。類似一個小水缸的造型
。
隋朝
再后來經(jīng)過演變慢慢體積變小，然后為了美觀底足變窄
，大多采用橫切底手法
，但在使用中發(fā)現(xiàn)一個問題，無論切的多平
，這個底足放桌子上都不穩(wěn)定
，因為可能這個桌面不平，還有其容積在那擺著呢
，搖晃容易撒
，然后人們就發(fā)明了一個托，這個橫切底剛好“坐”在這個托里
，就穩(wěn)定多了
。
橫切底無圈足
再后來人們覺得用這個托拿著不是很方便，于是發(fā)明了“圈足”
，就是在這個杯地下做一個小圈來增加穩(wěn)定性
，這就誕生了現(xiàn)在“茶杯”的雛形
。
圈足
而這種盞托實際上廣泛應用也是再唐朝，所以普遍史料記載都敘述著盞托的“發(fā)明”是在唐朝
，但是隨著我們對前朝的遺跡發(fā)覺
，發(fā)現(xiàn)在唐之前的晉朝很多器物的雛形已經(jīng)有了，故而這茶盞的歷史可以追溯到晉
。
出土造型類似這款
在當時喝酒可比喝茶“流行”多了
，所以這個東西在當時就是喝那種低度數(shù)的米酒用的，甚至有人拿它當做“湯碗”來用
。
明朝茶杯
那么就簡單多了
，在家里你會給酒杯或者吃飯的碗上面加一個蓋子嗎?所以說這個茶杯可以說在清朝之前都是沒“蓋子”的，所以說拍電視劇一定要多讀書
，細節(jié)很重要
，一般電視劇拍出來學歷史的都沒法看，哪哪都是漏洞……
古人喝茶與現(xiàn)代有什么不同，哪一個朝代喝茶講究最多？
古人喝茶與現(xiàn)代人喝茶區(qū)別很多，主要是茶的品種、茶的制作方式、喝茶的器具這幾個方面
。
談談喝茶的方式，制作茶的方式方面吧：
我國古人從很早以前就開始喝茶了，每個朝代喝茶的方式差別很大
，但是我們仍然可以把其大致可分為粥茶法、末茶法
、散茶法三個階段
。西漢到六朝時期，當時的古人喝的是粥茶
，顧名思義就是要把茶放到粥里面一起煮著喝
。制作粥茶的方式大概是：首先要將茶葉和大蔥、生姜
、紅棗
、陳皮、藥材
、薄荷等香料一同滾煮
。在煮粥茶的過程中要不停地用勺舀出浮沫，一直煮到粥茶沒有浮沫為止
，所以
，就有人這楊形容粥茶：“晉宋以降，吳人采其葉煮
，是為茗粥
。”想想那煮出來的茶粥
，嘖嘖畫面不要太美
！
想想，把茶葉煮在粥里面，這該是一種什么樣的滋味?div id="d48novz" class="flower left">
。≈蟛韬椭蟛藴喾?/strong>
，再加上各種調料
，就像是咖啡泡可樂，想必入口味道格外酸爽
。唐代茶圣陸羽便吐槽過這種粥茶
。
但是并不是所有朝代的人們都這么重口味，晚唐時，唐人又興起一種“點茶法”
，即將茶末放在茶盞中，再將開水注入沖飲
。點茶法能發(fā)揮末茶特點能沖泡出茶葉的清香來
。在宋朝，人們對茶非常講究
，只有富貴人家才喝得了一杯好茶
。一點磨好的茶粉加上一壺好水，這種喝茶的方式在兩宋時成為飲茶的主流方式
。這種喝茶的方式感覺是不是比較符合我們現(xiàn)代人的喝茶方式呀
。
最后，隆重介紹的就是最會喝茶的朝代——宋朝
宋朝人特別會喝茶！他們會制作茶餅
，茶餅制作繁復，有點類似今天的普洱茶這種茶餅
。首先要將茶餅烤干
、錘碎，再用類似今天茶包里面的茶末
，茶碾越小越好
，越細的茶價格自然也越貴，可能宋朝頂級的茶就是我們現(xiàn)在的抹茶粉吧
！篩取細碎茶末放在茶罐中
，以備飲用
。等等，制好茶末還沒有完
。接著要燒開水了
。
但是人家宋朝人講究很多：要先將茶盞烤熱，如果熱水一下子遇上冷的茶葉，就不能釋放出茶葉的清香
。所以要先預熱，雖然這個步驟我覺得沒有用
，但的確人家當時就是為避免開水注入冷茶盞降溫影響口感
，再用長柄小勺茶則從茶罐中舀茶末置于盞中。遵循我們化學中少量多次的原則哦
。然后倒入一點開水將茶末調勻
，再用長嘴茶壺注水。記住哦
，要兩手并用呢
，另一只手同時以筷子攪勻。
直到茶面上銀光翻涌，才算是點好了一盞茶
。我想我這種懶人在宋朝不配喝茶，只配喝開水
。
茶，這一片小小的葉子
，已經(jīng)成為古代中國的象征，在我們日常生活中常見司空見慣的茶葉
，在迪拜等國家還是一件奢侈品呢！直到今天
，茶依然是我國一張亮麗的名片
。
古人喝茶與現(xiàn)代有什么不同，哪個朝代喝茶最多講究？
古人喝茶與現(xiàn)代的不同點如下：
第一：古人喝茶的方法和現(xiàn)代不同。
古代人喝茶非常的講究
，每一個步驟都有嚴格的要求，而且古人煮茶的時候對每一個細節(jié)也有很多的要求
。特別是君王飲茶有非常嚴格的要求
，泡茶的水要用露水，每天都有專門的人會去采露水，可能一早上只能收集一杯茶所需的露水
。而茶葉都是選擇的毛尖
，并且在煮茶的時候還會加入姜、紅棗以及橙皮等等
。
古人泡茶會比較注意養(yǎng)生
，不會只喝茶，跟現(xiàn)在的果茶不太相同
，里面會加入一些中藥材的物質
，所以古代泡茶其實跟煮湯比較相似
，有的時候還會加入一些調料
，所以這個茶的味道還是比較濃烈的。但是現(xiàn)代人喝茶就是喜歡喝茶的本味
，不會加入這些亂七八糟的東西
。
第二：喝茶的杯具實不同的。
古代人喝茶的工具和杯具是比較簡單的
，一般就是茶杯和茶壺
。但是現(xiàn)在人喝茶講究很多，從開始洗茶到后來喝茶要經(jīng)歷很多的步驟
。而且工具有十幾二十件
，現(xiàn)在人喝茶其實并不是只喝茶，還講究喝茶的環(huán)境
，茶道其實也是一種修為
。
在古代的時候喝茶最講究的其實是唐朝，因為唐朝的時候飲茶之風是最昌盛的
。只不過當時很流行粥茶的飲法
，粥茶其實就是煮出來的茶跟粥有點相似，在查里面要加入茱萸以及薄荷等等
，煮茶的過程是比較久的
，就跟熬粥一樣，所以煮出來的茶味道比較厚重
。不同的人可以選擇添加不同的食材和配料
，因此也算是古代的個性化茶飲，但是這個喝茶的方法會蓋住茶本來的味道
。
中國人飲茶方法有著怎樣的歷史文化
中國人創(chuàng)造了多樣的品茗方式
，以人數(shù)分，有獨飲
、對飲
、品飲、聚飲，古人云：一人得神
，二人得趣
，三人得味，七八人則為施茶
。其實聚飲亦很有趣
，主要有茶宴、茶會
、茶話會等方式
。在宋代有點送茶和斗茶、分茶游戲
。公眾茶事設施主要有茶攤
、茶室、茶館
。獨飲·對飲·品飲·聚飲獨飲
、對飲、品飲
、聚飲是飲茶的4種方式
。杯茶獨酌，慰孤獨
，益神思
，得茶之神韻。寒夜與友對飲
，促膝相談
，可得茶之趣。"茶三酒四",品茶以三人同桌為佳
，可領略茶之美味
。多人聚飲，辦茶會
、茶宴
，以茶會友，亦可止渴
、小憩
、開展社交、獲取信息
，茶在此處又成為人見人愛的"公關飲料".
飲茶方式若以人數(shù)多寡論
，有獨飲、對飲
、品飲和聚飲幾種
。
獨飲是何滋味
？李白《月下獨酌》寫道：花間一壺酒，獨酌無相親
。舉杯邀明月
，對影成三人。月既不解飲
，影徒隨我身
。暫伴月將影，行樂須及春
。我歌月徘徊
，我舞影零亂。醒時同交歡
，醉后各分散
。永結無情游，相期邈云漢
。酒未能使有"醉仙"之稱的李白寧靜淡泊
，反刺激得發(fā)狂
，竟為幻覺所驅使
，與月與影對飲，且歌且舞
。這便是酒道
，酒是躁狂之物，能使人迷幻
，失去常態(tài)
。李白若是以茶代酒，月下獨飲
，會如此么
？這決不會的。
中唐詩人盧仝寫了一道《走筆謝孟諫議寄新茶》詩云：
日高丈五睡正濃
，軍將打門驚周公
。
口云諫議送書信，白絹斜封三道印
。
開緘宛見諫議面
，手閱月團三百片。
聞道新年入山里
，蟄蟲驚動春風起
。
天子須嘗陽羨茶，百草不敢先開花
。
仁風暗結珠蓓蕾
，先春抽出黃金芽。
摘鮮焙芳旋封裹，至精至好且不奢
。
至尊之余合王公
，何事便到山人家。
柴門反關無俗客
，紗帽籠頭自煎吃
。碧云引風吹不斷，白花浮光凝碗面
。
一碗喉吻潤
，兩碗破孤悶；三碗搜枯腸
，惟有文字五千卷
。四碗發(fā)輕汗，平生不平事
，盡向毛孔散
；五碗肌骨輕，六碗通仙靈;七碗吃不得
，惟覺兩腑習習清風生
。唐代茶餅用模子做成方形、圓形
、鳥形
、掌形，還有薄片形
，詩中所寫就是貢貢茶之一種
，月芽薄片形。陽羨茶是唐代名茶
，贊頌陽羨茶的詩歌很多
。陽羨即今之宜興，宜興以茶與紫甌名聞古今中外
。
《走筆》是寫得最好的一首茶詩
，若要辦茶詩大獎賽，金牌得主非此詩莫屬
。全詩31句
，行文自然灑脫，一氣呵成
，將飲茶之快感寫得透透徹徹
。詩人睡夢正酣，見茶至而興奮不已
，感激不已
。茶中自有一份真情
，見茶如見朋友面。茶非平常物事
，乃是感情的載體
。茶中有王道："天子須嘗陽羨茶，百草不敢先開花",這王道又很霸道
。但罪不在茶
，茶是雅物。詩人反關上門
，煎茶獨飲
，以喜悅的心情欣賞煮茶時蒸騰的水氣，欣賞茶碗白色的湯面
，并以高度靈敏的神經(jīng)去感知飲茶的效果：一碗潤了喉
，二碗提了神，三碗來了文思
，四碗寬了心胸
，五碗輕了肌骨，六碗只覺手眼神通
，七碗竟飄飄欲仙……飲茶之功用不僅僅是止渴生津
，還是高級的精神享受：提神醒腦、啟迪心智
、致清導和……其快感竟如登仙境
。這便是茶中之道
。茶使盧仝寧靜淡泊
、超凡脫俗，神游仙境
；酒卻使李白顛顛狂狂
，羅曼諦克，醉入幻境
。茶道與酒道對立而不統(tǒng)一
，"以茶代酒"、"飲茶解酲"是茶道的勝利
，終是茶道征服了酒道
。
張源于1595年前后著的《茶錄》敘飲茶體會和心得，顧大曲序說：其隱于山谷間
，無所事事
，日習誦諸子百家言。每博覽之暇
，汲泉煮茗
，以自愉快
，無間寒暑，歷三十年
，疲精殫思
，不究茶之指歸不已。這位"隱士"無所事事
，深山苦讀
，若不是以"獨飲自娛",他能堅持30年么？恐怕不能
。古代文人常常是以書為友
、以茶為伴，"琴棋書畫"后應添一字："茶".正因為文人的廣泛參與
，歷千余年之久
，使茶事具濃厚文化色彩。
陸游的《夜汲井水煮茶》
、楊萬里《舟泊吳江》
，都是寫汲水自然茶的情趣，同時表現(xiàn)各自的情懷
。
月下窗前
，獨自品茗，慰孤獨
，益神思
，可得茶之神韻，但畢竟沒有對飲富茶趣
。心有所得
，總想說道說道，說給月聽
？說給影聽
？那要飲酒，飲得酩酊大醉
，以便恍兮惚兮
，進入虛幻，生發(fā)狂想
。茶卻是"現(xiàn)實主義"飲料
，越喝越清醒，虛與實
，陰與陽
，一清二楚，決然不會將界限模糊
。
若是嚴寒的冬夜
，擁爐獨飲
，雖可領悟茶之神韻，但終究有些冷清
。此刻
，有故人不期而至，不由喜出望外
，然后促膝而坐
，共同煮水煎茗，室外大雪紛飛
，屋內爐火跳躍
，釜中茶湯鼓浪，白氣裊裊
，香味四溢
，此情可入詩，此景可入畫
。宋代詩人杜來的《寒夜》就表現(xiàn)了雪夜對飲的茶趣
。原詩是：寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅
。尋常一樣窗前月
，才有梅花便不同。作者把"寒夜茶"和"窗前月"
、"雪中梅"視為同等的雅事
。寒夜與友共飲佳茗，正符合明人馮可賓在《岕茶箋》中提出的"茶宜"之"無事"
、"佳客"
、"幽坐"、"吟詩"
、"精舍"
、"會心"、"賞鑒"等項
。若僅為止渴而飲，便沒了情趣
。文人正是借品茗薰陶自己
，怡養(yǎng)從容雅致、彬彬有禮的君子風度
。
三人為眾
，三人一塊飲茶正合"品"字之義。"品"字字形是三個"口"字組成的
，正說明三人聚飲是最佳組合
。獨飲太清冷
，對飲雖有情趣，二人促膝相談
，如同唱二人轉
，不是你說就是我唱，沒個喘息時刻
，但三人共飲就添了許多熱烈氣氛
，擺開龍門陣話題如小溪流淌，不會戛然中斷
，相對而言
，也多了些閑適和輕松，那茶自然就更有味
！
多人聚飲（指三人以上）又是另一番景象
，如茶宴、茶會
、茶館
、茶攤。特別是茶館
，南來的
，北往的，達官貴人
，販夫走卒
，張王李趙，五方雜處
，茶人為解渴而來
，又解渴而去，似無茶道之可言
！但較之鬧市通衢
，較之商店市場，較之餐館酒家
，這里乃是清靜之所在
。物以類聚，人以群分
，三五知己共一茶桌
，仍可鬧中取靜吸飲佳茗，獲得輕松閑適的精神享受
。特別是現(xiàn)代生活節(jié)奏緊張
，八小時之外尋一可心茶館，約一二良友
，叫上一壺好茶
，邊飲邊聊
，躺在竹椅上蹺腳架碼，神經(jīng)頓時輕松
，覺得十分愜意
。人雖多，但各人頭上一方天
，誰不妨礙誰
。若是飲酒，劃拳行令
，噪聲聒耳
，一旦醉酒失態(tài)，發(fā)難斗毆
，不僅妨礙公共秩序
，也有損個人健康。要建設一個文明城市
，聚眾飲酒不可
，聚眾飲茶該大力提倡。聚飲就品茶言雖不如獨飲
、對飲
、品飲，但因茶德高尚
，是文明飲料
，其益處又非聚眾飲酒所可比擬。
聚飲規(guī)模最壯觀的大概是清末西藏喇嘛教的一次茶會
。在喀溫巴穆大喇嘛廟舉辦了一次茶會
，聚集四方僧眾4000余人，巡禮和尚用茶款待全體僧眾
。行茶儀式是：喇嘛排列成行
，披法衣靜坐，神態(tài)莊嚴
，年輕僧人抬出茶釜煮茶
，待水滾沸時投入優(yōu)質磚茶，此茶已碾碎
，價值是5塊磚茶值1兩銀子
；待茶熬煮得香濃時，由年輕僧人酌茶
，并分施給眾僧；施主拜伏在地
，大唱贊美歌
；巡禮和尚的茶中加添點心或牛酪
，并一同用茶。禮成
。
這次茶會據(jù)說每人飲了兩杯茶
，共8000杯，費銀50兩
。此事見于咸豐二年（1852）葡萄牙教士忽克所著《中國西藏旅行記》
。類似記載還見于英國軍人查理·鮑爾寫的《西藏人民》一書。
清末西藏喇嘛教大型茶會至少創(chuàng)造了兩項世界紀錄：一是4000人一同飲茶
，二是茶釜巨大
。
古人認為飲茶是一人得神、二人得趣
、三人得味
、七八人是施茶。前三句正確
，最后一句有失公允
，應改為"多人得利",得些啥利呢？一利止渴
，二利小憩
，三利社交，四利獲取信息
。當今政界
、商界、實業(yè)界乃至平民百姓都喜歡聚飲
，茶是當今社會的"公關飲料".就是今之文人生活在今之信息時代
，要作文就必須進入公眾社會，聚飲是了解當今社會蕓蕓眾生現(xiàn)狀的好場所
，若一味效古人"月下獨飲",縱飲得飄飄欲仙
，亦將會成為時代的落伍者，與時代隔膜便干涸了創(chuàng)作源泉
，便無文可作了
。點送茶·分茶·斗茶宋代城市經(jīng)濟繁榮，茶道向民間性
、娛樂性發(fā)展
。點送茶是民間茶俗，分茶
、斗茶是茶藝游戲
。
較之唐代，宋代茶事更多文化內涵。就古代茶事而言
，唐代講儉樸
，明代務實，惟宋代花哨
。宋人吳自牧著《夢梁錄》卷十六《茶肆》中說：巷陌街坊
，自有提茶瓶沿門點茶，或朔望日
，如遇吉兇二事
，點送鄰里茶水，請其往來傳語
。又有一等街司衙兵百司人
，以茶水點送門面鋪席，乞覓錢物
，謂之"齪茶".僧道頭陀欲行題注
，先以茶水沿門點送，以為進身之階
。這段文字記敘了南宋時代都城臨安（杭州）的民間茶俗
。文中講了三種情況：一種是提茶瓶者。茶瓶是宋代盛茶用具
，蔡襄《茶錄》云：瓶
，要小者，易候湯
；又點茶
、注湯有準，黃金為上
，人間以銀
、鐵或瓷、石為之
。茶瓶有嘴有柄
，較之唐代的鍑和碗進了一步。點茶就是往茶湯里沖入開水
，同時用"茶筅""擊拂",即用竹刷子攪動濃稠的茶湯
，要求湯面泛花而茶盞邊壁不留水痕。提著茶瓶穿梭在巷陌街坊大概送的是點好了的茶
，而不是開水
，因為宋人是煎水不煎茶，水燒至"連珠"便要投入茶末
，再燒一會兒
，至"鼓浪"時即成"茶膏",然后注入開水
，即可飲用。提茶瓶者沿門施茶
，讓街坊鄰里無須自己操勞
，便可馬上享受品茗之趣
。在宋代烹茶并不那么容易
，有茶有水還得有閑，才可能耐著性操作茶事
。沿門送茶這風俗很美
，豐富了社區(qū)文化，定會受到市民們的歡迎
，就如同今之市民歡迎快餐食品一般
。提茶瓶是七十二行中之一行，職業(yè)侍茶人
，是否無償服務
？無從考證。
提茶瓶者沿門點送茶在"朔望日"顯得最為重要
，朔日是農(nóng)歷每月初一
，望日是農(nóng)歷每月十五，是早晚三炷香祭祀家神的日子
，茶在西周時代曾作祭祀品
，南宋臨安的百姓們或許以茶代酒，是否古風猶存
？待考
。提茶瓶者點送茶遇上本街婚喪之事還起著"往來傳語"作用，北宋孟元老撰寫的《東京夢華錄》卷五《民俗》載：更有提茶瓶之人
，每日鄰里
