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      明朝時(shí)期才出現(xiàn)辣椒,在此之前的想吃辣怎么解決呢
      
        
      
            以史為鑒
            2023-07-03 20:31:35
        
      

        
      
           
      還不知道：古人想吃辣沒有辣椒怎么辦的讀者，下面小編就為大家?guī)碓敿?xì)介紹
      ，接著往下看吧~
      說起辣椒
        ，大家一定都不陌生
      ，很多小伙伴平時(shí)吃起飯來
      ，也是無辣不歡
      ，但大家知道嗎?其實(shí)辣椒的原產(chǎn)地是墨西哥
        ，一直到明朝末年才傳入中國
        ，那么在此之前，中國的古人想吃辣的東西時(shí)
      ，該怎么辦呢?
      首先是胡椒
      ，這種調(diào)味品起源于印度，漢朝時(shí)期就傳入中國
      ，雖然當(dāng)時(shí)種植范圍廣，但產(chǎn)量非常有限
      ，一般百姓吃不起
      ，俗話說物以希為貴
      ，胡椒的價(jià)值也是節(jié)節(jié)攀升。在唐朝時(shí)期
      ，胡椒就被當(dāng)成投資品來保值
      ，存胡椒就等于存錢。而在餐桌上
      ，胡椒更是重量級的角色
      ，像是素火腿、牛餅子這些古代名菜都離不開胡椒的調(diào)味
      ，北宋時(shí)期的胡椒醋羊頭
      ，就特別受當(dāng)時(shí)皇帝們的歡迎，用胡椒釀成的胡椒酒
      ，也是相當(dāng)受到百姓們的喜愛
      。
      其次是花椒和姜，川菜的特點(diǎn)是麻辣
      ，也就是麻要排在辣之前
      ，因此沒有辣椒的時(shí)候，四川人的餐飲主要就以花椒來作為調(diào)味品
      ，而現(xiàn)在四川地區(qū)的很多小吃
      ，沒有辣椒也完全不影響好吃的程度，只要夠麻就行
      。到了三國時(shí)期
        ，川菜里又加入了生姜，雖然沒有辣椒那么辣
        ，但還是有一定的辣味的
        。
      除此之外，芥末也是一種重要的辣味來源
        ，很多人看到日料里面有芥末
        ，覺得芥末起源于日本，其實(shí)并不是的
        ，早在周朝時(shí)期
        ，中國就已經(jīng)開始食用芥末醬了。芥末是使用成熟芥菜的種子來制成的
        ，宋朝時(shí)
        ，北京的名吃芥末墩辣菜餅中，加的就是芥末調(diào)料
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？磥碚f咱們是吃貨大國可真不假，沒有辣椒不要緊，分分鐘找出十個(gè)替代品來做成好吃的給你看
        。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/lishitanjiu/70942.html.
      
          
      
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