• 

      <ul id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></ul>
    • <kbd id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></kbd>
    • 

    • 





      
    
      
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
      

      




      
    
      
       首頁(yè) >> 諸子百家 >> 歷史探究
    
      

      


      
    
      
        
      古代的主要食物是什么,古人一般都吃什么呢
      
        
      
            揭秘歷史故事
            2023-07-03 23:09:29
        
      

        
      
           
      還不知道：古人主要吃什么的讀者
      ，下面小編就為大家?guī)?lái)詳細(xì)介紹，接著往下看吧~
      老祖宗的錦衣玉食
      ，足以讓你大吃一驚!這些古代的主食，都曾經(jīng)為中國(guó)人廣泛食用
      。不過(guò)以今天人的眼光，未免覺(jué)得有些匪夷所思
      。
      稻米
      今天
      ，大米是中國(guó)人最重要的主食。但在唐宋以前
      ，稻米并不是最重要的糧食作物。稻米的崛起可以看作是中華文明從西北的黃河地區(qū)向東南的長(zhǎng)江地區(qū)逐漸轉(zhuǎn)移的過(guò)程
      。隨著稻米在中國(guó)人主食中比重的上升
      ，經(jīng)濟(jì)重心逐步從干旱的黃土高原向濕潤(rùn)的長(zhǎng)江中下游地區(qū)轉(zhuǎn)移
      。相比起北方主要種植的粟、豆和黍等作物
      ，稻米的單位畝產(chǎn)量更高更穩(wěn)定
      ，以稻田為核心的南方農(nóng)業(yè)潛力更為發(fā)達(dá)
      。隨著東晉、南宋等南方政權(quán)帶來(lái)的大量北方人口對(duì)江南田野的開(kāi)發(fā)
      ，江南地區(qū)逐漸成為天下賦稅之源
      ?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！缎绿茣?shū)》就明確提出，關(guān)中號(hào)稱沃野
      ，所出不足以給京師.....轉(zhuǎn)漕東南之粟。這里所說(shuō)的粟
      ，顯然是指代東南出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)稻米。
      大麥和小麥
      野生的大麥和小麥?zhǔn)欠袷菑闹衼唫魅?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，目前沒(méi)有明確定論。但可以肯定的是
      ，雙麥的大規(guī)模種植和加工技術(shù)和中亞有一定的聯(lián)系
      。所以
      ，大麥和小麥直到漢代才在北方大部分地區(qū)普遍種植。麥的優(yōu)勢(shì)在于它與粟和黍的生長(zhǎng)周期不同
      ，在粟和黍等糧食青黃不接的時(shí)候提供救命口糧。漢代生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展解決了種麥必須的灌溉和磨粉難題
      ，這就是的小麥的種植迅速鋪開(kāi)
      。不過(guò)在漢朝面食依舊只是豪門(mén)專享
      ，普通人只能以脫殼后的大麥煮熟而成的麥飯為食。
      大豆
      在史前時(shí)代，大豆主要種植在我國(guó)東北地區(qū)。隨著人類的不斷選育培養(yǎng)
      ，大豆里的油性成分不斷增加
      。到了戰(zhàn)國(guó)時(shí)代
      ，被古人稱之為“菽”的大豆開(kāi)始取代黍，稱為和粟并列的重要作物
      。在諸子百家的作品
      ，只要談到農(nóng)業(yè)
      ，幾乎都會(huì)提到菽粟的存在
      ?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！赌印分刑岬剑焊跇?shù)藝聚菽粟
      。《荀子》里提到：工商不耕田而聚菽粟
      。在戰(zhàn)國(guó)時(shí)代
      ，菽粟就是糧食的代名詞
      。
      粟
      粟是中國(guó)人第一種馴化成功的重要作物，其野生種即為中國(guó)地區(qū)廣泛分布的狗尾草
      。今天有些史書(shū)里將粟和黍并列
      。其實(shí)兩者并不完全相同
      。粟的種子帶有一層硬殼，脫殼之后稱作小米
      ，而黍的種子煮熟后有粘性，在今天通常稱為黃米
      。因?yàn)樗谟幸粚佑矚けＷo(hù)，所以能夠長(zhǎng)期儲(chǔ)存
      ，對(duì)于生產(chǎn)力低下的原始中國(guó)社會(huì)具有極為重要的意義。元朝《農(nóng)書(shū)》記載：五谷之中，唯粟耐陳
      。粟的硬殼可以防霉變蟲(chóng)蛀和腐敗，有利于長(zhǎng)年儲(chǔ)藏
      。今天的考古發(fā)掘中經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)先秦乃至石器時(shí)代所儲(chǔ)存的粟。
      芋頭
      薯和芋等植物的塊根
      ，在今天只是作為蔬菜食用。但它們的確是中國(guó)最早的主食
      ，沒(méi)有之一。在中國(guó)先民成功馴化狗尾草為粟
      、成功馴化野生稻谷之前，就已經(jīng)學(xué)會(huì)了種植塊根類植物作為主食食用了
      。近代的臺(tái)灣原住民，在沒(méi)有接觸漢人以前
        ，就以種植芋頭為生。大者有七八斤重
        ，食用的時(shí)候?qū)⒂箢^埋入灰燼里煨熟，然后聚集全社分而食之
        。在中國(guó)各地還保持原始生活狀態(tài)的部落里，依靠塊根植物生活的例子屢見(jiàn)不鮮
        。塊根類植物作為農(nóng)作物好處很多
        ，如種植簡(jiǎn)單
      ，烹制方便，含有較多的淀粉可以提供能量等
      。缺點(diǎn)則是中國(guó)本土的塊根植物含水較多，儲(chǔ)存困難
      。
      馬鈴薯
      、番薯和玉米
      美洲糧食作物的引進(jìn)，對(duì)于某些可耕地稀少的地區(qū)來(lái)說(shuō)絕對(duì)是利好消息
      。這些適合鹽堿地和山地的作物的確成為了首選
      。隨著明清商品經(jīng)濟(jì)對(duì)小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的侵蝕，大量良田被用于果樹(shù)
      、棉花、煙草等經(jīng)濟(jì)作物的種植
      。人們所需的口糧則改用高粱、玉米甚至馬鈴薯等雜糧提供
      。人們對(duì)于糧食產(chǎn)量的需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了對(duì)品質(zhì)的追求
      。如福建的《霞浦縣志》記載：在霞浦縣食米十之二
      ，食署十之七八。
      除了少數(shù)富人之外
      ，明清的人口激增帶來(lái)的是中國(guó)飲食史上最大的衰退時(shí)期
      。用雜糧取代主食的趨勢(shì)，直到改革開(kāi)放后引入西方農(nóng)業(yè)技術(shù)和化肥生產(chǎn)設(shè)施才得以徹底扭轉(zhuǎn)
        。
      大麻子
      沒(méi)錯(cuò)!今天的違禁品
        ，在古代卻大有用處
        。其實(shí)大麻屬下的大麻一共有四個(gè)變種，其中兩個(gè)變種毒性很高
        ，而另兩個(gè)變種毒性較低。中國(guó)人所廣泛種植和利用的是后兩個(gè)變種
        。大麻也是中國(guó)古代最為重要的經(jīng)濟(jì)作物之一
        。人們用它的纖維紡麻織布，所紡而成的麻布是古代普通百姓的主要衣料來(lái)源
        。而將大麻子作為糧食食用，則是中國(guó)人獨(dú)有的創(chuàng)造之一
        。在《齊民要術(shù)》中甚至專門(mén)編有《種麻》，明確區(qū)分了種植用麻和食用麻
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？梢?jiàn)中國(guó)人已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了大麻品種的專用化培育
        。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/lishitanjiu/71282.html.
      
          
      
                聲明：  我們致力于保護(hù)作者版權(quán)
        ，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處
        ，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系
        ，或有版權(quán)異議的
      ，請(qǐng)聯(lián)系管理員
      ，我們會(huì)立即處理
      ，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)
      ，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)
      ，情況屬實(shí)
      ，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除
      ，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
             
      
  
      
          上一篇:
       
      
      
      
      
          下一篇:
       
      
      
        
      

  
    
      相關(guān)文章
      
        
      
             
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      拓跋浚僅活了26歲皇后李未央被賜死(歷史上《錦繡未央》中的李未央是誰(shuí))
      
                              
 
                
            ，背后有何原因" onerror="nofind(this)" >
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      蘇烈為什么會(huì)被人誤會(huì)唐高宗都替他平反
      
                        
      蘇烈為什么會(huì)被人誤會(huì)唐高宗都替他平反你真的了解蘇烈嗎?小編給大家提供詳細(xì)的相關(guān)內(nèi)容
      。中華璀璨的文明中
      ，有無(wú)數(shù)鐵血將士保家衛(wèi)國(guó)，在這大地上譜寫(xiě)著自己的豐功偉績(jī)
 
                
            
 
                
            
      
                
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      秦始皇屬意扶蘇
      ，為何遲遲不立扶蘇為太子
      
                        
      秦始皇屬意扶蘇
      ，為何遲遲不立扶蘇為太子秦始皇屬意扶蘇，為何遲遲不立扶蘇為太子?下面小編就為大家?guī)?lái)詳細(xì)解答
      。秦朝的滅亡
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      年羹堯?yàn)槭裁幢挥赫铝钭詺⒛旮蚍噶擞赫男┙?/div>
                        
      年羹堯?yàn)槭裁幢挥赫铝钭詺?下面小編為大家?guī)?lái)詳細(xì)的文章介紹
      。年羹堯(1679-1726)是清代康熙
      、雍正年間之人，進(jìn)士出身
      ，官升至四川總督
      、川陜總督