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      唐朝人民都吃些什么食物,他們?yōu)槭裁床怀曾嗼Z肉呢
      
        
      
            眾妙之門
            2023-07-02 03:15:34
        
      

        
      
           
      唐朝人民都吃些什么食物,他們?yōu)槭裁床怀曾嗼Z肉呢
      俗話說(shuō)民以食為天
        ，一日不吃餓得慌。作為吃貨的我們，關(guān)于吃的歷史自然就久遠(yuǎn)一些
      。大家都是知道
      ，唐朝是最繁華的朝代
      ，那么他們的各個(gè)地方的風(fēng)俗習(xí)慣肯定就不一樣
      ，就跟我們?nèi)缃窀鱾€(gè)地方的不一樣是一樣的
      ，那么今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)唐朝人民都吃些什么吧
      ，我們就以長(zhǎng)安城的市民例子吧
      ，一起看看他們吃的是什么?
      唐朝人一般都是以餅跟飯位主食，這二者
      ，餅占了主要的地位
      。這里的所說(shuō)的餅內(nèi)容可要比我們今天的餅廣泛的多哦。除了面糊成型的各種面食意外
      ，他都成為餅
      ，他們最具有代表性的還有胡餅，蒸餅和湯餅等
      。
      米飯?jiān)谔瞥说囊蝗杖椭幸灿兄欢ǖ牡匚?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，地位比餅差點(diǎn)
      ，但是也不可以缺少的主力。在有些地區(qū)
      ，米飯比餅更是受到人們的青睞
      。唐朝人也是喜歡吃粥的，比如白居易的“今朝春氣寒
      ，自問(wèn)何所欲
      。其中都是說(shuō)的是粥，他們的原材料從小麥
      ，大麥
      ，薏仁米，輔料從蔬菜到肉到水果
      ，包羅萬(wàn)象的
      。
      唐朝人當(dāng)時(shí)肉食他們以羊肉為主，(吃牛肉的是犯法要被殺頭的時(shí)候才給吃
      ，豬肉雖有但是很少人吃)
      。他們也喜歡吃生魚(yú)，但那時(shí)候漁獵風(fēng)氣很盛
      ，釣魚(yú)很常見(jiàn)
      ，所以就有了一道非常有名的菜“切鲙”，其實(shí)就是當(dāng)今的生魚(yú)片
      。
      為什么唐朝人不喜歡吃鴨鵝肉呢?那時(shí)候這些不算是肉
      ，原來(lái)是背后有個(gè)故事的，唐初名相馬周到的地方
      ，他特別的喜歡吃雞肉
      ，后來(lái)被人上奏了，唐太宗說(shuō)：”“我禁御史食肉
      ，恐州縣廣費(fèi)
      ，食雞尚何與?”大約的意思就是活，我怕鋪張浪費(fèi)禁止御史官吏吃肉
      ，可是這個(gè)吃雞怎么算是吃肉呢?說(shuō)到蔬菜
      ，如今常見(jiàn)的土豆，西紅柿
      ，青椒
      ，玉米等在唐朝根本都吃不到，幾乎沒(méi)有的
      。當(dāng)時(shí)他們的最常見(jiàn)的蔬菜是什么呢?秋葵
      ，也叫“叫“冬莧菜”，杜甫有詩(shī)云：“稻米炊能白
      ，秋葵煮復(fù)新
      。誰(shuí)云滑易飽
      ，老藉軟俱勻?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！爆F(xiàn)在已經(jīng)不大常見(jiàn)了
      ，我們北方的地區(qū)很少吃，南方吃的比較多
      。還以一種叫做薤(xiè)的蔬菜
      ，現(xiàn)在也不常見(jiàn)了，南方部分城市還是有的
      。
      所以說(shuō)唐朝那個(gè)時(shí)候能吃的還是不算多好的
      ，有些他們也不敢去嘗試
      ，哪有現(xiàn)在我們的吃的好
      ，各個(gè)菜肴都變法的變樣的吃樣，一度受到了廣大吃貨的青睞!
      很少看到有人吃鵝肉，這到底是為什么呢
      ？
      很少看到有人吃鵝肉
      ，主要是因?yàn)轾Z肉被很多人認(rèn)為是發(fā)物，有些人有疾病
      ，可能就害怕吃鵝肉犯?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">。涣硗?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，鵝的體型比較大
      ，很多人一頓根本吃不完，而且它的售價(jià)也高
      ，相對(duì)而言
      ，雞和鴨可以替代鵝；不僅如此
      ，鵝也不適合大規(guī)模養(yǎng)殖
      ，因?yàn)槎唐趦?nèi)鵝不能給養(yǎng)殖戶帶來(lái)收益。
      
在生活中
      ，我們經(jīng)?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？吹揭恍B(yǎng)殖戶養(yǎng)雞鴨魚(yú)，很少看到他們養(yǎng)鵝
      。我們也很少看到一些人買鵝肉吃
      ，為什么吃鵝肉的人那么少呢？
      
首先
      ，很多人覺(jué)得鵝是發(fā)物
      ，吃完了對(duì)身體不好
      。傳言當(dāng)時(shí)朱元璋殺了很多開(kāi)國(guó)元?jiǎng)祝喌叫爝_(dá)的時(shí)候
      ，找不到借口
      。正好徐達(dá)身后生了個(gè)癤子，朱元璋派宦官給徐達(dá)送了一只鵝
      ，結(jié)果徐達(dá)吃了鵝就死了
      。這樣看來(lái)，有些地方不喜歡鵝是有原因的
      ，因?yàn)榇蠹液ε鲁酝犍Z肉會(huì)讓疾病加重
      。
      
另外，鵝的體型比雞鴨大
      ，有些人買一只鵝根本吃不完
      ，放久了又擔(dān)心它變質(zhì)，加上鵝的售價(jià)比鴨子要貴很多
      ，所以市場(chǎng)上很多人不會(huì)選擇買它
      。于是大家寧愿選擇買雞買鴨，也不買鵝吃
      。
      
不僅如此
      ，鵝不適合大規(guī)模養(yǎng)殖，因?yàn)?它不能夠在短期給養(yǎng)殖戶帶來(lái)收益
      。養(yǎng)鵝的成本本來(lái)就高
      ，它的體型比較大，生長(zhǎng)周期也較長(zhǎng)
      ，而且不能夠短期增重
      ，一般需要養(yǎng)三個(gè)月左右才能夠食用，和雞鴨相比
      ，雞只要兩個(gè)月左右就可以
      ，鴨子只要一個(gè)月。對(duì)養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)
      ，養(yǎng)鵝意味著會(huì)有虧本的可能
      。
      
以上幾點(diǎn)原因綜合在一起就成為了大家不想買鵝和賣鵝的原因，因?yàn)樗浑u鴨替代了
      ，存在的價(jià)值感比較低
      。整體來(lái)說(shuō)，大家還是更愿意吃雞鴨肉
      ，所以鵝肉就沒(méi)有那么暢銷了
      。
      有沒(méi)有人不能吃鵝肉
      ？為什么
        ？
      我一個(gè)朋友，兩口子下崗以后跑農(nóng)村租了一個(gè)小院
        ，養(yǎng)起來(lái)雞鴨鵝狗
        ，捎帶著種點(diǎn)蔬菜和水果，小日子現(xiàn)在過(guò)得紅紅火火
        。
      

      
他每年都在朋友圈里賣雞蛋
        、鴨蛋和鵝蛋，年底也會(huì)出售大鵝
        。據(jù)他說(shuō):“養(yǎng)鵝的成本低
        ，因?yàn)椴恍枰癸暳希灰兴胁菥托小?div   id="m50uktp"   class="box-center">  。因此
        ，再我看?lái)鵝還是屬于比較不錯(cuò)的綠色食品。
      

      

      

      
我們這座東北城市
      ，有一道非常風(fēng)靡的鐵鍋燉菜
      ，就是【鐵鍋燉大鵝】
      。這道菜是特別受食客歡迎的
      ，不論是味道還是實(shí)惠程度，因?yàn)橐话阄辶鶄€(gè)人點(diǎn)上這么一道主菜
      ，基本都?jí)虺?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">。而且吃的紅紅火火的，特別的舒服
      。
      

      

      
鵝肉有這么一個(gè)傳說(shuō):
      

      
朱元璋手下的大將徐達(dá)得了背疽
      ，是不能吃鵝肉的，因?yàn)閾?jù)說(shuō)鵝肉是發(fā)物
      ，吃過(guò)之后會(huì)背疽發(fā)作而死
      。而朱元璋就送給徐達(dá)一只蒸鵝，徐達(dá)看后明白了他的意思
      ，食用不久就背疽發(fā)作而死
      。
      

      

      
不知道這個(gè)故事的真假，而且也無(wú)從考證
      ，不過(guò)在我的印象里看樣有皮膚疾病是不能食用鵝肉的
      。
      

      哪些人不能食用鵝肉，為什么
      ？
      

      
一
      ，鵝肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
      

      
鵝肉的蛋白質(zhì)含量很高，加上鵝的飼養(yǎng)也比較綠色
      ，所以鵝肉是家禽里比較有營(yíng)養(yǎng)的食物
      。給我感覺(jué)鵝肉在所有家禽里應(yīng)該是最好吃的
      。

      

      

      

鵝的生長(zhǎng)和養(yǎng)殖年限比較長(zhǎng)，加上它的個(gè)頭基本屬于養(yǎng)殖的家禽里最大的
      ，一般一只鵝最低也有個(gè)五
        、六斤重。養(yǎng)殖的時(shí)間長(zhǎng)自然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高一些
        ，聽(tīng)說(shuō)過(guò)速成雞和速成鴨
        ，速成鵝還真沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)。
鵝屬于水禽肉質(zhì)自然偏涼一些
        ，所以夏季食用鵝肉也不會(huì)上火的
        。


      

      
二，哪些人不能吃鵝肉
      

      
身體消化能力比較弱的人
        ，因?yàn)轾Z的養(yǎng)殖時(shí)間長(zhǎng)
        ，加上鵝肉的肌肉含量比較高，所以鵝肉屬于不太容易燉爛的肉
        ，因此鵝肉有些不太好消化
        。

      

      
身體有皮膚疾病的人，因?yàn)轾Z肉在傳說(shuō)中屬于“發(fā)物”
        ，因此皮膚有潰瘍或有傷口的人最好不要食用
        。因?yàn)轾Z肉可能不利于傷口愈合，也可能會(huì)導(dǎo)致皮膚瘙癢或潰瘍加重
        。鵝肉是非常美味的肉類
        ，我覺(jué)得它適合大多數(shù)人食用，而且鵝肉烹調(diào)的當(dāng)?shù)脑?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，?huì)制成很多膾炙人口的美食
        。我吃過(guò)吉林通化的燒鵝，那個(gè)滋味至今還在回味
        。
      

          
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