大家好
1
抗腫瘤活性
劉彥芳等人研究山奈揮發(fā)油對(duì)人胃癌細(xì)胞裸鼠原位移植瘤增殖和轉(zhuǎn)移的影響，結(jié)果表明山奈揮發(fā)油有抑制胃癌細(xì)胞增殖的作用：各用藥組與對(duì)照組相比較
殺線蟲活性及抗氧化活性
Choi對(duì)取自 27 個(gè)科的姜黃、八角茴香等 40 種藥用植物的甲醇提取物過行殺線蟲活性試驗(yàn)
，結(jié)果顯示山奈提取物的殺線蟲能力最強(qiáng)。且其殺線蟲活性與肉桂酸乙酯成份有關(guān)，研究表明 60μgmL- 1 的反式肉桂酸乙酯及對(duì)甲氧基肉桂酸乙酯殺線蟲活性達(dá) 100%。Vankar通過對(duì)姜科的高良姜等六種植物進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)山奈具有抗氧化活性，但其抗氧化活性稍遜于高良姜。鎮(zhèn)痛及抗炎作用
Sulaiman通過對(duì)動(dòng)物模型的研究
，發(fā)現(xiàn)山奈的水提取物具有明顯的鎮(zhèn)痛及抗炎作用，而且山奈葉子水提取物的鎮(zhèn)痛作用及抗炎效果比根莖的水提物更顯著。藥理作用
山奈素對(duì)金黃色葡萄球菌及傷寒桿菌
、綠膿桿菌、痢疾桿菌等均有抑制作用。有抑制大鼠植入羊毛球的發(fā)炎作用。山奈素含有多個(gè)酚羥基，且具有較強(qiáng)的抗氧化作用。山奈提取物對(duì)許多人體酶有抑制作用，如可抑制酪氨酸酶的活性。山奈根提取物有很好的防曬效果
，酒精濃度越高，提取物的防曬效果越好副作用
山奈的二氯甲烷提取物對(duì)鹽水小蝦致命性測試顯示
山奈根狀莖的己烷提取物對(duì)兔子的皮膚刺激性測試沒有發(fā)現(xiàn)畸形性
、組織病理方面的變化和刺激性現(xiàn)象。因此目前認(rèn)為山奈根提取物外用是安全的。在化妝品中的應(yīng)用
山奈揮發(fā)油可用于食品和化妝品香精的調(diào)配
。山奈提取物和巴松1789按質(zhì)量比1:1和0.05:3配制成的己二酸二異丙
醋的溶液，經(jīng)紫外光和夏天正午的太陽光照射測試
，發(fā)現(xiàn)對(duì)UVA有很好的防曬效果，且山奈提取物中的防曬成分對(duì)巴松1789光穩(wěn)定性有提高。以山奈提取物為主作防曬劑制備的防曬奶液，SPF值可在6~30之間，且對(duì)皮膚無刺激。酪氨酸酶的抑制率達(dá)50%
。在化妝品中加人質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.1%~1%的山奈提取物就可以防止化學(xué)物質(zhì)引起的皮膚刺激和皮膚變色（如紅斑）山奈是辛辣香料，山奈又稱沙姜
，將山奈曬干后制成粉，比一般的辣椒粉味更濃例如著名的沙姜雞
山奈為多年生宿根草本植物
原產(chǎn)于熱帶地區(qū)
藥材性狀：
山奈是多年生宿根草本植物
；塊狀根莖，單生或數(shù)枚連接穗狀花序自葉鞘中生出
花冠裂片狹披針形
以上內(nèi)容參考?百度百科-山奈
一、作用不同：
1
2、沙姜多用于調(diào)配五香粉
二
1
2
、鮮沙姜的外形為圓形或近圓形，山奈則為切片后的厚圓片，鮮沙姜的顏色為淺褐色。三、產(chǎn)地不同：
1、良姜原產(chǎn)于亞洲熱帶地區(qū)
2
擴(kuò)展資料：
良姜的價(jià)值
一
本品水提取物具有鎮(zhèn)痛抗炎作用
二、中藥屬性
1
2
、性味歸經(jīng)：辛、熱、歸脾、胃經(jīng)。3
、功能主治：散寒止痛，溫中止嘔。4
、收采加工：夏末秋初挖取生長4～6年的根莖，除去莖、葉、須根和鱗片，洗凈，然后切成小段，曬干。碾磨成粉末者稱為“良姜粉”。三、藥用功效
1
、胃寒冷痛。本品辛散溫通，能散寒止痛2、胃寒嘔吐：本品性熱
，能溫散寒邪，和胃止嘔。治胃寒嘔吐，多與半夏、生姜等同用；治虛寒嘔吐，常與黨參、茯苓、白術(shù)等同用。參考資料來源：百度百科-良姜
參考資料來源：百度百科-沙姜
山柰的特點(diǎn)
又叫沙姜
、三柰等，它是姜科山柰屬植物的根莖，在我們烹調(diào)時(shí)一般會(huì)選用它的根莖作為調(diào)味品，常見的山柰有新鮮的和干燥的兩種。外觀：常見的干山柰為圓形厚片，像小紐扣般大小
，厚約兩三毫米，斷面為白色，摸上去平滑細(xì)膩口味：山柰聞起來有別于生姜的味道，氣味芳香
產(chǎn)地：在我國的廣西
購買：挑選時(shí)以體型飽滿
、顏色亮白、粉性足，并且氣味厚、辣味強(qiáng)的為最佳。山柰的用途
主要用途：山柰可增香添辛
，除腥解膩，特別對(duì)去除動(dòng)物性食材的腥、臭、膻、臊有明顯作用，還可以刺激食欲。干山柰制粉后常見于傳統(tǒng)五香粉中配比中，整顆也可使用于醬、鹵、熏等烹調(diào)技法中。在鹵水中配伍：山柰屬于綜合性香料
除了與其他香料配合使用
操作：山柰本身沒有什么異味
給大家分享一款帶有山柰的麻辣型鹵水香料配方
干辣椒500克
小山奈的功效與作用及食用方法的介紹就聊到這里吧
很 好的產(chǎn)品，在男 性 中很受歡迎
山奈根提取物有很好的防曬效果
有些食物亦以山奈作調(diào)味，以去寒濕
擴(kuò)展資料
山柰亦稱三柰、沙姜
Sulaiman通過對(duì)動(dòng)物模型的研究
參考資料來源：百度百科-山奈
山奈是辛辣香料
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