，如果碰到有很多肉一時吃不完，古人便用鹽
    、醋
    、酒、花椒等各種調(diào)料
    ，加上風(fēng)干
    、烘干、發(fā)酵等制作技術(shù)
    ，做出脯
    、臘、酢
    、菹等各種保質(zhì)期很長的食物(酢cù
    ，同醋
    ，指用醋或其它酸化手段保存的食物，菹zū
    ，指腌菜或肉)
    。
    唐朝時期的人們都吃什么
    ，他們主要吃的是東西呢？
    米面為主
    ，品種豐富
    。
    

    
唐朝的主食是米面，花樣很多
    。
    
唐代相對來說
    ，在歷史中真的算是食材種類五花八門，做法繁多的時代
    。唐朝人也確實可以稱得上吃貨
    。不說別的，先說作為主食的面
    ，到底有多少種做法吧
    。
    
先說面吧，唐朝的面會做成餅
    ，但是餅也有詳細(xì)的分類
    。    一般人們最常吃的就是蒸餅、胡餅
    、煎餅以及湯餅了
    。除此之外，還有曼頭餅
    、喘餅
    、撩丸餅、渾沌餅以及薄夜餅等等
    。其實在先秦的時候
    ，人們就開始吃餅了，只不過到了唐朝
    ，因為外來人口的增加，所以餅的花樣也開始多種多樣起來
    。
    
不過唐朝的饅頭比較有趣
    ，不像我們現(xiàn)在饅頭就是面做的，唐朝的饅頭更像是包子
    ，里面還有餡料
    。
    

    
再說米飯吧
    。相比面來說，種類確實少了一些
    ，但是依然是人們的主食
    。
    
米一般分為飯、粥
    、粽三個種類
    。飯大家應(yīng)該很熟悉，就是稻米等蒸出來的飯
    ，窮苦人家比較常吃的是烏米飯
    ，比較抗餓。粥的話在唐朝也有比較明確的分類
    ，比如什么栗子粥
    、豆沙粥加了糖的粥都有。還有一種粽
    ，也就是粽子
    。至于粽子怎么做，和現(xiàn)代的做法其實差不多啦
    。
    

    
總的來說
    ，唐朝的主食就是米面。其中面比米更加重要
    ，而米里面大多數(shù)還是會選擇蒸成飯來食用
    。
    
之所以唐朝的食物種類能夠如此變化多端，主要還是得益于國家穩(wěn)定
    ，所以農(nóng)業(yè)發(fā)展的很快
    ，百姓們不需要為了打仗煩心，自然也有精力在米面上下功夫
    ，做出更好吃的食物
    。如果大家想要吃到花樣繁多的面食，陜西和山西
    ，作為面食大省
    。花樣特別的多
    ，大家有機(jī)會可以去嘗試一下哦
    。說不定，真的有回到盛唐的感覺呢
    ？
    吃生魚片是唐朝傳入扶桑的嗎？
     話說為啥有人邀請我這種軍棍回答 美食 問題？ 不過這個我還真知道一些
       吃生魚片這個傳統(tǒng)咱們這兒很早就有
    ，詩經(jīng)·小雅·六月中就“ 炰鱉膾鯉 ”一詞
    ，這里的膾就是膾，意為切細(xì)用來直接食用的生肉
    ，膾鯉就是細(xì)片生鯉魚肉~
         
       而詩經(jīng)收羅的又是西周到春秋那會的事兒
    ，能追溯到公元前11世紀(jì)，那會日本還處于神紋這種新石器時代
    。但吃生肉這種習(xí)俗吧
    ，人類文明都有經(jīng)歷過，日本這種環(huán)海的國家更不例外
    ，日語中的なましし(Namashishi）就指代生肉
    ，尤其是魚肉，所以他們啃生肉的日子也挺長的
    。
       
      
       話說回來
    ，啃生肉并不是一種多了不起的事兒，中國文字出現(xiàn)的比日本早
    ，文化也比日本起源的早
    ，所以比日本的記載更早，但到底是不是隋唐時期引入日本
    ，則沒有細(xì)致的史料記載
    。
       這種生肉薄片蘸醬吃的文化在中國從明清時期開始逐漸褪色，這和生魚片中的寄生蟲問題有關(guān)
    。
             
       提到日本
    ，人們會毫不猶豫地想到壽司和生魚片。其實生魚片起源于中國
    ，是一道地地道道的中國菜
      ，有著悠久的 歷史 ，后傳至日本
      、朝鮮半島等地
      。我國古代典籍對生魚片的記載可上溯到公元前823年。
       生魚片又稱魚生
      ，古稱魚膾
      、膾或鲙，是以新鮮的魚貝類生切成片
      ，蘸調(diào)味料食用的食物總稱
      。“膾”字指切細(xì)的生肉
    ，也可表示把肉切細(xì)的動作
    ，后衍生出一個“鲙”字，專門表示生魚片
    。
       早在周朝就有吃生魚片的記載
    ，曾出土的青銅器“兮甲盤”銘文記載：“周宣王五年，周師于彭衙迎擊獫狁
    ，凱旋而歸
    。大將尹吉甫私宴張仲及其他友人，主菜是燒甲魚加生鯉魚片”
    。
       《禮記》記載：
       "膾
    ，春用蔥，
       秋用芥”,
       "肉腥細(xì)者為膾”
    。
       先秦時代的膾
    ，以牛、羊
    、魚
    、馬等為主要食材，后世則較多以魚制膾
    ，因此又出現(xiàn)了單獨表示魚肉膾的“鲙”
    。除了這些記載，還有一部電視劇——《大秦帝國之縱橫》
    ，在這部電視劇里有一個小情節(jié)
    ，張儀用劍將鯉魚切成了片狀，加以食用
    。這就是魚膾
    ，也就是現(xiàn)在的生魚片。
       《大秦帝國之縱橫》——張儀做生魚片
       在三國時期
    ，人們也都喜歡吃魚膾
    。曹植的《名都篇》說道：“膾鯉臇胎蝦，炮鱉炙熊蹯”
      。意思就是
      ，把魚生蘸著小蝦醬吃。
       南北朝時出現(xiàn)了“金齏玉膾”
      ，“金齏玉膾”是中國古代生魚片菜色中最著名的
      。賈思勰《齊民要術(shù)》詳細(xì)地介紹了金齏的做法?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！鞍撕妄W”是用蒜
      、姜、橘
      、白梅
      、熟粟黃、粳米飯、鹽
      、醬八種料制成的
      ，用來蘸魚膾。
       連奢侈無度吃遍天下美味的隋煬帝
      ，吃了“金齏玉膾”都說：“所謂金齏玉膾
      ，東南佳味也?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！彼鍩鄢苏横u佐食外
      ，還將各種生菜拌食。
       食膾之風(fēng)在隋唐發(fā)展到了頂峰
      ，也正是在這個時期
      ，魚膾正式傳到日本，變成了刺身
      。李白就把吃“魚鲙”比喻為神仙般的生活
      ，“吹簫舞彩鳳，酌醴鲙神魚
    。千金買一醉
    ，取樂不求余”。
       王維在《洛陽女兒行》中寫道：“侍女金盤膾鯉魚”
    ，王昌齡《送程六》中寫道：“青魚雪落鲙橙虀”
    ，白居易的《輕肥》中寫道：“膾切天池鱗”等等，還有很多的詩中都有寫道
    。
       在中國古代
    ，不僅有魚膾，還有肉膾
    。唐朝之后的歷朝歷代依然有吃魚膾的習(xí)慣
    ，到了明清之際，肉膾消失
    。魚膾在清代文獻(xiàn)還有記載
    ，但漸漸的變少了。
       在長達(dá)兩個半世紀(jì)的時間里
    ，日本為了學(xué)習(xí)中國文化
    ，先后向唐朝派出十幾次遣唐使團(tuán)。這些遣唐使帶走了很多的中國文化
    ，這道中國先秦名菜：魚膾
    ，就是其中之一。當(dāng)清末的中國人來到日本時
    ，敏銳的注意到名為“刺身（sashimi）”的生魚片正是古籍所說的“鲙”
    。
       然而
    ，在尋常中國人的觀念里，生魚片已經(jīng)變成了日本料理的招牌菜
    ，而“膾”這種從先秦延續(xù)到明代
    ，存在了三千年的國產(chǎn)美味卻被淡忘了。
       近現(xiàn)代以來
      ，滿族和赫哲族仍然有吃生魚片的習(xí)俗
      ，南方也有的地區(qū)保留著吃生魚片的習(xí)俗
      。
       日本從唐朝之后很少再學(xué)習(xí)中國文化
      ，因此將中國的先秦名菜“魚膾”發(fā)揚(yáng)光大，導(dǎo)致了很多中國人認(rèn)為“生魚片”是日本料理
      ，其實它起源于中國
      ，是一道地道的中國傳統(tǒng) 美食 。
       來源 | 一怪/江南生—活志
       在此小徐哥注明了出處
       
         唐朝作為中國古代的巔峰
      ，經(jīng)濟(jì)
      、文化等領(lǐng)域都達(dá)到了前所未有的高度，是那時名副其實的國際中心
    。提起唐朝
    ，是“物華天寶”，是“人杰地靈”
    ，是綿延千年的詩文化
    ，是開放包容的大國氣度。
       唐朝時期
    ，來訪中國學(xué)習(xí)交流的外國使節(jié)數(shù)不勝數(shù)
    ，生魚片就是那個時候從唐朝傳往日本的。
       唐朝《砍鱠書》中記載了關(guān)于生魚片的各種吃法
    ，做法
    ，還有很多的刀法記載其中。其實直到今天
    ，我國的很多沿海地區(qū)也是把魚撈出來
    ，直接殺了切片新鮮吃，這就是祖上沿襲下來的吃法
    。
       唐朝《砍鱠書》中記載了關(guān)于生魚片的各種吃法
    ，做法，還有很多的刀法記載其中
    。其實直到今天
    ，我國的很多沿海地區(qū)也是把魚撈出來，直接殺了切片新鮮吃
    ，這就是祖上沿襲下來的吃法
    。
       白居易也有詩云“魚鲙芥醬調(diào)
    ，水葵鹽豉絮”，說明古唐朝人吃生魚片也是蘸芥末的
    。 至于 “炊稻視爨鼎
    ，膾鮮聞操刀”（柳宗元）的詩句，大概就像今天吃生魚片配壽司一樣
    ，那時候吃生魚片是要就著米飯的
    。
       古代唐朝可以說影響了東亞文化風(fēng)俗的一系列形成，除了生魚片
    ，韓國的烤魚
    、日本的茶道都是起源于唐朝的中國。
       
       
       日本就日本
    ，扶什么桑
    ，古代人所說的扶桑并非是日本獨有的別稱，至于生魚片的習(xí)俗
    ，在中原與日本列島出現(xiàn)的 歷史 都非常早
    ，彼此之間沒有太多直接的聯(lián)系。
        扶桑
    ，并不單指日本    古籍之中
    ，經(jīng)常會出現(xiàn)一個叫做“扶桑”的名詞
    。
        《海內(nèi)十洲記》：多生林木
    ，葉如桑，又有椹
    ，樹長者二千丈
    ，大二千余圍，樹兩兩同根偶生
    ，更相依倚
    ，是以名為扶桑也。 
        通常
    ，扶桑是古代傳說之中的一個地名
    ，虛無縹緲，或者代指三足金烏棲息的樹木
    ，或者代指太陽升起的地方
    ，抑或是直接代指太陽。隨著時間的推移
    ，扶桑開始成為日本或者墨西哥的古代名稱
    ，也有扶桑位于西域或者山東半島的說法。     
       雖然大多數(shù)情況下扶桑指代日本
    ，但并不單指日本
    。
        最早吃生魚片的是中國人    雖然日本的生魚片非常出名
    ，但事實上，中國人吃生魚片的 歷史 要比日本久遠(yuǎn)很多
    。
        目前最早關(guān)于國人吃生魚片的記載
    ，出現(xiàn)于周宣王五年的青銅器銘文之上，當(dāng)時
    ，鯉魚生魚片與甲魚湯
    ，是作為宴請賓客的上等佳肴。     
       所謂的膾
    ，就是指切得很細(xì)的生肉
    ，而當(dāng)時被做成膾的肉類，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止魚類
    ，還有羊肉等其他肉類都被做成了膾
    ，而在秦漢之后，牛羊等膾基本消失
    ，所以“膾”成為了魚膾的專指稱呼，而且最早出現(xiàn)生魚片的地方并非沿海與南方
    ，而是北方
    。
        由于南方缺少相關(guān)記載，直到東漢時期
    ，趙曄才在當(dāng)時的《吳越春秋》中記載
    ，吳國大軍攻破楚國郢都之后，吳王闔閭設(shè)宴犒勞伍子胥
    ，當(dāng)時的主菜就是魚膾
    。 
        東漢時期，生魚片成為了當(dāng)時的一種主流飲食風(fēng)尚
    ，甚至不吃生魚片
    ，會被視作一種奇風(fēng)異俗。比如在東漢的《風(fēng)俗通義》之中
    ，就專門記述“祝阿不食生生魚片”
    ，被當(dāng)時的人們看做是一種奇怪的地方風(fēng)俗。 
       不過
    ，有一點與現(xiàn)在的習(xí)慣不同
    ，那就是古人所吃的生魚片，大多都是淡水魚
    ，尤其是鯉魚和鱸魚
    ，而比這兩種魚更加上品的，是青竹魚和烏鱧
    ，像是草魚
    、鰱魚之類
    ，則被視作便宜的下等貨，并不太受歡迎
    。
        唐朝時期
    ，由于皇室姓李的緣故，的確禁止捕捉與食用鯉魚
    ，但是皇帝下他的旨
    ，民間仍舊照吃不誤，《白居易在憲宗元和十年被貶為江州司馬
    ，路上做了首《舟行》
    ，開頭就是“船頭有行灶，炊稻烹紅鯉
    ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！痹诋?dāng)時，吃鯉魚的行為壓根兒就沒停止過
    。 
        日本人到底是什么時候開始吃生魚片的    作為日本料理之中的代表菜色
    ，生魚片在日本的 歷史 也比較悠久，不過
    ，日本的史籍之中最早有關(guān)生魚片食用的記錄
    ，是在公元720年的《日本書紀(jì)》，這也是日本最早的史書
    。
        在這本書中
    ，有“白蛤膾”之類的記載，而在日本
    ，膾指的是切得非常細(xì)的魚貝類或者野獸的肉
    ，也可以指代切得又細(xì)又薄的醋腌魚肉制品。 
       由于書中對于生魚片的記載
    ，還有“膾”的描述
    ，都與中原地區(qū)一致，加上當(dāng)時正值日本大化改姓全面向中原學(xué)習(xí)
    ，所以有人認(rèn)為日本的生魚片
    ，其實就是從中原地區(qū)在隋唐時期傳入的，但這樣的說法
    ，只能說有這個可能
    ，但未必如此。
        首先
    ， 生魚片這類事物
    ，根本無法通過實物保存來判斷其出現(xiàn)的年代，只能通過文字之類的描述
    ，然而古代的日本壓根兒就沒有自己的文字
      ，缺乏有效的載體記錄
      ， 說白了，日本人可能很早就開始食用生魚片
      ，但不知如何稱呼
      、描述與記錄這種食物； 
        其次
      ， 日本列島周圍環(huán)海
      ，島上河川密布，水產(chǎn)資源條件要遠(yuǎn)遠(yuǎn)豐富于中原地區(qū)
      ，自然形成生魚片飲食的文化的可能性極高
      ， 相同文化通常都有多源并發(fā)的情況出現(xiàn)，不一定必須是一個地區(qū)出現(xiàn)再傳播到另一個地區(qū)
      。 
        再者
      ， 即便日本的生魚片文化的確來自中原，也未必是隋唐時期
      ，畢竟早在公元前
      ，日本與中原之間就已經(jīng)存在諸多聯(lián)系，漢字也在當(dāng)時傳入日本
    ，不過奇怪的是
    ，漢字最初被日本人當(dāng)做一種神圣的符號，并沒有廣泛應(yīng)用于現(xiàn)實之中
    ， 東漢時生魚片已經(jīng)非常盛行，沒有道理一直擱置了數(shù)百年
    ，才在隋唐傳入日本
    。 
        日本的生魚片文化確實受中原影響很深    日本作為一個島國，其海產(chǎn)資源要比內(nèi)陸淡水魚類豐富很多
    ，然而在日本 歷史 上的很長一段時間內(nèi)
    ，作為生魚片主流的卻并非海魚，而是淡水魚
    ，尤其是鯉魚
    。
        佛教從中土傳入日本后，受此影響
    ，日本的天武天皇頒布《殺生禁斷令》
    ，禁止了諸多肉食的食用，不過魚類例外
    ，而在此后上千年里
    ，日本人都非常鐘情于素凈清淡的白肉魚類，大多都是淡水魚
    ，像如今以肥美著稱的金槍魚等
    ，在當(dāng)時并沒有什么人吃
    。     
       除此之外，中原傳入的醋
    、醬油釀造工藝
    ，使得日本生魚片飲食風(fēng)味得到了極大的改善，久而久之
    ，生魚片在日本大行其道
    ，而海水魚生魚片的流行，是江戶時期才盛行的
      。
        與日本生魚片大行其道相反
      ，中原地區(qū)的生魚片飲食文化，在兩宋達(dá)到極盛之后
      ，于元朝開始沒落
      ，明朝時期普遍認(rèn)為生魚片會“引蟲入腹”，因此逐漸少見
      ，最終從中原飲食的主流隊伍中消失
      ，僅在部分地區(qū)有所留存。 
       
       關(guān)于日本的生魚片
      ，只能從古籍中考證了
      ，日本漢字中「膾」最早出現(xiàn)在《古事記》與《日本書紀(jì)》，“なます”的語源為“なま（生）”和“しし（肉）”即生肉
      ，后轉(zhuǎn)換成“なま（生）”和“すく（剝く）”
      ，室町時代以后才轉(zhuǎn)變成“なま（生）”和“す（酢）”
      ，生酢
      。同樣以鲙及膾分開表示獸肉與漁產(chǎn)類。 說明一下
      ，現(xiàn)在“膾”在日語中的意思撒滿了醋的撕碎切絲蔬菜的意思
      。
       而《古事記》是日本和銅四年（711年），日本元明天皇命太安萬侶（おお の やすまろ
      、太安 萬侶）編撰的日本古代史
      ，另一部《日本書紀(jì)》則是于公元681年至720年（養(yǎng)老4年）完成的。這段時間剛好是唐朝李治到李隆基這一段時間內(nèi)
    。
       是由唐朝傳過去的
    。中華民族勤勞進(jìn)取，使得華夏大地一直是世界最富庶地區(qū)之一
    ，進(jìn)而派生出發(fā)達(dá)的飲食文化
    。中國人吃內(nèi)臟、掌翼、頭尾絕對不是因為物質(zhì)不夠發(fā)達(dá)
    ，吃魚生也不是因為吃法原始
    ，而是豐富多樣的食材和烹飪手法。今天你去其他地方可能只用一個月就可以嘗遍當(dāng)?shù)?美食 
    ，但你花一年時間都未必吃遍中國各式 美食 
    。
       唐代人們吃魚經(jīng)常有一種方法，這種方法我們現(xiàn)在也有很多人在吃
    ，而且還很 時尚 
    ，這種吃法說出來大家可能想不到，他是生吃的
    。唐代人們經(jīng)常吃的一種東西叫做膾（kuai）
    ，膾字中，這個"月"字旁表示的意思是"肉"
    ，古時候他們也把這個"月"字旁替換成"魚"字旁
    ，這個字在古漢語中的意思就是切成絲或者是片的生肉或者生魚。所以說
    ，生魚片的吃法應(yīng)該是最先起源于中國?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ，F(xiàn)在很多人吃日本料理，吃韓國料理都有生魚片的吃法
    ，在韓國
    ，生魚片的讀音就是"kuai"，跟這個"膾"的讀音基本是一樣的
    。
       所以說
    ，生魚片的吃法應(yīng)該是源自于中國的唐朝。唐朝是中國 歷史 上非常重要的一個朝代
    ，那時候的中國國力強(qiáng)盛
      ，軍事、 科技 
      、經(jīng)濟(jì)、文化等各個方面都走在了世界的前列
    。當(dāng)時很多外國人都千里迢迢趕到中國來學(xué)習(xí)先進(jìn)的知識和技術(shù)
    ，而中國的很多文化傳統(tǒng)也就自然而然的流傳到了國外去。大家看看今天日本人穿的和服
    ，其實那就是學(xué)習(xí)了我們唐朝的服飾
    。而生食魚片的做法，也應(yīng)該是那時候從中國流傳過去的
    。
       日本料理當(dāng)中
    ，生魚片是一道非常受歡迎的菜肴。生魚片在日本有兩種吃法，一類是刺身
    ，就是用快刀將魚肉切成片狀
    ；另一類是壽司，用切好的魚片半裹小團(tuán)米飯
    。吃的時候
    ，為了更好地消除魚腥味道，可以蘸一下拌了芥末的醬油
    。很多人都認(rèn)為
    ，生魚片這道菜肴是日本人發(fā)明的，其實在中國的周朝就已經(jīng)有吃生魚片的記載
    ，“飲御諸友
    ，炰鱉膾鯉”，“膾鯉”就是生鯉魚
    。生魚片這道菜起源于中國
    ，在中國唐朝時期達(dá)到了鼎盛。唐朝人把生魚片叫魚鲙
    ，在食用魚鲙上唐朝人還發(fā)明了許多方法
    。唐朝人對生魚片是非常熱愛的，以至于很多詩人在吃過生魚片后
    ，都做詩夸獎
    。
       你知道嗎?日本生魚片其實源于唐朝，但是唐朝人卻不許吃“它”
    ！日本的生魚片是比較有代表性的一種食物
    ，很多人覺得吃它會很有生活品質(zhì)，但是很多人覺得生魚片有很多的細(xì)菌
    ，表示不能接受
    。但是你知道嗎，聞名世界的日本生魚片其實是從中國的唐朝傳過去的
    。眾所周知
    ，唐朝是古代十分繁盛的一個朝代，燦爛的“盛唐氣象”吸引了很多日本使團(tuán)前來學(xué)習(xí)
    。但是
    ，在眾多的魚中，唐朝卻不吃“鯉魚”
    ，因為“鯉”與“李”同音
    ，所以普通老百姓也就不敢吃了。
       這種無窮考究又沒利益的事就別爭了
    ！搞到跟韓國一樣
    。生吃全世界都有
    ，災(zāi)荒時連觀音土都有人吃，何況吃生肉
    ？全世界一半的人吃魚生就想到日本菜
    ，他就是日本的。我覺得你搶泡菜會更容易
    ，畢竟我們的咸菜能追索到漢朝
    。
    

          
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