• 

      <ul id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></ul>
    • <kbd id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></kbd>
    • 

    • 





      
    
      
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
      

      




      
    
      
       首頁 >> 諸子百家 >> 歷史探究
    
      

      


      
    
      
        
      清朝皇宮的飲食文化
        ，慈禧太后也愛吃火鍋
      
        
      
            揭秘歷史故事
            2023-07-04 20:06:02
        
      

        
      
           
      立秋一過，秋風(fēng)漸起
      ，火鍋又回到了大街小巷——當(dāng)然
      ，對于無辣不歡的四川
        、重慶人來說
      ，火鍋一直就在身邊
      ，從未遠(yuǎn)離
      。
      現(xiàn)代人對火鍋有著近乎狂熱的喜愛
      。其實
      ，古人也是火鍋的忠實粉絲。據(jù)考證
      ，早在戰(zhàn)國時期
      ，火鍋就出現(xiàn)了。只不過那時候的人們以陶罐為鍋
      。經(jīng)過兩千年的發(fā)展
      ，到了清朝時期，火鍋不僅在民間十分盛行
        ，而且已經(jīng)成了一道著名的宮廷菜肴
      。
      乾隆皇帝喜歡吃火鍋
      。據(jù)清朝皇宮內(nèi)務(wù)府《膳底檔》記載，1779年8月16日
      ，還是暑熱未消之際
      ，乾隆皇帝的餐桌上就悄然擺上了火鍋。此后一個月
      ，乾隆皇帝吃了23種不同類型的火鍋
      ，共計66次。
      ，慈禧太后也愛吃火鍋.png" />
      為了迎合乾隆皇帝喜歡吃火鍋的愛好
      ，和珅在舉辦千叟宴時，發(fā)明了一種元寶式火鍋
      。這種火鍋采用銅罐
      ，里面盛放熱氣騰騰雞湯，豬肉
      、羊肉
      、鹿肉、狍肉等隨切
      、隨煮
      、隨食。由于這種火鍋體積更大
      、所燒煮的食物更多
      ，且因添加煙囪而無煙味，讓全國的長壽老人們吃了一頓熱乎乎的火鍋
      。
      作為一名美食家
      ，慈禧太后與乾隆皇帝一樣喜愛吃火鍋。不同的是
      ，慈禧太后所使用的火鍋更為奢華
      。這是一種銀壽字火鍋，火鍋銀質(zhì)
      ，由鍋、蓋
      、煙囪
      、閉火蓋組成，鍋內(nèi)帶爐
      ，可用于燒碳
      。火鍋的閉火蓋上雕有鏤空“卐”字紋
      ，鍋體滿布金銀圓“壽”字
      、長“壽”字
      、蝙蝠紋等，寓意“福壽萬年”
      。
      慈禧太后對“菊花火鍋”情有獨鐘
      。據(jù)德齡《御香縹緲錄》記載，慈禧太后愛菊
      ，后宮的御花園和頤和園(俗稱上苑)
      ，有三四千盆各種名貴的菊花，還嗜好“喝菊”和“吃菊”
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！熬栈ɑ疱仭本褪瞧渲兄弧?/p>
      慈禧太后所鐘愛的“菊花火鍋”是怎么制作的呢?
      德齡《御香縹緲錄》記載
      ，首先
      ，將一種叫“雪球”的白菊花采下，小心翼翼地拆散花瓣
      ，在溫水里浸泡一二十分鐘
      ，清洗干凈，隨后放到竹籃里瀝去水分
      。隨后
      ，御膳房將準(zhǔn)備好的雞湯或者肉湯，盛放在銀壽字火鍋里
      。再將削去皮骨切得很整齊的生魚片
      、生雞片等配放在幾個銀盤里，隨后再將白菊花瓣放到兩個銀盤里
      ，加上盛著醬醋等調(diào)料的味碟
      ，一齊擺到膳桌上。
      這樣一看
      ，“菊花火鍋”的制作方法其實蠻簡單的
      。
      慈禧太后吃火鍋時，一旁伺候她的太監(jiān)小德張將火鍋蓋揭起來
      ，擎在手里候著
      。慈禧太后親自用銀箸夾起一些魚片、雞片投入湯內(nèi)
      ，小德張再將火鍋蓋蓋上
      。等候幾分鐘后，小德張將蓋子揭開
      ，慈禧太后則將一盤白菊花瓣放入鍋里
      。如此等待幾分鐘，就可以享用美食了。
      魚片
      、雞片在雞湯里煮熟
      ，味道鮮美。白菊花瓣在湯里浮浮沉沉
      ，看上去很漂亮
      。顯而易見，這是一道色香味俱全的美食
      ，如何不讓人食指大動呢?
      慈禧太后在享用“菊花火鍋”時
      ，“擎器者舐唇，侍立者干咽”
      ，意思是
      ，擎著盤子的太監(jiān)饞的舔嘴唇，侍立的宮女餓的只能干咽口水
      。有時候
      ，慈禧太后會將吃不完的火鍋賞賜給他們，讓他們也過一把“菊花火鍋”的癮
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/lishitanjiu/74001.html.
      
          
      
                聲明：  我們致力于保護(hù)作者版權(quán)
      ，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處
      ，未能及時與作者取得聯(lián)系
      ，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員
      ，我們會立即處理
      ，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益
      ，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)
      ，情況屬實，我們會第一時間予以刪除

  
    
      相關(guān)文章
      
        
      
             
                
            
      
                
      
                    
                        
      揭秘蒙古帝國“長子軍西征“不可告人的秘密
      
                        
      談到蒙古帝國的疆域
        ，一定要談到長子西征。這只由各部落首領(lǐng)長子構(gòu)成的西征軍
        ，先后征服了北歐
        、西歐，中亞等廣大區(qū)域
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      拓跋浚僅活了26歲皇后李未央被賜死(歷史上《錦繡未央》中的李未央是誰)
      
                        
      最近有唐嫣羅晉主演的歷史大劇《錦繡未央》熱播
      ，這部電視劇雖然制作有些粗糙
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      七十二賢之閔損簡介閔損是個什么樣的人,
      
                        
      隨著西方文化不斷輸出中國
      ，以前常用來當(dāng)孩子睡前故事的各種典故
      ，漸漸的變成了西方的童話故事?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！痘夜媚铩肥恰陡窳滞挕分械囊粋€故事
      ，還被迪士尼拍成了動畫電影。對這個故事
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      盤點歷史上被親兒子殺掉的五位皇帝
      ，背后有何原因
      
                        
      北魏道武帝拓跋珪：鮮卑族，南北朝時北魏的開國皇帝
      ，拓跋珪曾經(jīng)看上了一個女人
      ，叫賀夫人，這個賀夫人是拓跋珪母親的妹妹
      ，也就是拓跋珪的姨母
      ，拓跋珪和這位姨母生下了一個兒子叫拓跋紹，拓跋紹性情很殘暴
                
                  ，背后有何原因.png" alt="盤點歷史上被親兒子殺掉的五位皇帝
        ，背后有何原因" onerror="nofind(this)" >
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      蘇烈為什么會被人誤會唐高宗都替他平反
      
                        
      蘇烈為什么會被人誤會唐高宗都替他平反你真的了解蘇烈嗎?小編給大家提供詳細(xì)的相關(guān)內(nèi)容。中華璀璨的文明中
        ，有無數(shù)鐵血將士保家衛(wèi)國
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      古代沒有手紙的時候，古人上廁所如何解決
      
                        
      古代沒有手紙的時候
        ，古人上廁所如何解決中國是最早發(fā)明紙的國家
        ，早在東漢末年造紙術(shù)被改進(jìn)之后，紙變成為了人們生活中比較常見的一種物件。但是在古時候的紙是非常貴的
                
                  ，古人上廁所如何解決.png" alt="古代沒有手紙的時候
        ，古人上廁所如何解決" onerror="nofind(this)" >
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      唐朝大貪官元載死前說了什么一句話道盡了千百年來的人性！
      
                        
      唐朝大貪官元載死前說了什么?一句話道盡了千百年來的人性!今天給大家?guī)砹讼嚓P(guān)內(nèi)容
        ，和大家一起分享
        。有一句話叫：“唐之元載，宋之蔡京
        ，明之嚴(yán)嵩